Kategorie

Populární Příspěvky

1 Produkty
Pokud je játra zvětšena - jak se léčit? 11 doporučení týkající se výživy se zvýšenou jaterní funkcí
2 Žloutenka
Léčba bolesti po odstranění žlučníku
3 Žloutenka
Jíst s rozšířenou játrou
Hlavní // Hepatóza

Výživa pro hepatitidu C


Hepatitida C je považována za nejtěžší formu virové hepatitidy. Příčinou infekce je HCV, která narušuje játra, vyvolává silnou otravu těla. Infekční agens se přenáší parenterálně (krví). Ve většině případů má hepatitida latentní průběh a často se stává chronickou formou. Odstranění viru je těžké, takže léčba by měla být komplexní.

Pokud byla osoba diagnostikována hepatitida C, měl by užívat léky, vést zdravý životní styl, dodržovat pravidla výživy. Poslední bod komplexní terapie má klíčový význam. Dieta s hepatitidou C pomůže zbavit se nepříjemných příznaků a při absenci negativních faktorů urychlí obnovení jater.

Pravidla výživy

Strava pro hepatitidu C je zaměřena na vyložení infikovaného jaterního viru. K tomu je třeba nastavit (zvýšit nebo snížit počet jednotlivých komponent) standardní vyváženou stravu. Je důležité vybrat správné produkty v nabídce, navíc byste měli věnovat pozornost způsobu jejich zpracování a režimu napájení. Při dodržení těchto pravidel pacientů poškození buněk a tkání aktualizován normalizovaný funkčnost hepatobiliárního traktu (játra, žlučník, jeho kanály), normalizuje metabolismus, urychlí vlastní tvorbu enzymů.

Dieta pro pacienty s hepatitidou zahrnuje bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály. V tomto případě by mělo být množství těchto látek v těle přísně vyváženo (bílkoviny, tuky, sacharidy - 1: 1: 4). To znamená, že množství tuků a bílkovin je omezené, místo toho je dieta doplněna sacharidy. To je nezbytné pro snížení nákladů na energii během rozdělení potravin a urychlení zotavení.

Počet živočišných bílkovin je až 60% jejich celkového počtu. Obsah rostlinných tuků je asi 25%.

Sacharidy jsou reprezentovány škrobem, cukrem, vláknem, pektinem. Pacient může dostávat cukry z ovoce, bobulí, mléčných výrobků, medu. Kromě toho je důležité zvážit množství vitamínů a minerálů, které vstupují do těla každý den.

Mnoho pacientů má zájem o otázku, jak jíst během onemocnění. Jeden den by energetická hodnota potraviny neměla překročit 2800 - 3000 kcal. Je důležité jíst 4 až 6krát denně (současně), ale v malých porcích. To znamená, že ve stravě jsou 3 hlavní jídla a zbytek jsou občerstvení. Pokud jde o způsob přípravy, produkty jsou vařené, pečené, vařené pro pár, a někdy dusené. Ze smažených potravin by měly být vyřazeny uzené výrobky a slané potraviny.

Proveďte tento test a zjistěte, zda máte jaterní potíže.

Dieta pacienta je doplněna ovocem, zeleninou, obilovinami, mléčnými výrobky, fazolemi, obilovinami.

Potraviny s hepatitidou by měly být bezpečné, užitečné a pestré. Doporučuje se střídat povolené nádobí tak, aby byla strava vyrovnaná.

Pokud produkt z koše na potraviny způsobuje alergii u pacienta nebo je pro něj nepříjemný, je třeba ho zlikvidovat. Kromě toho je třeba si uvědomit, že složení stravy se souvisejícími chorobami se může lišit.

Obecná doporučení a účel stravy číslo 5

Dieta č. 5 je specializovanou metodou terapeutické výživy, kterou vypracoval Dr. M. I. Pevsner. Podle tohoto programu menu snižuje počet potravin, které jsou bohaté na tuky a cholesterol. Pacient může jíst zeleninu a ovoce hepatitidou, ale vyloučit tučné a smažené potraviny ze stravy.

Dieta číslo 5 snižuje zátěž poškozené žlázy a žlučových cest (žlučovod, jeho kanály) kvůli tomu, že pacient používá zdravé potraviny.

Lékaři identifikují následující zásady tabulky číslo 5:

  • Dostatečný obsah bílkovin bohatých na bílkoviny, sacharidy.
  • Snížení množství tučných potravin.
  • Produkty mohou být vařené, pečené, vařené a ve vzácných případech - dušené.
  • Před jídlem byste měli drhnout potraviny bohaté na vlákninu. Pokud maso obsahuje velké množství tvrdých žil, musí být prošlé skrz mlýn na maso nebo jemně nasekané.
  • Tato metoda vaření, jako je smažení, je kontraindikována při léčbě hepatitidy C.
  • Stojí za to opustit výrobky, které zahrnují puriny (sloučeniny obsahující dusík) kyselinu šťavelovou.
  • Doporučuje se opustit nádobí, které vyvolávají procesy fermentace ve střevě. V těchto výrobcích je hrubá vláknina, extraktivní látky, které zvyšují sekreci trávicích žláz.
  • Když se doporučuje hepatitida C ke snížení množství soli.
  • Denní množství jídla by mělo být rozděleno na 4-6 recepty, zatímco části by měly být malé.
  • Důrazně doporučujeme pít filtrovanou vodu na prázdný žaludek.

Výživa pro hepatitidu C podle tabulky č. 5 pomáhá obnovit funkce jater. Taková strava je znázorněn na hepatitidy v remisi, cirhóza, zánět slinivky břišní (pankreatu zánětlivé onemocnění), cholelitiázy, gastritida a t. D.

Během jídla musíte důkladně žvýkat jídla, rychlé občerstvení může zhoršit stav pacienta. Ve stravě by neměly být konzervy. Ryby a maso jsou vařené před vařením, pak pečené nebo dusené. Je nutné snížit množství cukru a je lepší a úplně ji opustit. Doporučuje se jíst semena, rostlinné bílkoviny, ořechy.

Pacient musí dodržovat výše uvedená pravidla výživy po dobu 2 let a dokonce po zbytek svého života. Jeden den se pacientovi doporučuje konzumovat až 3 kg zdravých potravin a obezitu - asi 2 kg.

Podle stravy číslo 5 je množství bílkovin v denní nabídce 80 g, tedy 60% - živočišných bílkovin. Množství tuků je 80 g, z toho 30% je zelenina. Obsah sacharidů - 400 g po dobu 24 hodin, zatímco množství cukru je asi 80 g. Denní dávka soli - až 10 g. Kromě toho by pacient měl vypít nejméně 1,5 litru vody denně.

Léčba jater a zrychlení jeho zotavení pomůže hepatoprotektory: Essentiale, Karsil atd.

Dieta č. 5 je také uvedena pro hepatitidu B a pro pravidla výživy pro tuto formu onemocnění, viz tento článek.

Seznam produktů s dietou №5

U pacientů, kteří identifikovali HCV, je skutečnou otázkou, jaké produkty mohou být součástí stravy. Podle dietistů, když se infekce stává chronickou, může pacient doplnit nabídku o následující produkty:

  • Černý čaj (není silný) s přídavkem citronu, mléka.
  • Vývar z boků.
  • Čerstvě vymačkané šťávy zředěné teplou vodou.
  • Kompoty s ovocem nebo sušeným ovocem.
  • Kissel nebo mors.

2. Tekuté pokrmy jsou základem stravy:

  • Polévky s bramborami, zelím, řepou, squash, dýní, mrkví.
  • První pokrmy s obilovinami (pohánka, krupice, rýže, perlový ječmen nebo nudle).
  • Makaronová polévka na mléčné bázi.

3. Jídla s obilovinami:

  • Pohanka, ovesné vločky, rýže, proso kaše na vodě nebo mléko.
  • Hrnky, suflé, pudinky z krup.
  • Kashi se sušenými ovocemi.
  • Kashi z bulgur nebo kuskusu.
  • Lněné semená.
  • Pasta z těstovin z tvrdých odrůd pšenice.

4. Miska z masa, ryb, mořských živočichů:

  • Maso z tele, králíka, kuře, krůty.
  • Mléčné klobásy (malé množství).
  • Pokrmy z štikozubce obecného, ​​pollock, štikozubce, tuňáka, tresky obecné.
  • Čerstvé ústřice, minimální počet chobotnic a krevet. Toto omezení platí pro lososa.

5. Výrobky z mouky:

  • Chléb s otrubovou nebo žitnou moukou (lépe stojící).
  • Galette cookies.
  • Chléb z celozrnných plodů.
  • Bran.

6. Mléko a výrobky z něj:

  • Sýr (ne akutní stupeň).
  • Kysané mléko s obsahem tuku přibližně 2%.
  • Nádobí z brambor, barvy, dýně, cuketa, mrkev, řepa.
  • Saláty s neutrální chutí (ledovec, romano atd.).
  • Malá paprika a rajčata.
  • Mořská kala.
  • String fazole.
  • Brokolice, celer.

8. Ovoce a bobule:

  • Sladké jablka, banány a granátové jablko (trochu), sušené ovoce.
  • Meloun (2 kusy za den).
  • Máslo (30 g za den).
  • Vyčistěné rostlinné oleje nejvýše 15 g denně.
  • Vařené nebo pečené ovoce a bobule.
  • Jelly, pěna.
  • Marmeláda, bonbóny bez čokolády.
  • Domácí džem.
  • Minimální množství cukru.
  • Lollipops (nejlépe doma).
  • Karamel bez semen, sezam, ořechy.
  • Sušenka bez smetany a glazury.

U hepatitidy můžete jíst kuřata nebo křepelčí vejce, zatímco množství žloutku denně nesmí překročit ½.

Seznam nádobí s nemocí mohou být doplněny zeleninový salát, squash kaviárem, solené sleď salát s vařeným masem, salát a tak dále. D. Také pacienti mohou naplnit misky s ovocem, mléko, zeleninu, zakysané smetany, sójové omáčky. Petržel a kopr nejsou kontraindikovány. Kořením je povoleno používat vanilku a skořici.

Mnoho pacientů má zájem o otázku, zda je možné pít kávu u hepatitidy C. Podle stravy č. 5 je tento nápoj zařazen do seznamu zakázaných. Toto omezení platí pro kakao, nápoj na bázi čekanky, karaky, sodovky. Navíc stojí za to vzdát alkoholu, syrovátky, šťávy v obchodě.

Odstraňte z menu pufy, koláče, palačinky, čerstvý chléb. Odmítněte slaný sýr a mastné kyselé mléko.

Otázka, zda se česnek může jedovat s hepatitidou, je velmi relevantní. Z česneku a zelených cibulí je také lepší vzdát se. Je zakázáno jíst čerstvé maliny, pomeranče, mandarinky, datumy, hrušky apod. Více informací o zákazech během diety číslo 5 bude konzultováno ošetřujícím lékařem.

Dieta č. 5a

K léčbě hepatitidy s akutním průběhem musí pacient dodržovat přísnou dietu. Jedná se o tabulku číslo 5a, která chrání trávicí systém co nejvíce.

Dieta pro hepatitidu C obsahuje 80 g bílkovin, 75 g tuku, 350 g sacharidů. Množství soli se sníží na 8 g a objem kapaliny se zvýší na 2,5 litru. Pacienti se ptají, kolik kalorií je ve stravě pacienta s akutní hepatitidou. Energetická hodnota denní stravy činí 2 400 kcal.

Pacient jí často (5 až 6krát), ale se středními porcemi. Ze stravy vylučují potraviny obsahující kyselinu bohaté na cholesterol a puriny.

Můžete jíst vařené nebo vařené v dvojitém kotelním jídle. Tato metoda vaření, stejně jako pečení, je také povolena, ale aby produkty neměly křupavou kůru.

Pacienti s akutní hepatitidou mohou konzumovat téměř všechny dietní potraviny z tabulky 5. Pacienti mají zájem o to, co nelze jíst, když je onemocnění zhoršeno z výše uvedeného koše. Toto omezení se vztahuje na žitný chléb, výrobky z těstovin na sušenky, strmé vejce.

Důležitá je také otázka, co se může jednat s hepatitidou C v akutní formě. Doporučuje se používat pečlivě drcené produkty, například polévky-bramborové kaše, kotlety nebo masové kuličky z drceného masa.

Příklad nabídky pro týden

Odborníci na výživu udělali příklad stravy, která odpovídá pravidlům tabulky č. 5 po dobu jednoho týdne. Obsahuje potřebné užitečné látky a nepřeplňuje játra.

Menu pro hepatitidu C po dobu 7 dnů:
1. Pondělí:

  • ovesné vločky se suchým ovocem, černý čaj;
  • polévka se zeleninou, pečené kuře, kompot;
  • vývar z divoké růže, sušenky;
  • pyré z brambor, rybí kotlety, čaj.
  • proteinová omeleta, čaj;
  • zeleninová polévka s pohankou, masové kuličky (dusené), kompot;
  • salát ze zeleniny;
  • masový pilaf, kefír.
  • Rýžový kastrol, čaj;
  • zelné kotlety, vegetariánský boršč, želé;
  • jablečné pyré, ovesné vločky;
  • pohánka s masem, vývar z divoké růže.
  • měkké vařené vejce, bramborová kaše, čaj na bylinkách;
  • vařená krůta, hrachové pyré, šťáva;
  • suchý suchar, čaj;
  • pohanková kaše, chléb a máslo, čaj.
  • mléčná polévka s nudlemi, kompot;
  • polévka s bramborami, vařené ryby, želé;
  • salát z mrkve a jablek;
  • pyré z brambor, maso, kefír.
  • Tvarohový sýr, kořeněný zakysanou smetanou, vařené vejce, kompot;
  • zeleninová polévka s vermicelli, kotlety, vývar z divoké růže;
  • ovocné šťávy, sušenky;
  • rýžová kaše, chléb a máslo, sýr.
  • lazy vareniki, čaj;
  • zeleninová polévka, kastrol z nudlí a vařené maso, želé;
  • banán;
  • krupice na mléko, bylinný čaj.

Dieta č. 5 ukazuje obnovující účinek na játra. Hlavní věcí je dodržování pravidel výživy.

Recepty pokrmů s hepatitidou C

Při zánětlivém onemocnění žlázy může být strava doplněna o lahodné a zdravé pokrmy.

  • Zeleninová polévka. Vezměte 150 g cukety, 100 g mrkve, nakrájejte a opejte v olivovém oleji. Vysejte 300 g brambor, vařte do 1 litru vody, přidejte mrkev, cuketa, sůl a přivedete k varu. Před použitím přidejte do misky mrkvovou šťávu.
  • Borsch. Třeste 2 řepy na strouhátku. Řezněte 70 g zelí, 3 brambory, 2 mrkve na proužky. Řepová řepa s mrkví, přidejte 250 ml zeleninového vývaru, který již obsahuje brambory a zelí. Když se zelenina vaří, přidejte do kapaliny 1 čajovou lžičku rajčat a cukru. Po několika minutách odložte misku a nechte ji vařit.
  • Proteínová omeleta. Oddělte bílkoviny od žloutku a roztřepejte. Přidejte k proteinu bílkoviny a mléko. Nalijte směs do parního stroje a nechte 20 minut. Připravené jídlo lze ozdobit zelení.
  • Vezměte 100 g nízkotučného masa, projděte mlecím strojem, vaříme listy zelí. Po varu nalejte 15 gramů rýžové vody, ponechte 20 minut a pak vypusťte. Smíchejte rýži s mletým masem, přidáme 20 g rostlinného oleje a 30 g zeleniny. Formulujte zelí, vložte je do kotle, nalijte vodu a dužte.

Tam je ještě mnoho populárních jídel, které mohou být spotřebovány v hepatitidy C: lapshevnik maso, tvaroh pudink, rýžový nákyp, jahodové želé, pečené ryby se zeleninou, atd. Z tohoto důvodu, a to i při léčbě potravin může být chutné a rozmanité...

Správná výživa pomůže obnovit jaterní tkáň, normalizovat odtok žluči a intestinální motilitu. Kromě toho je pacientovi posílená imunita, tělo se stává odolným vůči infekčním onemocněním. Je pravda, že první výsledky by neměly být očekávány dříve než za 3 měsíce. Ačkoli mnoho lékařů doporučuje dodržovat stravu po celý život. Pacienti mohou získat právo na bezplatnou léčbu hepatitidy C v zdravotnickém zařízení, které provádí státní cílový sociální program pro léčbu této patologie v místě bydliště.

Dieta pro hepatitidu, menu

Co je hepatitida?

Hepatitida je běžným názvem pro akutní a chronické difúzní zánětlivé onemocnění jaterní tkáně způsobené viry, toxiny a dalšími faktory.

Moderní medicína používá etiotropní klasifikaci hepatitidy, tedy klasifikaci založenou na příčinách onemocnění. Podle této klasifikace se rozlišují následující typy hepatitidy:

1) virové nebo infekční hepatitidy s odrůdami:

2) toxická hepatitida s odrůdami:

Hepatitida během otravy různými chemickými látkami;

3) hepatitida jako důsledek autoimunních onemocnění.

Autoimunitní hepatitida - destrukce jaterních tkání vlastním imunitním systémem těla;

4) radiační hepatitidu (součást radiační nemoci).

Radiační hepatitida je vzácná forma hepatitidy, která se vyvine po vystavení tělu velkým dávkám ionizujícího záření.

Vírusová nebo infekční hepatitida

Tento typ hepatitidy se vyskytuje nejčastěji. Zvažte postupně nejběžnější odrůdy virové hepatitidy.

Hepatitida A

Hepatitida A byla dříve nazývána Botkinova nemoc, neboť tento vědec byl jedním z prvních, kteří naznačili infekční povahu onemocnění, která určuje její epidemickou povahu. Po mnoho let, až do objevu patogenu, nemoc nesla jméno tohoto velkého vědce. Obecně platí, že hepatitida A je známá jako ikterická onemocnění od doby Hippocrates. Tento typ hepatitidy má pouze akutní formu.

Nejvyšší výskyt hepatitidy A se projevuje u dětí mladších 15 let a závažné epidemie se vyskytují každých 5-10 let. Během epidemie je virus velmi snadno distribuován mezi malé děti, v důsledku čehož přibližně 30-50% dětí mladších 5 let vykazuje příznaky onemocnění.

Mechanismem šíření hepatitidy A se týká střevních infekcí, mezi které patří 11%. Nejaktivnější, přibližně 63% případů, je virus hepatitidy A přenášen prostřednictvím vody, pak přibližně 33% případů - kontaktem a domácími prostředky a pouze ve 4% případů prostřednictvím jídla. Zvláště nebezpečný čas, kdy může dojít k vypuknutí hepatitidy A, je jarní povodeň. Během tohoto období filtry v zařízeních na úpravu vody často nesplňují svůj úkol a kontaminovaná voda se může objevit ve vodovodních sítích.

Hepatitida B

Virová hepatitida B způsobem přenosu patogenu, na rozdíl od hepatitidy A a E, se týká tzv. Sérové ​​hepatitidy. To znamená, že můžete dostat tuto chorobu prostřednictvím kontaktu s krví, slinami, spermatem, vaginální sekret, pot a slzy lidí nakažených virem. Můžete se infikovat jak u pacientů s akutní a chronickou formou hepatitidy B, tak i od nosičů infekce, tedy od lidí, kteří jsou latentní. Hepatitida B je také nebezpečná, protože 2 až 10% nově infikovaných dospělých se stává nositeli viru. U dětí jsou tyto údaje ještě vyšší. Navíc se u 20% těchto pacientů objeví cirhóza a u 30% primární rakoviny jater.

Hepatitida C

Virové hepatitidy C jsou nejzávažnější formou všech známých pro dnešní virovou hepatitidu. Až do roku 1989, kdy se virus hepatitidy C, tento druh onemocnění, bylo objeveno mezi skupinu tzv hepatitidy „ani A ani B“, což zahrnuje i hepatitidy E, D a G. Ve světě hepatitidy C je považován za jeden z nejzákeřnější a nebezpečné choroby naší doby. Je velmi snadné infikovat je a je možné je rozpoznat pouze pomocí speciálních krevních testů. Hepatitida je nebezpečná především proto, že nakonec vede k cirhóze a rakovině jater, která se naštěstí ne vždy vyskytuje.

Hlavním zdrojem infekce hepatitidou C jsou již nemocní lidé, zvláště pokud neexistují žádné výrazné příznaky onemocnění. Hlavní rizikovou skupinou jsou narkomani, kteří injekčně podávají injekční stříkačku.

Dieta pro akutní hepatitidu

Dieta, jako odpočinek v posteli, je předepsána od okamžiku diagnózy. Jemná strava je pozorována ve všech obdobích onemocnění: prodromální, špičkové období a doba rekonvalescence. Při akutní hepatitidě jakékoliv etiologie si určit variant stravy s mechanickým a chemickým shchazheniem.

Dieta je plná, s fyziologickým tukem (70-80 g). Pokud dyspeptický syndrom výrazný, je přípustná hranice tuku do 50 D a bílkovin a sacharidů jsou podávány v souladu s fyziologickým normy (85-90 g bílkovin, sacharidů 300 až 330 g). Energetická hodnota stravy je 2170-2400 kcal.

Za přítomnosti dyspepsie se jídlo vaří v čisté formě. Vylučte smažené potraviny. Příjem potravy je částečný (5-6krát denně).

Potraviny jsou podávány v teplé formě, studené pokrmy jsou vyloučeny.

Seznam doporučených výrobků a pokrmů

Polévky. Můžete si nechat vegetariánské polévky s polévkovou zeleninou nebo obilovinami (mléčnou polévku).

Maso a drůbež. Nízkotučné odrůdy masa v podobě sufle, kolečka, kotletky, kuře může být dána kousek, ale ve vařené formě.

Jídla z ryb. Ryby jsou povoleny čerstvé, nízkotučné odrůdy ve vařené formě.

Mléčné výrobky. Tvaroh je nekyslý (nejlépe domácí). Také jsou povoleny bílkovinné omelety, mléko, mírné sýry, máslo.

Jídla ze zeleniny. Zelenina je vyhlášena v syrovém, masovém.

Sladké pokrmy, ovoce. Zralé a sladké ovoce a pokrmy z nich se doporučují.

Chléb a pekařské výrobky. Chléb je pouze bílý, sušený.

Šťávy. Můžete dát ovocné a bobulové šťávy, vývar z divoké růže, minerální vodu, slabý sladký čaj s džemem nebo medem, čaj s mlékem, kompoty, ovocné nápoje atd.

Sůl. Je důležité věnovat pozornost stavu metabolismu vody a soli, ke sledování denní diurézy. Denní množství kapaliny se upraví na 2-2,5 litru. Pokud dojde k zadržení tekutiny, sníží se množství soli v jídle na 3-5 g spolu s omezením kapaliny.

Vylučte z diety fazole (hrach, čočku, fazole), zeleninu a zeleninu, bohaté na éterické oleje (česnek, cibule, ředkvičky, ředkvičky).

V nekomplikovaném průběhu onemocnění je strava předepsána po dobu 4-6 týdnů.

Při absenci chuti k jídlu, odporu k jídlu, přítomnosti nauzey a zvracení, musí být stravování postaveno s přihlédnutím k individuální chuti pacienta. Obvykle pacienti v těchto případech preferují ovocné a ovocné šťávy, mléčné potraviny. Je třeba dbát, aby doba nepotravinářského Netrvalo dlouho, a usilovat o dosažení co nejvíce zavedení dostatečného množství složek rychlejší a používat speciální výrobky pro enterální výživu s daným chemickým složením.

Přechod na základním provedení se provádí při standardní dietu dobrém celkovém stavu pacienta, po zmizení žloutenky na snížení chuti k jídlu, vymizení průjmových událostí, normalizace jater a sleziny. Od tohoto okamžiku jsou povoleny stejné pokrmy, ale již v zkomolené podobě.

Smažené produkty jsou vyloučeny. Můžete dát pokrmy z dušených, stejně jako v pečené formě (po předběžném trávení).

Množství tuku ve stravě odpovídá fyziologické normě, jedna třetina tuků je podávána ve formě rostlinného oleje. Rostlinný olej (olivový, slunečnicový, kukuřičný) se přidává do salátů, do zeleninových a obilninových pokrmů. Spolu s bílým chlebem (200 g) nechte malé množství žita z mouky z mletí (100 g).

Seznam doporučených výrobků a pokrmů

Chléb a pekařské výrobky. Chléb pšenice z mouky prvního stupně, včerejší pečení, krekery z bílého chleba, tenké plátky.

Polévky. V slabé, netučné maso nebo rybí vývar, jakož i rostlinné vývar, s přídavkem páry nebo vařené ve vodě masa nebo ryb pokrm, karbanátky, vaječné vloček, vařené a mletého masa a zeleniny (vegetariánské) polévka s kaší zelenina a obiloviny.

Maso a drůbež. Vařené nebo vařené ve voňavých peřích, knelvech, masových kuličkách, suflé z vařeného masa a kuřecího masa. Maso z nízkotučných odrůd bez fascií a šlach (hovězí, kuřecí, krůtí bez kůže, králík). Mleté maso prochází 2-3 minuty mýdlem s jemným roštem.

Jídla z ryb. Ryby (šťuka, šťuka, kapra, treska) ve formě pyré, sufflé, vařené.

Pokrmy a přílohy z krupičky. Kachny vařené na vodě nebo s nízkotučným beztučným vývarem (rýže, krupice, oves, pohanka). Všechny luštěniny a těstoviny jsou vyloučeny.

Jídla z vejce. Vejce v omezeném množství (jedno vejce denně), v misce podle kulinářských indikací. S dobrou tolerancí - dietní vejce, parní omelety (nejvýše tři vejce denně), bílkovinné omelety.

Mléko, mléčné výrobky a pokrmy z nich. Čerstvě připravený tvaroh, přírodní a utírán s cukrem, tvarohovou parfémovou suflou. Kaštanový sýr, máslo, zakysaná smetana v omezeném množství, fermentované mléčné výrobky (kefír, acidofil, kysané mléko) s nízkou kyselostí.

Sladké pokrmy, sladkosti, ovoce, bobule, nápoje. Kyselé, zralé jablko odrůdy hrušek ve velkém a pečené Ovocné jahodové šťávy, vývar boky, minerální vody bez plynu, slabý sladký čaj s džemem nebo medem, čaj s mlékem, ovocný pyré, ovocné nápoje, ovocné pěny, želé.

Omáčky. Mléčná omáčka (bechamel), pikantní omáčky a koření jsou vyloučeny.

Tuky. Máslo v pokrmech, rafinované oleje (olivový, kukuřičný, slunečnicový), žáruvzdorné tuky jsou vyloučeny.

Spotřeba stolní soli je omezená. Potraviny se připravují bez soli. Sůl ve výši 3-4 gramů se používá pro podsalivaniya hotových jídel.

Dieta pro chronickou hepatitidu

Navzdory často uspokojivému stavu by pacienti s chronickou benigní přetrvávající hepatitidou měli dodržovat dietu. Je nutné jíst v přesně stanovených hodinách a vyhnout se těžkým jídlům v noci. To by mělo podporovat normální rytmus žaludečních žláz, což je zvláště důležité, pokud jde o vylučování žluči a sekreci pankreatické šťávy.

Vyhněte se použití přípravků, které mají silný dráždivý účinek na sliznici žaludku, dvanáctníku a horní části tenkého střeva, protože tyto orgány se podílejí na patologickém procesu.

Mezi dráždivé produkty patří: koření, koření, uzené výrobky, kořeněné pokrmy, zelenina bohatá na esenciální oleje (ředkvička, cibule, ředkvička, česnek).

Nedávejte výrobky, které by mohly způsobit křeče pyloru, oční zlomeninu, žlučové cesty (zmrzlina, studené šťávy, minerální voda). Je zakázáno pít alkohol.

Závažnější dietní léčba vyžaduje chronickou aktivní (agresivní) hepatitidu. Léčba je složitá. Hlavní roli hraje léková terapie, avšak terapeutická výživa zůstává jedním ze stávajících terapeutických faktorů.

Seznam doporučených výrobků a pokrmů

Během období remise jsou pacientům předepsána základní verze standardní stravy. Dieta obsahuje optimální množství bílkovin (85-90 g), tuků (80-90 g), sacharidů (300-330 g). Energetická hodnota stravy je 2260-2490 kcal.

Je důležité dodržovat správnou dietu, vyhýbat se těžkým jídlům a spoustě jídla v noci. Vzhledem k tomu, že aktivní chronická hepatitida v průběhu patologického procesu zapojen do žlučových cest a žlučníku, je třeba podávat v potravinářské substance diety s choleretic efekt (zelenina, ovoce a šťávy).

U chronické hepatitidy, ke kterým dochází při silném přetížení žluče, se doporučuje přidávat do stravy rostlinné oleje, jejichž poměr se živočišnými tuky činí 50% (místo obvyklých 30%).

Terapeutická výživa pro chronické nemoci

Během odpuštění choroby jsou povoleny vegetariánské, mléčné a ovocné polévky; nízkotučné odrůdy masa a ryb ve vařené, pečené formě, stejně jako 1-2 krát týdně a ve smažené formě, ale bez chleba.

Nedovolte masné maso (hus, kachna, jehněčí, tučná vepřová) a ryby. Maso vnitřních orgánů, mozku, tuku, jehněčího tuku je zakázáno - jelikož je obtížné trávit a potraviny bohaté na cholesterol.

Doporučujeme tvaroh (nekyselý) a výrobky z tvarohu (syrniki, líné vareniki, pudinky a pečivo).

S dobrou tolerancí je možné dávat vejce (1-2 kusy) 2-3krát týdně nebo omáčky, se špatnou tolerancí - omelety vaječného albuminu.

Mléko ve všech podobách, ne studené. S netolerancí mléka se pokouší použít vařené mléko nebo mléko na polovinu vodou a čajem. V případě negativního účinku je mléko vyloučeno.

Ve stravě musí být kefír. Máslo a rostlinný olej. Zakysaná smetana je povolena jako koření pro pokrmy.

Velmi opatrně podávejte rychlé, uzené a ne příliš slané občerstvení. Můžete dát sýr (mírné odrůdy), namočený sleď, nízkotučnou šunku, klobásu lékaře.

Omáčky a koření pro pokrmy jsou povoleny nejen maso, ale ryby, mírné.

Ve stravě by měl být dostatečný počet zeleniny a ovoce. Zelenina může být podána ve formě salátů a příloh. Některá zelenina jsou předepsána v surové formě. Plody mohou být podávány v naturáliích, stejně jako v kompostu, kissels, pěny, želé, pudinky atd.

Vylučte fazole, špenát, šťovík, stejně jako kyselé odrůdy ovoce.

Chléb doporučujeme černobílé, včerejší pečení, sušené. Jídlo, koláče, koláče z výživy vylučují, nechají cookies a další produkty z nepohodlného těsta.

Doporučené nápoje: čaj není silný, čaj s mlékem, zeleninové a ovocné šťávy, vývar z divoké růže. Zakázaná silná káva a kakao.

Cukr, džem a med se podávají v množství, které poskytuje složení uhlohydrátů stravy.

Během exacerbace chronické hepatitidy, vzhled naznačování amplifikační postup aktivitu, a když je exprimován dyspeptických jevy pacientům předepsanou dietu variantu s mechanickou a chemickou shchazhenie.

Podle knihy B. Kaganova a H. Šarafetdinova "Terapeutická výživa pro chronické nemoci".

Dieta pro hepatitidu, menu:

Zde je přibližná nabídka tradiční stravy pro akutní virovou hepatitidu:

1. snídaně: suflé tvarohová pára, rýžová kaše, mléko, stírané, čaj.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: perličková polévka s vegetariánskou zeleninou, kaše, masové steaky s mrkvovým pyré, želé.

Odpolední svačina: vývar z divoké růže.

Večeře: rybářské slunečníky s bramborovou kaší, kastrol se sladkou omáčkou, čaj.

Tato strava se doporučuje sledovat po dobu 1-1,5 měsíců a pak jít za méně přísnou. Zde je přibližné menu takové stravy.

První snídaně: tvaroh s cukrem a zakysanou smetanou, ovsená mléčná kaše, čaj.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: Vegetariánská zeleninová polévka s rostlinným olejem, vařené kuřecí maso v mléčné omáčce, vařená rýže, sušené ovoce kompot.

Odpolední svačina: vývar z divoké růže.

Večeře: ryba vařená s bílou omáčkou na zeleninovém vývaru, bramborovou kaší, tvarohový koláč s tvarohem, čaj.

V noci: kefír nebo jiné nápoje z kyselého mléka.

Tato strava by měla být sledována po dobu 6-12 měsíců. Nicméně, pokud se cítíte horší, musíte se vrátit k původní dietě.

Varianty stravy z knihy Y. Popové "Nemoci jater a žlučníku. Diagnostika, léčba, prevence. "

Dieta s hepatitidou C: jak a co jíst?

Pro lidi s hepatitidou C byl vyvinut speciální systém výživy, který umožňuje zmírnit zdraví pacienta a zlepšit játra a celý organismus poněkud. Jedná se o dietu nebo tabulku číslo 5, která obsahuje ve stravě extrémně lehké a nízkotučné potraviny.

Jaká je dietní (tabulka) číslo 5?

Dieta (stůl) č. 5 je dietní plán, který se doporučuje pro onemocnění jater a žlučníku. Kód gastronomických pravidel obsahuje vlastní pravidla: doporučení a zákazy.

Kefír se doporučuje ve stravě jako poslední jídlo před spaním.

V množství 1 čajová lžička denně můžete jíst trochu másla v pokrmech.

Nepoužívejte ostré a slané chutě másla.

Dieta hepatitidy C zcela zakazuje poškozuje játra alkoholu (což je logické, čištění těla), káva, kakao a silného čaje, horká čokoláda. Můžete vypít slabý černý a zelený čaj, čaj s mlékem, bylinné čaje, kompoty, nekyslé džusy a ovocné nápoje.

Dieta po hepatitidě C

Po provedení účinné léčby jater nebo během perzistující remise nemusíte dodržovat dietu, ale přesto byste měli dodržovat individuální lékařské doporučení po celý život. Dieta pro chronickou hepatitidu umožňuje pití v omezeném množství kávy, jíst čerstvou zeleninu a dokonce i čokoládové dezerty a trochu masné maso. Nicméně výživa v tomto období by neměla zvyšovat váhu pacienta a narušovat metabolismus, takže tuky jsou zpracovány, ale nejsou zpožděny v játrech.

Správná výživa pacientů s hepatitidou po potlačení viru (léčba) nemůže být nazývána přísná, je to jen zdravé stravování, které trvá celý život.

Vzorová nabídka pro hepatitidu C

Podrobně, aby se nabídka týden stala ošetřujícím lékařem specialistou na infekční onemocnění, pomůže hepatolog nebo odborník na dietu - odborník na zdravé stravování. Správná výživa bude vypadat takto:

  • V pondělí může strava pro hepatitidu C obsahovat:
  • Pro snídani pro pacienty s hepatitidou lze nabídnout ovesné vločky v mléce s dýní a slabým čajem;
  • Druhý příjem potravy užitečný pro játra může být vyroben z tvarohu;
  • Na oběd doporučujeme připravit polévku s nízkým obsahem tuku s masovými kuličkami, zeleninovou guláš a odvar z kyčlí nebo sklenice minerální vody;
  • Na občerstvení v pondělí můžete jíst zeleninové soufflé;
  • Na večeři - kuřecí kotleta pro pár, bramborová kaše a nápoj z bobulího kompotu nebo světle zeleného čaje;
  • Před spaním si během léčby jater vypijte sklenici kefíru (bez tuku).
  • Nabídka v úterý:
  • Ráno úterý doporučujeme začít s krupicovou kaší na mléce s nízkým obsahem tuku;
  • Druhé jídlo pokračuje s pečeným jablkem;
  • Na oběd připravte vegetariánský boršč, steak s dušenou rybou a kaštanovou kaši;
  • Svačina se skládá z líné vareniki a nuly v tučné zakysané smetaně;
  • Na večeři jíst zeleninovou kastrlíku;
  • Než dokončíte den ve snu, vypijte sklenku beztučného jogurtu bez plniva a chutí.
  • Nabídka prostředí:
  • Ve středu můžete začít den s kaštanovou kaší ochucenou rostlinným olejem, s kusem sýra Adyghe a slabým čajem;
  • Druhá snídaně pro životní prostředí pro pacienty s hepatitidou může obsahovat tvaroh a bylinný čaj;
  • Na oběd můžete jíst zeleninovou polévku a pilaf s hovězím masem, vypít sklenici minerální vody;
  • Na odpolední svačinu vhodnou pro játra, doporučujeme připravit jablko pečené se slivkami;
  • Na večeři můžete například jíst ryby s zeleninovou suflou;
  • A než půjdete do postele, je již tradiční pít sklenku beztučného jogurtu bez plniva a chutí.
  • Nabídka ve čtvrtek:
  • Ve čtvrtek začíná stravování s hepatitidou ovesné vločky v mléce a slabém čaji;
  • Ve druhé snídani můžete jíst ovoce jako salát z jablka a banánu;
  • Na oběd připravte polévku z rýže a masovou sufle;
  • Svačina je složena z dýně zapečené s tvarohem a sladkou jablečnou šťávou;
  • Stravování na večeři - z pečené tresky se zeleninou (další ryby s nízkým obsahem tuku);
  • A než půjdete do postele, jak již bylo řečeno, vypijte sklenku beztučného jogurtu.
  • Pátek Menu:
  • Páteční snídaně v případě nemoci mohou být vyrobeny z pohankové mléčné kaše;
  • Druhá snídaně - z ovesných sušenek a čaje;
  • Na oběd, jako možnost, doporučujeme vařit nekyslou polévku, vařit ryby a připravit zeleninovou kastr.
  • Svačina se skládá z ovocně-jahodového smoothies (také vhodné nekyslé ovoce, například banán);
  • Na večeři můžete na vodě vyrobit hovězí kousky se sliznicí.
  • A než půjdete do postele, vypijte sklenku beztučného jogurtu.
  • Sobota Menu:
  • Výživa pro hepatitidu C v první den ráno začíná nízkotučným tvarohem s podobnou zakysanou smetanou;
  • Druhá sobotní snídaně, například, může být vyrobena z suchého sušenky se slabým čajem;
  • V odpoledních hodinách vaříme boršč s plátky telecího masa bez "zazharki" a zeleninového bílkovinového kastrlíku se sýrem Adygei;
  • Odpolední svačina jíst pečené jablko;
  • Na večeři vaříme kuřecí křídla ve stolku;
  • A než půjdete do postele, napijte sklenku jogurtu bez obsahu tuku a bez ochucení.
  • Nabídka neděle:
  • Snídaně v neděli ráno se doporučuje vyrobit z větru poháněného tvarohu a měkkého čaje s nízkotučným mlékem;
  • V druhém snídani se diverzifikuje výživa ovesných sušenek a vývar z divoké růže;
  • Pokračovat ve stravě s hepatitidou C na obědě může být vaření kuřecí polévky a zeleninové kastrol;
  • Na středně ranní občerstvení jíte nízkotučný salát;
  • Jako večeři připravte lazy zelí rolí;
  • Před vstupem do postele je obvyklé dokončit denní jídlo se sklenkou odtučněného, ​​bez ochuceného jogurtu nebo kefír.

Je třeba poznamenat, že musí být nejméně 5 jídel denně a dieta by se měla každý den měnit čerstvě připravenými pokrmy. Objem vody spotřebované denně ženám nesmí být menší než jeden a půl litru a pro muže - 2 litry.

Recepty diety číslo 5 pro hepatitidu C

Zvažte, co lze připravit s hepatitidou C na oběd jako první, druhý a dezert.

Jídlo "na první": polévka s masovými kuličkami

"Na první" můžete připravit stejnou polévku s masovými kuličkami, ale v případě přípravy hepatitidy vyžaduje zavedení určitých pravidel.

Produkty pro vaření během léčby hepatitidy:

  • Samoléčené mleté ​​tele nebo kuřecí prsa;
  • Vaječná bílá;
  • Mrkev;
  • Několik brambor;
  • Poloviční sklenici rýže na litr vody;
  • Polovinu malé cibule (pokud lékař nezakazuje);
  • Štipce soli.

Zpočátku musíte vařit 2 hrnce vody. Jedna bude potřebná přímo pro vaření polévky a druhá pro masové kuličky.

Mrkev, brambory, cibule je třeba vyčistit a umyt, nakrájet mrkev a cibuli na mělkém strouhaní. Brambory nakrájíme na kostky a společně s rýží jej pošlete do vroucí vody, určenou pro polévky.

Mezitím nádivka by měl být smíchán s vaječného bílku a soli s mírou a pro vytvoření kulaté karbanátky mokrýma rukama, vařit je v jiné pánvi, dokud vařené v dávkách, pár kousků najednou. Po zachycení první části rozstřikem položte masové kuličky na desku.

Semirem připravenými bramborami položíme cibuli a mrkev do pánve, vaříme, dokud nebudou připraveny všechny přísady. Odstraňte z tepla, přesuňte se na polévkové masové kuličky a po ochlazení na pokojovou teplotu je možné jíst.

Jídla "pro druhou": líné zelí, rolní kuřecí maso se zeleninou a dietní steaky

Pro lazy zelí rohlíky používané v játrech dietní léčbu, budete muset připravit následující produkty:

  • Nezávisle mleté ​​hovězí maso z hovězí, telecí nebo králíka - půl kilogramu;
  • 2 proteiny;
  • Mrkev;
  • 300 gramů jemně nasekané zelí;
  • Třetina sklenice rýže;
  • Štipka soli;
  • Sklenice přírodního, bez ochuceného, ​​nízkotučného jogurtu.

Nejprve musíte vařit rýži. Poté se mleté ​​mleté ​​maso míchá s vychlazenou rýží, jemně strouhanou mrkví, nakrájenou zelí, vejcem a solí. Směs důkladně promíchejte v hlubokém pokrmu prakticky až do uniformy. Následující mokré ruce, je nutné vytvořit kuličky a vložte je do předehřáté mísy Multivarki do režimu „smažení“ nebo na teflonu povrchu hlubokou pánev do trochu líný válců zelí uvařené po dobu několika minut. Po multivarku lze přeložit do režimu hašení, a na talíř snížit teplotu a nalije se konečný tvar plněné jogurt, zředěného s polovinou sklenice vody. Stačí říct, že 20 minut kalení a zelí rohlíky mohou být jedeny s zeleninou dušené nebo obloha v podobě kaše.

Chcete-li připravit kuřecí kotletky se zeleninou pro pár, měli byste tyto přípravky předem připravit:

  • Kuřecí filé;
  • Malá cuketa nebo polovina média;
  • Malá mrkev;
  • Vaječná bílá;
  • Lžíce mouky;
  • Štipce soli.

Filének, který prochází masovou mletí, brousí směšovačem nebo nakrájí na plátky. Mrkev a cuketa rošt na malém struhadle, navíc, zeleninová část by měla být polovina masa. Smažte zeleninu, přidejte vejce, sůl, důkladně promíchejte. Vlhké ruce, které tvoří kotlety z mletého masa z masa a zeleniny, ležely na parních grilách nebo multivarkách a vařily na pár minut alespoň 20 minut.

Na připravenost sloužit kotlety s lepkavou kaší nebo zeleninovým gulášem.

Chcete-li získat dietní zeleninové steaky, musíte tyto produkty pořídit:

  • 6 brambor, přibližně stejné, střední velikosti;
  • Malá mrkev;
  • Polovina šálku rýže;
  • 2 vejce;
  • Štipce soli.

Mrkev, brambory a rýže k varu, dokud vařené odděleně, pak se ochladí zelenina rošt, v kombinaci s rýží, bílkovin a soli a hníst rostlinný nádivkou. S mokrými rukama vytvarujte kuličky a vyrovnejte je, aby se koláče vytáhly, položte je na pekáč pokrytý pergamenem a servírujte v předehřáté troubě na 180 ° C. Pečené steaky se nasadí na misku a konzumují pikantní směs tvarohu a kysané smetany.

Jídelní lístek pro dietu číslo 5: s kuřecím masem a brokolicí, s tvarohem, jablkem a slivkami

Chcete-li dostat kastról s kuřecím masem a brokolicí, budou tyto produkty vyžadovány:

  • 300 gramů kuřecího filé;
  • 300 gramů brokolice;
  • Sklenici jogurtu s nízkým obsahem tuku;
  • 50 g sýra Adyghe;
  • Štipce soli.

Kuřecí filet se vaří, ale vroucí nejdéle 20 minut, nakrájené vařené maso na malé kostičky a vylijte jogurt, sůl. 5 minut vroucí brokolicí. Mezitím, teplo troubu na 180 ° C, v zapékací formě nebo pečení stejně vyloučen pergamen ležel brokolice, nalít-top maso jogurt hmotnost a odeslat do trouby. Po 15 minutách musíte vyndat kastr a posypat ho nakrájeným sýrem. K přípravě je potřeba dalších 10 minut.

Pro rychlou plechovku z jablečného tvarohu budete potřebovat:

  • 200 gramů tukového tvarohu;
  • Průměrné jablko;
  • 5 kusů švestek;
  • Jogurt bez tuku, plniva a příchutě.

Těstovinový sýr nalijte jogurt a kaše s vidličkou, rošt jablko na velké části strouhače, skočte slivky nůžem. Všechny ingredience musí být znovu smíchány a smíchány. Kastról je připraven pro úsporu času v mikrovlnné troubě při maximálním výkonu po dobu 5 minut. Ale po signálu dokončení přípravu kastról by nemělo spěchat vytáhnout, a nechat ji ochladit a namočit s jablečným džusem v troubě.

Podávejte kastról na čaj nebo odfarbení růžových boků.

Pro dezert: sušenky s jablky a sušeným ovocem

Chcete-li vytvořit dietní cookie s jablkem a sušeným ovocem, je třeba připravit:

  • Slivky - 5 sušených bobulí;
  • 2 střední nebo jedna a polovina velkých jablek;
  • Půl šálku mouky;
  • Sklenice jablečné-banánové šťávy;
  • Čajová lžička másla;
  • Štipce soli.

Nejprve namočte slané ve slané vodě a troubu zahřejte na 180 ° C. Zatímco se švestky rozlévají a trouba je zahřátá, odlupujte jablkovou slupku a semena, nakrájíme na malé kostky nebo rošt na velkém strouhaní. V hluboké misce spojte šťávu, mouku, máslo, jablko a nasekané (a předem lisované) slivky. Míchání těsta, pokud je zřejmé, že není dostatek mouky, nalijte trochu víc, aby se přestalo přilepit k vašim rukám. Vystřihněte sušenky s plísněmi. pak těsto pohltí hodně mouky, a proto je nutné přitlačit trochu těsta a tvořit kuličky, které pak mohou být zploštěny na pergamen v pánvi. Doba pečení - 20 minut.

Dieta pro hepatitidu B (B): nabídky a doporučení

Většina onemocnění spojených s funkcí vnitřních orgánů vyžaduje dodržování určité stravy, aby se předešlo exacerbacím v budoucnu. Strava pro hepatitidu B není výjimkou. Tato infekční nemoc výrazně ovlivňuje činnost jater, v budoucnu to může vést k cirhóze a dalším extrémně nepříjemným následkům. Bez normálního fungování jater nemůže tělo absorbovat řadu potravin, které jsou často součástí obvyklé stravy těch, kteří trpí hepatitidou. Proto lékaři doporučují určitou stravu.

Jaká strava se používá pro hepatitidu B (B)?

V případě hepatitidy tohoto typu je předepsána standardní lékařská výživa, která má číslo pořadí 5. Vyvinul ji slavný dietitik SSSR Pevzner Manuil Isaakovich. Je také vlastníkem celého systému rozdělení různých druhů stravy na skupiny onemocnění. Díky své vysoké účinnosti je dnes tento systém stále relevantní. Používá se prakticky ve všech zemích bývalého svazu.
Kromě různých typů hepatitidy, dietních №5 uplatňovaných v řadě dalších onemocnění, jako je zánět žlučníku, cirhóza jater, žlučových kamenů onemocnění, patologie střeva.
Dieta pro hepatitidu B v první řadě znamená snížení zatížení jater, za předpokladu plné a pestré stravy. Ve stravě existuje řada omezení, ale velké množství povolených produktů vám umožňuje udělat zajímavé menu pro každý den.

Funkce diety číslo 5 pro hepatitidu B (B)

1) Množství tuků, zejména škodlivé, je omezené.
2) Bílkoviny a sacharidy v obvyklém množství.
3) Smažení olejem je vyloučeno. Hasení by mělo být omezeno.
4) Zelenina a ovoce bohaté na vlákninu v surové formě by měly být používány co nejméně.
5) Příliš studené nádobí je vyloučeno.
6) Zakázané potraviny s vysokým obsahem paurinu a kyseliny šťavelové, ale podrobně chápou chemické složení každého produktu není nutné. Všechny zakázané položky jsou již uvedeny.
7) Výrobky, které způsobují nadýmání a nadměrné uvolňování žaludečních šťáv, jsou omezené.
8) Množství soli je omezené. Přidává se k hotovému jídlu.
9) Doporučuje se pít sklenici čištěné vody před prvním jídlem. Tím začne přirozený proces trávení a dokonce i hustá snídaně proběhne bez problémů v gastrointestinálním traktu.
10) Jezte jídla ve stejných dávkách 4-5krát denně.

Denní strava s dietou №5

Je třeba dbát nejen na potraviny používané v potravinách, ale také na množství látek, které dávají.
Menu by mělo být promyšleno tak, aby den, kdy jste konzumovali:
1) Až 80 g bílkovin.
2) Až 80 g tuků, z toho 30% živočišného původu.
3) Až 400 g sacharidů.
4) 1,5-2 litrů tekutiny, většinou přečištěné vody.
5) Přibližně 2400-3000 kalorií. Přesné množství přijaté energie závisí na způsobu života.
6) Ne více než 10 g soli.

Vše o výživě při hepatitidě

Hepatitida je zánětlivý proces v tkáních jater. Léčba této nemoci je složitá. Důležitou roli v léčbě hepatitidy je dieta. Účelem tohoto článku je podrobně popsat, jak by měl člověk jíst, pokud byl diagnostikován hepatitidou.

Proč je výživa důležitá pro hepatitidu

Játra jsou hlavní žlázou vnější sekrece, která produkuje enzymy pro trávení jídla. Jeho další funkcí je detoxikace škodlivých látek. Při hepatitidě část buněk tohoto orgánu přestává plnit své funkce. Zvyšuje se zátěž zbývajících zdravých hepatocytů. Aby "pomohli" buňkám jater, aby vykonávali svou práci v nouzovém režimu, měl by člověk snížit zatížení orgánu. Nejlepší způsob, jak to udělat, je strava.

Dieta u hepatitidy může významně zpomalit šíření patologického procesu při chronickém zánětu. Při pozorování terapeutické stravy může člověk výrazně zkrátit dobu zotavení při akutní hepatitidě a snížit riziko komplikací.

Dieta v chronickém procesu

Zánět jater se zřídka vyskytuje izolovaně. Proto s chronickou hepatitidou je předepsána strava, která chrání všechny části trávicího traktu. Následuje hlavní principy:

  • Výrobky musí být jemně broušeny.
  • Teplota nádobí je průměrná (ne chlazená nebo horká).
  • Zákaz alkoholu.
  • Vyvážený hlavní složky.
  • Vyloučení bohatých vývarů.
  • Minimální obsah cholesterolu (vejce, droby), kyselina šťavelová (kakaové boby), éterické oleje (česnek, cibule).
  • Převaha rostlinných vláken.
  • Pět jídel denně.
  • Limitujte sůl na 4 gramy denně.
  • Nápoj by měl být 2-2,5 litru vody.

Výživa pro akutní zánět

Virová hepatitida A je akutní proces. Při správné léčbě je možná úplná léčba. Zásadní význam má proto dodržování přísné stravy. Přístupy k výživě se neliší od stravy v chronickém procesu. Je nutné přísně omezit zakázané produkty, o kterých budeme hovořit níže. Obsah tuku by měl být menší než v chronickém procesu.

Dalším typem akutního zánětu jater je toxická hepatitida. Jedná se o obtížný stav, který se zachází pouze v nemocnici. Je přísně zakázáno nejen alkohol, ale také kouření.

S hepatitidou B, C, D

Většina virových jaterních lézí má prodloužený chronický průběh. Vírusová hepatitida B - vážné onemocnění, které se vyskytuje při infikování krví, má výraznou symptomatologii a trvá téměř celý život.

Hepatitida C je více tajemná, po dlouhou dobu se nezjistila. Ale pokud jde o četnost nevratných komplikací, je tato patologie na prvním místě.

Hepatitida D závisí na viru "dárce", v jehož roli působí hepatitida B. Tato infekce je kombinována a způsobuje nevratnou patologii orgánu.

Doba exacerbace uvedených chorob je nahrazena dlouhodobou stabilní remisi. Dříve jsme popsali dietu pro chronickou hepatitidu. Plně odpovídá všem virovým hepatitidám v období klidu. Pokud dojde k exacerbaci zánětlivého procesu, požadavky na výživu se stanou přísnějšími. Tuky jsou omezené, používání určitých potravin je přísně zakázáno.

Co je tabulka číslo 5

V medicíně je použití určitých produktů pro různé nemoci spojeno pojmem "stůl". U chronické hepatitidy jsou pacientům přidělena tabulka číslo 5. Akutní proces nebo exacerbace chronického onemocnění vyžaduje vymezení tabulky č. 5a, která se vyznačuje větší intenzitou a omezením konzumace tuků a soli.

Které produkty jsou vhodné

Správná výživa s hepatitidou jakékoli etiologie může být chutná a pestrá. Můžete jíst:

  1. Černý a bílý chléb. Čerstvé koláče.
  2. Zmrzliny na zelenině.
  3. Vařené kuře, telecí, králík, krůtí.
  4. Vařené a pečené chudé ryby.
  5. Mléko a jeho produkty jsou omezeny pouze jejich obsahem tuku.
  6. Omeleta z jednoho vejce.
  7. Obiloviny (kromě fazolí).
  8. Ze zeleniny - zelí, rajčata, okurky, řepa, mrkev, cuketa, lilek, cibule.
  9. Cukr je mírně a část nahrazena xylitolem.
  10. Neúplné čaje, džusy.
  11. Máslo a rostlinné oleje.

Které produkty by měly být vyloučeny

Seznam produktů, na které má člověk zapomenout:

  1. Pečení.
  2. Vyplněné vývary z masa a ryb.
  3. Jehněčí, vepřové maso, hovězí maso, uzené a konzervované masné výrobky.
  4. Treska, pstruh, makrela a jiné druhy mastných ryb.
  5. Mléko s vysokým podílem tuku.
  6. Vejce pečené nebo tvrdě vařené.
  7. Fazole.
  8. Česnek, zelená cibule, špenát, šťovík, ředkvička, ředkvička, houby.
  9. Zmrzlina, čokoláda, všechny výrobky se smetanou.
  10. Křen, hořčice, pepř.
  11. Káva.
  12. Živočišné tuky, palmový olej, margarín.

Výživa dětí s onemocněním jater je podobná stravě u dospělých pacientů.

Příklad stravy za týden

Zde je přibližné menu pro týden:

  1. jakákoli kaše, čaj;
  2. vinaigrette, čaj;
  3. kuřecí vejce v omeletu, čaj;
  4. kaše, čaj;
  5. pudink z tvarohu, čaj;
  6. pohankové a rýžové placky, kompoty;
  7. karfiol v těstíčku, jablečný džus.
  1. vařené kuře s pohankou, džus;
  2. syrniki, čaj;
  3. ovesné vločky, kissel;
  4. sušené cukety, džus;
  5. Dýňová kaše, čaj;
  6. tvaroh s rozinkami, čaj;
  7. kaše, želé.
  1. zeleninová polévka, vařené brambory, plátek dušených ryb, kompot;
  2. polévka s dýní, dušená kuřecí prsa, salát z čerstvé zeleniny, ovocné želé;
  3. bramborová polévka, hovězí pečivo, vařená rýže, čaj;
  4. rýžová polévka, dušená ryba, salát, kissel;
  5. polévka na zeleninový vývar, bramborový králík, čaj;
  6. dýňová polévka, hovězí maso, salát, čaj;
  7. Mléčná polévka, vařené kuře, salát, čaj.
  1. kefír, sušenky;
  2. syrniki, čaj;
  3. pohankové a rýžové placky, džusy;
  4. kefír, ovesné sušenky;
  5. mrkev pudink, kissel;
  6. bílkoviny, čaj;
  7. dušená zelenina, kompot.
  1. tvarohové pečivo, silný čaj;
  2. kuřecí prsíčka pečená se švestkami, salát, kissel;
  3. vařené kuře se zeleninou, čajem;
  4. Rybí kotlety se zeleninou, čaj;
  5. pilaf s hovězím masem, želé;
  6. pečené ryby, salát, čaj;
  7. ovesné vločky, kefír.

Top 3 recepty stravy č. 5

Chcete-li zajistit, aby vaše strava nebyla jen užitečná, ale i chutná, představujeme populární recepty, které splňují všechny požadavky na dietu číslo 5.

  1. Pudingový sýr. Nalijte tři lžíce krupice s mlékem (0,5 šálku) a trváme 15 minut. Těstovinový sýr (0,5 kg) v mixeru. Samostatně, bič 3 lžíce másla a dvě vejce. Smíchejte všechny přísady, cukr na chuť, rozinky, citronovou kůru. Výsledné těsto se rozloží na formy a pečeme při teplotě 20 ° C po dobu 20 minut.
  2. Ovesná polévka s dýní. Předpraná a nakrájená dýně bez kůry (100 g) vaříme až do poloviny vařené. Potom dýně postavte do pánve (nevylijte odvar), přidejte poloviční lžičku oleje a lehce roztřepte. Nalijte dvě lžíce ovesné vločky, trochu zbylé vývar. Vařte jako ovesné vločky. Směs směs smícháme do mixéru, dokud není homogenní, přidáme ještě trochu másla.
  3. Kýta hovězí. Několikrát se maso dusí v masové mlýně. Přidejte strouhaná brambory, namočený včerejší chléb, sůl. Formované kotlety se rozšiřují na plech, nalijte polovinu vody a pošlete je do trouby. Pečte do vaření.

Autor: Semenova Elena

Jak ho používat a recepty pro svařování.

V tomto článku zjistíme, zda je mléko dobré pro zdraví tohoto těla.

Jaký vliv má tato rostlina na orgán?

Jak chránit tělo a eliminovat účinky užívání antibiotik.

Komentáře a diskuze

S tímto také číst

Seznam center hepatologie.

Hepatologové s nejlepšími recenzemi a hodnoceními léčených.

Nejlepší léky na základě odborného názoru lékařů a zpětné vazby od návštěvníků našeho webu.

Obnovit játra

Čistit játra

Nejlepší hepatoprotektor

Obavy z jaterního zdraví?

Zkontrolujte jeho stav pomocí bezplatného online testu.

© 2015-2018, skupina Stadi Group LLC

Všechna práva vyhrazena. Kopírování materiálů a textů stránek je povoleno pouze se souhlasem vydání a s pokyny k aktivnímu odkazu na primární zdroj.

Top