Kategorie

Populární Příspěvky

1 Recepty
Dieta v nemoci žlučníku
2 Produkty
Kameny v žlučovodu
3 Ljambley
Dietní výživa při chorobách jater a pankreatu
Hlavní // Ljambley

Recepty jídel po odstranění žlučníku, strava po operaci


Cholecystektomie je stres. Ale v některých případech nemůžete bez chirurgického zákroku. Takový jasný příklad může sloužit jako postup pro resekci žlučníku. Operační cholecystektomie se provádí tehdy, když již došlo k okluzi žlučovodu kamenem nebo pokud je pravděpodobnost této události velmi vysoká.

V tomto případě - výběr není velký - buď chirurgický zákrok nebo úmrtí z prasknutí žlučovodu. Cholecystektomie byla prováděna v minulosti širokopásmovým způsobem a nyní se provádí laparoskopickou operací. Vyvstává otázka: Jak žít bez žlučníku?

Dieta v pooperačním období

Po odstranění žlučníku tabulka 5

Chirurgie na žlučníku zcela vyváží celý trávicí systém. Proto byste měli dodržovat všechna doporučení lékaře týkající se výživy v pooperačním období. První týden po cholecystektomii:

  • Den intervence - první 2 hodiny úplného odpočinku, pacient nesmí jíst a pít vodu. V extrémních případech můžete otřít rty a ústa vlhkým tamponem.
  • Po 6 hodinách pití není dovoleno, ale můžete si vypláchnout ústa s vývary bylin. Jaké léčivé bylinky budou používat lékaře nebo resuscitační sestra.
  • 2 a 3 dny po zákroku - je dovoleno pít vývar z divoké růže. Celkový objem kapaliny v tomto období je 1 litr denně. Je zakázáno jíst, ale můžete jít z postele a chodit.
  • 4 dny - ve stravě je zaveden ovocný kompot, želé, kefír nebo neslazený jogurt. Celkový objem kapaliny nepřesahuje 1500 ml denně. Tvrdá strava je zakázána.
  • 5 dnů - kompoty a ovocné šťávy, trochu bramborové nebo zeleninové pyré. Pokud ještě nemáte sílu vydržet, můžete jíst 100 gramů strouhanky bílého chleba bez soli a koření.
  • 7. den - dieta rozšiřuje - můžete jíst veškeré potraviny s výjimkou smažených, kořeněných, kořeněných, mastných pokrmů. Potraviny je třeba otřít. Jídlo je zlomkové.
  • 10. den - je dovoleno jíst pevné potraviny, ale obecné doporučení pro stravu jsou zachovány.

V budoucnu je váš život v souladu se stravou číslo 5. Po uplynutí jednoho nebo dvou let po zásahu je dovoleno nechat se občas hýčkat zakázanými produkty.

Dieta číslo 5. Co můžete jíst bez strachu?

Doporučujeme připravit parní nádobí

Ne všichni pacienti jasně chápou, jak se dieta č. 5 liší od ostatních diet. Lékaři nemohou vždy jasně, jasně a srozumitelně vysvětlit, jaké produkty jsou povoleny a jak je správně připravit. Začátkem minulého století terapeut Pevsner vyvinul 15 různých doporučení ohledně výživy pacientů v závislosti na jejich diagnóze.

Dieta č. 5 je určena k vývoji stravy pacientů s patologiemi jater, žlučníku, cirhózy, gastritidy a duodenitidy. Autorizované produkty pro dieta č. 5:

  • Chléb - pouze včera - žito, bílá, v závislosti na preferencích pacienta. Výrobky z neslazeného pečiva s různými výplněmi.
  • Polévky bez pečení - nejlepší ze všech vegetariánů nebo mléčných výrobků.
  • Nízkotučné ryby a pokrmy z nich. Je vařený pro pár, vařený nebo pečený.
  • Maso - s nízkým obsahem tuku drůbeží, vepřové, hovězí, králičí - dušené, vařené, pečené formulář.
  • Zelenina a máslo v přiměřených dávkách.
  • Různé obilné produkty - obiloviny, obiloviny, pečivo.
  • Omelety, ale ne více než 1 vejce denně.
  • Zelenina kromě smažené.
  • Plody kromě nakládaných.
  • Nápoje - šťávy, odvarky, kissels, čaj, silná káva.

Zakázané potraviny na dietě číslo 5:

  • Smažené těsto - o kolácích a cheburecích by mělo být zapomenuto.
  • Bohaté maso, rybí polévky.
  • Mastné maso a ryby, droby.
  • Krém, tučné slané sýry.
  • Některá zelenina, nakládané produkty.
  • Ostré a spalující koření.

V obilovinách můžete přidat sušené ovoce

Nedávejte kříž na chutné jídlo! Dieta č. 5 není věta. Bylo vyvinuto velké množství pokrmů, které budou užitečné a uspokojí gurmánské chutě všech gurmánů.

Snídaně

Tvarohové těstoviny

Co potřebujete:

  1. Tvaroh s maximálním obsahem tuku 9% - 100 g
  2. Smetana nebo smetana - 1 polévková lžíce. l.
  3. Cukr - 1 polévková lžička. l.

Směs důkladně promíchejte. Neštíhlé ženy mohou projít hmotou přes síto. Variace tohoto receptu - přidat sůl podle chuti, jemně nasekané bylinky - kopr, petržel - a máte recept na slaný tvaroh pastu. Šířit pastu na poslední kousek chleba, dát na vrcholu kus vařené kuřecí nebo hovězí maso - a na stole plnou snídani, svačinu nebo odpolední čaj.

Krupice kaše

  • Manka - 2 polévkové lžíce. l.
  • Mléko - 3/4 šálku
  • Voda - 1/4 šálku
  • Máslo - 1 lžička.
  • Cukr na chuť, ale ne více než 1 polévková lžíce. l.

Mléko, voda, sůl, cukr, pošlete do hrnce, přiveďte k varu a vkuste semínku. Vařte, dokud nehustíte za stálého míchání. Přidejte olej a ozdobte ovesnou kaši neaktivními bobulemi nebo kousky ovoce. Pokud chcete neobvyklou kaši z krupice, zkuste přidávat čerstvou mrkev během vaření. Kořeny se umyjí, čistí a třejí na velmi mělkém strouhaní. Kaše se vaří podle standardní technologie, 3 minuty před koncem vaření v pánvi přidejte mrkev, promícháme a necháme vařit. Hotová kaše naplníte olejem.

Omeletový albumin

  • Protein 3 vejce
  • Mléko - 30 g
  • Sůl, máslo

Oddělte bílé a poraďte je mlékem a solí. V ideálním případě je tato omeleta připravena na parní lázni v dvojitém bojleru. Co když není takový kuchyňský gadget? Nádobu namažte nelepivým povlakem oleje, který zapálíte. Nalijte zbitou bílkovinu na vyhřívanou pánvi, zakryjte víkem a ponechte na nízké teplotě, dokud nebude hotová.
Podáváme se zeleninovým salátem nebo zakysanou omáčkou.

Lazy Vareniki

  • Tvarohový sýr - 1 balení nebo 250 gramů
  • Mouka - 2 polévkové lžíce. l.
  • Cukr na chuť, ale ne více než 1 polévková lžíce. l.
  • Vejce - 1 ks.
  • Sůl

Důkladně promíchejte všechny produkty, které tvoří vareniki. Vařte ve vroucí vodě. Podáváme s omáčkou ze smetany nebo bobule.

Co máme na večeři?

Zeleninová polévka s ovesnou kaší

Zeleninové polévky - bramborové kaše se připravují jednoduše, ale chutná dobře

  • Brambory - 200 g
  • Ovesné vločky nebo vločky pro rychlé vaření - 2 lžíce. l.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Slané moře nebo vařené
  • Máslo nebo rostlinný olej - 5 g

Zelenou zeleninu nakrájejte, naléváme 500 ml vody a zapálíme. Vařte až do poloviny vařené. Přidejte ovesné vločky a vařte další 5 minut. Nakonec přidejte sůl, přidejte máslo, zeleninu.

Mrkevová polévka s bramborovou kaší

  • Zeleninový nebo slabý kuřecí vývar - 500 g
  • Mrkev velký - 2 ks.
  • Máslo nebo rostlinný olej - 2 lžičky.
  • Sůl, zelená - chuť

Umyjte mrkev, nakrájíme na malé kostičky. Nalijte zeleninový nebo kuřecí vývar a vařte, až budou kořeny plně vařené. Přidejte sůl, máslo a šlehačku do mixéru, dokud nebude hladké a hladké. Podáváme chlebové drobky z bílého nebo černého chleba se zakysanou smetanou nebo strouhaným sýrem. Můžete vařit 1 vejce a zdobit poloviny hotovou miskou. Také se připravuje polévková pyré z dýně. Podáváme se sušenými dýňovými semínky.

Kuřecí polévka se zeleninou

  • Vařené kuřecí maso - 150 g
  • Rostlinný nebo slabý kuřecí vývar
  • Mrkev - 1 ks.
  • Zeleninový kořen, pasparce
  • Sůl, zelená
  • Rostlinný olej nebo smetana - 5 g

Zelenou zeleninu nakrájejte, vylijte připravený vývar a vařte. Přidejte kuřecí maso (nejlépe používejte prsa), přidejte sůl, přidejte máslo a přivedete k varu. Beat v mixéru. Podáváme s strouhankou, strouhaným sýrem, zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami. U polévových brambor můžete použít jakoukoliv sezónní zeleninu - mrkev, brambory, květák, brokolici, hrášek. Vaří podle stejné technologie.

Rybí kotlety nebo buchty

Ryby mohou být pečené nebo páry

  • Bílé filety - 200 g
  • Mléko nebo smetana na namáčení chleba - 2 polévkové lžíce. l.
  • Chléb - 1 plátek
  • Vejce - 1 ks.
  • Sůl podle chuti

Chléb namočte do mléka nebo krému. Ryby nakrájejte na stav mletého masa, přidejte lisovaný chléb, sůl, přidejte vaječné bílé. Důkladně promíchejte nádivku. Pak vše závisí na zvolené misce. Pokud chcete rýžové kotlety, vytvořte a vařte ve vodní lázni. Nebo pečte v troubě. Pokud chcete pletení, pak vytvořte malé kuličky a vařte ve vroucí vodě nebo v bujónu. Rybí knales sloužili jako jejich vlastní, a tak mohou doplnit jakoukoliv polévku-bramborovou kaší. Získejte plné a bohaté pokrmy.

Nože nebo kotlety z hovězího masa s tvarohem

  • Nízkotučné hovězí nebo telecí maso - 200 g
  • Chléb - 1 plátek
  • Svalovina s nízkým obsahem tuku - 100 g
  • Vejce - 1 ks.
  • Mléko na namáčení chleba
  • Sůl podle chuti

Maso brousíme v mlecím stroji, přidáme tvaroh, chléb, vejce, sůl. Věci na plnění. Vytvoření kotletů, háčků nebo kanálů. Vařte v troubě nebo v parní lázni. Stejným způsobem se připravují i ​​masové pekáče. V kameně můžete přidat jemně nakrájenou zeleninu - mrkev, dýně, květák nebo brokolici.
Přílohy k těmto jídel, které můžete použít jakýkoli - kaše, dušená zelenina, těstoviny. Povolené brambory, mrkev, dýňové pyré. Variace rostlinného pyré jsou možné. Můžete změnit recept - například, aby se brambory dýně nebo mrkev a dýně, brambory a mrkev pyré.

Dezerty. Život bez sladké je smutný

Operační zásah není ospravedlněním, že se nechcete dopřát chutným a užitečným dezertem. Ale musíte si uvědomit, že dort s mastnou olejovou smetanou v prvním roce po cholecystektomii představuje hrozbu pro vaše zdraví. Proto musíte přejít na bezpečné dietní sladkosti.

Želé je oranžová

  • Pomeranče
  • Cukr - 2 lžičky. 1 sklenici vařené šťávy
  • Želatina - 10 g.

Z ovoce vytlačte šťávu. Pokud se vám nelíbí kousky buničiny, pak může být kapalina filtrována přes síto. Želatina nalijte 50 ml studené vody a ponechte na otoky po dobu 1/2 hodiny. V šťávě přidejte cukr a teplo na sporáku na teplotu 70-80 stupňů. Pozor prosím! Džus by neměl vařit! Přidejte želatinu a důkladně promíchejte. Nalijte kremanki a přeneste do chladničky k mrazu. Tímto způsobem se želé připravuje z jakýchkoliv bobulí a ovoce.

Pěna z meruněk

Tabulka č. 5: Diety mohou být také vynikající!

  • Čerstvé meruňky - 500 g
  • Cukr na chuť, ale ne více než 1 polévková lžíce. l.
  • Kardamom - 1 tobolka, ale ne nutně
  • Želatina - 10 g

Želatinu naplňte vodou po dobu 1/2 hodiny. Ovoce umýt, odstranit kosti, čisté v mixéru. Přidejte cukr a strouhanou kartonovou semenu do malty. Připravené bramborové kaše na teplotu 80 stupňů, ale nevarujte. Vložte želatinu a promíchejte. Rozsypte šálky a pošlete je do chladničky.

Pečené jablka s rozinkami, medem a ořechy

  • Jablka kyselých odrůd
  • Hrozny, ořechy, med

Umyjte a odstraňte jablka. Ve vytvořené dutině dejte hrozinky, ořechy, posypeme skořicí, přidejte 1/2 čajovou lžičku medu. A v troubě po dobu 40 minut.

Chléb sýr s bobulovou omáčkou

  • Tvarohový sýr - 500 g
  • Cukr - 15 g
  • Vejce - 3 kusy.
  • Manka - 30 g
  • Olej - 5 g

Chléb sýr v mixéru. Přidejte vejce, cukr, sušené ovoce, pokud je to žádoucí, mango. Míchejte důkladně.
Olej utřete, připravte ho a po dobu 40 minut ji odevzdejte do trouby. Podáváme s bobulovou omáčkou, džemem, zakysanou smetanou a dobrou náladou. U omáčky vymačkejte všechny bobule v mixéru. Přidejte cukr podle chuti a vychutnejte si. To je základ. Pokud je to žádoucí, přidejte drcené mrkve, dýně a jablka na tvarohovou hmotu. Ukázalo se to nové lahodné a zdravé jídlo.

Resekce žlučníku není konec chutného života. Naopak, tělo bude očištěno od všech nepotřebných sladidel, podkusniteleyů a dalších umělých odpadků. V budoucnu se pacient také zajímá, jak zvykl žíly a krutony a jak je bez chuti. Výběr jídel je obrovský! Bylo by touha chránit své zdraví!

S dietou po odstranění žlučníku se k videu dostanete:

Dieta po operaci žlučníku

Někteří lidé si myslí, že po operaci odstranění žlučníku bude jídlo bez chuti a neukojitelnosti. Koneckonců, mnoho výrobků, které jsou lidé zvyklí jíst v každodenním životě, je prostě zakázáno. Ale je to absolutní mylná představa. Mezi potraviny, které zahrnují dietu a výživu po laparoskopii žlučníku, můžete připravit spoustu lahodných pokrmů. Navíc budou také užitečné pro tělo.

Základní pravidla

Je třeba si uvědomit, že tělo bude fungovat stejně jako před laparoskopií žlučníku. Buňky jater, dokonce i po odstranění žlučníku, produkují žluč v objemu, který je potřebný k trávení potravy. Rozdíl je v tom, že po operaci není zásobník pro akumulaci žluči - močového měchýře. Proto, když je játra produkována, žluta se dostane do střeva po celou dobu. Z tohoto důvodu potřebujete dietu a správnou výživu.

Základní pravidla výživy

Stanovení principu výživy:

  1. Výživa po laparoskopii by měla být zlomková. To znamená, že je lepší jíst malé množství, ale často. Ideální - každé dvě hodiny.
  2. Po operaci poskytuje dietní strava poslední jídlo každý den dvě hodiny před spaním.
  3. Před spaním by neměla jíst těžké jídlo, je lepší upřednostňovat lehké potraviny a nápoje.
  4. Jídla a menu poskytují maximální sytost stravy s pokrmy obsahujícími vitaminy a minerály.
  5. Po operaci musíte vyloučit nikotin a alkohol. Při odstranění žlučníku začnou silně fungovat jaterní buňky a jaterní buňky. Pro zpracování toxinů, získávání alkoholu a při kouření v těle je játra velmi obtížná. To může nepříznivě ovlivnit budoucí zdraví.
  6. Naplňte stravu odvařením bylin, které mají choleretický účinek.
  7. Po operaci k odstranění žlučníku spotřebujte nejméně 2 litry tekutiny po celý den.
  8. Jídla a jídelní lístek zahrnují páře, pečení v troubě, vaření. Vylučte smažené potraviny.
  9. Po operaci je lepší jídlo pokládat co nejvíce. V tomto případě bude rychle tráveno, játra a další orgány trávicího traktu (gastrointestinální trakt) nebudou mít silnou zátěž.
  10. Měli byste upřednostňovat kaše, které nejsou drobivé, ale hlen.
  11. Nové produkty po operaci by měly být zavedeny do jídelníčku v malých dávkách, při dodržení reakce. Pokud se objeví bolest, nepohodlí, nevolnost nebo stolice, musí být tento přípravek vyloučen z jídelníčku.
  12. Jíst čerstvé ovoce, zejména broskve a jablka, musíte oloupat.

Dieta po odstranění žlučníku: recepty na pokrmy, menu na týden

odstranění žlučníku (cholecystektomie) se provádí v případě, že je hrozbou kámen ucpání žlučovodu, akutní cholecystitida nebo častými záchvaty bolesti, není vhodný k léčbě drogové. K odstranění žlučníku je laparoskopie jemnější metodou než kavitární operace. Na konci operace nezbytné k dietě po odstranění žlučníku recepty a menu pro tento týden, které by měly obsahovat pouze zdravé potraviny.

Jak se trávení mění po odstranění žlučníku

Při vzdáleném žlučníku se stále produkuje žluč v játrech a její složení zůstává stejné, což způsobuje bolest a nesnášenlivost těžkých a mastných potravin. Problém je zhoršen skutečností, že kamenů a zánětů postihuje celý játra. Žluč je vylučován nejen při jídle, jako před operací, ale stále do střeva.

Proto se v postcholecystektomickém syndromu vyskytují poruchy trávení, pacienti trpí bolestí, nadýmáním, nestabilními stolice, nevolností. Po odstranění žlučníku vzniknou léze žlučovodů ve formě dyskineze, zánětu nebo tvorby kamenů. K tomu se obvykle spojí duodenitida (zánět duodena), pankreatitida a gastritida.

Určení stravy č. 5ch (šetřící) pro společnost Pevzner po dobu jednoho měsíce by mělo usnadnit regeneraci těla po operaci a umožnit játr udržet si své funkce.

Dietní výživa po operaci

Po chirurgickém zákroku je kavitární nebo laparoskopie žlučníku první den zakázán příjem jakéhokoliv jídla. Dokonce ani pitná voda se nedoporučuje.

Druhý den se potraviny po odstranění žlučníku rozšiřují. Je dovoleno pít vodu, žvýkavý vývar, tekutý kissel, rybí vývar, kompot a lehký čaj. Chcete-li připravit šípkový vývar, musíte mleté ​​10 ovoce a nalijte sklenici vroucí vody. Vařte asi 15 minut. Filtrovaný vývar pít 100 ml.

Od pátého dne může pacient jíst kašovitou kaši, zeleninové polévky - bramborové kaše, parmetické omelety, soufflé z masa nebo rybí dušené, pečené jablka. Masové a rybí vývarky jsou zakázány.

Týden po pacientů cholecystektomií přiřazena šetřící dieta №5 možnost a je třeba poznamenat, ne méně než dva týdny, pokud je to dieta po laparoskopii a za normálních břišních operacích - měsíčně. Poskytuje:

  • Dostatečný obsah bílkovin je 100 g.
  • Omezení tuků (do 50 g) v důsledku živočišných tukových potravin, rostlinného oleje.
  • Snižuje obsah cukru, cukrovinky, celkový obsah sacharidů 250 g.
  • Kalorický obsah stravy číslo 5 je asi 2000 kcal.
  • Krmení na zemi.
  • Absence potravin, které dráždí žaludek, střeva.
  • Potraviny se konzumují v malých porcích šestkrát denně.
  • Je velmi důležité jíst najednou.
  • Všechna jídla by měla být nutně teplá.
  • Metody vaření - vaření a páře.
  • Celkové množství pitné vody je 1,5 litru.
  • Salt za den může být 5-8 g.

Povolené jídlo

Při absenci žlučníku by dietní strava doporučená po dobu jednoho měsíce měla obsahovat potraviny, které lze snadno strávit a nepoškozovat žaludek a střeva. Současně je nutné vytvořit podmínky pro obnovu organismu. K tomu jsou potřebné vitamíny a bílkoviny každý den.

Seznam dietních jídel a doporučených potravin stravy č. 5:

  • První jídla ve formě zeleninových nebo obilných polévek - bramborová kaše.
  • Vařené maso, masové nebo dušené masné výrobky. Nízkotučné odrůdy - kuřecí, krůtí, hovězí a králičí.
  • Ryby lze vařit celé nebo nakrájené ve vařené podobě, kotlety a kuličky jsou parní. Použijte pouze štíhlé druhy - bobule, treska, pollack, navaga.
  • Nápoje z kyselého mléka a nízkotučné tvarohové tvarovky, kysané smetany 10% tuku pro přidání do nádobí, ne více než 5 g másla.
  • Vejce jsou povoleny pouze k přídavku jídel (bílkovin) nebo jako omeletová bílkovina.
  • Zeleninové pokrmy vařené a pyré v pyré. Použité brambory, cukety, mrkev, karfiol, brokolice, cukety a dýně.
  • Obiloviny se doporučují ve formě strouhaného kaše na vodě nebo zředěném mléce. Nejlepší je vařit oves, pohánka, krupice a obiloviny z rýže.
  • Plody nebo vařené nebo pečené druhy, pro kompoty, kissels, želé.
  • Chléb je povolen sušené, včerejší pečení z pšeničné mouky, na den - 200 g.
  • Celkové množství cukru by nemělo přesáhnout 30 g. Můžete použít náhražky - fruktosu, xylitol, sorbitol a stevia.
  • Z nápojů slabý čaj, zředěné čerstvě připravené džusy, vývar ze žvýkačky.

Co je zakázáno v nabídce

Po odstranění žlučníku ze stravy by měly být vyloučeny takové potraviny a potraviny, které mohou způsobit exacerbaci zánětu nebo ztluštění žluči:

  • S vysokým obsahem cholesterolu - mozku, játra, srdce, jazyka, ledvin. A také vepřové, jehněčí, kachní, tučné ryby, tresčí játra, kaviár, žloutky.
  • S hrubou vlákninou - veškerou surovou zeleninu, ovoce a bobuloviny.
  • Alkoholické nápoje.
  • S esenciálními oleji - křenem, pepřem, hořčicí, ředkvičkou. A také daikon, ředkvička, cibule, česnek.
  • Stimulace fermentace ve střevech - luštěniny, hrozny, zelí.
  • Bohatá v extrakčních látkách - bujóny hub, masa, ryb.
  • Jakékoli smažené, mastné nebo kořeněné pokrmy.
  • Všechny uzené, nakládané, solené nebo konzervované potraviny.
  • Silná káva, čaj nebo kakao.
  • Cukrovinky, zejména s tukovým krémem, zmrzlinou.
  • Jakákoliv průmyslová omáčka.

Menu pro týden

Do měsíce, kdy budete dodržovat dietu, můžete provést přibližné menu včetně doporučeného seznamu jídel v jídle.

Dieta č. 5 po odstranění žlučníku

Rehabilitace po jakémkoli chirurgickém zákroku znamená poměrně vážnou korekci diety pacienta. Dieta № 5 po odstranění žlučníku je speciálně navržen pro regulaci trávicí procesy, včetně v pooperačním období, aby se zabránilo komplikacím jater, žaludku, slinivky břišní a dvanáctníku.

Odstranění žlučníku

Laparoskopická holicystektomie se široce používá k léčbě chronické a akutní cholecystitidy. Jeho výhoda spočívá ve skutečnosti, že operace se provádí punkcí v břišní stěně, díky níž je minimálně traumatizována. Syndrom bolesti prakticky chybí a zotavení je mnohem rychlejší než po otevřené operaci. Pacient zůstává v nemocnici asi 1-2 dny, poté se vrátí k běžnému každodennímu podnikání a práci.

Laparoskopie se provádí v 95 až 99% případů. V situaci, kdy existují komplikace (zánětlivé, adhezivní procesy) nebo anatomické rysy žlučového traktu, je prováděna otevřená intervence v břišní dutině. Nejčastěji jde o minimálně invazivní operaci, méně často - tradiční.

Proč potřebujete dietu

Bohužel při ztrátě žlučníku kvůli cholecystitidě se člověk zbaví cholelitiázy. Játra pokračují v práci a žluč, jehož složení se změnilo dlouho před odstraněním, nemá nic společného. Existuje významné zvýšení rizika, že bude intenzivně vylučováno, hromadí se v kanálech a bude představovat hrozbu pro fungování střeva. Aby se tomu zabránilo, musí se pacient naučit jíst částečně - to je první a hlavní pravidlo. Za takových podmínek se žluč uvolní včas, což zabrání vytváření nebezpečného tlaku v potrubí a vytváření kamenů v nich a střeva bude pojištěna proti velkým injekcím žluči.

Funkce chybějícího orgánu postupně přebírá kanály. Ale to se děje postupně a pouze tehdy, když je dodržen určitý algoritmus napájení. Obvykle trvá asi rok, než se vrátí do obvyklé stravy s malými omezeními.

Zvažte pravidla, která musí být dodržována v prvních dnech, týdnech a měsících po ztrátě žlučníku těla a co je zvláštní dietní číslo 5.

Vlastnosti stravy během období zotavení

Za prvé, je důležité si uvědomit, že hrozící změny ve stravě nejsou jen dietou. To je prakticky způsob života, který bude muset následovat, aby nedošlo k novým vážným problémům v práci orgánů gastrointestinálního traktu.

Proveďte tento test a zjistěte, zda máte jaterní potíže.

Korekce poměrů živin

Diety by měly být uspořádány tak, aby skupiny produktů měly následující vztahy:

  • 25% bílkovin. Vysoce kvalitní proteiny přispívají k normalizaci jater a obnově jeho buněk. Optimálním zdrojem snadno dostupných a dobře stravitelných proteinů jsou mléčné výrobky, drůbež a ryby.
  • 25% tuků. Vzhledem k tomu, kalkuly (kameny v žlučníku a cest) se skládají z cholesterolu, je nutné minimalizovat množství spotřebovaných holesterinosoderzhaschih výrobků, ale mějte na nenasycených tuků stravy. Ty obsahují rostlinné oleje. Přispívají ke zkapalňování žluči a snižují riziko vzniku kamenů.
  • 50% sacharidů. Navzdory skutečnosti, že jejich počet ve stravě převládá, je třeba zvolit si sacharidy se zvláštní péčí. Problémem je, že produkty, jako je pečení nebo obiloviny, způsobují okyselení žluči, což je naopak příčinou tvorby konkrementů. Současně "lehké" sacharidy z cukru a produktů, které ji obsahují, přestože nemají takový účinek, způsobují vysoký přísun kalorií v množství dalších kilogramů a porušení metabolických procesů. Proto je nutné hledat rovnováhu mezi první a druhou skupinou produktů obsahujících uhlovodíky.

První dny po operaci

Po chirurgickém zákroku prováděném v celkové anestezii není příjem jídla a tekutin během prvních 12 hodin povolen. Pacient je pod pečlivým dohledem zdravotnického personálu. Chcete-li snížit smádek, otřete rty tlumenou houbou ve vodě nebo opláchněte ústa. Po uplynutí této doby je pacientovi umožněno, aby malou polévku nebo želé v malém objemu.

Aby se zajistilo, že žlučník v potrubí nezůstane stagnován, je pro pacienta velmi důležité, aby upravil příjem jídla v malých porcích 6-7krát denně, a také zavedl pitný režim uvnitř zdí zdravotnického zařízení. Příjem kapaliny by měl být také částečný, ale hojný - minimálně 1,5 litru denně.

Příští den po operaci můžete jíst jídlo v tekuté a želatinové formě: dietní masný vývar, vývar z perlovky, ovocné želé.

Ve dnech od třetího do pátého se menu doplňuje tekutými kaše, omeletu na páře, sliznicí z obilovin na zeleninovém vývaru, bramborovou kaší. Lékař vám může dovolit používat sladké a ne kyselé šťávy (například červenou řepu), lehce oslazený čaj.

Na konci prvního týdne obsahuje dieta nízkotučný tvaroh, kyselé mléčné výrobky, dietní vařené maso a ryby. K zeleninové polévce můžete přidat chleba, ale ne více než 100 gramů denně. Musí to být nutně vysušeno.

Co se týče nápojů, můžete použít trochu oslazený čaj, šťávy z ovoce a zeleniny, želé, vývar boky a uhličité minerální vody (musí být schváleny ošetřujícím lékařem). Množství tekutého opilého může dosáhnout až 2 litry denně.

Pokud dojde k obnově, je pacient převeden na dieta číslo 5.

Po laparoskopii není strava tak závažná, protože tento typ operace je mnohem méně traumatický. Rozdíly ve stravě v prvních dnech po ukončení procedury jsou následující:

  • pacient může téměř okamžitě používat kapaliny;
  • během prvních 12 hodin bylo povoleno použití malých částí želé nebo polévky;
  • druhý den můžete pít bez omezení a jíst lehké pokrmy v malých porcích. Povolené vařené dietní maso, ryby, míchaná vejce, nízkotučný vývar, některé ovoce a tvaroh.
  • přechod na 5. dietu je již třetí den.

První týden po propuštění

Pokud během pobytu v nemocnici s dietou je všechno jasné, protože sledování provádí zdravotnický personál, pak se vrátí domů, mnoho z provozovaných je ztraceno: jak mohou jíst dál?

Aby nedošlo ke zničení těla z režimu zavedeného v nemocnici, měl by pacient pokračovat v užívání malých jídel přibližně 6-7krát denně. Hlavní věc je, že se to vždycky děje ve stejnou dobu. Takže žluč bude přiděleno pouze na zpracování přichyceného jídla, namísto stagnace ve způsobech vylučování žlučku nebo do prázdného žaludku. Poslední příjem by měl být proveden nejpozději 2 hodiny před spaním.

Během prvního týdne rehabilitace mimo nemocnici zůstávají zakázány jak výrobky z "černého seznamu", tak čerstvá zelenina a ovoce. To zahrnuje žitný chléb. V hlavní nabídce "Tabulka č. 5" po odstranění žlučníku se vyrábějí vařené, dušené a dušené potraviny:

  • chudé maso (kotlety, masové kuličky, masové kuličky) a ryby se zeleninou;
  • kuře (pečená v troubě);
  • mléčné a zeleninové polévky;
  • obiloviny z celých zrn a těstoviny z tvrdé pšenice;
  • míchané vejce.

Velmi dobrou pomůckou jsou domácí "živé" jogurty a sýr Adyghe.

Pacient si již může dovolit symbolické dezerty: marmelátky nebo pastilky.

Nejlepší nápoje jsou stále považovány za nesladený čaj a vývar z divoké růže a doporučuje se nahradit pitnou vodu minerální vodou, ale pouze po konzultaci s lékařem.

O měsíc později

Specifičnost výživy v této době rehabilitace spočívá v postupném návratu do obvyklé stravy. Jeho základem je pátá strava. Menu se rozšiřuje, ale přirozeně se skládá pouze z povolených produktů. Ve skutečnosti bude pacient muset sledovat tuto dietu za šest měsíců a rok později. Proto je v této fázi lepší konečně souhlasit s tím, že od té doby by nemělo být na stole:

  • tučné vepřové a hovězí, jehněčí, tuk. Zákaz zahrnuje také kachní maso;
  • tukové polévky a vývary - jsou povoleny pouze doplňky stravy;
  • nic špinavého. Takové jídlo musí být pro účely štěpení ošetřeno vysoce koncentrovanou žlučou. Bohužel se po operaci stává nemožným;
  • žádné ochucení a horké omáčky způsobující zvýšenou produkci žluči;
  • studené nápoje a zmrzlinu, protože studené může způsobit žlučovody a bolesti;
  • pokrmy, které obsahují máslo nebo margarín, tj. koláče, koláče a podobné masové dezerty;
  • kyselé produkty: marinády, nádobí, na jejichž přípravu byl použit ocot, kyselé ovoce (kiwi, citrus). Suché víno je také na tomto seznamu;
  • sýtené nápoje. To znamená, že minerální voda musí být také bez plynu.

Dva měsíce po laparoskopii

V této fázi je pacient čelit úkolu, že se snaží nedráždit zažívací systém a věnovat pozornost bílkovinným potravinám, které pomáhají zkapalnit žluč. Pokud dva měsíce po operaci nejsou žádné bolesti a žádné nepříjemné pocity, můžete postupně diverzifikovat "tabulku číslo 5" následovně:

  • vařit polévky na chudé kuřecí maso, ale vyhnout se smažení zeleniny pro jejich doplňování paliva. Pro zvýšení výživových a chuťových vlastností takových pokrmů se přidá trochu olivového nebo smetanového (roztaveného) oleje;
  • na druhém můžete jíst suché vařené maso a obloha různých zeleniny: květák, cuketa a squash, řepa, dýně, mrkev. Samozřejmě, že nemůžete smažit zeleninu, ale jsou také velmi chutné v dušené formě. V hotových pokrmech je dovoleno přidat trochu zelených;
  • Ryby mohou být nejen dušené nebo vařené - vynikající volbou bude želé. Je lepší, aby byl vývar méně koncentrovaný. K jeho zředění můžete použít zeleninový odvar s přídavkem želatiny;
  • vynikající snadno stravitelné bílkovinové potraviny a položky menu, které mohou výrazně zesílit přísnou dietu, budou chobotnice, slávky a krevety, které by měly být vařené;
  • ještě více bílkovin tělo dostane s tvarohem, lepší snížení obsahu tuku. Jako alternativu a dokonce ještě užitečnější volbu pro jeho použití, tvarohové pečivo bude dělat;
  • Chcete-li, aby žluč více tekutiny může pomoci také dezerty: pečené jablka, jablečná pastilka nebo marmeláda.

O tři měsíce později

Ve čtvrtině roku obsahuje dieta po odstranění žlučníku celý seznam schválených potravin. V této době se omezení, která se zpočátku obtížně dodržovala, stala jistým způsobem života. Výživová výživa pomáhá nejen přizpůsobit se životu bez jednoho z vnitřních orgánů, ale jak ukazuje praxe, výrazně zlepšuje celkové zdraví. Všechny krevní obrazy se vrátily do normálu, nadváha zmizí.

Takže k povoleným produktům diety číslo 5 v této fázi a dále patří:

  • polévky, zelenina a mléčné výrobky s přidáním celozrnných obilovin;
  • spouští drobivé;
  • dietní odrůdy ryb a masa (krůtí, kuřecí, hovězí), vařené nebo vařené;
  • vejce kuře (každý den můžete jíst 1 kus);
  • mléka a mléčných výrobků. Ty by měly být čerstvé a obohacené bifidobakteriemi;
  • zelenina vařená nebo dusená;
  • produkty z makaronů z tvrdé pšenice, obiloviny;
  • mírné množství rostlinného oleje;
  • sladkosti ve formě pastilky, marmelády, želé, pudinky, džem, domácí džem a med;
  • sušené ovoce: sušené meruňky a švestky v malých množstvích;
  • čerstvé ovoce a bobule: jahoda, malina, meruňka, psík. Je lepší upřednostňovat sladké ovoce, vyhýbat se kyselým. Pro ty, kteří potřebují zředit žluč, jsou vodní melouny ideální, takže v létě mohou být bezpečně položeny. Z melounu je naopak třeba odmítnout;
  • pít čaj, kávu s mlékem, odvar z růžových boků a pšeničných otrub, čerstvé šťávy.

Jídlo v průběhu roku

V prvních měsících po operaci se pacienti s obtížemi zvyknou na mnoho dietních produktů, a proto je celý rok převeden na určitou dietu. Během tohoto období musí člověk upevnit úspěchy při vytváření zvyku jíst fraktálně a často. Totéž se děje s zakázanými produkty. I když se hlava pacient chápe, že poruchy jsou plná s vážnými následky, ale smířit s myšlenkou, že slepice nebo grilované knedlíky s vepřovým masem a dvěma druhy omáček se již najdete v jídelním desce, hodně tvrdě.

Nicméně, dieta "5. stolu" znamená odmítnutí těchto produktů:

  • tukové druhy masa, ryb a drůbeže, tuk, kaviár;
  • klobásy, uzené výrobky, polotovary;
  • smažené potraviny;
  • bohaté polévky a tukové vývary;
  • nálevy, konzervované a nakládané produkty;
  • houby;
  • hrubé vlákno, luštěniny;
  • všichni kyselí a ostrý;
  • produkty s vysokým podílem esenciálních olejů: česnek, cibule, ředkvička, ředkvička;
  • cukrovinky, sladkosti;
  • čerstvý chléb;
  • studená a teplá jídla a nápoje;
  • silná černá káva, kakao;
  • alkoholu.

Samozřejmě, odmítnutí takového množství obvyklých jídel je často dáno velmi těžko, takže někdy můžete být hýčkáni něčím nejvíce neškodným ze seznamu. Například, dopřejte si malý kousek sušenky (nejjednodušší, bez smetany) nebo kysané smetany, vařené na nízkotučné smetaně.

Na svátcích, kdy se tabulky opírají o zakázané pokrmy a potraviny, stojí za to, aby nebyli líní a připravovali alternativní možnosti, které jsou bezpečné pro osoby, které nemají žlučník. Pokud jde o alkohol, obzvláště silné nápoje nebo šampaňské, neexistují alternativy. Pokud je rehabilitace dobrá, v některých případech je dovoleno usrkat suché víno.

Příklad režimu provozu podle hodin

Časový interval mezi jídly činí maximálně 3 hodiny.

  • První snídaně: neslazená kaše, vaječné bílé, vařené, čaj.
  • Druhá snídaně: otruby, dietní sušenky nebo sušenky (na výběr), džus.
  • Oběd: zeleninová polévka, parní kotlety nebo vařené kuřecí prsíčky, vařená mrkev, kompot ze sušeného ovoce nebo želé.
  • Odpolední svačina: čerstvé ovoce.
  • Večeře: vařené ryby, bramborová kaše nebo dušená zelenina, čaj s mlékem.
  • Druhá večeře: kvašené mléko nebo jogurt 1-2 hodiny před spaním.

Recepty jídel

Páté číslo diety znamená odmítnutí používání mnoha produktů. Nicméně, dát trochu času a fantazie, a to i bez žlučníku, můžete jíst chutné a uspokojující.

Tvarohové těstoviny na snídani

  • tvarohový tvar s obsahem tuku 9% - 100 g;
  • zakysaná smetana nebo smetana - 1 polévková lžíce;
  • cukr - 1 polévková lžíce.

Příprava:
Důkladně promíchejte přísady. V ideálním případě musí hromada projít sítem.
Druhá verze pasty - bez cukru, ale s čerstvými bylinkami a špetkou soli. Může být použita k rychlé a zdravé občerstvení se sušenými otrubovými chleby. Směs se položí na základnu a nahoře položí tenký kus vařeného nebo vařeného hovězího masa (kuřecího masa).

Polévka se zeleninou

  • vařené kuřecí maso - 150 g;
  • zeleninový vývar nebo zředěné kuře;
  • mrkev - 1 kus;
  • celer kořen;
  • sůl;
  • rostlinné nebo smetanové máslo - 5 g.

Příprava:
Zeleninu nakrájejte a vaříme v bujónu. Pak je přidejte nakrájené maso, sůl a máslo. Přiveďte k varu, nechte mírně vychladnout a protřepejte v mixéru. Místo mrkve a celeru můžete použít jakoukoli sezónní zeleninu.

Připravená polévka může být zdobena zeleninou, podávaná se zakysanou smetanou nebo malým množstvím krekrů.

Balení ryb

  • filety z ryb - 200 g;
  • krém nebo mléko - 2 lžíce;
  • vejce - 1 kus;
  • sušený chléb - 1 kus;
  • sůl.

Příprava:
Zatímco chléb je namočený v mléce (smetana), ryba je drcena na konzistenci síly masa, aby přidal stlačený chléb, vejce a sůl podle chuti. Smíchejte mleté ​​maso, připravte malé kotlety a vložte je na vodní lázni nebo do předehřáté trouby. Jsou připraveny asi 20 minut.

Jablka pečená s rozinkami, ořechy a medem

  • jablka (sour druh) - požadované množství;
  • rozinky;
  • matice;
  • med;
  • skořice.

Příprava:
Ovoce se dobře umyje a z nich je odstraňována stonka. V drážce položte zbytek přísady, posypeme skořicí. Jablka se pečou v předehřáté peci asi 40 minut.

Nejdůležitější je, aby po odebrání žlučníku jako zátěže nebrala dietu číslo 5. Mělo by se stát obyčejným způsobem života, který pomůže po operaci rehabilitovat, předcházet komplikacím a jen žít.

Recepty jídel po odstranění žlučníku

Recepty nádobí doporučené v období po odstranění žlučníku

Žlučník je dutý orgán trávicího systému, který zajišťuje akumulaci žluči a jeho průchod do dvanáctníku, což je nezbytné pro zdravé trávení. Jeho hlavní funkcí je regulovat a udržovat optimální tlak v žlábkách.

Pokud žlučník vede k patologii, která se nedá léčit a ohrožuje lidský život, může být nutná cholecystektomie (chirurgické odstranění orgánu). Po takové operaci se vyžaduje speciální zotavení a zvláštní výživa, individuální menu a někdy přísné dodržování lékařské stravy.

Cholecystektomie: příčiny a důsledky

Důvody operace mohou být několik, ale jsou prováděny v nejvíce extrémním případě, kdy jiné metody jsou neúčinné:

  • otevřené škody na těle těžkého stupně (nůž, střelné zbraně);
  • progresivní onemocnění (cholelitiáza, cholesterosis - ukládání cholesterolu na stěny tělesa, cholecystitida - zánět žluč, silný zánětlivý proces v důsledku parazitních lézí stěně močového měchýře);
  • nádor.

Odstranění žlučníku

Každý pacient vyžaduje včasné rehabilitace v pooperačním období: speciální výživa, složení jídelníčku. Koneckonců, lidé, kteří jsou dlouho nemocní s cholecystitidou, cholelitiázou, dochází k nepříjemným změnám v sousedních orgánech, nejčastěji v pankreatu, žaludku.

Obvykle konzervativní terapie se používá ke snížení projevů pooperačního syndromu a obnovení těla, které je založeno na komplexním vegetativním hepatoprotektivním činidle (pozitivně ovlivňujícím játra) a speciální stravě.

Existují dva způsoby provozu: laparotomie (orgán je odstraněna řezem z dutiny břišní), laparoskopie (žlučník odstranit speciální nástroj - laparoskop přes několik malé řezy až 1,5 cm).

Komplikace po odstranění žlučníku laparoskopicky mohou být různé: tvorba adhezí, obstrukční absces - hnisání mezi střevními smyčkami, a spodní povrch jater, hnisání ran. Současně jsou mnohem méně než při použití první technologie. Tento zákrok trvá méně času, je méně traumatický a nezpůsobuje velké krvácení, prakticky nevyvolává závažné komplikace (například trombus v plicní tepně).

Tip: Aktivně se účastníte sportu v pooperačním období, je kategoricky nemožné, ale mírná fyzická námaha je nutná. Zlepšují metabolické procesy, posilují tělo, zabraňují stagnaci žluči, přispívají k normalizaci funkce jater (stejně jako správné recepty jídel v menu).

Po 1-2 měsících je dovolen chůze, pak lehká ranní gymnastika. V průměru po šesti měsících může být doplněno ohybem lisu, nakloněním a zvednutím nohou v náchylné poloze.

Postcholecystektomický syndrom

Postcholecystektomický syndrom (PHCES) se týká různých patologických stavů a ​​jejich symptomů po odstranění žlučníku. Nejčastěji,

  • kvůli onemocněním nesouvisejícím s chirurgickým zákrokem (chronická gastritida, pankreatitida, hepatitida, kolitida, peptický vřed atd.);
  • kvůli předchozím zásahům (levé kameny v žlučových cestách, jejich poškození, přítomnost píštěle v nich atd.), což podle statistik představuje asi 20% případů PCHP;
  • v důsledku chyb během operace;
  • přímo v důsledku odstranění žlučníku (porážce jiných orgánů trávení: gastritida, pankreatitida, zhoršené vylučování žaludeční funkce, zánětlivé onemocnění střev, porucha vitamínových a metabolismu bílkovin, reflexní Dušnost, ignorování zdravotní stravy).

Časté jsou onemocnění, patologické stavy, které vyvolávají vznik postcholecystektomického syndromu, zjištěny až po odstranění žluči. Ve většině případů léčba spočívá v terapii zjištěných onemocnění orgánů a korekci výživy (pomocí předepisování terapeutické stravy - menu č. 5) a pokud se tyto metody ukáží jako neúčinné, doporučuje se pacientovi reoperacní intervence.

Změny ve stravě a receptech

V pooperačním období je lépe podléhat částečnému jídlu

Jak se chovat po odstranění žlučníku? Chcete-li se vrátit k normálnímu životu a zachovat zdraví, musíte upravit své zvyky a dodržovat doporučení lékaře.

U zdravého člověka se žlučové koncentráty v žlučníku a postupně oddělují do dvanáctníku, pomáhají trávit a asimilovat všechny tuky. Po cholecystektomii pochází přímo z jater, stává se méně koncentrovaným a plně funguje pouze v případě, že se jedná o malé porce a na speciální dietu. To zajišťuje nejen normální trávení jídla, ale také neumožňuje vznik zánětu kvůli stagnaci žluči.

Podle stravy potřebujete často (4-5krát denně), ale postupně. V prvních 3-4 měsících je nutno vzít pouze vařené, vařené pokrmy. Po tomto období se dieta rozšiřuje, včetně ryb, chudého masa, syrového ovoce, zeleniny, tvarohu, obilovin, bílého chleba. Chcete-li vyloučit, je potřeba výrobky s vysokým obsahem cholesterolu, které potlačují funkce jater:

  • Vepřové maso, jehněčí maso, tuk z hovězího masa;
  • uzené výrobky;
  • Mýty;
  • marinády;
  • alkohol;
  • pečení;
  • koření.

Tip: je důležité spotřebovat nejméně 2 litry tekutiny denně, aby se zabránilo stagnaci žluči.

Po odstranění žlučníku se doporučuje věnovat pozornost vařeným pokrmům

Celoživotní terapeutická výživa stimuluje činnost biliárního vylučování a normalizuje trávení. Ale to neznamená, že člověk navždy ztrácí chuť jídla, existuje mnoho receptů na chutné a bezpečné pokrmy.

Přibližná nabídka pooperačního období zahrnuje okurkovou kaši, sušené ovocné kompoty, rýžovou polévku, polévku polévku, vývar z divoké růže, dušené ryby, čaj. Po 5 dnech doporučujeme dietu č. 5 po dobu 2-3 týdnů, během této doby by měly být nádobí vařeny, páry a nutně mleté.

Dietní salát "Zdraví"

Řezáme slámy okurky, jablka, mrkev (vše 50 g), nakrájíme zelený salát na několik částí. Solim, naplňte zakysanou smetanou maximálně 15% tuku (20 g) a ozdobte plátky rajčat.

Polévka ze sušeného ovoce, čerstvé jablka s rýží

Jemně nakrájejte 50 g sušeného ovoce, přidejte 30 g cukru a vařte 40 minut. Trváme 2 hodiny. Do té doby musíte vařit 20 gramů rýže. Před podáváním otřete jablka a přidejte do polévky s rýží.

Podkroví

60 g vařeného masa prochází masovou mletí, smíchá se s 15 g strouhaného sýra, 10 g másla a bešamelové omáčky (100 ml mléka + 10 g mouky). Pak vytvářejí koláče a posypeme bylinami.

Výživa po odstranění žlučníku je zaměřena na normalizaci trávení a stimulaci funkce vylučování žluči. Terapeutická strava s lahodnými recepty pokrmů a mírnou fyzickou aktivitou vám umožní vrátit svůj život do svého bývalého kurzu bez poškození vašeho zdraví.

Doporučujeme čtení: dutá operace k odstranění žlučníku

Pozor prosím! Informace o místě jsou předkládány odborníky, ale mají skutkovou podstatu a nemohou být použity pro vlastní léčbu. Ujistěte se, že jste se poradili s lékařem!

Recepty po odstranění žlučníku

Recepty odpovídají zásadám stravovací tabulky číslo 5, používají se v období zotavení po cholecystektomii.

Saláty

Masový salát se zeleninou

Potřeba: 300 g. vařené hovězí maso, 3 ks. brambory, nakládané okurky a vejce, cibule, 500 ml zeleného hrášku, 250 g. zakysaná smetana, sůl.

Vařené maso, vejce a brambory. Veškeré ingredience nakrájíme na malé kostičky, přidejte hrášek a vše promícháme. Přidejte kyselou smetanu a sůl podle chuti.

Mladé brambory se zeleninou a koprem

Potřebujete: 4 rajčata, 8 brambor, 2 čerstvé okurky, 4 polévkové lžíce nasekaného kopru, sůl.

Vařte brambory, oloupejte a nakrájíme na kostky. Okurky a rajčata nakrájené na plátky, kombinujte s brambory a koprem, sůl a dobře promíchejte.

Potřebujete: jeden vařený brambor, polovinu vařené řepy a mrkve, lžíci zelených konzervovaných hrách a rostlinného oleje, kopr, sůl.

Nakrájeme zeleninu na kostky, naplníme řepou kusem oleje a necháme ji stát 5 minut. Kombinujte nakrájenou zeleninu, přidejte hrášek a máslo, přidejte sůl, promícháme a posypeme koprem.

První kurzy

Krémová polévka s chlebem a zeleninou

Potřebné: 200 g. bílý chléb, 3 ks. brambory a rajčata, 2 žloutky, 3 polévkové lžíce. lžíce másla, půl pohárku mléka, soli, 2 litry vody.

Nalijte rajčata a loupané brambory horkou vodou, vařte až do vaření. Přidejte kusy chleba a vařte další 3 minuty. Otřete sítem, vaříme hmotu, přidáme sůl, mléko se žloutkami a máslem.

Potřebujete: 250 ml řepného vývaru, 65 g. čerstvá okurka, 55 gr. vařená řepa, 15 gr. zelená cibule, 15 gr. zakysaná smetana, 4 g. zelené, poloviční vejce.

Řezte řepu a nakrájejte je na kostky. Nakrájejte okurky a nakrájejte zelenou cibuli. Zelenina nalijte řepné vývar, ochucené cukrem a kyselinou citronovou, dát zeleniny, zakysanou smetanou a vejcem.

Potřebujete: vodu - 400 ml, obiloviny - 40 g.

Z obilovin můžete použít rýži, ovesné vločky, pohánka, ječmen, perla, ovesné vločky. Namočte veverku do vroucí vody nebo vývaru, vařte pod víkem až do vaření. Hercules je vařený po dobu 15 minut, rýže a pohanka - hodina, perličkový ječmen, ječmen a ovesné vločky - 2,5 hodiny. Kůru omyjte sítem.

Potřebujete: 350 ml masného vývaru, 35 g. rýže, 160 g. mrkev, 10 gr. máslo, pro Llezon 100 ml mléka, žloutek.

M řekněte mrkve na tenké plátky a hnědé olejem po dobu 5 minut. Nalijte 250 ml bujónu, přidejte rýži a vaříme 40 minut na nízké teplotě. Otřete hmotu a přidejte zbývající vývar ke bramborám. Všechny vytápěné, sezony s olejem a lezonky. Podávejte sušené krutóny.

Druhé kurzy

Potřebné: 150 g. hovězí maso, 30 g. karfiol, 20 g. mrkev, pro 15 gr. zakysaná smetana a máslo, 5 g. sýr, 2 g. mouka, vejce.

Vařte maso a zeleninu, projděte mlecím strojem na maso, přidejte 10 g. máslo a vejce. Proveďte kotlety, vložte do pánve, nalijte směs mouky a kysané smetany, posypeme strouhaným sýrem a pečeme.

Parní kotlety s rýží

Potřebujete 120 g. hovězí maso, 10 g. rýže, 15 g. máslo.

Maso 2-3krát projít mlýnkem na maso. Rýže vaříme až do viskózní kaše, ochladíme, mícháme s masem a připravíme kotlety. Položte je na rošt dvojitého kotle, namažte olejem a položte ho pod víko, dokud nebude připraven.

Potřebné: 120 g. šťáva, 60 ml mléka, 10 g. máslo, 10 g. cibule, každá 5 gramů. zelená petrželka a kořeny.

Nakrájejte chipsy na porce, nalijte mléko (polovinu s vodou), přidáme cibule, pařeniště a petrželové kořeny, zakryjeme a vaříme na nízké teplotě po dobu 10 minut. Dokončete vaření ryb s roztaveným máslem, posypeme bylinami. Obloha - bramborová kaše.

Jak zachovat mládí a krásu po mnoho let? Přihlásit se!

Dieta po odstranění žlučníku

Docela často jsme nuceni změnit naše stravovací návyky kvůli prudkému zhoršení zdraví. Dieta po odstranění žlučníku je vědomá nezbytnost pro každého, kdo podstoupil takovou operaci. To je způsobeno skutečností, že trávící systém bez jednoho z orgánů nemůže pracovat stejným způsobem jako předtím. Správná výživa nepřenáší tělo.

Na rozdíl od jiných systémů navržených speciálně pro hubnutí, tato strava nemá specifické trvání: je třeba ji sledovat po zbytek svého života.

Podstata stravy po operaci na žlučníku

Zásadou této stravy je zabránit stagnaci žluči v kanálech, které se po odstranění močového měchýře nikde nevybírají. Chcete-li to dosáhnout, musíte jíst 5 až 6krát denně a ve stejných intervalech, ale nutně malé části, které jsou snadněji strávitelné a nezpůsobují gravitaci v žaludku.

Také po operaci téměř úplně eliminovaly všechny živočišné tuky: žluč se aktivně zapojila do štěpení. Bez močového měchýře se stává tlustší a více viskózní, počet enzymů klesá, takže se tělo nemůže vyrovnat s jehněčí, vepřovým masem a tukem.

Teplota jídla je velmi důležitá. Příliš studená nádoba může vyvolat křeče v žlučových cestách, takže s takovými pokrmy by měla být velmi opatrná.

Dieta po odstranění žlučníku by neměla zahrnovat smažené potraviny. V ideálním případě musíte vařit pro pár, vařit nebo dusit pokrmy. Koření, koncentrované vývary, uzené maso, pikantní koření jsou pro trávicí systém příliš těžké, a proto je třeba je zlikvidovat.

Zakázané potraviny s dietou

Z denního menu musíte vyloučit mnoho potravin, které tělo normálně nemůže trávit bez pomoci vzdáleného orgánu. Pokud tak neučiníte, pomůžete udržovat dobré zdraví a udržovat zdraví.

Zakázané potraviny ve stravě zahrnují:

  • Marinády;
  • Uzené maso;
  • Mýty;
  • Kořeněné koření a koření;
  • Ryby, maso, konzervovaná zelenina;
  • Koncentrované bujóny;
  • Koření;
  • Alkohol;
  • Česnek;
  • Mastné druhy masa, veškeré klobásy, polotovary;
  • Dorty, buchty;
  • Hovězí, skopový nebo vepřový tuk;
  • Kachna, husa, vepřové maso, hovězí maso;
  • Kakao a všechny výrobky s ním (včetně čokolády).

Doporučeno pro potravinářské výrobky

Základem výživy po operaci by měly být následující produkty:

  • Chudé maso (telecí, hovězí, kuřecí, králičí);
  • Ovoce a zelenina;
  • Rostlinný olej;
  • Kashi;
  • Šťávy;
  • Vejce;
  • Ryby.

Jíst po odstranění žlučníku

Celkový obsah kalorií ve stravě by neměl být velmi nízký: optimální hodnota je od 2000 do 3000 kcal. Potraviny by měly být pečlivě připravené, aby nebyly špatně uvařené (to platí pro maso, ryby nebo vejce, stejně jako nějakou zeleninu). Stůl by měl být podáván teplý, ne studený nebo horký, aby nevyvolával křeče v žlučových cestách.

Ukázka dietní nabídky

Varianty stravy lze kombinovat, jak se vám líbí, takže jídlo bylo co nejrůznější a vyvážené a nezpůsobovalo negativní emoce. Ve výběrovém menu je k dispozici několik pokrmů pro každou recepci.

Ihned po probuzení:
  • Teplá čaj (není silný);
  • Předhřívaný kompot.
Snídaně:
  • Zeleninový salát;
  • Kaše;
  • Puree nebo vařené brambory;
  • Vinaigrette;
  • Vařené maso nebo ryby;
  • Proteinové omelety pro páření.

Můžete vypít mléko, čaj nebo ne chlazený džus.

  • Zeleninový salát;
  • Vinaigrette;
  • Zeleninová polévka-pyré;
  • Borsch bez masa;
  • Ryby, mléko, ovocná polévka;
  • Polévka s masovými kuličkami;
  • Vařené, guláš se zeleninovou oblohou.

Můžete vypít kompot, džus, čaj.

Svačina:
  • Kefír;
  • Máslo;
  • Mléko;
  • Kissel.
  • Puding na chléb sýr nebo kastrol;
  • Proteinová omeleta s bylinkami pro pár.
Před spaním:
  • Kompot;
  • Kefír;
  • Máslo;
  • Plody.
na obsah ↑

Kontraindikace

Dieta po odstranění žlučníku by měla být zvolena lékařem, přičemž by se měla vzít v úvahu všechna doprovodná onemocnění pacienta, jeho individuální charakteristika, věk a další faktory. Ujistěte se, že dodržujete doporučení odborníka.

Nemoc není věta

Dieta po odstranění žlučníku

Autor: Irina Zaitseva Zdroj: Blog Irina Zaytseva

Rozhodla se, že s vámi podělí o jednoduché doporučení ohledně toho, co je nutné dodržet po vyčištění cholické bubliny.

Faktem je, že před téměř 15 lety jsem měl sám operaci k odstranění žlučníku. Operaci prováděli jemně - laparoskopie. Po operaci mi doktor dal jen jeden kámen na paměť.

Byl jsem tak překvapen, protože to byly nejsilnější útoky, často nazývané sanitkou. Ukázalo se, že jeden takový kámen může vyvolat silnou bolest.

Po operaci mi lékaři dali tolik doporučení. Ale není nic lepšího než časově testované recepty a tipy. Možná, že někdo můj názor může pomoci usnadnit život po odstranění žlučníku.

Chtěla bych okamžitě upozornit na skutečnost, že byste nejprve měli být po operaci pozorováni lékařem.

Nenechávejte věci jít samy. Ale protože já sám skrz vše prošel, podělím se o své zkušenosti s oživením a stravou po odstranění žlučníku.

Dieta po operaci k odstranění žlučníku:

Potraviny by měly být časté. Asi 5-6 krát denně v malých porcích. Potraviny by měly být velmi opatrně žvýkány.

Můžete jíst chudé odrůdy ryb a masa. Lepší ve vařené podobě.

Opusťte klobásy a klobásy. Obsahují látky, které narušují cirkulaci žluči.

První pokrmy jsou lépe připraveny na vodu, lehkém masném a zeleninovém vývaru. Snažila jsem se vařit polévky.

Zobrazuje se řada rostlinných olejů. Mým nejoblíbenějším olejem bylo lněné semínko. O výhodách lněného oleje si můžete přečíst zde.

Mléčné výrobky. Dobrý tvaroh, mléko, sýr, nízkotučná kysaná smetana, pečivo, pudinky, máslo je lepší jíst trochu. Ale já osobně neumím mléko. Někdy ji přidávám pouze do čaje nebo kávy.

Ale káva také nemůže být unášena. Jenom ráno se hýčím šálkem kávy. Ale je to po určité době odpuštění.

Vejce je lepší připravit parní omeletu.

Dokonalé otruby. Doporučuji to velmi.

Sladkosti by měly být omezené. Zapomenout je na koláče, koláče, zejména s olejovým krémem, šlehanými švestkami. Je lepší jíst sušené meruňky, slivky, trochu marshmallow, pastilky a domácí marmelády.

O užitečných sladkotech a receptech na vaření domácích pastilí jsem řekl v článku Užitečné sladkosti.

Chléb je lepší vzít včera, vysušený.

Z koření je velmi dobrá kurkuma, vždy přidám trochu na pokrmy. Mám opravdu rád barvu a chuť, a je to také velmi užitečné. Navrhuji číst článek o léčivých vlastnostech kurkumu. Také dobré jsou greeny a bobkový list.

Zakázáno:

všechny mastné, uzené, marinády, okurky, houby, kaviár, cibule, česnek. Husa, kachna, vepřové maso jsou kontraindikovány. Nežádoucí konzervy, zmrzlina. Buďte opatrní s kysaným zelím. Ale osobně ji vždy trochu snědám.

Veškerá jídlo je v teplé podobě lepší. Ne horké a ne studené, ale v nejteplejší formě to je nejužitečnější.

Přísná strava by měla být na začátku po odstranění žlučníku. Musí existovat všechno, co se otírá, vaří, trochu za krokem a častěji. Postupně můžete rozšiřovat dietu, ale ne zneužívat.

Ale obecně se dietní výživa stala stylem mého života. Nevztahuje tělo na všechno škodlivé.

Velmi důležité! Vést flexibilní způsob života.

Jakmile dojde k malému pohybu, cítím se okamžitě. Je velmi dobré navštívit bazén a dělat jógu, respirační gymnastiku. Cítil jsem se skvěle, když jsem šel na pilates a jógu. Jóga si vybrala pro začátečníky. Že nebylo velké zatížení.

Nyní trochu o bylinách, které vám pomohou zmírnit stav po odstranění žlučníku.

Především je to psí růže.

Vyvarujte si to jednoduše v termosku a nápoj namísto čaje. Můžete rozdrtit v mlýně na kávu. Ale nevarujte dogrose. Všechno užitečné je zničeno. Je také dobré pít čekanku. Informace o výhodách čekanky a recepty si můžete přečíst zde.

Dokonale se hodí po odstranění heřmánku heřmánku. Koupil jsem ho ve filtrační tašce a právě tak dělám čaj. Přidávám trochu medu.

Velmi dobře pomáhá mléce bodlák. Připravte se čaj či bylinky ze semen rastoropshi.1 lžičku semen nebo bylinek, aby sklenici vroucí vody po dobu 20 minut, napětí a pít malé doušky půl šálku 3 krát denně. Chcete-li mléko bodnout, je dobré přidejte mátou v poměru 1: 1.

Pudy a listy břízy.

Vezměte 1 polévková lžíce. ledviny a 2 polévkové lžíce březových listů. Nalijte sklenici vroucí vody, trváme 1 hodinu, napněte a napijte sklenici 3x denně před jídlem.

Velmi dobré pro čištění žlučových cest a pro snížení hladiny cholesterolu v krvi. Vezměte 1 polévková lžíce. kukuřice stigmy, nalít je sklenici vařící vody, trvat asi hodinu, pijte velmi pečlivě - 1 polévková lžíce 4-5 krát denně.

Velmi dobře mi pomáhá sbírka fytogastrol-gastrointestinální sbírky. Obsahuje heřmánek, mátou, koprem, oddenkem kalamusu, sladovnicí. Koupím si v drogerii také v pytlích pro pohodlí.

Ale můžete vše vařit sami - vezměte vše ve stejném poměru. Trvejte, napněte a pijte. Pro prevenci pít po dobu dvou týdnů poloviční sklenku 2,3krát denně.

Pokud se cítím nepohodlí, nahradím vše pro tuto sbírku. Na mě to jeden z nejvíce líbil.

Lékaři stále doporučují enzymy, které aplikují a antispazmodiky. Ale mám vlastní postoj k tabletám. Snažím se tomu vyhnout.

Ale krásné video. Informujte lékaře o stravě po odstranění žlučníku.

Doporučení pro každý den, v prvních měsících, výživové poradenství v budoucnosti od lékaře

Eugene Snegir je lékař s více než 12 lety zkušeností. Kromě svých vysoce profesionálních vlastností je Evgeny velmi univerzální a hluboká osoba. Miluje Chopina, Mozarta a Bacha, je blízký tématům psychologie, historie a filozofie. A rád relaxuje na přírodě o víkendech.

Já sám chci navštívit webovou stránku Eugene. Našim úzké odborné články o zdraví a články o jiných duchovních a kognitivních tématech. Pro každého, kdo je ve vysokém zdravotním stavu, který hledá doporučení lékaře, přejděte na webovou stránku společnosti Evgeny. Lék pro duši. Samotné jméno mluví samo za sebe.

Evgeny a já jsme si napsali. Vše jsem mu vysvětlil. Evgeni laskavě souhlasila s poskytnutím úplnějších informací o výživě po takové operaci. Na toto téma bude několik článků. Takže zůstaňte naladěni na blog. Chcete-li to udělat, nejjednodušší způsob je přihlášením k odběru nových článků ve formě předplatného.

Takže dávám slovo Eugenovi. Dnes bude článek o výživě po odstranění žlučníku.

Co přesně by měla být strava?

Chirurgické odstranění žlučníku se nazývá cholecystektomie. Tato operace se nejčastěji provádí v souvislosti s cholelitiázou a akutní cholecystitidou.

V moderní medicíně, namísto otevřené operace se staly šetrnější laparoskopická cholecystektomie, což umožňuje zkrátit dobu léčby po odstranění žlučníku v nemocnici na nezbytné minimum a aby se zabránilo rozvoji mnoha pooperačních komplikací.

V časném pooperačním období vznikají otázky o zásadách správné výživy po odstranění žlučníku. Hovoříme o tom co nejpodrobněji.

2 hodiny po operaci můžete ohýbat a odbývat nohy, otočit se v posteli po pravé a levé straně, dýchat hluboce. Je-li to žádoucí, je možné zvlhčit rty, dutinu úst, jazyk s tamponem navlhčeným vařenou nebo minerální vodou.

Pacienti nemusí obtěžovat spoustu bolesti po odstranění žlučníku v oblasti operací v oblasti v pravém podpechonochnom porebere a umístí stehy. Obvykle jsou po operaci předepsány dobré analgetika, které umožňují významně snížit syndrom bolesti.

Po 4-6 hodinách se doporučuje zahájit propláchnutí ústní dutiny šalvějí nebo heřmánek. Udržujte máchání po dobu 3 dnů.

Po uplynutí 12 až 24 hodin po ukončení operace můžete sednout, snižovat nohy z postele a dělat dýchací gymnastiku. Dechová cvičení v této fázi je poměrně jednoduchý: je nutné pravidelně 6-8 hluboké nádechy hluboko, děti mohou být nafouknuté balóny nebo fouká do trubky spuštěna do gumového vody. Tato opatření umožňují vyhnout se komplikacím z dýchacích cest, normalizovat tón oběhového systému.

Po 24 hodinách v nepřítomnosti kontraindikací musí popíjení minerální vody bez plynu nebo vývar boky bez cukru, ale ne více než 1 litr na den.

Je dovoleno stát v blízkosti postele, chodit po oddělení.

Hlavní věc v této době není přetížení těla nadměrným zatížením, fyzická aktivita by měla být proveditelná.

Pokračujeme v provádění dýchací gymnastiky a příbuzní by měli být požádáni, aby provedli hrudní masáž. Provedení nejjednodušších masážních pohybů, začínajících od spodních částí plic a postupně se přemisťovat do horních.

Je přijatelné páchnout, poklepat na hrudník. Tyto pohyby umožňují normalizaci evakuace sputa, obnovují mikrocirkulaci v plicní tkáni v pooperačním období. Tyto postupy se provádějí během 3-4 týdnů, aby se zabránilo pooperačním komplikacím.

Po 36-48 hodinách po operaci můžete vypít neslazený kissel ze sušeného ovoce, neslazeného slabého čaje, nízkotučného kefíru v objemu 1-1,5 litru během dne. 100-150 ml na recepci každé tři hodiny.

S 3-5 dny může být dieta již rozšířena. Neupravené přírodní džusy (jablko, dogrose, červená řepa), ovocné želé, bramborová kaše, čaj s cukrem jsou povoleny. Objem kapaliny, opilý během dne, je 1,5 - 2 litry.

Je třeba si uvědomit, že příjem jídla a tekutiny by měl být částečný, 6-8 krát denně, ne více než 200 ml na příjem. Není zakázáno jíst kaší přes slabou polévky masový vývar nebo vody s přidáním másla nebo zakysané smetany (1 kávová lžička na 200 ml polévky), protein omeleta, vařené ryby.

Pátý den si dovolíte včera 100 gramů strouhanky nebo bílého chleba.

Od 6 - 7 dní je dovoleno tekuté kaše obiloviny (pohanka, oves, pšenice), vaří voda smíchaná s mlékem, neslazené tvaroh, vařené a mletého masa (hovězí, telecí, kuřecí, králičí maso), vařené ryby (plné uchu Prohlášení nesmí být dovoleno!), proteinové omelety, zeleninové pyré, kyselé mléčné výrobky.

Příjem tekutiny je frakční, 1,5-2 litrů denně. Aby se snížila sekrece žluči, celkový obsah tuku ve stravě by neměl překročit 40 až 50 gramů, je lepší vyloučit ze stravy veškeré produkty s obsahem esenciálních olejů bohaté na tuky.

Od 8-10 dní do 1,5 měsíce, od okamžiku operace doporučujeme jemnou stravu s přípravou jídel pro pár.

Jíst na zdraví vařené maso a ryby, parní kotlety, bílkovin omeleta, karbanátky, karbanátky, vegetariánské polévky, bramborová kaše, tvaroh dušená pudinků, kaše mléčné kaše, ovocné želé, džusy, zelenina, bramborová kaše, dušená mrkev, cuketa.

ZDRAVÍ RECEPTY

Jedná se o recepty na zdraví po odstranění žlučníku. Stejné recepty je možné užívat jako základ pro všechny, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktorem, kteří mají problémy s pankreasem, žlučníkem, játry, kteří jsou střevem narušen. Naše jídlo je ve směru zdraví.

Dieta po odstranění žlučníku - zdravé recepty, jídelní lístek. Dieta číslo 5.

Recepty dietních pokrmů odpovídají zásadám diety číslo 5 a používají se v období obnovy po odstranění žlučníku.

Velmi dobrá, když vařená s láskou je nejen zdravá, ale také zvyšuje náladu, dává obvinění zivota a síly.

To vše samozřejmě přispívá k rychlému oživení.

SALÁTY A SNACKY

Sendvič "Kuře s vejcem"

K přípravě sendviče budeme potřebovat:

100 g vařené kuře, 100 g jablek, 100 g rajčat, 100 g bílého chleba včera, 50 ml jogurtu, 50 g rajčatového protlaku, vařené vejce svaronnyh 3 (pouze proteiny), petržel a kopr, cibule, sůl.

Je třeba projít masovou mlýnkou vařené maso, veverky s dvěma vejci, jablky, rajčaty a cibulí. Sůl, pak přidejte sušené mléko a rajčatové pyré, dobře promíchejte. Pak výsledná hmota odmasťuje plátky suchého chleba, zdobí zbývající nakrájené vejce a jemně nakrájenou petrželku a kopr.

Jazyk naplněný sýrem

200 g jazyka, 150 g tvrdého sýra, 50 g majonézy, soli, zeleniny.

Jazyk musí být vařený, dokud nebude vařený ve slané vodě, poté vyčištěn studenou vodou a nakrájen na tenké plátky. Pro každý kus nakrájejte mleté ​​maso z strouhaného sýra, oblečte se s majonézou a obalejte obálku. Dejte je na misku a posypeme drcené bylinky před podáváním.

Masový salát se zeleninou

300 gramů vařeného hovězího masa nebo klobásy s nízkým obsahem tuku, 3-4 kusy. brambory, 3-4 solené okurky, 3 vejce, 500 ml zeleninového hrášku, 1 cibuli, 250 g zakysané smetany, sůl.

Vařte brambory a vajíčka. Pak nakrájíme malé kostky masa, brambory, okurky, cibuli, vejce, přidejte hrášek a dobře promíchejte. Smažte zakysanou smetanou a ochutnejte ji. Chcete-li zlepšit chuť v našem salátu, můžete přidat vařenou mrkvu nebo jablko.

Salát z mladých brambor s koprem

8 brambor, 4 rajčata, 2 čerstvé okurky, 4 polévkové lžíce. lžíce jemně nasekaného kopru, sůl.

Mladé brambory by měly být vařené ve slupce, vyčištěny a nakrájeny na kostky. Pak nakrájíme na plátky okurky a rajčata, kombinujeme s bramborami a nakrájeným koprem, sůl a dobře promícháme.

Salát z klíčící pšenice

3 polévkové lžíce klíčící pšenice, 2 lžíce vlašských ořechů, 1 polévková lžíce medu, 1 jablko, 50 g dárek, 50 g rozinky.

Přeskočme vlašské ořechy a klíčky pšenice masovou mlýnem, nebo je rozdrvíme do mixéru a pak jej promíchejte medem. Výsledná směs by měla být položena na talíři s palačinkem, nahoře položenou vrstvu nastrouhaných jablek a vše pokropit na data a rozinky.

Dietní vinaigrette

Vezměte: vařená brambory - 1 ks, polézená řepa, polézená mrkev, 1 polévková lžíce konzervovaného zeleného hrášku, 1 lžíce rostlinného oleje, koprovou zeleninu, sůl

Je nutné zeleninu nakrájet na kostky, naplnit řepou část oleje a nechat ji stát 5 minut. Potom nakrájejte nakrájenou zeleninu, přidejte hrášek, zbývající olej, přidáme sůl a promícháme. Před podáním položte hotovou vinaigrettu do misky na salát a posypeme nakrájenou bylinkou z kopru.

Vinaigrette s rybami

300-400 g ryb (kranase může trvat, sardinek, Pollack), 1 řepa, mrkev 1, 2 brambory, 1-2 nakládané okurky, 100 g majonézy, sůl, mletého pepře.

Mrkev, řepa, brambory musí být vyčištěny, vařené a nakrájeny na kostky. Okurek nakrájíme na plátky. Ryby vaříme v malém množství vody, přidáme koření, ochladíme a nakrájíme na malé kousky. Pak vařte ryby a zeleninu se solí, pepřem, jemně nasekané zeleniny a naplňte majonézou.

Vinaigrette s mořskou vlkou

100 g konzervovaných mořských řas, 1 mrkev, řepa 1, 1 nálevu, 2 brambory 1 cibule, 4 lžíce rostlinného oleje, 1 lžička octa, cukr, sůl a pepř podle chuti.

Okurek, vařené brambory, řepu a mrkvu nakrájíme na tenké plátky. Pak přidejte nakrájenou cibuli a mořskou kapustu. Vše naplníme rostlinným olejem, octem, cukrem, pepřem, sůlmi a dobře promícháme.

FIRST DISHES

Polévkové pyré z pšeničného chleba a zeleniny

Pro přípravu polévky budeme potřebovat:

2 litry vody, 200 g pšeničného chleba, 3 brambory, 2 žloutky, 3 rajčata, pol poháru krému nebo mléka, 3 lžíce másla, sůl.

Ošlehané brambory a rajčata je třeba naplnit horkou vodou a vařit až do vaření. Pak přidejte plátky chleba a vaříme 3-5 minut, poté utřete sítem. Puree hmota přinést k varu, pak přidat sůl, krém nebo můžete přidat mléko se žloutky. Stůl se nejlépe podává s máslem.

Polévka z červené řepy

řepný vývar - 250 g, řepa - 55 g, čerstvá okurka - 65 g, zelená cibule - 15 g, polovina vejce, zakysaná smetana - 15 g, zelená - 4 g.

Řepa musí být vařená, chlazená, nakrájená na tenkých slámech nebo kostech a nakrájená a nakrájená zelená cibule. Poté zeleninu vylijte řepným vývarem, sezoní kyselinou citronovou a cukrem. Stůl se nejlépe podává s vejci, zakysanou smetanou a zeleninou.

Hlienové vývary

obiloviny - 40 gramů, voda - 400 ml.

Chcete-li připravit slizniční vývar, můžete si vzít rýži, proso, ovesné vločky, ovesné nebo ječmen. Rýže, proso, ovesné vločky, opláchněte teplou a pak horkou vodou. Pohanka pohánky a pohankové krupice by měly být omyty teplou vodou, krupice, malá pšenice a ovesné vločky by se neměly umývat.

Obilninu brousíme ve vroucí vodě nebo ve vývaru a vaříme pod víkem až do vaření. Knedlíky a heřmáce vaříme 15 minut, pohanka a rýže po dobu jedné hodiny a perla, neslazené ovsa a ječmene krupice po dobu 2,5 hodiny.

Takto svařená krém by měla být otírána sítkem na vlasy. Pro urychlení vaření obilovin lze nejdříve brousit na mlýnek na kávu. K tomu je třeba třídit, umyt a sušit, poté mletý a prosítaný, a pak vařit s mícháním.

Rýžová polévka z mrkvového pyré

nízkotučný masný vývar - 350 ml, mrkev - 160 g, rýže - 35 g, máslo - 10 g. Pro přípravu lezonu potřebujete: mléko nebo smetanu - 100 ml, 1/8 žloutku.

Mrkev musí být nakrájena na tenké talíře a uložena po dobu 5-6 minut s olejem. Pak vylijeme 250 g bujónu a přidáme 25 g promývané rýže, vaříme se slabým varu po dobu 40-45 minut. Potřete připravenou hmota a přidejte zbývající vývar do výsledného pyré, pak vše zahřejte, naplňte olejem a lezon na chuť. Na obloha lépe vroucí rýži v bujónu. Vložte rýži do misky polévky spolu s sušeným toastem nebo suchým suchartem.

Divoká růžová polévka s jablky

voda 400 ml, suché růžové boky 25 g, čerstvé jablka 70 g, cukr 30 g, bramborový škrob 5 g, krém 20 ml.

Boky by se měly umýt, podrubit a vařit v uzavřeném kontejneru po dobu 5-7 minut a nechat vařit po dobu 3-4 hodin.

Oloupeme jablka z kůry a semen, třejeme je na strouhaní s velkými otvory, pak vylijeme cukr a dáme ho do chladu. Čištění jablka by mělo být vařeno po dobu 10 minut, nechat vařit, pak vypouštět.

Odkapání drobného žaludku k přetvoření a přivedení k varu, vložte do něj jablka a současně nalijte škrob, zředěný odvar z jablek. Polévka by měla být dovoleno vařit a okamžitě odstranit z ohně. Na stole je lepší podávat s malými bílými strouhankami a zakysanou smetanou.

Hovězí polévka s krupicí

voda - 350 ml, bobule: maliny, jahody, černý rybíz - 150 g, krupice - 15 g, cukr - 20 g, smetana - 30 ml.

Polévku lze připravit z každé bobule samostatně nebo použít směs bobulí. Tak, bobule je třeba třídit, umýt a nalil horkou vodu. Přiveďte k varu a nechte na 10-15 minut, pak otřete. Ve vývaru dát cukr, znovu přiveďte vše do varu a pak za míchání nalijte tenký pramen krupice. Polévka varte 15 minut po malém ohni. Před podáváním na stůl v polévce je lepší dát krém.

DRUHÁ JÍDLA

Pečené karbanátky z vařeného masa a zeleniny

Maso hovězí - 150 g, polovina vejce, máslo - 15 g, květák - 30 g mrkve - 20 g, krém - 15 g, sýr - 5 g pšeničná mouka - 2 roky

Maso a zelenina se nejlépe vaří samostatně, pak se ochladí, vyjme z vývaru. Potom projděte masovou mlýnkou, přidejte vejce a 10 g másla. Výsledná hmota musí být vyrazena a nakrájena jako kotlety. Vložte do pánve, maštěné olejem, nalijte kyselou smetanu smíchanou s moukou, posypeme strouhaným sýrem a pečeme. Stůl je nejlépe podáván ve stejné misce.

Vařený jazyk v želé

Pro přípravu nádobí potřebujeme: hovězí jazyk - 120 g, vývar - 80 ml, želatina - 2 g.

Jazyk by měl být důkladně omyt, pak opalován vroucí vodou, oškrábán nožem a opláchnut. Poté vaříme až do mírného (3-4 hodiny). Horký jazyk nalijte studenou vodu a okamžitě odstraňte pokožku a poté v bujónu ochlaďte. Nakrájejte jazyk do plátků a nalijte do želé, vařený na vývar, ve kterém byl jazyk varen a nechte nádobu zmrazit. Je velmi dobré zdobit vše zeleniny, zeleným hráškem, plátky mrkve s hvězdičkami před nalít želé nádobí.

Maso vařené kuře s rýží

hovězí maso - 120 g, rýže - 10 g, máslo - 15 g.

Maso musí být vyčištěno z tuku a šlach a 2-3 krát přes mlýn na maso s jemným roštem. Rýže třídí, opláchne a svaří viskózní kaši. Pak ochladíme, mícháme s nakrájeným masem, vše dobře promícháme a rohlíky mokré. Pak položte na olejovaný rošt a pod víkem pár, který přinese připravenost. Před podáním nalijte misku roztaveným máslem.

Vařené v lžičce zakysané smetany

4 lilky, 2 lžíce másla, 1 sklenici zakysané smetany, petržel a sůl.

Lilek je oloupán, nakrájený na malé plátky a přidán 1 polévková lžíce másla. Pak jej naplníme vodou, zakryjeme a vaříme, dokud nebude hotová. Pak se sliní, naplníme kyselou smetanou a vaříme. Na stole je lepší podávat s máslem a nakrájenou petrželkou.

Dušený salát se zeleným hráškem

400 gramů salátu, 2 sklenice zeleného hrášku, 4 polévkové lžíce másla, pol poháru zakysané smetany, 1 sklenici zeleninového vývaru, 1 polévkovou lžíci cukru, sůl.

Salát by se měl umýt, jemně nakrájet a dusit se zeleným hráškem, máslem, zeleninovým vývarem až do vaření, pak přidat sůl a cukr. Na stole je lepší podávat se zakysanou smetanou.

Soufflé z cukety

4 cuketa, 6 lžic másla, 4 lžíce mouky 2 šálky mléka, 4 lžíce strouhaného sýra, 4 vejce, 3 lžíce strouhanky, sůl.

Oloupaná cuketa by měla být třela na hrubé struhadle, sůl a nechat 30 minut v sítu nebo cedníku, aby se skleněná tekutina. Pak vypijte 1 polévkovou lžící másla. Z je třeba zbývající máslo, mouku a mléko pro přípravu omáčky, ochladí se, potom přidejte strouhaný sýr do omáčky, šlehané žloutky, dušená cuketa a to pouze v posledním stupni se přidat šlehačka do pěny proteinů. Připravená hmota, která se má dát do formy, předem natřená olejem a posypaná strouhankami. Pečte nádobí v troubě.

Králík Soufflé

králičí maso - 150 gramů, máslo - 20 gramů, pšeničná mouka - 5 gramů, mléko - 75 ml, polovina vajec.

Můžeme rozdělit maso z kostí a vyčistit šlachy, dát je do hrnce, přidat vodu do 1/3 výšky pánve. Pod víkem pojďme napůl připraveni, po kterém můžeme 2-3 minuty mletí masem a mícháme s dřevěnou lžící a postupně přidáme mléčnou omáčku. Poté je třeba dát 5 g roztaveného másla a přidat bielkoviny, vše důkladně promíchat od zdola nahoru. Výsledná hmota se vloží do mastnoty a zahřejeme pár, dokud nebude hotová. Na stole je nejlépe podávána bramborová zelenina.

Vařená šťuka s mlékem

Pro přípravu nádobí budeme potřebovat:

Pike - 120 g, mléko - 60 ml, máslo - 10 g, petržel - 5 g, kořeny - 5 g, cibule - 10 g.

Ryby je třeba vyčistit a dobře umýt. Pak se odděleně filet a rozřeže na díly, nalít mléko zředěný na polovinu s vodou, přidá petržel, pastinák, cibule a svařovat při nízké teplotě, které se vztahuje na 10 minut. Rybu nalijte roztaveným máslem a posypeme bylinami. Na stole servírujte lépe s zeleninou nebo bramborovou kaší.

Vařená polštářka na polštině

čerstvý zákusek - 125 gramů, máslo - 25 gramů, polovina vejce, citronová šťáva - 3 g, petržel zelená - 5 g.

Pikantní biskupa musí být oddělena od kostí a nakrájena na porce, pak spuštěna do vroucí vody, která je doplněna kořeny, bobkovými listy a cibulí. Vařte na nízké teplotě po dobu 10 minut.

Při vaření pekařice připravíme omáčku. K tomu je třeba nakrájet tvrdé vařené vejce, petržel a vše spolu s citrónovou šťávou v másle.

Vařený biskup je vyňat z vody a vařený omáčkou. Budeme podávat pokrm spolu s vařenými brambory.

DEZERTY

Mrkevový pyré s medem

Pro přípravu bramborových brambor budeme potřebovat:

8 mrkví, 2 lžíce medu, 2 lžíce másla, 1 sklenici vody a šťávy z jednoho citronu.

Vyčištěná mrkev musí být třepána na hrubé struhadle a naplněna vodou. Pak hojte na nízké teplotě, dokud není voda připravena a odpařena. Pak přidejte citronovou šťávu, med a máslo, dobře promíchejte.

Dušená mrkev se švestkami

mrkev - 180 g, švestky - 40 g, máslo - 5 g, med - 30 g.

Nakrájejte ovoce, naplňte ji studenou vodou a nechte to bobtnat. Poté sušené švestky odstraňte ze sušených švestek. Oloupaná mrkev nakrájíme na malé plátky a brusochkami. Vypusťte s vodou a máslem až do poloviny vaření.

V mrkve přidejte předvařené sušené slivky, med a dejte dohromady, dokud nebude měkkost misky.

Plněné s jablečnými sýry

jablka 150g, smetanový tvaroh 100g, rozinky 10g, cukr 15g, krupice 10g, třetí vejce a zakysaná smetana 30g.

Dvě velká jablka je třeba přes řez, odstranit jádro a dát jim tvar pohárů. Tvarohový sýr prochází masovou mlýnem a míchá se s rozinkami, nasekanou dužinou jablek, vajec, cukru a krupice. Pak přijatá hmota naplní poháry a pečeme v troubě a sleduje, že jablka neztrácejí formulář. Na stole je nejlépe podávaná mísa se zakysanou smetanou.

Chutné koláče s ovocem

tuk tvaroh - 100 g pšeničné mouky - 15 g, třetí vejce jablka - 50 g rozinek - 10 g másla - 5 g, krém - 40 g.

Přeskočme sýrový tvarovač masem, přidejte 12 g mouky, cukru a vajec. Výsledná hmota je rozdělena na 2-3 porce ve formě šálků a naložena na namazanou pánvi.

Jemně nakrájené jablečné jablky promícháme, promícháme s umývanými hrozienkami, cukrem (1/3 díl) a výslednou náplní naplníme tvarohovými kelímky. V 15 g kysané smetany přidejte 3 g mouky a nalijte výsledný omáček a poté je pečte v troubě. Na stole podáváme mísu s kyselou smetanou.

Tvarohové těsto s jablky a medem

tvaroh - 75 g, med - 20 g, jablka - 30 g, zakysaná smetana - 20 g, máslo - 10 g, cukr - 10 g.

Těstovinový sýr by měl projít mlýnkem na maso nebo ho smět otřít sítem. V tvarohu přidejte změkčené máslo, surové oloupané loupané jablka, cukr a zakysanou smetanu, dobře promíchejte. Připravil si pastu položenou na talíř a trochu chladnou. Před podáním nalijte med.

Tvarohový pudink, pečený se sýrem

syrový sýr - 120 gramů, krupice - 10 gramů, mléko - 20 ml, sýr - 10 gramů, polovina vajec, máslo - 5 gramů, zakysaná smetana - 30 gramů.

Zalem krmit mléko po dobu 10 minut. Přeskočme sýrový tvar skrze mlýnku na maso a mícháme s 5 g strouhaného sýra, žloutky, vařenou krupicí a jemně přidejte šlehané bílkoviny a dobře promíchejte. Výsledná hmota se umístí na omítnutou pánví, posypeme zbývajícím sýrem. Poté musíte posypat olejem a vložit do trouby pro pečení. Na stole je lepší podávat se zakysanou smetanou.

Rýžový pudink

1 šálek rýže, 4 šálky mléka, 3 lžíce cukru, 1 lžíce másla, 4 vejce, 2 lžíce rozinek, 1 lžíce strouhanka, 2 lžíce ovocný sirup, sůl.

Musíte vařit rýžová mléčná kaše, přidejte cukr a máslo. Miska by měla být ochlazena a míchána s vypranými hrozienkami, žloutenkami a šlehačkami. Poté je výsledná hmota vložena do formy, maštěna olejem a posypána strouhankami. Trouba může být použita v peci nebo ve vodní lázni. Na stole se nejlépe podává pudink s ovocným sirupem.

NÁPOJE

Kompotování jablek

Pro přípravu kompoty potřebujeme:

2 jablka, 20 g cukru, 150 g vody.

Jablka je třeba umýt, oloupat a vysušit a poté jemně nasekat. Pak vylijte vodu a přivedete k varu, pak se spolu s kapalinou protřepte, přidejte cukr a znovu se vařte.

Kompot z směsi sušeného ovoce

Vezměte: sušené ovoce, vodu, cukr.

Sušené ovoce sušeného ovoce, vyřešíme to, vyplácíme dobře, naplníme ho horkou vodou a zahřejeme na vaření. Pak přidejte cukr a vařte: hrušky - 1-2 hodiny, jablka - 20-30 minut, meruňky, sušené meruňky a sušené meruňky - 10-20 minut, rozinky - 5-10 minut.

Vývar ze dogrose

Budeme potřebovat: 200 ml vody a 20 g suchých boků.

Sušené růžové boky by měly být vyčištěny ze semen, vlasů a dostatečně rozdrceny. Musí být opláchnuty studenou vodou a nasyceny vroucí vodou. Poté se vaří 10 minut v nádobě z nerezové oceli s těsně uzavřeným víkem. Poté je nutno trvat 3-4 hodiny na chladném místě a potom na napětí.

Bon appetit! Dobré zdraví! Buďte zdraví!

Zde jsou recepty od doktora pro dnešek. Děkuji Eugenovi. Myslím, že bylo pro mnohé užitečné vidět takové jednoduché recepty na zdraví.

⇒Produkce dietních jídel ve vícerozměrném provedení

Přihlaste se k bulletinům nových článků portálu

Top