Kategorie

Populární Příspěvky

1 Hepatóza
Hepatomegalie u dítěte
2 Ljambley
Očkování proti hepatitidě B - je to nutné?
3 Ljambley
Jak zjistit onemocnění jater doma
Hlavní // Produkty

Dieta se špatnou játrou


Dysfunkce jater může vést k závažným komplikacím, protože toto tělo má pro tělo důležité funkce. Filtruje krev, ukládá vitamíny a podílí se na velkém množství reakcí. Z tohoto pohledu se dieta s onemocněním jater významně zlepšuje stav těla. Co si myslíte, že by mělo být zahrnuto do každodenní stravy? Pokyny uvedené níže vám řeknou o režimu stravování, užitečné pro jaterní onemocnění.

Základní principy správné výživy se špatnou játrou

Dieta u onemocnění jater má několik obecných pravidel zaměřených na snížení zatížení těla a jeho čištění. Základem výživy je zvýšení snadno stravitelných bílkovin, velké množství vlákniny, komplex vitamínů a minerálů. Další podmínkou je snížení stravy potravin, které zvyšují sekreci trávicí šťávy. Dietní výživa pro játra je založena na následujících zásadách:

  1. Znovu použitelné pokrmy v malých porcích.
  2. Výrobky by měly být mleté ​​nebo vařené, aby játra byla naložena méně.
  3. Potraviny by neměly být založeny na smažených, teplých a studených pokrmech. Potraviny jsou pouze teplé.

Povolené a zakázané produkty

Jídlo pro játra je založeno na rozdělení jídel na povolené a zakázané potraviny. Zde je jídlo, které můžete jíst pro problémy s játry:

  1. Chudé ryby a maso, dušené nebo vařené.
  2. Mléko a mléčné výrobky kromě ryaženky, smetany a zakysané smetany.
  3. Chléb pouze hrubé odrůdy mouky.
  4. Mořské plody.
  5. Zelenina, pouze vařené, dušené nebo pečené. Totéž platí o ovoci, která může být konzumována syrovou, avšak v malém množství.
  6. Polévky na bázi obilovin, zeleniny nebo mléčných výrobků, nejdůležitější - bez silného masa nebo houbového vývaru.
  7. Sladkosti ve formě pastilky, marmelády, džemu, želé nebo medu.
  8. Obiloviny: krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže.
  9. Nekyslé bobule.
  10. Nekyslé ovocné želé, džus nebo kompot.
  11. Zelenina, máslo.
  12. Vařené vaječné bílé, omáčky, celé vejce až 2 za týden.
  13. Mezi masnými výrobky pro ošetření je lepší upřednostnit kuřata, telecí maso a hovězí maso,
  14. Z ryb: treska, biskvit, štika, navaga.

Nemůžete jíst následující:

  1. Cukrovinky v podobě koláče, pečivo, buchty a jiné sladkosti obsahující kakao.
  2. Smažené vejce.
  3. Polévka - zelená polévka, boršč na silném masném bujónu, studená okroshka.
  4. Všechny druhy fazolí.
  5. Kukuřice, ječmen obiloviny.
  6. A kyselé syrovou zeleninu, ovoce, bobule (šťovík, rajčata, zelí, chřest, cibule, ředkvičky, česnek, křen, paprika, špenát, citron).
  7. Mastná drůbež: husa, kachna.
  8. Olejnaté, sušené a slané ryby.
  9. Houba, maso a rybí vývar.
  10. Uzené, ostré, konzervované.
  11. Kyselé nebo sýtené nápoje, káva, alkohol.

Pravidla pro přípravu léčebného menu

Dieta při onemocněních jater provádí a jeho čištění, takže strava by měla obsahovat určité množství potřebných látek:

  1. Nejméně 90 gramů bílkovin, z nichž polovina patří zvířatům a rostlinám.
  2. Od 80 do 90 gramů tuků, z nichž třetí spadá na zeleninu.
  3. Až 500 g sacharidů, v tomto případě ne více než 100 g.
  4. 1,5 až 2 litry tekutiny, tj. Vyčistěte vodu bez ohledu na vývar, džusy a jiné nápoje.
  5. Množství stolní soli není větší než 10 g.
  6. Od 2400 do 2800 kalorií.

Stravovací tabulka číslo 5 pro játra, pankreas a žlučník

Dieta číslo 5 naznačuje jemnou stravu pro žlučník, játra a pankreas a pomáhá obnovit jejich funkce. Hlavní věc je, že pacient netrpí patologií spojenými se žaludkem nebo střevami. Zvláštní strava č. 5 je zobrazena:

  • s chronickou cholecystitidou a hepatitidou nebo během exacerbace;
  • s chronickou cholelitiázou;
  • s cirhózou nebo jaterní fibrózou;
  • s hepatózou jater nebo tukovou steatózou;
  • s difuzními změnami jaterní tkáně;
  • po resekci jater nebo při operaci k odstranění žlučníku;
  • s metastázami v játrech;
  • s rakovinou jater;
  • s onemocněním jater z infekčního zánětu;
  • s cysty nebo obezitou jater;
  • se zvětšenou játrou.

Ukázkové menu pro týden

  • snídaně - sušené rýžové mléko, vejce;
  • druhá snídaně - tvarohový tvaroh;
  • večeře - kapustová polévka, vařené maso s mrkví guláš;
  • odpolední občerstvení - sušenky sušenky;
  • večeře - těstoviny se sýrem.
  • snídaně - jablkový salát, mrkev;
  • druhá snídaně - jablko;
  • oběd - kapusta, bramborová polévka, bramborová kaše, parní ryba;
  • odpolední občerstvení - suchar;
  • večeře - kastrol na základě pohanky.
  • snídaně - míchaná vejce, mléčná vločka;
  • druhá snídaně - pečené jablko;
  • večeře - vařené kuřecí maso a rýže pro mléčnou omáčku, zeleninovou polévku;
  • středně ranní občerstvení - čerstvě vymačkaná šťáva;
  • večeře - bramborová kaše, dušená ryba.
  • snídaně - tvaroh s medem;
  • druhá snídaně - vařené těstoviny s přídavkem oleje;
  • oběd - kapusta, zeleninová polévka;
  • odpolední čaj - kefír;
  • večeře - rýžová kaše na mléce.
  • snídaně - pohanka s máslem, malý tvaroh;
  • druhá snídaně - mrkevové pyré;
  • oběd - zeleninová polévka, kotleta s vermicelli;
  • odpolední občerstvení - jakékoliv povolené ovoce;
  • večeře - bramborová kaše, zeleninový salát, dušená ryba.
  • snídaně - mléčná kaše, vařené vejce;
  • druhá snídaně - pečené jablko;
  • oběd - polévka z mléka, sýr sýra;
  • odpolední občerstvení - džus, sušenky;
  • večeře - krupicová kaše se švestkami.
  • snídaně - salát s dresinkem z rostlinného oleje;
  • druhá snídaně - houskový sýr;
  • večeře - polévka bez masa, nudle s vařeným masem;
  • odpolední čaj - jablko;
  • večeře - tvarohové knedlíky.

Recepty dietních jídel pro restaurování jater

První z receptů užitečných pro játra - polévka-pyré na dýně a ovesné vločce:

  1. Vařte až do poloviny připravené, oloupané a nakrájené na 100 g dýně.
  2. Přeneste dýně do hluboké pánve, přidejte 2 lžíce. l. ovesné vločky, 0,5 lžíce. máslo, malý dýňový vývar.
  3. Tomit pod víkem na další půlhodinu, pak nakrájíme vše v mixéru, přidáme trochu cukru a dokonce i dýňový vývar.

Hovězí kotleta v páře:

  1. Zhotovte 150 gramů hovězího masa a 30 gramů stálého bílého chleba, mletého mléka / míchačky.
  2. Sůl zředěná vodou.
  3. Formujte kotletky, vaříme asi půl hodiny.

Sušenka z vaječných bílků:

  1. Směs 6 vaječných bílků s 1/3 šálku cukru, šlehání.
  2. Vstup do výsledné pěny 1 šálek drceného chleba.
  3. Nalijte v mazané formě první polovinu hmotnosti, posypeme 1-2 lžíce. l. mak a pak zbývající polovina.
  4. Pečeme v troubě při 180 ° C.

Video: terapeutická výživa s cirhózou jater

Dieta pro hepatitidu C, rakovinu nebo cirhózu opouští obecné stravovací pravidla povinné, ale pro každou nemoc existují určité rozdíly. Týkají se seznamu povolených / zakázaných potravin, denního kalorického obsahu, složení krmiv na 1 den. Chcete-li se dozvědět o nuáních výživy v cirhóze, podívejte se na níže uvedené video a vytvořte si vlastní menu.

Informace uvedené v tomto článku jsou pouze informativní. Materiály tohoto článku nevyžadují nezávislou léčbu. Pouze kvalifikovaný lékař může diagnostikovat a poradit s léčbou na základě individuálních charakteristik jednotlivých pacientů.

Dieta pro játra: menu pro každý den

V případě onemocnění jater lékaři kromě léků předepisují významná omezení výživy. Současně se zvyšuje množství bílkovin konzumovaných ve stravě, ale denní norma tuků a sacharidů je výrazně omezena, většinou se jedná o omezení tuků. Podlézání změn a způsobů přípravy jídel, se všemi chorobami jater je zakázáno jíst smažené, uzené, kořeněné jídlo. Mnoho potravin bude zakázáno.

K dispozici je speciální dieta konstruované pro takové případy - tabulka číslo 5. Dieta pro játra vyžadovat přísné dodržování požadavků i malé porušení má za následek bolest, a výsledky dlouhodobé léčby se často srovnal.

DŮLEŽITÉ INFORMACE! Změna barvy stolice, průjem nebo průjem indikuje přítomnost v těle. Přečtěte si více >>

Pokud lékař určí tabulku číslo 5, pak kromě omezení v oblasti jídla a vaření bude muset dodržovat omezení v každodenní rutině, stejně jako dodržovat některé další zákazy. Mezi důležité bude následující:

  • Nejíst potraviny, které podporují tvorbu kyseliny: marinády, kyselé, kořeněné pokrmy;
  • je zakázáno jíst potraviny obsahující konzervační látky, barviva, smažené potraviny a nádobí vařená na grilu;
  • všechny pokrmy by měly být otřeny, rozdrceny nutně teplé;
  • podávat jídlo v malých porcích 6-7 krát denně;
  • množství vody spotřebované (bez ohledu na to, že v potravinách) by nemělo být menší než 1,5 litru denně;
  • v žádném případě nemůžete hladovět;
  • kalorická hodnota jídla - 3200-3500 kcal denně;
  • sůl - ne více než 8 g.

Hlavní povolené a zakázané potraviny jsou uvedeny v tabulce:

Skupina výrobků

Můžete

Nemůžete

Výrobky z chleba a mouky

Včerejší chléb z pšeničné mouky 1. a 2. třídy, pečené koláče (s jablkem, tvarohem, masem, rybami)

Čerstvě upečený chléb, výrobky z žitné mouky, smažené koláče, buchty, těstoviny

Hovězí, vepřové maso, mladé jehněčí, králík (bez šlach a tuků); kuře, krůtí (bez kůže); vařené kapustové rohlíky a klobásy

Mastné maso, vedlejší produkty (mozky, ledviny, játra), konzervované maso, veškeré uzeniny, všechny druhy uzenin, kachna, husa

Nízkotučné odrůdy, vařené nebo pečené (po varu)

Měkké ryby, konzervované ryby, marinády, slaná ryba, výrobky z ryb

Vermicelli, makarony, pohanka, ovesné vločky, obiloviny z rýže

Proso, ječmen

Mléčné výrobky s těstovinami, zeleninou a obilovin v zeleninový vývar, polévka, polévka, polévka z červené řepy se nedostanou maso a smažené zeleniny (měla by být suchý nebo vařit)

Všechny první kurzy na maso nebo rybí vývar, okroshka a zelenou polévku

Kefír, mléko, tvaroh (s nízkým obsahem tuku nebo tučné) a pokrmy připravené z něj, kysané mléko, nízkotučná kysaná smetana, nízkotučný a bezrýchlý sýr

Tuk ryazhenku a zakysaná smetana, mléko, tvaroh, pikantní sýr

Proteinová omelet, měkké vařené vejce až do 1 žloutku denně (v pokrmech)

Pevně ​​vařené a smažené vejce

Surové, vařené a dusené jako saláty a přílohy, cibule (vařená), hrách (bramborová kaše), zelí (nekyselé)

Marinády, zelené: cibule, špenát, ředkvička; houby a česnek v jakékoli formě

Nekyslé plody a ovoce, sušené ovoce, želé a kompoty, pěny, marmelády, pastilky, želé, džemy, med, sladkosti (bez čokolády)

Výrobky se smetanou, čokoládou, zmrzlinou

Pouze rafinované: olivový, slunečnicový, hořčičný, amarantní; máslo pouze přirozené, nesolené

Jehněčí tuk, sádlo, hovězí maso a drůbeží tuk

Neúplný čaj, káva s mlékem, džusy z ovoce a zeleniny, vývar z divoké růže

Sýrové nápoje, kakao, černá káva, všechny studené nápoje, alkohol

S exacerbací chronických onemocnění jater, s tukovou hepatózou, cirhózou, se zánětem v akutním období bude muset přísně dodržovat dietní požadavky.

Je třeba dodržovat jak časový plán příjmu potravy, tak omezení v souboru produktů a způsoby jejich přípravy. Při přípravě jídla pro pacienta s chronickým onemocněním jater můžete použít seznam jídel nabízených v tabulce. Toto menu pro každý den v týdnu může být použito během remise s cholecystitidou, hepatitidou, s mastnými hepatózami.

Dny v týdnu

Příjem potravy

Menu

Pohanková mléčná kaše se sušenkou

Tučný tvaroh se sušenými ovocemi

Boršč na zeleninovém vývaru se zakysanou smetanou. Hovězí maso, bramborová kaše, kompot. Bílý stálý chléb

Pečená paštička s želé

Bramborové brambory s vařeným masem. Vývar z divoké růže se sladkostí

Rýžová mléčná kaše, sladká pečeně

Jablka nebo sladká ovocná pěna

Řepa. Zelí rolky. Vývar ze žaláře. Chléb, patty, želé

Kuřecí polévka se zeleninou, kissel

Mléko s sušenky

Mléčná kaše "Hercules" s džemem

Chléb sýr s medem

Shchi s rozbitým chlebem. Vařené a pečené ryby s oblohou těstovin a zeleninovým salátem. Kissel, sladké koláče

Dýňová kastrolka s džemem

Krémová polévka s mladou jehnou se zeleninou. Crackery. Sladkosti

Seedling s koláčem

Pohanková kaše se strouhankou

Sladké ovoce, džus, omelet z bílkovin

Borsch se zakysanou smetanou. Pilaf s vařeným masem. Zeleninový salát. Vývar ze dogrose

Pudink z parního ovoce

Mléčná polévka s těstovinami. Čaj s plátkem sýra a chleba

Tvarohový sýr s ovocem

Rýžová mléčná kaše s ruskem

Sladká pastilka, čaj, patty

Shchi. Steaková, vepřová panenka se zeleninovým salátem. Vývar ze dogrose

Mléko s koláčky

Puree pyré s vařeným kuřetem

Mléčná polévka s těstovinami a sladkým koláčem

Omeleta páry ze dvou vajec. Kissel. Včerejší cookies

Zeleninová polévka. Zelenina se zeleninovým salátem. Kompot

Čerstvé ovoce (banány, sušené meruňky, rozinky). Vývar ze dogrose

Zeleninová polévka se sušenými krusty. Sladkosti

Sladká ovoce a mléčná pěna

Mléčná kaše s medem nebo džemem a krekry

Chléb sýrový kastrol, káva s mlékem

Polévka z červené řepy se zakysanou smetanou. Pilaf z vařeného masa. Salát ze zeleniny. Vývar ze dogrose

Pečené jablka. Kissel

Zeleninová polévka s krutony. Čaj s chlebem a sýrem

Pro děti a během těhotenství vyžaduje výživa korekci, což je důležité projednat s lékařem. Během exacerbace bude výživa vyžadovat korekci v závislosti na typu onemocnění.

Potraviny pro každý den během nemoci nemusí být bez chuti. Ačkoli onemocnění jater, pankreasu a žlučníku vyžadují značné omezení stravy během exacerbací, existuje mnoho jednoduchých receptů, které dělají pokrmy nejen užitečné, ale i chutné.

Slouží jako vynikající doplněk k druhému kurzu. Zelenina a ovoce v onemocněních jater jsou nejen užitečné, ale také druh léku. Nepřipravujte ostré ovoce (zvyšují tvorbu žaludeční šťávy), stejně jako ty, které způsobují zvýšené tvorbu plynů ve střevě. Mezi užitečné a chutné budou recepty:

  • Jablka a rajčata. 100 gramů rajčat je rozřezáno v kruzích, jelikož mnoho jablek je oloupáno a oloupáno a také rozkrájeno. Miska je střídavě položena rajčata a jablka, nalijte kyselou smetanu a zdobte petrželkou.
  • Mrkev a rajčat. Oloupeme a rožeme 0,4 kg mrkve na jemném strouhaní, přidáme k němu 250 g plodu řepkového, 150 g zakysané smetany a cukru podle chuti. Nechejte stát půl hodiny, pak sloužte.
  • Salát je nízkotučný. Řez na kostky 40 g vařeného kuřecího masa, 25 g šunky, vařené v 30 g čištěné bramborové slupky, a 30 g jablka, pomeranče 40 g, 30 g čerstvého okurky. Vše promíchejte, sezamujte se zakysanou smetanou. Položte sklíčka a posypeme strouhaným sýrem.
  • Ovocný salát. 100 g jablek, hrušek a 80 g 80 g švestky nakrájené na kostičky, 120 g hroznů na polovinu, to vše dohromady, se přidá 20 g citronové šťávy a 10 g jam.

Při onemocnění jater, stejně jako ledvin a žaludku bude užitečné vařit boršč na zeleninovém vývaru.

70 g řepy potřebují jemně kotlet, brousit s malým množstvím soli, dát do hrnce, se přidá 100 g vody a 10 g másla a dusíme až polovina (asi 30 minut). Během této doby skartujte 15 g mrkve, 5 g celeru, 20 g rajčat a dušené na nízké teplotě po dobu 10 minut.

Když je zelenina připravená, vložte 100 g jemně nasekané zelí a 60 g brambor rozřezaných na proužky. Doplňte vodou (250 g) nebo zeleninovým vývarem.

V hotovém boršču uložíme 40 g čerstvých, nakrájených rajčat a petrželky. Podávejte se zakysanou smetanou (30 g).

U chorob trávicích a jaterních orgánů je užitečné kuřecí vařené maso. Chcete-li jídlo chutnat, můžete použít tento recept:

Je nutné vzít 0,5 kg kuřecího filé, aby se nakrájel na malé kousky a smíchal s 20 kusy oliv, 1 lžičku. sušené oregano, 2 lžičky. citronová kůra a 2 lžičky. olivového oleje. Směs se rozloží na misku a vloží se do chladničky po dobu půl hodiny.

Pak jsou vyrobeny čtyři pergameny z pergamenového papíru (50 cm), které jsou naplněny směsí z ledničky, cherry rajčaty (16 ks) a 100 g strouhaného sýra. Uzávěry mohou být vázány, odesílány na 20 minut do parního stroje. Nádobí se podává teplé.

A trochu o tajemstvích.

Pokud jste se někdy pokoušeli vyléčit PANCREATITIS, pokud ano, určitě jste museli čelit následujícím potížím:

  • Lékařská léčba, kterou jmenují lékaři, prostě nefunguje;
  • substituční léčba drog, vstup do těla zvenčí pomáhat pouze v době přijetí;
  • NEPŘÍMÉ ÚČINKY PŘI PŘIJETÍ TABLETU;

A teď odpovězte na otázku: Jste s tím spokojen? To je správné - je čas na to skončit! Souhlasíte? Neztrácejte peníze na zbytečnou léčbu a neztrácejte čas? Vlastnil, proč jsme se rozhodli zveřejnit odkaz na blogu jednoho z našich čtenářů, které je podrobně popsáno, jak se vytvrzuje pankreatitida bez pilulek, protože vědecky dokázáno, že pilulky nejsou vyléčit. Zde je osvědčená metoda.

Dieta s onemocněním jater

Popis je aktuální 18. 6. 2012

  • Účinnost: účinek léčby během dvou týdnů
  • Časový rámec: 6 měsíců nebo více
  • Náklady na výrobky: 1400-1450 rublů za týden

Obecná pravidla

Onemocnění jater je v současné době rozšířeno, což je způsobeno růstem léčebných, virových nebo toxických účinků na orgán. Chronické hepatitida jsou nejčastější mezi onemocněními jater. U 60-70% pacientů s hepatitidou nedochází k žádným stížnostem a při detekci je náhodou detekována patologie hepatomegalie (zvětšení jater) a změny jaterních vzorků. V některých případech je dekompenzace onemocnění dekompenzována cirhóza jater (manifestováno ascitický syndrom, krvácení ze zvětšených žil jícen).

Játra se účastní procesů trávení, produkují žluč a doplňují energetické zásoby těla (ložiska glykogenu), a proto se podílí na regulaci metabolismu uhlohydrátů. Důležitost problému spočívá ve skutečnosti, že dochází k chronickému a akutnímu poškození jater s jevy jaterní nedostatečnosti, při které jsou inhibovány všechny funkce jater a nejzávažnější je porušení funkce detoxikace. Játra detoxikují toxiny a jedy, vykazuje přebytek toxických meziproduktů (fenol, ethanol, acetonu, amoniaku, ketonových kyselin), přebytek hormony a vitamíny.

Akutní selhání jater může být důsledkem závažného selhání virové hepatitidy, otravy (průmyslové jedy, drogy) nebo krevní transfúze jiné skupiny. Postupuje se rychle (několik hodin nebo dnů) a je vratná s včasnou léčbou. Chronické selhání jater doprovází cirhózu nebo zhoubné nádory. Rozvíjí se postupně (týdny nebo měsíce), ale s alkoholem, krvácení ze žaludku, fyzickou únavou může proces urychlit.

Protože játra hrají důležitou roli v metabolismu amoniaku, pacientů s chronickými nemocemi hyperamonemie (zvýšení hladiny amoniaku v krvi). Rychle rostoucí nárůst toxických metabolitů vede k rozvoji hepatické encefalopatie. Tato porucha duševní a nervové aktivity se může objevit v jakémkoli onemocnění jater, ke kterému dochází s nedostatkem funkce a je obrovskou komplikací. Pacient rozvíjí změnu osobnosti, poruchu vědomí a intelektuální poruchu. Existuje zvýšení chuti k jídlu, mrzutý projev, poruchy spánku, zmatek a ospalost. Častěji je tento stav projevem terminálního stadia chronických difúzních onemocnění (cirhóza), což vede ke vzniku kómatu a způsobuje smrt.

Prognóza závisí na závažnosti selhání jater a můžete ji zlepšit, pokud užíváte léky včas. Aplikujte intenzivní infúzní terapii, nucenou diurézu, plazmaferézu, enterosorbenty, vázání a odstranění toxinů (Polyphepan, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Všechny tyto onemocnění a stavů jsou velmi vážné, a proto je důležité, když nepohodlí nebo bolest v játrech, snížení chuti k jídlu, nevolnost, hořkou chuť v ústech nebo vyjádřeno nemotivovaný slabost včas konzultovat s lékařem, zkoumal, začínají léčbu a dodržovat správnou výživu.

Jaká strava by měla být pozorována u těchto onemocnění? Hlavní tabulka onemocnění jater a žlučníku (cholecystitida), žlučové cesty (cholangitida) je léčebný Tabulka číslo 5, který má několik odrůd, doporučeno pro jiný průběh onemocnění. Dieta s onemocněním jater v akutním období by měla být co nejjemnější - to je Tabulka č. 5А. Účelem této stravy je potlačit všechny zažívací orgány - nejen játra, ale také žaludek a pankreas. Toto je dosaženo pouze pomocí vařených (parních), utěřených pokrmů: zkroucené maso, kuřecí maso, ryby, vařená zelenina, vařená polokvapalná kaše. Projíždí, dusí a smaží, zelenina v surové formě je vyloučena.

Konzumace v akutním období obsahuje:

  • Snížené množství žáruvzdorných tuků a soli.
  • Zvýšené množství lipotropních produktů (tvaroh, pohanka, syrovátka, podmáslí).
  • Polévky, uvařené na zelených výkonech s obilovinami a smaženou zeleninou. Pro doplnění polévek nelze zeleninu vyprážet. Povolené polévky, bramborová kaše. Sezní polévky s máslem, zakysanou smetanou, mlékem nebo smetanou.
  • Stale pšeničný chléb (stupně I a II) a nelegované sušenky.
  • Nízkotučné maso a ryby ve vařené a parní formě a pouze nakrájené masné výrobky, ryby mohou být konzumovány kusem.
  • Vápno, pohanka, rýže, ovesné vločky a ovesné vločky, z nichž jsou vařená kaše na vodě (můžete přidat mléko). Kaše se protřepává na polokvapalnou konzistenci. Povolené tenké vařené špenáty a malé těstoviny.
  • Nízkotučné mléčné výrobky, odvážný tvaroh (přírodní a pokrmy z něj). Mléko a máslo - pouze v pokrmech. Zakysaná smetana se používá jako koření pro pokrmy.
  • Omelety z bílkovin.
  • Rostlinný olej (v hotových jídlech a pouze s dobrou snášenlivostí).
  • Zelenina (brambory, karfiol, dýně, mrkev a řepa) jsou vařené a mleté.
  • Zralé, sladké ovoce ve své syrové podobě se konzumuje pouze z kaše, pečené a vařené.
  • Čaj s citronem, čaj s mlékem, růžový kyčel, voda bez plynu.
  • bujóny;
  • žáruvzdorné tuky, koření, koření, marinády a okurky, konzervy;
  • vlákniny (fazole, tuřín, ořechy, semena, houby, zelí), éterické oleje zelenina (ředkev, cibule, česnek, cibule, zelená ředkev);
  • tučné maso, droby a tučné ryby;
  • cukrářské výrobky se smetanou, černý chléb, buchty, proso;
  • káva, zmrzlina, čokoláda, kakao;
  • vaječné žloutky;
  • kyselé ovoce a bobule, zeleninu a ovoce v surové formě;
  • alkohol a nápoje s plynem.

Stejná strava by měla být dodržována a jaterní kolika po zatčení útoku. Žlučových cest (jaterní) kolika - je projevem cholelitiázy, kdy z nějakého důvodu je pohyb kameny, žlučníku kontrakce, doprovázených záchvaty ostrou bolest v pravém horním kvadrantu. Provokují koliky smažené, mastné nebo kořeněné jídlo, přejídání, stres, cvičení nebo třes.

V budoucnu s jaterní kolikou pro jejich prevenci je nutné:

  • Vylučte z jídelníčku produkty, které zvyšují vylučování žluči nebo je výrazně omezují (surový žloutkový žvýkací olej, rostlinné oleje).
  • Nejíst mastné smažené potraviny a alkohol.
  • Kořeněné koření a pokrmy, marinády.
  • Vstupte do stravy více vlákniny (zelenina, otruby, ovoce).
  • Používejte kyselé mléčné výrobky, které, stejně jako rostlinné potraviny, přispívají k alkalické reakci žluči, což zabraňuje dalšímu nárůstu kamení.
  • Pít 1,5-2 litrů vody, aby se zředila žluč a zabránilo její stagnaci.

Po operaci na játrech (pro trauma, odstranění nádoru apod.) Se do jídelníčku zavádí pouze nízkotučný kefír, čaj a kissel druhý den v malých porcích (až 0,5 sklenic) každé 3 hodiny.

Třetí den jsou jídla povoleny v rozdělených částech (100-150 g) až 8krát denně. Může se jednat o brambory, polévkové polévky a vařené ryby, zředěné šťávy (jablko, dýně) a čaj. Po jednom týdnu zahrnují pyré obiloviny (pohanka, ovesné vločky), vařené maso (nebo přechod poražen v mixéru, tvaroh, jogurt, jogurt a zeleninových pyré). Pak je pacientovi přidělen Dieta č. 5А po dobu 2 měsíců s přechodem na pátý stůl.

Poté, pro obnovu jater po delší dobu (až šest měsíců, nebo trvale v závislosti na stavu) se doporučuje Tabulka №5, se podává po virové hepatitidy, to je hlavní síla v chronické hepatitidy a cirhóza je akutní. Navzdory tomu, že se pacientův stav je uspokojivý, a často neexistují žádné stížnosti, zdravotní tabulka také poskytuje šetřící játra, ale mírný. Zajišťuje vykládku metabolismu tuků a cholesterolu a stimulaci střev.

Dieta pro játra, kterou nelze jíst

V hlavní tabulce se v porovnání s číslem 5A rozšiřuje seznam povolených produktů a způsobů jejich přípravy (je povoleno pečení), nicméně existují produkty a nádobí, které nelze jíst:

  • tučné ryby a maso;
  • bujóny;
  • konzervy, uzené výrobky, uzeniny;
  • Pikantní koření a omáčky, marinády na ocot;
  • fazolová zelenina a zelenina s vysokým obsahem esenciálních olejů (ředkvička, všechny druhy ředkviček, česnek a cibule v surové formě);
  • koláče, koláče, tučné mléko a smetana, smažené koláče, buchty;
  • pokrmy připravené smažením.

Vedle hlavních produktů, které poskytuje tato dietní tabulka, která bude popsána níže, musíte zahrnout denní potraviny užitečné pro játra:

  • Zelenina a ovoce, zelené listy. Ze zeleniny lze rozlišovat dýně, dýňový džus a pokrmy z ní. Jedná se o snadno stravitelnou zeleninu a vzhledem k jejímu vysokému obsahu vitamín E, který podporuje trávení a trávení jídla, vypouští játra.
  • Karfiol, Brusel a brokolice obsahují síru, která přispívá ke zlepšení detoxikační funkce jater. Jsou také bohatí vitamín K, což je nezbytné pro jeho normální provoz.
  • Řepa a mrkev jsou bohaté beta-karoten, z nichž syntetizuje tělo vitamín A, zlepšení vylučování volných radikálů. Další látky z řepy a mrkve ředit žluč, zlepšující vylučování toxiny.
  • Všechny ovoce obsahují antioxidanty, které zabraňují oxidaci a poškození buněk. Maximální množství antioxidantů obsahuje černý rybíz, sladký pepř, psí růž a citrus.
  • Mořská kala, která obsahuje velké množství jódu a solí kyselina alginová. Algináty váží chemické sloučeniny a soli těžkých kovů.
  • Artičok - normalizuje odtok žluči a snižuje hladinu cholesterolu.
  • Nízkotučné mléčné výrobky (kefír, kvašené mléko, acidofil, přírodní jogurt). Léčují mikroflóru střeva a do jisté míry odstraňují z těla škodlivé látky. Tvaroh obsahuje lipotropní látky, takže je pro tyto nemoci velmi užitečné.
  • Obiloviny (pohanka a ovesné vločky) se vyznačují vysokým obsahem vitamínů skupiny B a PP, které jsou nezbytné pro játra.
  • Oleje lisované za studena (olivový, konopný, lněný) - jejich užitečnost spočívá ve vysokém obsahu antioxidantů vitamín E a omega-3 mastných kyselin. Vitamin E podporuje ochranu buněčných membrán a chrání buňky před smrtí. Kromě rostlinných olejů má vysoký obsah vlašských ořechů, chokeberry, řešetláku a ostružin.
  • Sušené meruňky obsahující draslík a hořčík snižují riziko rakoviny jater.
  • Med - aktivuje produkci žluči a pomáhá obnovit jaterní buňky.
  • Vlašské ořechy obsahující aminokyseliny arginin, snížit počet toxiny, také bohaté na mastné kyseliny omega-3, nezbytné k udržení funkce tohoto těla.
  • Dodržování režimu pití je stejně důležité pro zlepšení funkce jater - toxiny se uvolňují vodou.

Přidáním citronové šťávy, grapefruitové šťávy do vody zlepšuje detoxikační schopnost těla a zlepšuje proces jeho samočistícího procesu. Citronová šťáva stimuluje produkci žluči, ze které se toxiny uvolňují do střev.

Ve stravě proveďte úpravy, pokud existují známky stagnace žluče: omezte cukr a aplikujte více zeleniny, ovoce, zeleniny a ovocných džusů, stejně jako rostlinné oleje. Celkové množství tuků za těchto podmínek se mírně zvyšuje, ale kvůli rostlině.

Kdy cirhóza, s benigním průběhem, doporučuje se mít na této tabulce stravy neustálou stravu. Při dyspepsii se pacient přemístí Dieta č. 5A, zatímco průjem a steatorry (Porucha asimilace tuku), tuk byl snížen na 50 g mléka a zahrnují všechny laxativní produkty (řepa, reveň, řepné šťávy, meruňky, švestky).

Když dojde k cirhóze ascites, je doporučena strava s nižší energetickou hodnotou (až 2000 kcal) obsahující 70 g bílkovin a ne více než 0,5 g soli. Všechny pokrmy jsou připraveny bez soli. Použití chleba a másla bez soli je povoleno. Snížit také množství kapaliny a zavést produkty obsahující draslík (sušené meruňky, slivky). Jídlo by mělo být převážně vegetariánské. Doporučujeme několik dní (až 10) přenést pacienta na bezolej Tabulka č. 7.

Toxická hepatitida způsobuje příjem hepatotoxických léků, zneužívání alkoholu a jeho náhrad. Výrobky rozkladu ethanolu (acetát a acetaldehyd) mají hepatotoxický účinek, narušují funkci buněčných membrán. Některé průmyslové jedy mají afinitu k jaterní tkáni a mají účinek i v malých dávkách. V případě toxického poškození se provádí detoxikační terapie, jsou určeny enterosorbenty, hepatoprotektory, přípravky cholagogue. Doporučení pro terapeutickou výživu se neliší od doporučení popsaných výše: v těžkých podmínkách Dieta č. 5А, se zlepšením - hlavním stolem.

Povolené produkty

Výživa pro nemocné játra zahrnuje:

  • Polévky na zeleninové vývary (obiloviny, zelenina, s hřibu, boršč, polévka, mléčné výrobky). Zelenina pro polévky není průchodem, ale je položena v druhu.
  • Pšeničný chléb (zastaralý) až 500 gramů denně. Rajský chléb je povolen (pokud ho pacient dobře snáší), sušené sušenky, nezkusitelné a nízkotučné sušenky.
  • Maso hovězí, králičí, kuřecí a telecí. Nejprve je vařený a pak můžete pečeme. Je třeba si uvědomit, že pokrmy z krouceného mletého masa jsou snadněji strávitelné a snižují zátěž žaludku.
  • Nízkotučné ryby a ryby pečené se zeleninou.
  • Obiloviny jsou různé ve formě obilovin a hrnců s tvarohem a zeleninou.
  • Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, bifilife, jogurt, bifid, bifidum-kefír. Kdy plynatost, použití kapalné stolice je omezuje.
  • Doporučujeme každodenní používání příliš tlustého tvarohu (nejlépe přirozeného) a v pokrmech.
  • Mléko a zakysaná smetana by měla být použita jako přísada do pokrmů.
  • Vejce - až 3 kusy týdně, omelety nebo měkké vařené vejce. Množství žloutků je omezeno pouze pro zhkb.
  • Zelenina v pečených a dusených a čerstvých. Rajčata jsou konzumována v omezených množstvích kvůli možnému páření žáhy, rajčatová pasta není povolena.
  • Saláty z čerstvé zeleniny, které pacient dobře snáší, s přídavkem rostlinného oleje, domácího salátového kaviáru, hrachového pyré. Z koření - kmín, bobkový list, kopr a petržel.
  • Masové, rybí a zeleninové pokrmy mohou být podávány s omáčkou (zakysanou smetanou, zeleninou a mlékem), s výjimkou hub a vařených ve vývinu.
  • Ovoce a bobule jsou povoleny pouze nekyslé, konzumují se čerstvé a zpracovávají (kompoty, pěny a kissels).
  • Cukr, marmeláda, karamel, duhovka, marshmallow, med, (1-2 lžičky), džemy. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně).
  • Malé množství ořechů (arašídy jsou vyloučeny).
  • Máslo a rostlinný olej lze používat v hotových pokrmech a jejich tepelné zpracování je vyloučeno.
  • Čaj (ne silný), zeleninové šťávy, káva s mlékem (není silná), infuze dogrose, stolní voda bez plynu, vývar z pšeničných otrub.

Terapeutická dieta číslo 5 s onemocněními jater a žlučníku

Terapeutická dieta číslo 5 - základní strava pro onemocnění jater a žlučníku. Označení schůzky, charakteristika, seznam povolených produktů společně s ukázkovým menu vám pomůže orientovat se a vytvořit si vlastní menu.

Označení schůzky, charakteristika, seznam povolených produktů společně s ukázkovým menu vám pomůže orientovat se a vytvořit si vlastní menu.

Terapeutická dieta číslo 5 je zobrazena:

  • ve stádiu zotavení po akutní hepatitidě a cholecystitidě;
  • mimo exacerbace chronické hepatitidy;
  • s jaterní cirhózou, která není doprovázena jeho nedostatečností;
  • mimo exacerbace chronické cholecystitidy a cholelitiázy.

Je třeba poznamenat, že terapeutická strava č. 5 je předepsána pouze za nepřítomnosti závažných žaludečních a střevních onemocnění.

Terapeutická dieta č. 5 je přiřazena:

  • chemické třástění jater s plnou výživou;
  • podpora normalizace jater a žlučových cest;
  • zlepšení sekrece žluči.

Terapeutická dieta č. 5 je charakterizována fyziologicky normálním obsahem bílkovin a sacharidů s mírným omezením množství tuků, většinou žáruvzdorných. Doporučený příjem potravin bohatých na lipotropní látky, vlákniny, pektiny, kapaliny, stejně jako produkty s nižším obsahem cholesterolu, extrahovadel dusíku, purinů, kyseliny šťavelové. Jídla jsou vařená, pečená, zřídka dusená. Telecí maso a zelenina se spoustou vlákniny se jedí ve strouhaném druhu. Mouka a zelenina v žádném případě neprocházejí. Doporučený jednorázový zdroj napájení 5-6.

Chemické složení terapeutické stravy č. 5

  • 80 g bílkovin, z nichž 55% je živočišného původu;
  • 80 g tuků, z nichž 30% je zelenina;
  • 350-400 g sacharidů, z nichž 70-80 g je cukr;
  • 10 g soli;
  • 1,5-2 L kapaliny.

V případě potřeby můžete konzumovat 25-40 g xylitolu a sorbitolu.

Hodnota terapeutické stravy číslo 5 je 2400-2600 kalorií.

Doporučení výrobku

Chléb, výrobky z mouky

Pšeničný chléb, připravený z mouky první a druhé třídy, žitného chleba, připraveného z oseté a zbavené mouky, je povolen. Chléb se doporučuje včerejší pečení. Můžete také jíst nepohodlné pečivo s vařeným masem, rybami, jablky, tvarohem, dlouhým suchartem a suchým suchartem.

Zakázaný nadměrně čerstvý chléb, těstoviny a moučné výrobky, smažené koláče.

Polévky mohou být zeleninové, obiloviny na zeleninovém vývaru, mléčné výrobky s těstovinami, ovoce. Vegetariánská boršč a kapustová polévka, červená řepa jsou také povolena. Plnění polévek by mělo být sušeno, ale ne opečená mouka a zelenina.

Terapeutická dieta číslo 5 kontraindikovaných polévek na maso, ryby a houbové vývary, okroshka, zelená polévka.

Maso a drůbež

Je tolerované chudé libové maso bez šlach a fascie a chudý pták bez kůže. Hovězí maso, mladé málo tučné jehněčí maso, vepřové maso, králík, kuřecí maso, krůtí maso se může vařit, pečeme po varu kusu nebo v nasekané formě. Je dovoleno jíst zelí, pilaf s vařeným masem, mléčné klobásy.

Kontraindikované mastné odrůdy, kachny, husa, ledviny, játra, mozky, uzené výrobky, konzervy, většina klobás.

Můžete jíst chudé ryby. Ryby by měly být předem vařené, pečené po vaření s kousky a složením knelé, sufle, masové kuličky.

Je zakázáno jíst tučné, uzené, solené ryby, konzervy.

Mléčné výrobky

Terapeutická dieta číslo 5 doporučuje zahrnutí do stravy mléka, kefír, acidofil, jogurt. Zakysaná smetana může být použita jako koření pro pokrmy. Nízkotučné a tučné tvarohové maso se smí jíst samo o sobě ve formě pečenců, líných vareniků, pudinků. Je dovoleno jíst mírný a nízkotučný sýr. Omezte množství krému, mléka s vysokým obsahem tuku, ryazhenky, zakysané smetany, tukového tvarohu, slaného, ​​tučného sýra.

Doporučená konzumace opečené bílkovinné omelety. V tento den můžete do misky přidat maximálně 1 žít. Při normální toleranci je možné vařit jedno vejce, vařené měkké vařené nebo v omeletu.

Vejce tvrdě vařené a smažené jsou zakázány. Pacient s cholelitiázou je povolen až do poloviny vaječného žloutku denně v jídle.

Obiloviny

Jakékoli pokrmy z obilovin jsou povoleny, ačkoli jsou preferovány pohanka a ovesné vločky. Doporučujeme konzumovat pilaf se sušenými ovocemi, mrkví, pudinkami s tvarohem, mrkví, krupeniki, vařenými těstovinami.

Kontraindikační nádobí z luštěnin.

Zelenina

Umožňuje konzumaci surové, vařené, dušené zeleniny ve formě salátů, příloh, nezávislých pokrmů. Doporučené nekyslé zelí, vařená cibule, pyré, vařené ze zeleného hrášku.

Je zakázáno používat špenát, šťovík, ředkvičku, ředkvičku, zelenou cibuli, česnek, houby, nakládanou zeleninu.

Občerstvení

Dovoleno jíst saláty z čerstvé zeleniny, ochucené rostlinným olejem, ovocnými saláty, vinaigretou, squashovým kaviárem, vařenými želatinovými rybami. Můžete také jíst namočené, štíhlé sledě, plněné ryby, saláty z mořských plodů, vařené ryby, maso, doktora, mléko, dietní klobásu, chudou šunku, mírný a nízkotučný sýr.

Zakázané ostré a mastné občerstvení, uzené výrobky, konzervy, kaviár.

Ovoce, sladká

Je dovoleno jíst všechno ovoce a bobule, kromě kyselého. Mohou být konzumovány syrové, vařené, pečené. Vhodné pro jídlo jsou sušené ovoce, kompoty, želé, pěny, kissels, sambuks. Není zakázáno používat náčrtky, sněhové koule, marmelády, ne-čokolády, pastilky, med, džem. Část cukru by měla být nahrazena sorbitolem, xylitolem.

Zakázaná čokoláda, výrobky ze smetany, zmrzlina.

Omáčky, koření

Omáčky ze zakysané smetany, mléka, zeleniny, sladkého ovoce jsou povoleny. Mouka pro ně není pasivována. V misce můžete přidat kopr, petržel, stejně jako vanilka a skořice.

Hořčice, křen a pepř nejsou pro jídlo povoleny.

Nápoje

Můžete pít čaj, kávu s mlékem, stejně jako šťávy z ovoce, bobulí a zeleniny. Mimořádně užitečné vývary ze žvýkačky a vývarů z pšeničných otrub.

Je zakázáno konzumovat černou kávu, kakao, studené nápoje.

Maso může být konzumováno v jeho přirozeném stavu nebo může být přidáno k pokrmům. Rostlinné rafinované oleje jsou povoleny.

Zakázaný tuk, tuky na vaření.

Příklad stravovacího menu č. 5

Pro první snídani Doporučená konzumace tvarohu s cukrem a zakysanou smetanou, mléčnou vanou, čajem.

Druhá snídaně se skládá z pečeného jablka.

Na oběd Vegetariánskou polévku můžete připravit z prefabrikované zeleniny v rostlinném oleji, vařeného kuřete v mléčné omáčce, vařené rýže, kompotové sušené ovoce.

Odpolední občerstvení omezené na vývar z divoké růže.

Na večeři si můžete dovolit vařené ryby s bílou omáčkou na zeleninovém vývaru, bramborovém pyré, tvarohu, čaji.

V noci Doporučuje se konzumace kefíru.

Dieta v případě onemocnění jater

Dieta v případě onemocnění jater se považuje za léčbu na základě léků, tk. Správná výživa je jedním ze základních faktorů zdraví jater.

V případě onemocnění jater je lékařovi předepsána dieta nebo číslo stolu 5.

Toto jídlo znamená odmítnutí obtížně stravitelných, těžkých potravin pro gastrointestinální trakt ve prospěch stravitelných potravin. Hlavním produktem je bílkovina, je povoleno poměrně velké množství uhlíků. Přípustné množství tuku určuje odborník na výživu individuálně, pro lepší výtok žluči, důraz je kladen na rostlinné tuky.

Všechny produkty se používají ve vařené, dušené a kvalitní drcené formě.

Denní výživa s onemocněním jater by měla obsahovat alespoň 5 jídel. Pacient je ideálně společně s lékařem-hepatologistou a odborníkem na výživu povinen zvolit velikost porcí a vytvořit individuální nesnášenlivost.

Existuje omezení soli - ne více než 12 gramů denně.

Objem kapaliny opitý denně by měl být alespoň jeden a půl litru.

Kdy je předepsaná strava?

Výživová výživa v případě onemocnění jater je předepsána v případě:

  • potřeba obnovit hepatitidu v hepatitidě, cholecystitidu, jaterní nedostatečnost;
  • cirhóza;
  • tukové usazeniny v játrech;
  • pokud by pacient měl operaci k odstranění žlučníku;
  • prevence tvorby kamenů.

Zákazy

Je přísně zakázáno jíst masné druhy drůbežího masa (husy, kachny), stejně jako zvířata (vepřové, jehněčí). Je nepřípustné jíst droby (ledviny, játra, játra), polotovary, rychlé občerstvení. Ne méně tuhá strava se špatnou játrou zakazuje:

  • čerstvý bílý a černý chléb;
  • smažené potraviny;
  • použití aktivních tuků: tuku, smaltzu;
  • marinády;
  • ostrý, kyselý, slaný, nasycený kořením a kořením omáčky a pokrmy;
  • druhy tukových ryb;
  • slané ryby;
  • rybí vejce;
  • konzervované ryby a konzervy;
  • uzené výrobky;
  • klobásy;
  • svačiny, čím více akutní a slané;
  • houby;
  • vajíčka vařená tvrdě a smažená ve formě vajec;
  • strmé polévky a polévky založené na nich;
  • okroshku;
  • "Zelená" borsch;
  • ostrými, mastnými saláty a saláty s majonézou;
  • koláče;
  • výrobky z másla nebo těstoviny;
  • smažené koláče;
  • kaše se sádlem;
  • mastné mléko a kyselé mléko (zakysaná smetana, smetana, ryaženka);
  • šťovík, zelená cibule, špenát, česnek;
  • ředkvička, ředkvička;
  • fazole;
  • křen;
  • hořčice;
  • čokoláda a výrobky s ní;
  • smetanové zákusky, dorty, dorty;
  • palačinky;
  • Nelze používat studené dezerty a pokrmy jako jídlo, vyvolávají spasmus žlučníku;
  • vysoce sacharidové nápoje;
  • kakao, káva;
  • silný čaj;
  • alkoholické nápoje.

Co můžete jíst?

Dieta v případě onemocnění jater zahrnuje použití následujících potravin:

  • včerejší chléb;
  • krekry;
  • vařené nebo pečené v troubě s nízkotučným masem (hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí) a maso by mělo být bez kůže;
  • vařené, pečené nebo dušené chudé ryby, mořské i říční;
  • jeden žloutek denně;
  • omelet z proteinů;
  • může být povoleno 1 měkké vařené vejce;
  • zeleninová polévka bez "pražení";
  • polévky - smetana a polévka;
  • mléčné polévky;
  • saláty od některých (dle uvážení lékaře) čerstvá zelenina;
  • saláty z vařené zeleniny s dresinkem z rostlinného oleje;
  • obiloviny: rýže, pohanka, ovesné vločky;
  • makarony pevných odrůd;
  • malé množství rostlinných olejů: olivový, lněný;
  • mléko s nízkým obsahem tuku a fermentované mléčné výrobky nebo s nízkým obsahem tuku, s výjimkou ostrých sýrů, koření a plísně;
  • Máslo, ale ne více než jedna čajová lžička denně;
  • nekyselé ovoce a bobule, kromě melounů;
  • sušené ovoce;
  • sladidla;
  • med;
  • kyslíky a pěny z kyselého mléka;
  • pastilky, marshmallows;
  • kompoty, džusy, ovocné koktejly, odvar z divoké růže;
  • ne silný zelený, černý čaj, lepší s mlékem.

Recepty dietních jídel

Věnujeme pozornost světelným a lahodným receptům jídel, které mohou rozptýlit zjištění, že strava s onemocněním jater je monotónní a chutné jídlo.

Lehké občerstvení

Za předpokladu, že lékař nezakazuje čerstvou zeleninu, mohou být použity k přípravě občerstvení, které jsou doporučené pro použití při obědě a večeři.

Plněné okurky

  • jedna velká okurka;
  • poloviční průměrná rajčata;
  • trochu nakrájené zelí;
  • polévaná nebo vařená vaječná bílá;
  • lžíce nízkotučné smetany.

Okurky čistí a řeže semena, takže poloviny mají formu "člunů". Zelenou zeleninu nakrájejte, přidejte sůl, smícháme s kysanou smetanou, přidejte vaječné bílé. Vyplňte výslednou směs zeleninových vajec s okurkami a můžete jíst různé druhy stravy.

Nízkotučný salát

  • vařené kuřecí prsa;
  • brambory;
  • Sýr Adyghe;
  • zakysaná smetana.

Maso rozložit na vlákna, jemně nakrájet zbývající produkty: brambory a sýr. Sůl a sezóna se zakysanou smetanou. Můžete dát salát.

První kurzy

Dieta v případě onemocnění jater také zahrnuje každodenní užívání tekutých pokrmů přizpůsobených zvláštnostem stravy, které stanovil ošetřující lékař a dietetik.

Dietní boršč

  • kuřecí prsa, telecí;
  • brambory;
  • zelí;
  • mrkev;
  • cibule;
  • rajčata, připravená z čerstvě vymačkané rajčatové šťávy s buničinou.

Maso nakrájejte na malé kousky a po trení se solí pošlete do trouby po dobu 15 minut.

Vystřihněte brambory, nakrájejte zelí. Rozemlejte cibuli nebo cibulku a mrkev mixéru, nalijte všechny ingredience do vařeného hrnce nebo misky multivarquet, vařte až do poloviny vařeného spolu s masem. Po nalijte rajče a pokračujte v vaření na nízké teplotě až do vaření. Sůl podle chuti, ale v rámci denní dávky.

Kuřecí polévka

Povinným denním rituálem je příprava prvních kurzů. Můžete doplnit stravu takovými šetrnými recepty, jako jsou polévky-bramborová kaše. K jeho přípravě budete potřebovat:

  • kuřecí prsa;
  • brambory;
  • mrkev;
  • cibule;
  • sůl podle chuti.

Smažte nakrájené maso nakrájené a vysajte do sušičky v sušárně při teplotě 200 ° C po dobu 10 minut. Vložte vodu do ohně. Ve varné pánvi položte celek nebo nakrájíme na několik velkých částí, předem oloupanou zeleninu. Vařte až do mrkve, přidejte maso. Po 10 minutách vaření s masem odstraňte pánvi z ohně, ochlaďte polévku. S ručně ponořeným ponorným mixérem brouste a polévejte polévku, dokud nebude hladká. Na stůl sloužit s krekry a oblečený s nízkotučnou smetanou smetanou.

Druhé kurzy

Obědové menu pro nemocnou játra by se mělo vždy skládat ze dvou složek: polévek a druhého jídla. K obložení zeleninového pyré nebo kaše můžete podávat vařené kotlety nebo kapustové rohlíky.

Parní kotlety

Výživa pro onemocnění jater se zaměřuje na bílkovinné produkty, z nichž jeden je maso. Chcete-li vařit masové kotlety pro pár, budete potřebovat:

  • samo-vařené mleté ​​maso, jakýkoli druh masa, ale kuře je připraven rychleji;
  • vaječná bílá;
  • mouka pro jeskyni.

Mleté maso by mělo být připraveno samo o sobě, aby neobsahovalo nečistoty ledvin, jater, mastného masa nebo tuku. Množství mletého masa by mělo být půl kilogramu. V mléce přidejte protein, sůl podle chuti. S mokrými rukama odřízněte kus mletého masa, míchejte míč, upravte ho do mouky. Můžete vařit přes páru na hrnce, v dvojitém kotli a multivark.

Zelí rolky

  • listy zelí;
  • maso;
  • rýže;
  • mrkev;
  • zakysaná smetana;
  • rajčatová šťáva - není-li od lékaře zakázán výživa.

Řez zelí na listy v čerstvé nebo vařené formě - jak to je pohodlnější a více obvyklé, odříznout pevnou stonku. Neupravené zelí nalijte vroucí vodu a udržujte je pod víkem, až se ochladí. Vařte rýži, vařte mleté ​​maso a vařte. Mix rýže s mletým masem, sůl. Nasuňte malé množství směsi rýže a masa do listu zelí, pečte je v peci po dobu 10 minut při teplotě 200 ° C. Mletou mrkev nakrájejte ve skleněné zředěné čerstvě vymačkané rajčatové šťávě (s buničinou) se dvěma lžícemi nízkotučného kysaného smetana - pro omáčku. Pokud je zákaz rajčatové šťávy - míchat kyselou smetanu a mouku ve vodě. Vařte v omáčce 5-15 minut, dokud nebude mrkev připraven. Můžete ochutnat čajovou lžičku másla.

Pro odpolední občerstvení

Pro změnu ve stravě můžete jíst líný vareniki nebo syrniki v poledne.

Lazy Vareniki

Vyžaduje se poloviční kilo tvarohu:

  • 1 protein;
  • dvě lžíce cukru;
  • špetka soli;
  • sklenici mouky, přidejte, kolik bude těsto přijímat.

Smíchejte měkké, nelepivé těsto. Smažte z něj klobásu a nakrájejte na malé kousky. Vařte ve vařící slané vodě do dvou vaří: první varu - snížit oheň, kryt, podruhé pěna stoupá a voda - můžete dostat vareniki s hlukem. Podávejte s hubenou zakysanou smetanou a máslem.

Cheesecakes v troubě

400 g tvarohu se odebírá:

  • 1 protein;
  • 3 lžíce cukru;
  • mouka na křoviny a 4 polévkové lžíce v těstě;
  • můžete přidat kokosové čipy.

Smíchejte všechny potřebné produkty do lehkého těsta a sledujte jeho hustotu, aby se sýrové koláče zaručily pečením. Slepte kus těsta, vytvořte míč, vyrovnejte jej a namočte do mouky. Vložte na mastnou plechovou nádobu téměř připravený sirup a předat je do trouby předběžně po dobu 40 minut při teplotě 180 ° C.

Dezerty

Dezerty lze jíst na oběd, odpolední čaj nebo večeři, sladké ovoce, jako je jablko a banán, jsou vhodné pro výrobu dezertů.

Apple pečený s daty

V jednom jablku je třeba umístit 2 data. K tomu je jádro odstraněno z jablka, je dostatek místa pro data. Nejdříve se nalévá lžička cukru, později - sušené ovoce jsou hustě zabalené. Troubu můžete odeslat na měkkost jablka.

Banánový tvaroh

Pro přípravu ovocného tvarohu je třeba připravit:

  • 150 g tvarohu;
  • banán;
  • poloviční sklenice jogurtu;
  • cukr podle chuti.

Lehký beztučný, čerstvý tvaroh s vidličkou, nalijte jogurtem. Banán nakrájejte jemně, ale současně tak, aby byly jeho částice cítěny. Směs tvarohu s banánem, přidejte cukr, pro výzdobu a různé menu, můžete přidávat nekyslé jahody nebo jiné sladké bobule nebo ovoce jako jedlou výzdobu.

Příklad nabídky

Výživa pro jaterní onemocnění by měla být zlomková, lehká a nenasycená tuk. Potraviny by měly být dlouho žvýkány a žvýkány. Přibližná nabídka stravy by měla vypadat například takto:

  1. Snídaně: tvaroh, tvaroh nebo kaše, čaj s mlékem;
  2. Druhá snídaně: pečené jablko, zeleninový salát nebo vinaigrette;
  3. Oběd: zeleninová polévka nebo pyré z masové polévky, parní kotletky s obrouškem z kaše nebo zeleninového pyré, kompoty nebo džusu;
  4. Svačina: želé, omeleta z alba nebo pudink;
  5. Večeře: masové nebo rybí soufflé, kleli, bramborová kaše ze zeleniny nebo gulášů, čaj nebo kompot;
  6. Před spaním: sklenice jogurtu.
Top