Kategorie

Populární Příspěvky

1 Ljambley
Bolest v játrech
2 Cirhóza
Který lékař zachází s cholelitiázou?
3 Žloutenka
Steatóza jater: co je a proč se objevuje?
Hlavní // Recepty

Dieta v případě onemocnění jater


Dieta v případě onemocnění jater se považuje za léčbu na základě léků, tk. Správná výživa je jedním ze základních faktorů zdraví jater.

V případě onemocnění jater je lékařovi předepsána dieta nebo číslo stolu 5.

Toto jídlo znamená odmítnutí obtížně stravitelných, těžkých potravin pro gastrointestinální trakt ve prospěch stravitelných potravin. Hlavním produktem je bílkovina, je povoleno poměrně velké množství uhlíků. Přípustné množství tuku určuje odborník na výživu individuálně, pro lepší výtok žluči, důraz je kladen na rostlinné tuky.

Všechny produkty se používají ve vařené, dušené a kvalitní drcené formě.

Denní výživa s onemocněním jater by měla obsahovat alespoň 5 jídel. Pacient je ideálně společně s lékařem-hepatologistou a odborníkem na výživu povinen zvolit velikost porcí a vytvořit individuální nesnášenlivost.

Existuje omezení soli - ne více než 12 gramů denně.

Objem kapaliny opitý denně by měl být alespoň jeden a půl litru.

Kdy je předepsaná strava?

Výživová výživa v případě onemocnění jater je předepsána v případě:

  • potřeba obnovit hepatitidu v hepatitidě, cholecystitidu, jaterní nedostatečnost;
  • cirhóza;
  • tukové usazeniny v játrech;
  • pokud by pacient měl operaci k odstranění žlučníku;
  • prevence tvorby kamenů.

Zákazy

Je přísně zakázáno jíst masné druhy drůbežího masa (husy, kachny), stejně jako zvířata (vepřové, jehněčí). Je nepřípustné jíst droby (ledviny, játra, játra), polotovary, rychlé občerstvení. Ne méně tuhá strava se špatnou játrou zakazuje:

  • čerstvý bílý a černý chléb;
  • smažené potraviny;
  • použití aktivních tuků: tuku, smaltzu;
  • marinády;
  • ostrý, kyselý, slaný, nasycený kořením a kořením omáčky a pokrmy;
  • druhy tukových ryb;
  • slané ryby;
  • rybí vejce;
  • konzervované ryby a konzervy;
  • uzené výrobky;
  • klobásy;
  • svačiny, čím více akutní a slané;
  • houby;
  • vajíčka vařená tvrdě a smažená ve formě vajec;
  • strmé polévky a polévky založené na nich;
  • okroshku;
  • "Zelená" borsch;
  • ostrými, mastnými saláty a saláty s majonézou;
  • koláče;
  • výrobky z másla nebo těstoviny;
  • smažené koláče;
  • kaše se sádlem;
  • mastné mléko a kyselé mléko (zakysaná smetana, smetana, ryaženka);
  • šťovík, zelená cibule, špenát, česnek;
  • ředkvička, ředkvička;
  • fazole;
  • křen;
  • hořčice;
  • čokoláda a výrobky s ní;
  • smetanové zákusky, dorty, dorty;
  • palačinky;
  • Nelze používat studené dezerty a pokrmy jako jídlo, vyvolávají spasmus žlučníku;
  • vysoce sacharidové nápoje;
  • kakao, káva;
  • silný čaj;
  • alkoholické nápoje.

Co můžete jíst?

Dieta v případě onemocnění jater zahrnuje použití následujících potravin:

  • včerejší chléb;
  • krekry;
  • vařené nebo pečené v troubě s nízkotučným masem (hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí) a maso by mělo být bez kůže;
  • vařené, pečené nebo dušené chudé ryby, mořské i říční;
  • jeden žloutek denně;
  • omelet z proteinů;
  • může být povoleno 1 měkké vařené vejce;
  • zeleninová polévka bez "pražení";
  • polévky - smetana a polévka;
  • mléčné polévky;
  • saláty od některých (dle uvážení lékaře) čerstvá zelenina;
  • saláty z vařené zeleniny s dresinkem z rostlinného oleje;
  • obiloviny: rýže, pohanka, ovesné vločky;
  • makarony pevných odrůd;
  • malé množství rostlinných olejů: olivový, lněný;
  • mléko s nízkým obsahem tuku a fermentované mléčné výrobky nebo s nízkým obsahem tuku, s výjimkou ostrých sýrů, koření a plísně;
  • Máslo, ale ne více než jedna čajová lžička denně;
  • nekyselé ovoce a bobule, kromě melounů;
  • sušené ovoce;
  • sladidla;
  • med;
  • kyslíky a pěny z kyselého mléka;
  • pastilky, marshmallows;
  • kompoty, džusy, ovocné koktejly, odvar z divoké růže;
  • ne silný zelený, černý čaj, lepší s mlékem.

Recepty dietních jídel

Věnujeme pozornost světelným a lahodným receptům jídel, které mohou rozptýlit zjištění, že strava s onemocněním jater je monotónní a chutné jídlo.

Lehké občerstvení

Za předpokladu, že lékař nezakazuje čerstvou zeleninu, mohou být použity k přípravě občerstvení, které jsou doporučené pro použití při obědě a večeři.

Plněné okurky

  • jedna velká okurka;
  • poloviční průměrná rajčata;
  • trochu nakrájené zelí;
  • polévaná nebo vařená vaječná bílá;
  • lžíce nízkotučné smetany.

Okurky čistí a řeže semena, takže poloviny mají formu "člunů". Zelenou zeleninu nakrájejte, přidejte sůl, smícháme s kysanou smetanou, přidejte vaječné bílé. Vyplňte výslednou směs zeleninových vajec s okurkami a můžete jíst různé druhy stravy.

Nízkotučný salát

  • vařené kuřecí prsa;
  • brambory;
  • Sýr Adyghe;
  • zakysaná smetana.

Maso rozložit na vlákna, jemně nakrájet zbývající produkty: brambory a sýr. Sůl a sezóna se zakysanou smetanou. Můžete dát salát.

První kurzy

Dieta v případě onemocnění jater také zahrnuje každodenní užívání tekutých pokrmů přizpůsobených zvláštnostem stravy, které stanovil ošetřující lékař a dietetik.

Dietní boršč

  • kuřecí prsa, telecí;
  • brambory;
  • zelí;
  • mrkev;
  • cibule;
  • rajčata, připravená z čerstvě vymačkané rajčatové šťávy s buničinou.

Maso nakrájejte na malé kousky a po trení se solí pošlete do trouby po dobu 15 minut.

Vystřihněte brambory, nakrájejte zelí. Rozemlejte cibuli nebo cibulku a mrkev mixéru, nalijte všechny ingredience do vařeného hrnce nebo misky multivarquet, vařte až do poloviny vařeného spolu s masem. Po nalijte rajče a pokračujte v vaření na nízké teplotě až do vaření. Sůl podle chuti, ale v rámci denní dávky.

Kuřecí polévka

Povinným denním rituálem je příprava prvních kurzů. Můžete doplnit stravu takovými šetrnými recepty, jako jsou polévky-bramborová kaše. K jeho přípravě budete potřebovat:

  • kuřecí prsa;
  • brambory;
  • mrkev;
  • cibule;
  • sůl podle chuti.

Smažte nakrájené maso nakrájené a vysajte do sušičky v sušárně při teplotě 200 ° C po dobu 10 minut. Vložte vodu do ohně. Ve varné pánvi položte celek nebo nakrájíme na několik velkých částí, předem oloupanou zeleninu. Vařte až do mrkve, přidejte maso. Po 10 minutách vaření s masem odstraňte pánvi z ohně, ochlaďte polévku. S ručně ponořeným ponorným mixérem brouste a polévejte polévku, dokud nebude hladká. Na stůl sloužit s krekry a oblečený s nízkotučnou smetanou smetanou.

Druhé kurzy

Obědové menu pro nemocnou játra by se mělo vždy skládat ze dvou složek: polévek a druhého jídla. K obložení zeleninového pyré nebo kaše můžete podávat vařené kotlety nebo kapustové rohlíky.

Parní kotlety

Výživa pro onemocnění jater se zaměřuje na bílkovinné produkty, z nichž jeden je maso. Chcete-li vařit masové kotlety pro pár, budete potřebovat:

  • samo-vařené mleté ​​maso, jakýkoli druh masa, ale kuře je připraven rychleji;
  • vaječná bílá;
  • mouka pro jeskyni.

Mleté maso by mělo být připraveno samo o sobě, aby neobsahovalo nečistoty ledvin, jater, mastného masa nebo tuku. Množství mletého masa by mělo být půl kilogramu. V mléce přidejte protein, sůl podle chuti. S mokrými rukama odřízněte kus mletého masa, míchejte míč, upravte ho do mouky. Můžete vařit přes páru na hrnce, v dvojitém kotli a multivark.

Zelí rolky

  • listy zelí;
  • maso;
  • rýže;
  • mrkev;
  • zakysaná smetana;
  • rajčatová šťáva - není-li od lékaře zakázán výživa.

Řez zelí na listy v čerstvé nebo vařené formě - jak to je pohodlnější a více obvyklé, odříznout pevnou stonku. Neupravené zelí nalijte vroucí vodu a udržujte je pod víkem, až se ochladí. Vařte rýži, vařte mleté ​​maso a vařte. Mix rýže s mletým masem, sůl. Nasuňte malé množství směsi rýže a masa do listu zelí, pečte je v peci po dobu 10 minut při teplotě 200 ° C. Mletou mrkev nakrájejte ve skleněné zředěné čerstvě vymačkané rajčatové šťávě (s buničinou) se dvěma lžícemi nízkotučného kysaného smetana - pro omáčku. Pokud je zákaz rajčatové šťávy - míchat kyselou smetanu a mouku ve vodě. Vařte v omáčce 5-15 minut, dokud nebude mrkev připraven. Můžete ochutnat čajovou lžičku másla.

Pro odpolední občerstvení

Pro změnu ve stravě můžete jíst líný vareniki nebo syrniki v poledne.

Lazy Vareniki

Vyžaduje se poloviční kilo tvarohu:

  • 1 protein;
  • dvě lžíce cukru;
  • špetka soli;
  • sklenici mouky, přidejte, kolik bude těsto přijímat.

Smíchejte měkké, nelepivé těsto. Smažte z něj klobásu a nakrájejte na malé kousky. Vařte ve vařící slané vodě do dvou vaří: první varu - snížit oheň, kryt, podruhé pěna stoupá a voda - můžete dostat vareniki s hlukem. Podávejte s hubenou zakysanou smetanou a máslem.

Cheesecakes v troubě

400 g tvarohu se odebírá:

  • 1 protein;
  • 3 lžíce cukru;
  • mouka na křoviny a 4 polévkové lžíce v těstě;
  • můžete přidat kokosové čipy.

Smíchejte všechny potřebné produkty do lehkého těsta a sledujte jeho hustotu, aby se sýrové koláče zaručily pečením. Slepte kus těsta, vytvořte míč, vyrovnejte jej a namočte do mouky. Vložte na mastnou plechovou nádobu téměř připravený sirup a předat je do trouby předběžně po dobu 40 minut při teplotě 180 ° C.

Dezerty

Dezerty lze jíst na oběd, odpolední čaj nebo večeři, sladké ovoce, jako je jablko a banán, jsou vhodné pro výrobu dezertů.

Apple pečený s daty

V jednom jablku je třeba umístit 2 data. K tomu je jádro odstraněno z jablka, je dostatek místa pro data. Nejdříve se nalévá lžička cukru, později - sušené ovoce jsou hustě zabalené. Troubu můžete odeslat na měkkost jablka.

Banánový tvaroh

Pro přípravu ovocného tvarohu je třeba připravit:

  • 150 g tvarohu;
  • banán;
  • poloviční sklenice jogurtu;
  • cukr podle chuti.

Lehký beztučný, čerstvý tvaroh s vidličkou, nalijte jogurtem. Banán nakrájejte jemně, ale současně tak, aby byly jeho částice cítěny. Směs tvarohu s banánem, přidejte cukr, pro výzdobu a různé menu, můžete přidávat nekyslé jahody nebo jiné sladké bobule nebo ovoce jako jedlou výzdobu.

Příklad nabídky

Výživa pro jaterní onemocnění by měla být zlomková, lehká a nenasycená tuk. Potraviny by měly být dlouho žvýkány a žvýkány. Přibližná nabídka stravy by měla vypadat například takto:

  1. Snídaně: tvaroh, tvaroh nebo kaše, čaj s mlékem;
  2. Druhá snídaně: pečené jablko, zeleninový salát nebo vinaigrette;
  3. Oběd: zeleninová polévka nebo pyré z masové polévky, parní kotletky s obrouškem z kaše nebo zeleninového pyré, kompoty nebo džusu;
  4. Svačina: želé, omeleta z alba nebo pudink;
  5. Večeře: masové nebo rybí soufflé, kleli, bramborová kaše ze zeleniny nebo gulášů, čaj nebo kompot;
  6. Před spaním: sklenice jogurtu.

Dieta s onemocněním jater

Strava pro onemocnění jater je založena na pravidle "3-F", které vylučuje tučné, smažené a žluté potraviny.

Hlavní funkcí jater je očistit tělo jedovatých a toxických látek, které pronikají do jídla. Dlouhodobá léčba antibiotiky, zneužívání alkoholu, žaludek, převaha mastných a uzených pokrmů - to všechno oslabuje "ochrannou bariéru".

Často se jaterní onemocnění vyskytuje v latentní formě, maskované po mnoho let, vykazující pouze pigmentaci na kůži obličeje nebo tíhu v pravém hypochondriu. Přechladnutí, stres, pronikání infekcí jsou faktory, které vyvolávají selhání jater.

Léčba onemocnění jater (hepatitida, cirhóza, cholecystitida atd.) Je náročný proces s použitím analgetických, protizánětlivých, choleretických přípravků. Úspěch léčby do značné míry závisí na dodržování stravy, obnovení funkce jater a také na normalizaci metabolismu. Při patologických stavech jater často trpí chuť k jídlu, takže potraviny by měly být snadno asimilovány a zároveň chutné. Denní strava je založena na zásadách:

  • hlavním místem je lehce strávitelná bílkovina - až 150 g (živočišná a rostlinná rostlina v rovnoměrném poměru);
  • sacharidové potraviny - ne více než 450 g, pokud pacient trpí nadměrnou hmotností, sníží se kvantitativní obsah sacharidů;
  • procento tučných potravin se určuje individuálně, aby se zlepšil odtok žluče, zvyšuje se spotřeba rostlinných tuků;
  • aby se snížilo zatížení jater, výrobky by měly být otřeny, vařené, dobře nasekané;
  • částečná výživa bohatá na vlákninu;
  • povoleno maximálně 7-10 g soli;
  • by měl vypít 1,5-2 litrů vody denně;
  • kuchař doporučuje pár, vaří nebo pečeme.

Jaká je strava pro onemocnění jater?

Dieta se dělá v závislosti na druhu jaterní patologie, individuálních charakteristikách těla. Například, je přiřazen k takové diety: ráno na lačno lžíce vodky se dvěma lžícemi extra panenského olivového oleje, a půl hodiny jíst ovesné vločky s lněného semene (vařené ve vodě bez soli). Před večeří (po dobu 10 minut) se vypije sklenice vody s polokamenem. Tento druh čištění pomáhá zlepšit výtok žluče, zlepšuje funkci jater. Tato dieta pro onemocnění jater však může být kontraindikována, jestliže se zvýší kyselost žaludeční šťávy. To je důvod, proč byste neměli sama léčit, spoléhat se na rady tradiční medicíny.

Dieta je vybrána pro každou specifickou patologii ve spojení s hlavním léčebným režimem, ale existují obecná pravidla výživy:

  • maso / ryby - bez tuku, přednostně vařené v dvojitém kotli;
  • mléko a mléčné výrobky - tvaroh s malým podílem tuku je povolen bez omezení, krém a zakysaná smetana jsou vyňaty ze stravy. Ryazhenka - nežádoucí, stejně jako ostré roztavené sýry;
  • pekárenské výrobky - od hrubých odrůd mouky, je lepší hýbat krekry nebo stale crusts. Pro pečení, pečení, dorty by měly být na chvíli zapomenuty;
  • Prvním jídlem jsou zeleninové polévky s obilovinami. Můžete mít vegetariánský borsch (bez tuku, pečeně atd.). Masové a houbové vývary by se neměly vařit;
  • zelenina / zelenina - s výjimkou rajčat, ředkvičky a ředkvičky. Nemůžete mít cibuli, šťovík, špenát a česnek;
  • vajíčka - pouze veverka vařená nebo omeleta z nich. Vajíčko je zcela povoleno, ale ne více než dva za týden.

Seznam výrobků musí být upraven s ošetřujícím lékařem a pamatovat si, že strava je nedílnou součástí efektivní terapie.

Dieta 5 s onemocněním jater

Dietoterapie se doporučuje za účelem aktivace choleretického výkonu, snižování zátěže jater, zřízení funkce žlučovodů, pokud neexistují gastrointestinální patologie.

Dieta č. 5 je předepsána:

  • při zotavení po akutních stadiích cholecystitidy a hepatitidy;
  • v rehabilitačním období po cirhóze bez jaterní nedostatečnosti;
  • pro normalizaci fungování jater, s výjimkou akutní formy cholelitiázy, akutních stavů v důsledku chronické hepatitidy a cholecystitidy.

Dieta 5 pro onemocnění jater se také doporučuje pro dysfunkce pankreatu a žlučníku:

vařený (může být pečený) a libové maso hovězí, telecí, králičí, jehněčí, kuřecí a krůtí bez kůže; při vaření kotlety použijte až 2 vejce

maso s mastnou vrstvou, včetně husí, kachny; vyloučit polotovary a vedlejší produkty

dává se přednost nízkotučnému moři, řece, vařené / párované, s povolením ošetřujícího lékaře, můžete vařit nebo pečeme ve fólii

Uzené maso, slané a mastné ryby, konzervované maso, kaviár

maximálně jeden žloutek za den; výhodně míchané vejce na bázi bílkovin nebo měkké vařené vejce

míchaná vejce, tvrdě vařené

zelenina nebo polévka s obilovinami, většina vegetariánských, polévky-bramborové kaše a mléčné výrobky, stejně jako studené ovoce

první pokrmy z vývarů z masa, ryb, hub; okroshka, zelený boršč

z čerstvé, vařené zeleniny, ochucené rostlinným olejem;
založené na mořských plodech, vařené ryby / maso

s pikantním, kořeněným, mastným dresinkem

stale pečené zboží, sušenky;
jsou upřednostňovány produkty z celozrnné mouky

buchty, bafky, smažené koláče

ovesné vločky, pohanka, hnědá rýže; makarony

kaše na smaltse s pečenou

sušené mléko / nízkotučné - mléko, kefír, jogurt, zakysaná smetana, tvaroh (pečivo, sýry, pudinky atd.); nízkotučné, jemné sýry

tučné potraviny (více než 6%)

v surové, pečené, vařené formě; občerstvení s koprem, petržel; sušené ovoce, kromě kyselého

Vyhnout použití šťovíku, ředkvičky, ředkev, zelené cibule, česnek, špenát, fazole, houby, nakládané zeleniny / ovoce

omezit spotřebu medu, cukru (je lepší použít náhražky cukru), masové a bobule dezerty odmaštěné, želé, pěna, kompot

čokoládové výrobky, mastné dezerty, zmrzlina, palačinky, koláče, koláče, koláče

na bázi nízkotučné smetany, mléka, zeleniny;
skořice, vanilky

křen, hořčice, pepř

olivového, lněného a jiného rostlinného původu, máslo v omezeném množství

sádlo, olej, roztavené máslo

zelený, bílý, bylinný, slabý černý čaj, káva, můžete přidávat mléko podle chuti; šťávy ze zeleniny a ovoce, vývar z divoké růže

soda, kakao, přírodní kávy

V akutním stadiu problémů s játry, žlučníku, zejména proti pankreatitidě / gastritidě, je nutno potraviny otřít, vařit v dvojitém kotli nebo vařit. Pro období výživy je zakázána surová zelenina / ovoce a černé chleby.

Když problémy žlučový kámen zcela vyloučit sladkosti a jídlo se vaří ve dvoulůžkovém kotle, vařit nebo použít trouby a fólie (pečené maso by mělo být po převaření) se. Dieta v případě onemocnění jater vyžaduje v tomto případě sledování teploty příjmu potravy, která by neměla překročit 60 o C a být nižší než 15 o C.

Dieta v případě onemocnění jater: recepty pro každý den

Nutriční výživa pacienta s různými onemocněními jater je nezbytná pro:

  • snížení zátěže nemocného těla;
  • stažení toxických a škodlivých prvků obsažených v játrech;
  • optimalizace sekrece žluče a normalizace funkce žlučových cest.

V závislosti na druhu patologie se zvolí způsob zpracování potravin, někdy je jedinou možností, jak vařit parníkem. Základem stravy jsou: čerstvé ovoce a zelenina, obiloviny, vegetariánské polévky, boršč, stejně jako polévky s mlékem.

Navzdory přísným zákazům a omezením je strava pacienta s jaterní patologií vyvážená a plná. Dieta v receptech onemocnění jater:

  • krémová polévka s dýní a ovesnými vločkami - loupaná dýně (100 g) se nakrájí na malé kostičky a naplní se studenou vodou, vaří až do poloviny vařené. Dýně posun v hluboké pánvi a dusíme, krytá s máslem (1/2 lžičky), zadejte ovesné vločky (2 polévkové lžíce) a nalijte trochu vývar dýně. Nechejte neustálé míchání, po kterém směs ovesné vločky a dýně, dát do mixéru a sekání. Přidejte dýňový vývar, pokud je to povoleno - cukr na chuť a poloviční lžičku másla. Dýně může být nahrazena rostlinnou kostní dřeň;
  • parní steaky z hovězího masa - stálý bílý chléb (25 g) namočený do mléka nebo do vody. Hovězí maso (125 gramů) Pro odstranění šlach a tuku. Mleté maso a chléb se vyrábějí s mlecím strojem / mixérem. Přidejte sůl a případně vodu. Vytvořené kotletky se vaří asi 20 minut. Před jídlem napojen zeleninou nebo roztaveným máslem;
  • sušenka na bílkovinách - šest proteinů je poraženo 1/3 šálku cukru (množství cukru může být sníženo). Ve vaječné pěně opatrně vložte sklenici drcených bílých krekrů. Poloviční směs se vloží do pečícího nádobí, maštěná máslem. V horní části testu položte 1-2 lžíce. lžíce máku a nalijte zbývající proteinovou směs. Pečeme v troubě asi půl hodiny při teplotě 180 ° C. Chladící sušenka je vyjmuta z formy;
  • mrkev a salát z červené řepy - červená řepa a mrkev, dusené, nakrájené nebo nastroužené na velkém strouhaní. Osušte sůl a přidejte rostlinný olej.

Většina běžných pokrmů může být přizpůsobena stravě, dodržování lékařských doporučení a zdržování se zakázaných potravin.

Dieta s onemocněním jater: menu pro každého

Délka dietní terapie je diskutována individuálně. Někteří pacienti dodržují dietu několika let, a v některých případech se musí vyhýbat vždy tučným a smaženým potravinám.

Dieta s nabídkou onemocnění jater:

  • doporučená snídaně - tvaroh je nízkotučný se zakysanou smetanou, pudinkem z tvarohu, ovesné vločky, čajem (lze dojit);
  • druhé jídlo je maso vařené ve vodě nebo v párech, ovesné vločky, plátek chleba a džusu; někdy je jedno pečené jablko dost;
  • večeře - vegetariánská polévka s rostlinným olejem, kuřecí maso nebo hovězí maso s rýží, dýňové dušené, kompotové sušené ovoce nebo jablečná želé;
  • druhá večeře - dogrose ve formě vývaru;
  • pro večer - bramborová kaše s dušenou / vařenou rybou, tvaroh, čaj s citronem / mlékem;
  • na sen, který přijde - 200 ml kefír.

Denní množství chleba (nejlépe včerejší od hrubé mouky, krekry) - ne více než 200 gramů, cukru - až 70 gramů.

Terapeutická strava pro onemocnění jater

Onemocnění jater a žlučníku vznikají v důsledku nadměrné konzumace alkoholu v důsledku akutních infekčních onemocnění, podvýživy a negramotnosti kvůli genetickým patologiím a metabolickým problémům.

Terapeutická strava pro onemocnění jater a žlučovodů závisí na stupni onemocnění a na stavu pacienta. Dieta zahrnuje obecné doporučení:

  • dávka by měla být obohacena potřebným počtem strávitelných bílkovin;
  • norma sacharidů je vybrána na základě tělesné hmotnosti (nadváha je důvodem ke snížení množství sacharidů);
  • množství tuku se vypočítá individuálně. V některých státech se dosahuje choleretického účinku. Aby se zabránilo zácpě, doporučuje se zvýšit příjem rostlinných olejů;
  • Upřednostňuje se utěsněné a nakrájené produkty vařené ve vodě nebo vařené na páru;
  • Jídlo je založeno na dietní vláknině;
  • je důležité sledovat multivitaminovou dostatečnost těla pacienta;
  • častá jídla v malých porcích příznivě ovlivňují vstřebávání a trávení jídla.

Dieta v případě onemocnění jater naznačuje vyloučení nadměrně horkých nebo studených pokrmů. Zmrzlina, ledová voda a podobně mohou vyvolat křeče, bolest a dokonce i jaterní koliku.

Lékařský odborník-editor

Portnov Alexey Alexandrovich

Vzdělání: Kyjevská národní lékařská univerzita. A.A. Bogomolets, specialita - "Lékařské podnikání"

Dieta pro játra: menu pro každý den

V případě onemocnění jater lékaři kromě léků předepisují významná omezení výživy. Současně se zvyšuje množství bílkovin konzumovaných ve stravě, ale denní norma tuků a sacharidů je výrazně omezena, většinou se jedná o omezení tuků. Podlézání změn a způsobů přípravy jídel, se všemi chorobami jater je zakázáno jíst smažené, uzené, kořeněné jídlo. Mnoho potravin bude zakázáno.

K dispozici je speciální dieta konstruované pro takové případy - tabulka číslo 5. Dieta pro játra vyžadovat přísné dodržování požadavků i malé porušení má za následek bolest, a výsledky dlouhodobé léčby se často srovnal.

DŮLEŽITÉ INFORMACE! Změna barvy stolice, průjem nebo průjem indikuje přítomnost v těle. Přečtěte si více >>

Pokud lékař určí tabulku číslo 5, pak kromě omezení v oblasti jídla a vaření bude muset dodržovat omezení v každodenní rutině, stejně jako dodržovat některé další zákazy. Mezi důležité bude následující:

  • Nejíst potraviny, které podporují tvorbu kyseliny: marinády, kyselé, kořeněné pokrmy;
  • je zakázáno jíst potraviny obsahující konzervační látky, barviva, smažené potraviny a nádobí vařená na grilu;
  • všechny pokrmy by měly být otřeny, rozdrceny nutně teplé;
  • podávat jídlo v malých porcích 6-7 krát denně;
  • množství vody spotřebované (bez ohledu na to, že v potravinách) by nemělo být menší než 1,5 litru denně;
  • v žádném případě nemůžete hladovět;
  • kalorická hodnota jídla - 3200-3500 kcal denně;
  • sůl - ne více než 8 g.

Hlavní povolené a zakázané potraviny jsou uvedeny v tabulce:

Skupina výrobků

Můžete

Nemůžete

Výrobky z chleba a mouky

Včerejší chléb z pšeničné mouky 1. a 2. třídy, pečené koláče (s jablkem, tvarohem, masem, rybami)

Čerstvě upečený chléb, výrobky z žitné mouky, smažené koláče, buchty, těstoviny

Hovězí, vepřové maso, mladé jehněčí, králík (bez šlach a tuků); kuře, krůtí (bez kůže); vařené kapustové rohlíky a klobásy

Mastné maso, vedlejší produkty (mozky, ledviny, játra), konzervované maso, veškeré uzeniny, všechny druhy uzenin, kachna, husa

Nízkotučné odrůdy, vařené nebo pečené (po varu)

Měkké ryby, konzervované ryby, marinády, slaná ryba, výrobky z ryb

Vermicelli, makarony, pohanka, ovesné vločky, obiloviny z rýže

Proso, ječmen

Mléčné výrobky s těstovinami, zeleninou a obilovin v zeleninový vývar, polévka, polévka, polévka z červené řepy se nedostanou maso a smažené zeleniny (měla by být suchý nebo vařit)

Všechny první kurzy na maso nebo rybí vývar, okroshka a zelenou polévku

Kefír, mléko, tvaroh (s nízkým obsahem tuku nebo tučné) a pokrmy připravené z něj, kysané mléko, nízkotučná kysaná smetana, nízkotučný a bezrýchlý sýr

Tuk ryazhenku a zakysaná smetana, mléko, tvaroh, pikantní sýr

Proteinová omelet, měkké vařené vejce až do 1 žloutku denně (v pokrmech)

Pevně ​​vařené a smažené vejce

Surové, vařené a dusené jako saláty a přílohy, cibule (vařená), hrách (bramborová kaše), zelí (nekyselé)

Marinády, zelené: cibule, špenát, ředkvička; houby a česnek v jakékoli formě

Nekyslé plody a ovoce, sušené ovoce, želé a kompoty, pěny, marmelády, pastilky, želé, džemy, med, sladkosti (bez čokolády)

Výrobky se smetanou, čokoládou, zmrzlinou

Pouze rafinované: olivový, slunečnicový, hořčičný, amarantní; máslo pouze přirozené, nesolené

Jehněčí tuk, sádlo, hovězí maso a drůbeží tuk

Neúplný čaj, káva s mlékem, džusy z ovoce a zeleniny, vývar z divoké růže

Sýrové nápoje, kakao, černá káva, všechny studené nápoje, alkohol

S exacerbací chronických onemocnění jater, s tukovou hepatózou, cirhózou, se zánětem v akutním období bude muset přísně dodržovat dietní požadavky.

Je třeba dodržovat jak časový plán příjmu potravy, tak omezení v souboru produktů a způsoby jejich přípravy. Při přípravě jídla pro pacienta s chronickým onemocněním jater můžete použít seznam jídel nabízených v tabulce. Toto menu pro každý den v týdnu může být použito během remise s cholecystitidou, hepatitidou, s mastnými hepatózami.

Dny v týdnu

Příjem potravy

Menu

Pohanková mléčná kaše se sušenkou

Tučný tvaroh se sušenými ovocemi

Boršč na zeleninovém vývaru se zakysanou smetanou. Hovězí maso, bramborová kaše, kompot. Bílý stálý chléb

Pečená paštička s želé

Bramborové brambory s vařeným masem. Vývar z divoké růže se sladkostí

Rýžová mléčná kaše, sladká pečeně

Jablka nebo sladká ovocná pěna

Řepa. Zelí rolky. Vývar ze žaláře. Chléb, patty, želé

Kuřecí polévka se zeleninou, kissel

Mléko s sušenky

Mléčná kaše "Hercules" s džemem

Chléb sýr s medem

Shchi s rozbitým chlebem. Vařené a pečené ryby s oblohou těstovin a zeleninovým salátem. Kissel, sladké koláče

Dýňová kastrolka s džemem

Krémová polévka s mladou jehnou se zeleninou. Crackery. Sladkosti

Seedling s koláčem

Pohanková kaše se strouhankou

Sladké ovoce, džus, omelet z bílkovin

Borsch se zakysanou smetanou. Pilaf s vařeným masem. Zeleninový salát. Vývar ze dogrose

Pudink z parního ovoce

Mléčná polévka s těstovinami. Čaj s plátkem sýra a chleba

Tvarohový sýr s ovocem

Rýžová mléčná kaše s ruskem

Sladká pastilka, čaj, patty

Shchi. Steaková, vepřová panenka se zeleninovým salátem. Vývar ze dogrose

Mléko s koláčky

Puree pyré s vařeným kuřetem

Mléčná polévka s těstovinami a sladkým koláčem

Omeleta páry ze dvou vajec. Kissel. Včerejší cookies

Zeleninová polévka. Zelenina se zeleninovým salátem. Kompot

Čerstvé ovoce (banány, sušené meruňky, rozinky). Vývar ze dogrose

Zeleninová polévka se sušenými krusty. Sladkosti

Sladká ovoce a mléčná pěna

Mléčná kaše s medem nebo džemem a krekry

Chléb sýrový kastrol, káva s mlékem

Polévka z červené řepy se zakysanou smetanou. Pilaf z vařeného masa. Salát ze zeleniny. Vývar ze dogrose

Pečené jablka. Kissel

Zeleninová polévka s krutony. Čaj s chlebem a sýrem

Pro děti a během těhotenství vyžaduje výživa korekci, což je důležité projednat s lékařem. Během exacerbace bude výživa vyžadovat korekci v závislosti na typu onemocnění.

Potraviny pro každý den během nemoci nemusí být bez chuti. Ačkoli onemocnění jater, pankreasu a žlučníku vyžadují značné omezení stravy během exacerbací, existuje mnoho jednoduchých receptů, které dělají pokrmy nejen užitečné, ale i chutné.

Slouží jako vynikající doplněk k druhému kurzu. Zelenina a ovoce v onemocněních jater jsou nejen užitečné, ale také druh léku. Nepřipravujte ostré ovoce (zvyšují tvorbu žaludeční šťávy), stejně jako ty, které způsobují zvýšené tvorbu plynů ve střevě. Mezi užitečné a chutné budou recepty:

  • Jablka a rajčata. 100 gramů rajčat je rozřezáno v kruzích, jelikož mnoho jablek je oloupáno a oloupáno a také rozkrájeno. Miska je střídavě položena rajčata a jablka, nalijte kyselou smetanu a zdobte petrželkou.
  • Mrkev a rajčat. Oloupeme a rožeme 0,4 kg mrkve na jemném strouhaní, přidáme k němu 250 g plodu řepkového, 150 g zakysané smetany a cukru podle chuti. Nechejte stát půl hodiny, pak sloužte.
  • Salát je nízkotučný. Řez na kostky 40 g vařeného kuřecího masa, 25 g šunky, vařené v 30 g čištěné bramborové slupky, a 30 g jablka, pomeranče 40 g, 30 g čerstvého okurky. Vše promíchejte, sezamujte se zakysanou smetanou. Položte sklíčka a posypeme strouhaným sýrem.
  • Ovocný salát. 100 g jablek, hrušek a 80 g 80 g švestky nakrájené na kostičky, 120 g hroznů na polovinu, to vše dohromady, se přidá 20 g citronové šťávy a 10 g jam.

Při onemocnění jater, stejně jako ledvin a žaludku bude užitečné vařit boršč na zeleninovém vývaru.

70 g řepy potřebují jemně kotlet, brousit s malým množstvím soli, dát do hrnce, se přidá 100 g vody a 10 g másla a dusíme až polovina (asi 30 minut). Během této doby skartujte 15 g mrkve, 5 g celeru, 20 g rajčat a dušené na nízké teplotě po dobu 10 minut.

Když je zelenina připravená, vložte 100 g jemně nasekané zelí a 60 g brambor rozřezaných na proužky. Doplňte vodou (250 g) nebo zeleninovým vývarem.

V hotovém boršču uložíme 40 g čerstvých, nakrájených rajčat a petrželky. Podávejte se zakysanou smetanou (30 g).

U chorob trávicích a jaterních orgánů je užitečné kuřecí vařené maso. Chcete-li jídlo chutnat, můžete použít tento recept:

Je nutné vzít 0,5 kg kuřecího filé, aby se nakrájel na malé kousky a smíchal s 20 kusy oliv, 1 lžičku. sušené oregano, 2 lžičky. citronová kůra a 2 lžičky. olivového oleje. Směs se rozloží na misku a vloží se do chladničky po dobu půl hodiny.

Pak jsou vyrobeny čtyři pergameny z pergamenového papíru (50 cm), které jsou naplněny směsí z ledničky, cherry rajčaty (16 ks) a 100 g strouhaného sýra. Uzávěry mohou být vázány, odesílány na 20 minut do parního stroje. Nádobí se podává teplé.

A trochu o tajemstvích.

Pokud jste se někdy pokoušeli vyléčit PANCREATITIS, pokud ano, určitě jste museli čelit následujícím potížím:

  • Lékařská léčba, kterou jmenují lékaři, prostě nefunguje;
  • substituční léčba drog, vstup do těla zvenčí pomáhat pouze v době přijetí;
  • NEPŘÍMÉ ÚČINKY PŘI PŘIJETÍ TABLETU;

A teď odpovězte na otázku: Jste s tím spokojen? To je správné - je čas na to skončit! Souhlasíte? Neztrácejte peníze na zbytečnou léčbu a neztrácejte čas? Vlastnil, proč jsme se rozhodli zveřejnit odkaz na blogu jednoho z našich čtenářů, které je podrobně popsáno, jak se vytvrzuje pankreatitida bez pilulek, protože vědecky dokázáno, že pilulky nejsou vyléčit. Zde je osvědčená metoda.

Dieta s onemocněním jater

Popis je aktuální 18. 6. 2012

  • Účinnost: účinek léčby během dvou týdnů
  • Časový rámec: 6 měsíců nebo více
  • Náklady na výrobky: 1400-1450 rublů za týden

Obecná pravidla

Onemocnění jater je v současné době rozšířeno, což je způsobeno růstem léčebných, virových nebo toxických účinků na orgán. Chronické hepatitida jsou nejčastější mezi onemocněními jater. U 60-70% pacientů s hepatitidou nedochází k žádným stížnostem a při detekci je náhodou detekována patologie hepatomegalie (zvětšení jater) a změny jaterních vzorků. V některých případech je dekompenzace onemocnění dekompenzována cirhóza jater (manifestováno ascitický syndrom, krvácení ze zvětšených žil jícen).

Játra se účastní procesů trávení, produkují žluč a doplňují energetické zásoby těla (ložiska glykogenu), a proto se podílí na regulaci metabolismu uhlohydrátů. Důležitost problému spočívá ve skutečnosti, že dochází k chronickému a akutnímu poškození jater s jevy jaterní nedostatečnosti, při které jsou inhibovány všechny funkce jater a nejzávažnější je porušení funkce detoxikace. Játra detoxikují toxiny a jedy, vykazuje přebytek toxických meziproduktů (fenol, ethanol, acetonu, amoniaku, ketonových kyselin), přebytek hormony a vitamíny.

Akutní selhání jater může být důsledkem závažného selhání virové hepatitidy, otravy (průmyslové jedy, drogy) nebo krevní transfúze jiné skupiny. Postupuje se rychle (několik hodin nebo dnů) a je vratná s včasnou léčbou. Chronické selhání jater doprovází cirhózu nebo zhoubné nádory. Rozvíjí se postupně (týdny nebo měsíce), ale s alkoholem, krvácení ze žaludku, fyzickou únavou může proces urychlit.

Protože játra hrají důležitou roli v metabolismu amoniaku, pacientů s chronickými nemocemi hyperamonemie (zvýšení hladiny amoniaku v krvi). Rychle rostoucí nárůst toxických metabolitů vede k rozvoji hepatické encefalopatie. Tato porucha duševní a nervové aktivity se může objevit v jakémkoli onemocnění jater, ke kterému dochází s nedostatkem funkce a je obrovskou komplikací. Pacient rozvíjí změnu osobnosti, poruchu vědomí a intelektuální poruchu. Existuje zvýšení chuti k jídlu, mrzutý projev, poruchy spánku, zmatek a ospalost. Častěji je tento stav projevem terminálního stadia chronických difúzních onemocnění (cirhóza), což vede ke vzniku kómatu a způsobuje smrt.

Prognóza závisí na závažnosti selhání jater a můžete ji zlepšit, pokud užíváte léky včas. Aplikujte intenzivní infúzní terapii, nucenou diurézu, plazmaferézu, enterosorbenty, vázání a odstranění toxinů (Polyphepan, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Všechny tyto onemocnění a stavů jsou velmi vážné, a proto je důležité, když nepohodlí nebo bolest v játrech, snížení chuti k jídlu, nevolnost, hořkou chuť v ústech nebo vyjádřeno nemotivovaný slabost včas konzultovat s lékařem, zkoumal, začínají léčbu a dodržovat správnou výživu.

Jaká strava by měla být pozorována u těchto onemocnění? Hlavní tabulka onemocnění jater a žlučníku (cholecystitida), žlučové cesty (cholangitida) je léčebný Tabulka číslo 5, který má několik odrůd, doporučeno pro jiný průběh onemocnění. Dieta s onemocněním jater v akutním období by měla být co nejjemnější - to je Tabulka č. 5А. Účelem této stravy je potlačit všechny zažívací orgány - nejen játra, ale také žaludek a pankreas. Toto je dosaženo pouze pomocí vařených (parních), utěřených pokrmů: zkroucené maso, kuřecí maso, ryby, vařená zelenina, vařená polokvapalná kaše. Projíždí, dusí a smaží, zelenina v surové formě je vyloučena.

Konzumace v akutním období obsahuje:

  • Snížené množství žáruvzdorných tuků a soli.
  • Zvýšené množství lipotropních produktů (tvaroh, pohanka, syrovátka, podmáslí).
  • Polévky, uvařené na zelených výkonech s obilovinami a smaženou zeleninou. Pro doplnění polévek nelze zeleninu vyprážet. Povolené polévky, bramborová kaše. Sezní polévky s máslem, zakysanou smetanou, mlékem nebo smetanou.
  • Stale pšeničný chléb (stupně I a II) a nelegované sušenky.
  • Nízkotučné maso a ryby ve vařené a parní formě a pouze nakrájené masné výrobky, ryby mohou být konzumovány kusem.
  • Vápno, pohanka, rýže, ovesné vločky a ovesné vločky, z nichž jsou vařená kaše na vodě (můžete přidat mléko). Kaše se protřepává na polokvapalnou konzistenci. Povolené tenké vařené špenáty a malé těstoviny.
  • Nízkotučné mléčné výrobky, odvážný tvaroh (přírodní a pokrmy z něj). Mléko a máslo - pouze v pokrmech. Zakysaná smetana se používá jako koření pro pokrmy.
  • Omelety z bílkovin.
  • Rostlinný olej (v hotových jídlech a pouze s dobrou snášenlivostí).
  • Zelenina (brambory, karfiol, dýně, mrkev a řepa) jsou vařené a mleté.
  • Zralé, sladké ovoce ve své syrové podobě se konzumuje pouze z kaše, pečené a vařené.
  • Čaj s citronem, čaj s mlékem, růžový kyčel, voda bez plynu.
  • bujóny;
  • žáruvzdorné tuky, koření, koření, marinády a okurky, konzervy;
  • vlákniny (fazole, tuřín, ořechy, semena, houby, zelí), éterické oleje zelenina (ředkev, cibule, česnek, cibule, zelená ředkev);
  • tučné maso, droby a tučné ryby;
  • cukrářské výrobky se smetanou, černý chléb, buchty, proso;
  • káva, zmrzlina, čokoláda, kakao;
  • vaječné žloutky;
  • kyselé ovoce a bobule, zeleninu a ovoce v surové formě;
  • alkohol a nápoje s plynem.

Stejná strava by měla být dodržována a jaterní kolika po zatčení útoku. Žlučových cest (jaterní) kolika - je projevem cholelitiázy, kdy z nějakého důvodu je pohyb kameny, žlučníku kontrakce, doprovázených záchvaty ostrou bolest v pravém horním kvadrantu. Provokují koliky smažené, mastné nebo kořeněné jídlo, přejídání, stres, cvičení nebo třes.

V budoucnu s jaterní kolikou pro jejich prevenci je nutné:

  • Vylučte z jídelníčku produkty, které zvyšují vylučování žluči nebo je výrazně omezují (surový žloutkový žvýkací olej, rostlinné oleje).
  • Nejíst mastné smažené potraviny a alkohol.
  • Kořeněné koření a pokrmy, marinády.
  • Vstupte do stravy více vlákniny (zelenina, otruby, ovoce).
  • Používejte kyselé mléčné výrobky, které, stejně jako rostlinné potraviny, přispívají k alkalické reakci žluči, což zabraňuje dalšímu nárůstu kamení.
  • Pít 1,5-2 litrů vody, aby se zředila žluč a zabránilo její stagnaci.

Po operaci na játrech (pro trauma, odstranění nádoru apod.) Se do jídelníčku zavádí pouze nízkotučný kefír, čaj a kissel druhý den v malých porcích (až 0,5 sklenic) každé 3 hodiny.

Třetí den jsou jídla povoleny v rozdělených částech (100-150 g) až 8krát denně. Může se jednat o brambory, polévkové polévky a vařené ryby, zředěné šťávy (jablko, dýně) a čaj. Po jednom týdnu zahrnují pyré obiloviny (pohanka, ovesné vločky), vařené maso (nebo přechod poražen v mixéru, tvaroh, jogurt, jogurt a zeleninových pyré). Pak je pacientovi přidělen Dieta č. 5А po dobu 2 měsíců s přechodem na pátý stůl.

Poté, pro obnovu jater po delší dobu (až šest měsíců, nebo trvale v závislosti na stavu) se doporučuje Tabulka №5, se podává po virové hepatitidy, to je hlavní síla v chronické hepatitidy a cirhóza je akutní. Navzdory tomu, že se pacientův stav je uspokojivý, a často neexistují žádné stížnosti, zdravotní tabulka také poskytuje šetřící játra, ale mírný. Zajišťuje vykládku metabolismu tuků a cholesterolu a stimulaci střev.

Dieta pro játra, kterou nelze jíst

V hlavní tabulce se v porovnání s číslem 5A rozšiřuje seznam povolených produktů a způsobů jejich přípravy (je povoleno pečení), nicméně existují produkty a nádobí, které nelze jíst:

  • tučné ryby a maso;
  • bujóny;
  • konzervy, uzené výrobky, uzeniny;
  • Pikantní koření a omáčky, marinády na ocot;
  • fazolová zelenina a zelenina s vysokým obsahem esenciálních olejů (ředkvička, všechny druhy ředkviček, česnek a cibule v surové formě);
  • koláče, koláče, tučné mléko a smetana, smažené koláče, buchty;
  • pokrmy připravené smažením.

Vedle hlavních produktů, které poskytuje tato dietní tabulka, která bude popsána níže, musíte zahrnout denní potraviny užitečné pro játra:

  • Zelenina a ovoce, zelené listy. Ze zeleniny lze rozlišovat dýně, dýňový džus a pokrmy z ní. Jedná se o snadno stravitelnou zeleninu a vzhledem k jejímu vysokému obsahu vitamín E, který podporuje trávení a trávení jídla, vypouští játra.
  • Karfiol, Brusel a brokolice obsahují síru, která přispívá ke zlepšení detoxikační funkce jater. Jsou také bohatí vitamín K, což je nezbytné pro jeho normální provoz.
  • Řepa a mrkev jsou bohaté beta-karoten, z nichž syntetizuje tělo vitamín A, zlepšení vylučování volných radikálů. Další látky z řepy a mrkve ředit žluč, zlepšující vylučování toxiny.
  • Všechny ovoce obsahují antioxidanty, které zabraňují oxidaci a poškození buněk. Maximální množství antioxidantů obsahuje černý rybíz, sladký pepř, psí růž a citrus.
  • Mořská kala, která obsahuje velké množství jódu a solí kyselina alginová. Algináty váží chemické sloučeniny a soli těžkých kovů.
  • Artičok - normalizuje odtok žluči a snižuje hladinu cholesterolu.
  • Nízkotučné mléčné výrobky (kefír, kvašené mléko, acidofil, přírodní jogurt). Léčují mikroflóru střeva a do jisté míry odstraňují z těla škodlivé látky. Tvaroh obsahuje lipotropní látky, takže je pro tyto nemoci velmi užitečné.
  • Obiloviny (pohanka a ovesné vločky) se vyznačují vysokým obsahem vitamínů skupiny B a PP, které jsou nezbytné pro játra.
  • Oleje lisované za studena (olivový, konopný, lněný) - jejich užitečnost spočívá ve vysokém obsahu antioxidantů vitamín E a omega-3 mastných kyselin. Vitamin E podporuje ochranu buněčných membrán a chrání buňky před smrtí. Kromě rostlinných olejů má vysoký obsah vlašských ořechů, chokeberry, řešetláku a ostružin.
  • Sušené meruňky obsahující draslík a hořčík snižují riziko rakoviny jater.
  • Med - aktivuje produkci žluči a pomáhá obnovit jaterní buňky.
  • Vlašské ořechy obsahující aminokyseliny arginin, snížit počet toxiny, také bohaté na mastné kyseliny omega-3, nezbytné k udržení funkce tohoto těla.
  • Dodržování režimu pití je stejně důležité pro zlepšení funkce jater - toxiny se uvolňují vodou.

Přidáním citronové šťávy, grapefruitové šťávy do vody zlepšuje detoxikační schopnost těla a zlepšuje proces jeho samočistícího procesu. Citronová šťáva stimuluje produkci žluči, ze které se toxiny uvolňují do střev.

Ve stravě proveďte úpravy, pokud existují známky stagnace žluče: omezte cukr a aplikujte více zeleniny, ovoce, zeleniny a ovocných džusů, stejně jako rostlinné oleje. Celkové množství tuků za těchto podmínek se mírně zvyšuje, ale kvůli rostlině.

Kdy cirhóza, s benigním průběhem, doporučuje se mít na této tabulce stravy neustálou stravu. Při dyspepsii se pacient přemístí Dieta č. 5A, zatímco průjem a steatorry (Porucha asimilace tuku), tuk byl snížen na 50 g mléka a zahrnují všechny laxativní produkty (řepa, reveň, řepné šťávy, meruňky, švestky).

Když dojde k cirhóze ascites, je doporučena strava s nižší energetickou hodnotou (až 2000 kcal) obsahující 70 g bílkovin a ne více než 0,5 g soli. Všechny pokrmy jsou připraveny bez soli. Použití chleba a másla bez soli je povoleno. Snížit také množství kapaliny a zavést produkty obsahující draslík (sušené meruňky, slivky). Jídlo by mělo být převážně vegetariánské. Doporučujeme několik dní (až 10) přenést pacienta na bezolej Tabulka č. 7.

Toxická hepatitida způsobuje příjem hepatotoxických léků, zneužívání alkoholu a jeho náhrad. Výrobky rozkladu ethanolu (acetát a acetaldehyd) mají hepatotoxický účinek, narušují funkci buněčných membrán. Některé průmyslové jedy mají afinitu k jaterní tkáni a mají účinek i v malých dávkách. V případě toxického poškození se provádí detoxikační terapie, jsou určeny enterosorbenty, hepatoprotektory, přípravky cholagogue. Doporučení pro terapeutickou výživu se neliší od doporučení popsaných výše: v těžkých podmínkách Dieta č. 5А, se zlepšením - hlavním stolem.

Povolené produkty

Výživa pro nemocné játra zahrnuje:

  • Polévky na zeleninové vývary (obiloviny, zelenina, s hřibu, boršč, polévka, mléčné výrobky). Zelenina pro polévky není průchodem, ale je položena v druhu.
  • Pšeničný chléb (zastaralý) až 500 gramů denně. Rajský chléb je povolen (pokud ho pacient dobře snáší), sušené sušenky, nezkusitelné a nízkotučné sušenky.
  • Maso hovězí, králičí, kuřecí a telecí. Nejprve je vařený a pak můžete pečeme. Je třeba si uvědomit, že pokrmy z krouceného mletého masa jsou snadněji strávitelné a snižují zátěž žaludku.
  • Nízkotučné ryby a ryby pečené se zeleninou.
  • Obiloviny jsou různé ve formě obilovin a hrnců s tvarohem a zeleninou.
  • Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, bifilife, jogurt, bifid, bifidum-kefír. Kdy plynatost, použití kapalné stolice je omezuje.
  • Doporučujeme každodenní používání příliš tlustého tvarohu (nejlépe přirozeného) a v pokrmech.
  • Mléko a zakysaná smetana by měla být použita jako přísada do pokrmů.
  • Vejce - až 3 kusy týdně, omelety nebo měkké vařené vejce. Množství žloutků je omezeno pouze pro zhkb.
  • Zelenina v pečených a dusených a čerstvých. Rajčata jsou konzumována v omezených množstvích kvůli možnému páření žáhy, rajčatová pasta není povolena.
  • Saláty z čerstvé zeleniny, které pacient dobře snáší, s přídavkem rostlinného oleje, domácího salátového kaviáru, hrachového pyré. Z koření - kmín, bobkový list, kopr a petržel.
  • Masové, rybí a zeleninové pokrmy mohou být podávány s omáčkou (zakysanou smetanou, zeleninou a mlékem), s výjimkou hub a vařených ve vývinu.
  • Ovoce a bobule jsou povoleny pouze nekyslé, konzumují se čerstvé a zpracovávají (kompoty, pěny a kissels).
  • Cukr, marmeláda, karamel, duhovka, marshmallow, med, (1-2 lžičky), džemy. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně).
  • Malé množství ořechů (arašídy jsou vyloučeny).
  • Máslo a rostlinný olej lze používat v hotových pokrmech a jejich tepelné zpracování je vyloučeno.
  • Čaj (ne silný), zeleninové šťávy, káva s mlékem (není silná), infuze dogrose, stolní voda bez plynu, vývar z pšeničných otrub.
Top