Kategorie

Populární Příspěvky

1 Cirhóza
Jaterní testy: interpretace analýzy a norem
2 Hepatóza
Jak se hepatitida přenáší z člověka na člověka?
3 Hepatóza
Hepatitida B
Hlavní // Cirhóza

Dieta v nemoci žlučníku


Žlučník je orgánem lidského těla, ve kterém žluč pochází z jater, aby se vyloučilo do střeva. Žlučník se skládá ze svalové tkáně, která má kontraktivní funkci. V případě porušení funkce kontraktilních tkáně dojde k poruše hlavního zásobníku žluči a celého biliárního systému, které nutně vede k stagnaci tvorby žlučových kamenů a rozvoj nebezpečných chorob - cholecystitida, cholelitiáza a diskenzii.

Nezdravá a špatná strava, sedavý způsob života a přehlížet radu lékařů - to jsou hlavní důvody selhání žlučníku.

Terapeutická dávka: povolené potraviny

Dieta při nemocech žlučníku je předepsána lékařem individuálně pro každého pacienta. V každém jednotlivém případě má pacientova strava své vlastní charakteristiky. Takže při akutní cholecystitidě by měla pacientova strava sestávat výhradně z tekutých produktů - zeleninových polévek, bylinných čajů a vody zředěné vodou. Zatímco u chronické cholecystitidy může být nabídka pacientů různorodější.

Jako obecné pravidlo, v případě problémů s výživu žlučníku doporučit dietu №5, která také zapadá do jater a slinivky břišní.

Terapeutická tabulka číslo 5 se vyznačuje normálním obsahem bílkovin a sacharidů se sníženým příjmem tuků a má následující chemické složení:

  • 80 g bílkovin;
  • 400 g sacharidů;
  • 80 g tuku;
  • 10 g soli;
  • 2 litry kapaliny.

Při zodpovězení otázky o tom, co může být konzumováno při nemocech žlučníku, si odborníci na výživu povšimnou, že seznam povolených produktů zahrnuje:

  • rostlinné a mléčné polévky, polévky na obilovinách;
  • Nízkotučné maso a drůbež (telecí, krůtí, kuřecí, králičí);
  • mléčné výrobky (tvaroh, kefír, jogurt, mléko, zakysaná smetana);
  • vejce v omezeném množství;
  • obiloviny (pohanka, ovesné vločky, krupice);
  • zelenina (zelí, mrkev, cibule, cuketa, zelený hrách);
  • ovoce a bobule (jablka, hrušky, sladké třešně, banány);
  • sladkosti (med, marmeláda, džem, pastilka, džem);
  • některé omáčky a koření (kopr, vanilka, petržel);
  • nápoje (ne silný čaj, vývar z dogrose, kissel, kompot, nekoncentrovaná šťáva);
  • rostlinný olej;
  • máslo v omezeném množství.

Užitečné produkty pro žlučník

Nejcennějšími produkty pro problémy s žlučníkem jsou:

Proveďte tento test a zjistěte, zda máte jaterní potíže.

  • Jablka. Vzhledem k vysokému obsahu pektinů a železa v jejich složení přispívají ke zlepšení kvality sekrece žluči.
  • Mrkev a dýně. Odlišují se ve vysokém obsahu karotenu, který při přeměně na vitamin A normalizuje činnost žlučníku a dalších orgánů.
  • Řepa a zelí. Tato zelenina se aktivně podílí na tvorbě žluči.
  • Rosehips. Jedná se o nevyčerpatelný zdroj vitaminu C, který je nutný k zajištění normálního fungování žlučníku.
  • Mořská kala. Tento výrobek obsahuje velké množství jódu, což je nepostradatelný nástroj pro prevenci onemocnění trávicího systému.
  • Sušené meruňky a data. Tyto přípravky jsou zdrojem draslíku, který je nezbytný pro udržení kontraktilní funkce žlučníku.

Při onemocnění hlavního zásobníku žluči (zejména v chronické formě cholelitiázy) je užitečné pít minerální vodu.

Zakázané produkty

Při zodpovězení otázky pacientů o tom, jaké produkty žlučník nelíbí, si dietici poznamenávají, že jde hlavně o smažené, kořeněné a mastné potraviny.

To je také přísně zakázáno při onemocnění a zánět žlučníku jsou produkty, jako je čokoláda, vdolky, špenát, šťovík, masa, kávy, zmrzliny, dorty, krémy, klobása, kyselé ovoce a bobule.

Diety a doporučené menu pro onemocnění žlučníku

Nabídka pacientů může být následující:
Snídaně: ovesné vločky nebo pohanková obilovina v rostlinném oleji, tvaroh, měkký čaj nebo ovoce.

Druhá snídaně: zelenina nebo ovoce.

Oběd: polévka ze zeleniny a obilovin, kus vařeného masa (kuřecí, telecí nebo krůtí), želé nebo nápoj ze sušeného ovoce.

Odpolední svačina: čaj nebo odvar z růžových boků, suché sušenky.

Večeře: hubená kaše, vařené ryby, silný čaj.

Druhá večeře: mléko s nízkým obsahem tuku nebo kefír.

Významné místo ve stravě pacienta je dána odvary choleretic rostliny (šípky, třezalku, řebříček, slaměnka).

Vaření odrůd cholagogue by mělo být užíváno denně a užíváno 2-3 krát denně 15 minut před jídlem.

A ačkoli by pacient s cholecystitidou nebo cholelitiázou měl upřednostňovat dietetické výrobky, nabídka takového pacienta může být různorodá s jednoduchými, ale chutnými a zdravými jídly.

Rybí soufflé

Pro přípravu suflé, filé rybí tresky (200 g) se vaří, Peremel v mixéru nebo mince, smíchat s moukou (1 polévková lžíce), žloutek (1 ks.) A soli. Přidejte zbitý protein a připravovanou směs umístit do mazaného kontejneru. Rybí soufflé lze pečou v troubě nebo vařit.

Krémová polévka

U zeleninové polévky, bradu (2-3 ks), mrkve (1 ks), ½ šálku nízkotučného mléka, rýže (1 polévkovou lžíci), čerstvého kopru. Oloupeme zeleninu rýží. Pak je smícháme s mlékem a mícháme s mixérem a přidáme trochu soli. Vaříme směs a vyjměte ze sporáku. Ozdobte polévku vařenou koprem a podáváme na stůl s krekry.

Brambory s telecím masem

Pro vaření chutné a zdravé přílohy si vezměte kus telecího masa (200 g), který se vaří s mrkví. Připravte bramborovou kaši. Připravte mléčnou omáčku mícháním mouky (1 polévková lžíce) s horkým mlékem s obsahem sníženého tuku (50 ml). Vařené bramborové kaše a nakrájené maso položené na pánvi, nalijte mléčnou omáčku a posypeme strouhaným sýrem. Pečte troubu v troubě po dobu 5-7 minut.

Výživa po odstranění žlučníku

Navzdory skutečnosti, že moderní medicína zná spoustu finančních prostředků na léčení onemocnění žlučníku, někdy jsou neúčinné a pak je pacientovi přidělena cholecystektomie.

A i když je taková operace v lékařské praxi považována za poměrně jednoduchou a bezpečnou, pooperační období vyžaduje zvláštní pozornost jak od ošetřujícího lékaře, tak od samotného pacienta.

Jak po laparoskopii, tak i po laparotomii jsou pacientům předepsána speciální strava, jejímž cílem je co nejdříve obnovit biliární vylučovací funkce a metabolismus v těle.

V první den po operaci je pacientům zakázáno jíst a pít, mohou jim pouze navlhčit rty vodou nebo bylinnými odvarkami. Teprve druhý den mohou pacienti bez žlučníku pít vodu nebo neslazený vývar divoké růže.

Třetí den po cholecystektomii (bez komplikací) se dieta pacienta výrazně rozšiřuje. Pacient může jíst bramborovou kaši, zeleninové polévky, vařené ryby nízkotučných odrůd a pít lehký čaj, dýňovou nebo jablečnou šťávu.

Během prvního týdne po operaci by měla být dieta pacienta částečná (nejméně 8krát denně), zatímco hmotnost porce by neměla být vyšší než 200 g.

Dokonce i po propuštění z nemocnice během prvního měsíce je třeba, aby pacienti udržovali šetrnou stravu, jejíž hlavní zásadou je částečná jídla (5-6krát denně) v malých porcích. Terapeutická strava by měla v tomto případě zahrnovat vařené pokrmy nebo vařené jídlo.

V menu pacienta s odstraněným žlučníkem může být:

  • Nízkotučné odrůdy masa a ryb, vařené nebo vařené;
  • parní kotlíky, masové kuličky nebo masové kuličky;
  • Zeleninová nebo bramborová kaše s přídavkem rostlinného nebo másla;
  • parní omelety;
  • kaše ovsa, pšenice nebo pohanky, vařené na vodu nebo mléko, zředěné vodou v poměru 1: 1;
  • rostlinné a mléčné polévky;
  • vařená zelenina;
  • ne silný čaj, ovocné želé, bujný žalud.

Po měsíci po odstranění žlučníku můžete pokračovat v obecné stravě a zahrnout do stravy různorodější produkty (saláty oblečené do rostlinného oleje, vejce, mléko, dušená masa, hovězí maso). Nicméně pacienti, kteří nemají žlučník, jsou přísně zakázány konzumovat alkohol, smažené, ostré a uzené pokrmy, nakládané a konzervované potraviny, koláče a koláče se smetanou.

V případě poruchy a bolesti břicha v pooperačním období je nutné opustit pokrmy z masa a mléčné potraviny a poradit se s lékařem.

Na otázku, jak dlouho trvá regenerace po odstranění žlučníku, lékaři poznamenávají, že délka rehabilitačního období závisí na složitosti operace a dodržování předepsaného režimu a stravy pacientem. Nicméně, jak ukazuje praxe, po 4-6 měsících po cholecystektomii mohou lidé, kteří správně jdou a dodržují dietu, se mohou vrátit do svého běžného životního stylu a jíst téměř bez omezení.

Důsledky nedodržování výživy při nemocech žlučníku
Nedodržení s dieta žlučových kamenů porážky, jakož i jiných chorob hlavního zásobníku žluči může ohrozit osoby s nepříjemnou zkušeností. A není to jen o zhoršení celkového zdraví a výskytu bolestí v žlučníku, ale také o vývoji takových nebezpečných onemocnění a komplikací:

  • pankreatitida;
  • caulinský absces;
  • žloutenka;
  • gangréna žlučníku;
  • edém žlučníku;
  • peritonitida;
  • tvorba kamenů.

Všechna uvedená onemocnění jsou těžko léčitelná a ve většině případů končí cholecystektomií.

Dieta při nemocech žlučníku má klíčový význam u pacientů trpících cholecystitidou, cholelitiázou nebo při cholecystektomii. Správně vybraná, vyvážená a užitečná, taková strava zabrání mnoha komplikacím, urychlí proces hojení, obnoví trávicí systém a udržuje své zdraví po mnoho let.

Dieta při nemocech žlučníku a žlučových cest

Nezdravé a nepravidelné pokrmy, udržování sedavého životního stylu, ignorování doporučení odborníků na výživu stále více vytvářejí problémy pro náš žlučník. Jak se tomu vyhnout? A jaká strava by měla být použita při onemocnění žlučníku a žlučových cestách?

Žluť je nezbytná pro to, aby tělo zpracovalo potraviny, které se liší jak kvalitou, tak množstvím. Pravidelně přetěžujeme tělo mastnými, kořeněnými, smaženými potravinami s velkým množstvím cholesterolu, čímž nutíme, aby zásoby žluče pracovaly v nesprávném rytmu. Nejčastějším onemocněním žlučníku je cholecystitida. Cholecystitida je rozdělena na akutní a chronické, s tvorbou kamenů (kalkul) nebo bez tvorby kamenů (acalcular).

Žlučník se skládá ze svalové tkáně. Tato tkáň má kontraktivní funkci a s pomocí jejích stěn kontrakt močového měchýře, který zajišťuje pohyb žluči. Pokud dojde v těle k porušení pohyblivosti žlučovodů, vzniká dyskineze. Dyskineze je fenomén motorické dysfunkce žlučníku a žlučovodů, což vede k žlučové stázi, porušení tvorby žluče a sekrece žluči. Hlavní příznak - bolest v pravém hypochondriu pravidelné a nepravidelné povahy, zhoršení chuti k jídlu, hořkost v ústech, ve vzácných případech ranní zvracení žluče.

Dyskineze může vést k cholelitize. Žlučníkové onemocnění spočívá v tvorbě kamenů v žlučníku a kanálech. Malé kameny se mohou snadno přenést na dvanáctník a jít ven. V ostatních případech mohou kameny ucpat žlučovod a vést k zánětu žlučníku (akutní cholecystitida).

S pomalým průběhem onemocnění je cholecystitida označována jako chronická. Chronická cholecystitida se dělí na dva typy: (1) žlučníku vyvíjí pomalu, a to bez výrazných symptomů měsíce nebo roky, (2), cholecystitida, vytvořený po akutní cholecystitis. Diagnostikujte tyto nemoci pomocí ultrazvuku. Po provedení studie je také zjištěna přítomnost žlučových kamenů a známky zánětu.

K léčbě onemocnění ve spojení s lékem se doporučuje dieta. Dieta závisí na složitosti a rozsahu nemoci. Výměny těla přímo souvisejí s játry, proto je dieta pro choroby žlučníku zaměřena na snížení zátěže jater.

Jemná strava se používá při chronické cholecystitidě. Potraviny by měly být konzumovány často a v malých množstvích, přibližně 300 gramů. Doporučuje se konzumovat potraviny obsahující bílkoviny a také obsahující mírné množství rostlinných tuků. Tento krém a rostlinný olej, ale živočišné tuky jsou zcela kontraindikovány. Potraviny bohaté na sacharidy jsou zvláště kontraindikovány, přispívají k stagnaci žluči a ztěžují jejich vypouštění.

Doporučená nabídka šetrné stravy

1. snídaně: tvaroh, ovesné vločky s rostlinným olejem, silný čaj.

2. snídaně: čerstvé jablka, zelenina.

Oběd: zeleninová polévka v rostlinném oleji, vařené maso (kuřecí, hovězí) nebo ryby, dušené mrkve, vývar ze sušeného ovoce nebo želé.

Odpolední svačina: odvar z růžových boků, zeleniny, ovoce.

Večeře: vařené ryby, pohanková kaše nebo vařené brambory, čaj.

V noci se doporučuje pít kefír.

Menu by nemělo obsahovat produkty obsahující esenciální olej a extrakční látky. Mezi ně patří maso, ryby, houbová polévka, pepř, křen, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, masa, okurky, houby, studená jídla a nápoje (zmrzlinové, soda). Produkty, které obsahují hrubé vlákno - žitný chléb, luštěniny, ořechy. Nedoporučuje se čokoládové sladkosti, kakao, káva, výrobky z mouky z mouky.

Na druhé straně je velmi důležité zahrnout do stravy produkty choleretického působení. Jako mléko, zakysaná smetana, měkké vařené vejce, zelí, ovoce, okurky, mrkev, řepa, jahody.

Důležitým místem léčby žlučníku a dyskinezí žlučovodů je obsazeno odrůdy trávy cholagogue - nemorální, kukuřičná stigma, tansy, třezalka. Je třeba užívat během období exacerbace po dobu jednoho měsíce.

Bujón ze sladiny, tansy, immortelle trvá dvakrát až třikrát denně po dobu 15-20 minut před jídlem na 1/2 nebo 2/3 šálku. Kukuřičná stigma by měla být konzumována třikrát denně 15 minut před jídlem, na lžíci. Je třeba poznamenat, že tendence k zácpě Hypericum použití nežádoucí.

Kurzy léčby minerální vodou jsou velmi užitečné. Voda by měla být užívána dvakrát až třikrát denně po dobu 20 minut před jídlem v průběhu měsíce. Doporučujeme opakovat průběh recepce dvakrát nebo třikrát ročně.

Dodržujte, že dieta je doporučena minimálně 6 měsíců, teprve pak bude docela efektivní.

Po odstranění žlučníku je předepsána přísná strava. Zakazuje spotřebu všech tuků rostlinného a živočišného původu. Je žádoucí téměř úplně odstranit masové pokrmy z stravy. Když je pro člověka těžké úplně vzdát masa, odborníci mu dovolují jíst malé kusy kuře nebo hovězího masa, různé druhy vařených chudých ryb.

Zvláště důležité je použití velkého množství kapaliny až do tří litrů denně. Patří sem také zředěné šťávy, slabý zelený a černý čaj. Velmi užitečná pohanková a ovsená kaše, nízkotučný tvaroh, jogurt. Můžete jíst pšeničný chléb, mrkev, těstoviny.

Dodržování správně vybrané specializované stravy je základním faktorem boje proti chorobě žlučníku.

Dieta v případě onemocnění žlučníku

Popis je aktuální 05/03/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 14 až 21 dnech
  • Časový rámec: 1 - 3 měsíce
  • Náklady na výrobky: 1100-1300 rublů za týden

Obecná pravidla

Dieta v případě onemocnění žlučníku je důležitou součástí léčby jak akutních, tak chronických forem cholecystitida, cholangitida (zánět žlučových cest), dyskineze žlučovodu. Základní výživou pro tyto nemoci je Tabulka číslo 5 a jeho odrůd.

Kdy akutní cholecystitida s cílem maximálního protřepávání gastrointestinálního traktu v počátcích ukázaly úplné hladovění. V malých porcích je povolen pouze teplý nápoj: slabý sladký čaj, zředěný vodou, ovocné šťávy, bujóny divoké růže. Ve dnech 3-4 dnů protizánětlivý variant stravy č. 5 - Dieta 5B.

Příděl jsou zavedeny v omezeném počtu lehkého jídla bez půdy a másla ve ošuntělé: sliznice polévka (oves, rýže, krupice), kapalný pyré oves a rýže kaše s menším přídavkem odstředěného mléka, přemění v kaši ovocné nápoje, želé, zeleninové šťávy. Pak doplňte malé množství dobře uzemněného parního masa, nízkotučného tvarohu, vařených ryb, pšeničného chleba nebo sušenek.

Potraviny jsou částečné, v malých porcích (nejméně 5krát), bez chlorid sodný, s hojným množstvím kapaliny (až 2,5 litru / den). Kalorický obsah denní dávky na úrovni 1600 kcal (50-60 g bílkovin, 40-45 g tuku, 200-250 g sacharidů). 8. - 10. den se pacient přenese Dieta 5A a pak dál Dieta č. 5.

Kdy chronická cholecystitida (bez exacerbace) jsou hlavními principy dietní výživy maximální chvění žlučníku a jater s fyziologicky výživnou výživou, normalizace sekrece žluči a hladina cholesterolu v krvi, v nepřítomnosti průjem - zvýšená střevní funkce (Dieta č. 5).

Poskytuje částečný a častý příjem jídla, což přispívá k odtoku žluči. Pro zvýšení vylučování žluči jsou do stravy zavedeny šaláty a vinaigretty naplněné nerafinovanými rostlinnými oleji. Dieta obsahuje různé druhy zeleniny, bobulovin a ovoce, které stimulují proces sekrece žluče a velké množství vlákniny se eliminuje zácpa.

Ze stravy jsou vyloučeny nebo ostře omezeny všechny snadno stravitelné sacharidy (džem, cukr, sladkosti, med), neboť jejich spotřeba vede ke stagnující žluči, stejně jako ke konzumaci zeleniny kyselina šťavelová (šťovík, špenát) a éterické oleje ve velkém množství (citrus). Ve stravě jsou kurací vejce (ne více než jedna), zatímco musíte pamatovat na to, že žloutky zvyšují motorickou funkci žlučníku a mají choleretický účinek.

S bolestí, vzhledem hořkosti v ústech, způsobené konzumací vajec, obsahuje výživa jen bílý vajec. Kalorií denně strava v úrovni 2700-2900 kcal (100 g proteinu, včetně zvířat - 60%, -90 g tuku, včetně rostlinných 30% sacharidů -450 g).

Omezený příjem soli (10 g), kapalina v množství 1,5-2 litrů. Při ostré exacerbaci chronická cholecystitida dietní výživa je podobná stravě pod akutní cholecystitida.

Při kombinované nemoci pankreatu a žlučníku (pankreatitida + cholecystitida) Tabulka č. 5P. Pro tuto tabulku je charakteristická zvýšení na 120 gramů obsahu bílkovin, vitamíny a omezení ve stravě tučných a uhlohydrátových potravin.

Z diety se nevztahují produkty obsahující mnoho extrakčních látek a purinových bází (odvar ze zelí, masový a rybí vývar), žáruvzdorné tuky živočišného původu, cukr. Horká, akutní, kyselá, sladká a mastná jídla, která stimulují funkci pankreatu, stejně jako potraviny bohaté na vlákninu jsou vyloučeny. Jídlo je připravováno hlavně pro pár, jídla jsou rozdělena na malé porce. Celkový obsah kalorií ve stravě je snížen na 2500 kcal.

Odrůdy

K odrůdám Diety č. 5 platí kromě výše uvedeného také lipotropní tukovou stravu -5 L / W. Předepisuje se pacientům s cholecystitidou kvůli problémům způsobeným přetížením žluči. Jeho hlavním účelem je stimulace procesu sekrece žluče, posílení intestinální motility a vylučování z ní cholesterolu.

Ve stravě se zvyšuje obsah tuku (50% z nich jsou rostlinné oleje), obsah bílkovin je mírně zvýšený (na 100 g) a množství sacharidů (300 g) je sníženo z důvodu omezení cukru. Celkový obsah kalorií je 2 600 kcal.

Dieta poskytuje prudké omezení spotřeby extrakčních látek (vývar z masa a ryb), cholesterolu a výrobky obsahující velké množství esenciálních olejů. Dieta je obohacena o lipotropní bílkoviny (bílý vajec, tvaroh, libové maso, ryby), rafinované rostlinné oleje, pšeničné otruby, zeleninu a ovoce.

Všechny druhy olejů (smetana a zelenina) se přidávají pouze na hotová jídla. Vylučte žáruvzdorné živočišné tuky, těsto, koření, plnotučné mléko. Jídlo je vařeno pečením nebo vařením, broušení není nutné.

Indikace

  • Dieta č. 5B - ostrý cholecystitida, v období výrazné exacerbace chronické cholecystitidy.
  • Dieta č. 5А- po dobu 8-10 dnů léčby.
  • Dieta č. 5 - ve fázi obnovy, po 5A stravě.
  • Dieta 5 l / f - cholecystitida, s přetížením žluči.
  • Dieta №5П - při kombinaci cholecystitidy pankreatitida.

Povolené produkty

Přípustné produkty a jídla jsou zeleninové a obilné polévky zeleninový vývar, červené řepy, zelí vegetariánský, mléčné polévky s těstovinami, ovoce, sušeného bílý chléb, suché sušenky, nesdobnoe pečené ryby, vařené maso nebo sýry, jablka. Z masa - kuřecí filé, štíhlé mladé jehněčí, hovězí, králičí, klobásové mléčné výrobky. Nízkotučné druhy bílých ryb, mořské plody.

Strava by měla být přítomna mléčné výrobky: kefír, Rjazenka mléko, jogurt, s nízkým obsahem tuku, plnotučné mléko s nízkým obsahem tuku tvaroh a pokrmy z něj (eintopfy, pudinky, líní pirohy), mírné, nízkotučný sýr. Kuřecí vejce jsou povoleny ve formě omeletu a měkkého vajíčka. Obiloviny (zejména ovesné vločky a pohanka), vařené těstoviny.

Strava by měla být přítomna v zelenině, jako je sýr, a různé druhy vaření (dušené a vařené), non-kyselé zelí, zelený hrášek pyré, saláty, zeleninu, s rostlinným olejem, salát, squash kaviárem a zelené. Jako občerstvení patří nízkotučné stravě sledě, strava, lékaře klobásy, nadívané ryby, nízkotučné šunky, vařené ryby a maso.

Ze sladkých potravin - různé nekyselé ovoce a bobule, sušené ovoce, jujube, džem, med, pastilky. S cukrem se doporučuje kombinovat s xylitol (Sorbitol). Všechny tuky (máslo a rostlinný olej) se vkládají do nádoby v její přirozeném tvaru. Doporučené nápoje: černý / zelený čaj, zelenina, ovoce a bobule a džusy, vývar z pšeničných otrub a žvýkaček, minerální voda stále.

6 základních pravidel výživy při onemocněních jater a žlučníku

Dieta v případě onemocnění žlučníku je základem terapie. Korekce výživy stimuluje pohyb žluči a normalizuje fungování jater. Dieta je důležitá, protože porušení v žlučníku - výsledek nedodržování zásad správné výživy. Jedná se o nadměrnou spotřebu smažených, mastných, uzených pokrmů, rychlého občerstvení, kořeněného jídla. Uvedené produkty přetěžují tělo. Žluč, který vede k trávení, nemá dostatek času k produkci. Kvůli tomu dojde k závadě.

Základní dietní pravidla

Výživová výživa přispívá k obnově funkcí orgánů v případě onemocnění žlučníku. Terapeutická dieta číslo 5 se používá.

Základní pravidla výživy pro choroby žlučníku:

  1. Doporučuje se jíst často, v částečných částech. Taková výživa zlepšuje odtok žluče, čímž eliminuje jeho stagnaci.
  2. Je zakázáno jíst studené jídlo, které může způsobit křeč žlučových cest. Ztuhlé, nenechávají si ujít jaterní tajemství.
  3. Dieta umožňuje použití vařeného nebo pečeného jídla.
  4. Chcete-li dát přednost, obzvláště s akutní formou onemocnění, budete potřebovat strouhané výrobky, bramborová kaše. Jsou snadněji strávitelné a asimilované.
  5. Denně je důležité pít velké množství tekutiny (asi 2,5 litru).
  6. Je nutné snížit množství konzumované soli. Přebytky minerálu jsou uloženy na stěnách žluči nebo tvoří konkrementy. Těsnění z vápenatých solí jsou tvrdá, s ostrými hranami. Pohybem dopředu konkrementy traumatizují cesty močového měchýře a odtoku.

Proto je při onemocnění žlučníku důležité dodržovat dietu předepsanou lékařem. To pomůže zastavit vývoj onemocnění, vyloučit jeho příznaky a předcházet recidivám.

Zakázané produkty

Dieta pro onemocnění žlučníku zahrnuje abstinenci od mastné, smažené, uzeniny, potraviny, které obsahují rychle využitelných sacharidů (čokoláda, džem, cukr, včelí produkty) a jiné předměty, způsobit nadměrné nároky na trávicí trakt.

Ze stravy byste měli vyloučit následující:

  1. Mastné odrůdy masa, konzervy z nich, uzené žebra, křídla, klobásy.
  2. Slané, konzervované ryby, kaviár.
  3. Tuk krém, zakysaná smetana, slané sýry, mléko a káva s ním.
  4. Fazole. Na první pohled je výrobek přirozený, užitečný. Luskoviny však vyvolávají tvorbu plynu.
  5. Česnek, ředkvička, čerstvá cibule a všechny marinády jsou kontraindikovány ze zeleniny.
  6. Maso, ryby, houby nakládané vývary, okroska, polévka.
  7. Kořeněné omáčky, koření, majonéza.
  8. Čerstvý chléb, moučné výrobky, smažené koláče.
  9. Smažená vejce a vařené vajíčka. Ve druhém případě je žloutek nasýtený tuky a cholesterolem kontraindikován. Z nich, stejně jako vápenaté soli, v žlučovém kameni se tvoří kameny.

Povolené produkty

Jídlo s chorobou žlučníku by mělo být co nejvíce vykládat a usnadňovat práci jater, žlučových cest.

S exacerbací, s bolestí v žlučníku, je strava nejpřísnější a nejšetrnější žlučový systém. První dny se ukazují, že přestávají jíst. Můžete a měli byste pít. Používejte teplou vodu a její přírodní džusy.

Po stažení útoku se v nabídce nachází dobře opotřebované lehké pokrmy:

  • kaše z rýže nebo ovesné kaše s přidáním malého množství mléka s nízkým obsahem tuku;
  • ovocné a bobulové kompoty;
  • čerstvě stlačené zeleninové šťávy;
  • strouhaný, dušený;
  • nízkotučný tvaroh;
  • ryba vařená;
  • strouhanka nebo pšeničný chléb.

Výživa pro exacerbaci cholecystitidy by měla být částečná, častá, nízkokalorická, bez soli. Postupně se zvyšuje počet ochucení a povolených produktů. O týden později přechod na normální dietu předepsaný během období remisí. Stačí, abyste dodrželi kompletní stravu pro všechny potřebné látky, ale s nejjemnějším účinkem na trávicí systém.

V chronickém průběhu onemocnění je dieta mnohem různorodější, ale také znamená použití potravin, které nezatíží trávicí systém.

Pokud dodržujete výživu žlučníku, musíte zahrnout tyto potraviny:

  1. Polévky, zejména rostlinné a mléčné.
  2. Nízkotučný krém, mléko, zakysaná smetana, kefír, nízkotučný tvaroh.
  3. Chudé maso. Cook by měl být pár.
  4. Rostlinné oleje, například lněné semínko a malé množství másla.
  5. Kashi. Z krbu se doporučuje pohanka a ovesné vločky. Základem ovesné kaše je dovoleno odebírat mléko.
  6. Zelenina (čerstvá, vařená, pečená). Saláty ze zeleniny jsou užitečné. Jsou naplněné stlačením lnu, oliv, kukuřice, slunečnice.
  7. Chléb z otrubové nebo žitné mouky, sušenky.
  8. Ovoce a bobule s nízkým obsahem kyselin.
  9. Z nápojů: černé a zelené čaje, infuze na boky, bez cukru šťávy.

Recepty jídel

Dieta pro chorobu žlučníku může být upravena podle svých preferencí. Hlavní věc je držet se základů a to je množství ovoce. Vlákno v nich podporuje trávení, aniž by nakládalo játra a žlučové kameny.

První kurzy

V rámci stravy s onemocněním jater a žlučníku jsou první kursy povinné.

Několik receptů na polévky, které můžete vařit doma:

  1. Polévka s cuketou. Vezměte dvě středně velké brambory, jednu mrkev, dvě rajčata a jednu cibuli. Budete také potřebovat máslo (krém), petrželovou kořen, tekutou kyselou smetanu. Mrák a cibule se narežou a nakrájejí je ve vodě. Můžete přidat malou lžíci másla. Přidejte zbývající zeleninu, trochu soli. Ve finále můžete rozdrtit zelené, přidat kyselou smetanu.
  2. Polévka s rýží. Vezměte si trochu brambor, 1 /2 sklenici mléka, petrželky (kořen), jedné mrkve, velké lžičky obilovin, 5 až 10% zakysané smetany. Obilí a nakrájená kořenová zelenina se vaří v samostatných nádobách. Poté, co se ovoce a rýže otírají sítem nebo rozdrtí míchačkou. Přidává se horké mléko a vše se vaří. Polévka musí být solené. Nádoba je zdobena zakysanou smetanou, koprem.

Polévky založené na zelenině jsou užitečné pro trávicí systém, podporují lepší výtok žluči.

Druhé kurzy

Můžete vařit kus kuřecího masa, krůty, jiného nízkotučného masa. Stane se základem jídla.

Zde je několik receptů na druhé kursy onemocnění žlučníku:

  1. Zeleninová kastrolka s kuřecím masem. Pro vaření potřebujete drůbeží maso, karfiol, jednu mrkev, sklenici mléka, vejce, slunečnicový olej a dvě polévková lžíce mouky. Vařené prsíčka je jemně nakrájené, přidá se polovina porce omáčky, vyrobené ze sklenice mléka a dvě lžíce mouky. Poté přidejte šlehanou bílkovinu. Vše se rozšiřuje na plech. Na vrcholu vařené zeleniny. Nádoba se nalije se zbytkem omáčky. Je pečené až do připravenosti.
  2. Pečený biskup. Budete potřebovat rybí filé, kysanou smetanu, jednu cibuli. Předem připravená dužnina se uloží do tvaru, nalije se zakysanou omáčkou a nasekaná cibule se nahoře roztírá. Vše je zasláno k pečení v troubě.
  3. Hovězí v omáčce. Hovězí, 1 /2 sklenici mléka, jeruzalémského artičoku, másla a mouky. Zbývá koupit strouhaný sýr, petržel kořen, mrkev. Nejprve vařte hovězí maso, mrkev, petržel. Vařené maso se rozřezá a rozdělí na plech. Další vrstvou je bramborová kaše, mletá s omáčkou (1 /2 sklenici mléka smíchanou s velkou lžící mouky). Nalijte strouhaný sýr nahoře a zasuňte polotovar do trouby.

Chutné a zdravé menu pomůže udržet vaše zdraví i zdraví vašich blízkých.

Dezerty

Zde jsou některé recepty na sladké pokrmy:

  • banánový tvaroh z ovoce smíchaný se 150 g tvarohu, 100 g nízkotučného jogurtu, bobule;
  • kaše z dýně dušená ve vodě s mlékem, následovaná mícháním prosa a koření;
  • syrniki z mrkve, meruňky, tvaroh, vejce, mouka, cukr, máslo a zakysaná smetana.

Kořen v posledním receptu je broušen na struhadle a dusen ve vodě s máslem. Míchaný tvaroh, přidaná mouka, vejce, trochu zakysaná smetana. Poté přidejte sušené meruňky, mrkev, cukr. Všechno je smíšené. Formované sýrové koláče se položí na plech na pečení, jsou poslány k pečení.

Nápoje

Principy výživy při nemocech žlučníku zahrnují použití velkého množství tekutiny. Smál se nejen spokojen s vodou.

Můžete použít různé nápoje, džusy, odvarky, kompoty:

  1. Infuze na boky. Malé množství bobulí se vloží do termosu s vroucí vodou. Pít povoleno vařit.
  2. Podobně můžete připravit odvar z heřmánek. Má protizánětlivý účinek.

Vlastnosti heřmánek jsou užitečné při onemocněních žlučníku zánětlivé povahy.

Dieta s nemocným žlučníkem

Problémy se systémem vylučování žluče často vznikají u milovníků tučných a těžkých jídel. Pokud je žlučník zapálený, dieta má přednost před plánem léčby.

Dieta v žlučníku, která je zapálená, pomáhá pacientovi brzy obnovit. Tabulka stravy číslo 5 - základ správného příjmu potravy pro problémy s žlučovým systémem (vylučování žluči) po celý život. Po poklesu bolestivých příznaků musíte stále dodržovat dietní normy. Časté chyby ve výživě mohou vést k operaci.

Principy výživy

Eliminovat stagnaci žluči a zánětu močového měchýře, zlepšují žlučníku strava by měla vycházet z následujících pravidel:

  • jíst často a v malých porcích (až pět jídel denně);
  • potraviny by měly obsahovat nízké množství kalorií;
  • množství podílu není větší než 300 gramů;
  • používat pouze čerstvě připravené potraviny;
  • vaříte nejlépe jídlo v dvojitém kotelně, můžete pečeme;
  • ranní jídlo s choleretickými výrobky je povinné;
  • dostatečné využití čerstvé artéské vody (2 litry během dne);
  • používat včerejší chléb místo čerstvého chleba.

Dieta týkající se onemocnění žlučového vylučování by měla zahrnovat:

  • zralé plody a bobule, neobsahující kyseliny;
  • obiloviny z rýže, pohanky, ovesné vločky;
  • mořské a říční tukové ryby;
  • odstředěné mléko a výrobky z kyselého mléka;
  • nízkotučná drůbež (kuřecí, krůtí).

Pokud se jedná o žlučník, dieta by neměla obsahovat takové potraviny:

  • výrobky vyprážené na grilu nebo hluboce vyprážené;
  • majonéza;
  • sádlo a margarín;
  • tučné jehněčí, vepřové maso, hovězí maso;
  • Uzené výrobky;
  • bohaté masné bujóny;
  • ostrá zelenina (ředkvičky, cibule);
  • ovoce a bobule s obsahem kyselin (angrešt, citrusové plody);
  • sýtené nápoje;
  • černá káva;
  • alkohol;
  • pečení;
  • čokoládové sladkosti;
  • pokrmy, bohatě ochucené kořením;
  • mastných mléčných výrobků.

Menu může být reprezentováno takovým výběrem dávky:

  • první snídaně: vinaigrette, ovesné vločky s rozinkami, nesolený sýr a zelený čaj;
  • druhá snídaně: sladké jablko, banán, jogurt s nulovým obsahem tuku.
  • večeře: šťuka štikozubce, mrkvový salát, marmeláda s máslem a mořskou rybou ve vodní lázni, kompot ze sušených švestek, pečené chleby s otrubami;
  • odpolední občerstvení: tvarohový tvaroh s borůvkovým želé;
  • večeře: kaše z pohanu s kuřecími kotlety z dvojitého kotle, okurkový salát, jablečný džus, zředěný vodou a pšeničných chlebů;
  • v noci sušené kefír.

Další nabídka, která může obsahovat dietu pro játra a žlučník:

  • první snídaně: dýňová kastrolka, Savoy zelný salát, tekutý divoký růžový v thermos;
  • druhá snídaně: nízkotučný tvaroh s daty, zelený čaj;
  • večeře: polévka z bruselských klíček s bramborami, krůtí prsa, sladké meruňky v páru;
  • odpolední občerstvení: kastrolová kaše z krupice, kvašené mléko;
  • večeře: vařená treska s dušeným bramborem, salát ze sladkého pepře se slunečnicovým olejem, čaj s mátou;
  • v nočním sušeném jogurtu.

Dieta pro bolest žlučníku, její vlastnosti

Útoky bolesti pod pravými žebry mohou znamenat přítomnost kamenů, spastické zúžení stěn orgánu nebo jeho kanálů. Během tohoto období byste neměli dovolit nadměrnou spotřebu ani povoleného jídla. Pokud je žlučník podrážděn, měla by být strava důsledně sledována. Potrava vyžaduje odmítnutí:

  • hrozny a džus z toho;
  • zelí;
  • houbové polévky a okroshki;
  • černý chléb;
  • drtiče;
  • masných výrobků.

Pro snížení bolesti je žádoucí jíst pšeničné otruby. Před konzumací je třeba je nalít do vroucí vody po dobu 25 minut, ponechat k páře. Po vypouštění vody jíst 2 čajové lžičky třikrát denně s jídlem.

Dieta u pacienta s jelofilním orgánem může obsahovat:

  • mléčné polévky s těstovinami;
  • kopr, petržel, bobkový list;
  • pastilky, marshmallows na bázi jablka;
  • malé množství ořechů, které je třeba před jídlem vyčistit.

Vlastnosti stravy pro exacerbaci onemocnění žlučníku

V počátečním období akutního záchvatu (prvních 24 hodin) je žádoucí ostře omezit používání potravy. Během dne používejte:

  • minerální voda neobsahující plyn (Mirgorod, Essentuki č. 7, č. 17);
  • ovocné šťávy ředené vodou;
  • kefír bez tuku;
  • nízký vařený zelený čaj.

Druhý den můžete použít:

  • polévky z pyré;
  • kapalina z ovesných vloček v mixéru.

Užitečné video

Podrobněji o stravě tabulka číslo 5, který je předepsán pro nemoci žlučníku, v následujícím videu:

Dieta v nemoci žlučníku

Dieta při nemocech žlučníku se doporučuje pro jmenování v případech léčby cholecystitidy, například akutních nebo chronických forem, cholelitiázy.

Mnoho příčin těchto zcela běžných onemocnění závisí přímo na samotné osobě. Nejdříve se jedná o podvýživu a ignorování vašeho těla. Ve stravě moderního člověka dominuje vysokokalorické, mastné a smažené potraviny s obrovským obsahem škodlivého cholesterolu. To samozřejmě, jídlo v rychlém občerstvení, občerstvení na cestách. V posledních desetiletích se technologie produkce potravin výrazně změnila, bohužel ne k lepšímu.

Namísto drahých a vysoce kvalitních přírodních složek jsou ve výrobě potravinářských výrobků velmi rozšířeny komponenty špatné jakosti a sporné produkce, například všechny známé palmové oleje, sójové koncentráty a mnoho dalších náhradních složek. To vše je dosaženo s cílem snížit náklady na výrobky, aniž by někdo přemýšlel o zdraví spotřebitelů. Ale teď o tom nemluvíme, zjistíme, co způsobuje výskyt onemocnění žlučníku.

Žlučník je svalová tkáň, pomocí níž žlučové stěny pohybují žluč stěnami žlučníku. Za normálních podmínek fungování těla se svalová tkáň systematicky snižuje. Výskyt poruch pohyblivosti žlučových cest vyvolává jejich dyskinezi. Dyskineze zpravidla ve většině případů vyvolává onemocnění žlučníku a dokonce i cholelitiázu. Hlavním příznakem dyskineze je systematický výskyt periodické bolesti v pravém hypochondriu.

Vzhled kamení v žlučníku nebo žlučových cestách způsobuje průběh cholelitiázy. Malé kameny se snadno dostanou do dvanáctníku, obvykle bez provokace útoku. V případě zablokování žlučových cest dochází k akutní cholecystitidě, která je charakterizována zánětlivým procesem v žlučovodu a žlučníku. Méně výrazný, postupný průběh zánětlivého procesu může vyvolat chronickou cholecystitidu.

Zpravidla se v těchto případech současně s léčbou doporučuje výživa s onemocněním žlučníku. Výživová strava závisí na povaze onemocnění a složitosti jeho průběhu. Když nastane akutní forma cholecystitidy, dieta sestává hlavně z misky s tekutou konzistencí a nekoncentrované v chemickém složení. Mohou to být lehké zeleninové polévky, bramborová kaše, odvarky nebo ovocné šťávy zředěné vařenou vodou v poměru 1: 1. Přibližně po třech nebo čtyřech dnech, kdy bude útok méně výrazný, můžete dieta pacienta různými různými krmivy diverzifikovat. Chronická cholecystitida vám umožní jíst trochu rozmanitější a méně přísné, nicméně, zatímco princip částečné výživy musí být dodržen. Části, přibližně 300 gramů, se používají pětkrát až šestkrát denně. Je to princip frakční výživy, který přispívá k včasnému odtoku žluči a zabraňuje stagnujícím procesům. Dieta při nemocech žlučníku naznačuje pokrmy a potraviny bohaté na bílkoviny a malé množství rostlinných tuků a másla. Plné fungování těla nelze představit bez bílkovin a tuků. Ale ve stravě pro choroby žlučníku je přísně kontraindikováno použití živočišných tuků, například sádla, hovězího nebo jehněčího tuku. Pouze v případě chirurgického zákroku je stanovena přísná dieta pro onemocnění žlučníku. V takových případech, z stravy pooperačního pacienta, jsou tuky - zelenina a zvířata zcela vyloučeny a prakticky vegetariánské. Také jsou vyloučeny zeleniny a ovoce, které obsahují esenciální oleje, například česnek, cibuli, ředkvičky, ředkvičky, rebarbory. Důležité je hojný pitný režim pacienta s onemocněním žlučníku. Přibližná denní rychlost spotřeby kapaliny je tři litry. Během diety při onemocnění žlučníku, ze stravy pacienta vylučuje všechny druhy teplých omáček a marinád, adjika, hořčici, majonézu, zelenina, nakládaná zelenina, uzené ryby a maso.

Obnovení porušení vylučovací funkce žlučových cest a žlučníku je dosaženo nejen léčebnými účinky. Aplikace dietní žlučníku Stejně tak je důležité v průběhu léčby a je nedílnou součástí. Obvykle se jedná o stravu pacienta, která obsahuje rostlinné tuky, bílkovinné mléčné bílkoviny, vlákninu, hodně tekutiny. Použití masných, rybích, tukových a houbových pokrmů obsahujících těžební látky je omezené. Technologie vaření dietních jídel je omezena na vaření nebo na páření. Nutriční výživa v případě onemocnění žlučníku by měla být pravidelná a částečná, nejméně pětkrát denně, ne ve velkých částech průměrné teploty.

Dieta žlučníku zahrnuje takový příkladný poměr: slabé čajový nápoj může s mlékem, kompoty, bobule želé, sušeného ovoce vývary, šťáv, vařené se zředí vodou v poměru 1: 1. Chléb je nejlepší žito lehce sušené. Postupně se ve třech nebo čtyřech dnech, dietní potraviny pacienta se podává mléčné výrobky, zakysaná smetana, kefír, kysané mléko pečené, ale ve velmi malém množství. Použití tuku je omezen na 30-50 gramů, jako náplň do hlavních jídel, může být máslo, olivový olej nebo rostlinný olej. Můžete jíst vejce ve formě bez ollety, které jsou nejlépe vařené pro pár. Povinnou složkou výživné stravy budou vegetariánské zeleninové polévky bez opékání. V malém množství můžete jíst chudé vařené maso, drůbež, ryby. Doporučuje se používat pohanku, ječmen, oves kaši, drobivou nebo návěsu viskózní konzistenci. Zelenina a ovoce budou velmi užitečné, mohou se konzumovat v surové nebo pečené formě a ve velkém množství.

Nemělo by se zapomínat na to, že výživa s onemocněním žlučníku nevylučuje hlavní léčbu protidrogové léčby a je její nedílnou součástí.

Terapeutická dieta číslo 5 s onemocněními jater a žlučníku

Terapeutická dieta číslo 5 - základní strava pro onemocnění jater a žlučníku. Označení schůzky, charakteristika, seznam povolených produktů společně s ukázkovým menu vám pomůže orientovat se a vytvořit si vlastní menu.

Označení schůzky, charakteristika, seznam povolených produktů společně s ukázkovým menu vám pomůže orientovat se a vytvořit si vlastní menu.

Terapeutická dieta číslo 5 je zobrazena:

  • ve stádiu zotavení po akutní hepatitidě a cholecystitidě;
  • mimo exacerbace chronické hepatitidy;
  • s jaterní cirhózou, která není doprovázena jeho nedostatečností;
  • mimo exacerbace chronické cholecystitidy a cholelitiázy.

Je třeba poznamenat, že terapeutická strava č. 5 je předepsána pouze za nepřítomnosti závažných žaludečních a střevních onemocnění.

Terapeutická dieta č. 5 je přiřazena:

  • chemické třástění jater s plnou výživou;
  • podpora normalizace jater a žlučových cest;
  • zlepšení sekrece žluči.

Terapeutická dieta č. 5 je charakterizována fyziologicky normálním obsahem bílkovin a sacharidů s mírným omezením množství tuků, většinou žáruvzdorných. Doporučený příjem potravin bohatých na lipotropní látky, vlákniny, pektiny, kapaliny, stejně jako produkty s nižším obsahem cholesterolu, extrahovadel dusíku, purinů, kyseliny šťavelové. Jídla jsou vařená, pečená, zřídka dusená. Telecí maso a zelenina se spoustou vlákniny se jedí ve strouhaném druhu. Mouka a zelenina v žádném případě neprocházejí. Doporučený jednorázový zdroj napájení 5-6.

Chemické složení terapeutické stravy č. 5

  • 80 g bílkovin, z nichž 55% je živočišného původu;
  • 80 g tuků, z nichž 30% je zelenina;
  • 350-400 g sacharidů, z nichž 70-80 g je cukr;
  • 10 g soli;
  • 1,5-2 L kapaliny.

V případě potřeby můžete konzumovat 25-40 g xylitolu a sorbitolu.

Hodnota terapeutické stravy číslo 5 je 2400-2600 kalorií.

Doporučení výrobku

Chléb, výrobky z mouky

Pšeničný chléb, připravený z mouky první a druhé třídy, žitného chleba, připraveného z oseté a zbavené mouky, je povolen. Chléb se doporučuje včerejší pečení. Můžete také jíst nepohodlné pečivo s vařeným masem, rybami, jablky, tvarohem, dlouhým suchartem a suchým suchartem.

Zakázaný nadměrně čerstvý chléb, těstoviny a moučné výrobky, smažené koláče.

Polévky mohou být zeleninové, obiloviny na zeleninovém vývaru, mléčné výrobky s těstovinami, ovoce. Vegetariánská boršč a kapustová polévka, červená řepa jsou také povolena. Plnění polévek by mělo být sušeno, ale ne opečená mouka a zelenina.

Terapeutická dieta číslo 5 kontraindikovaných polévek na maso, ryby a houbové vývary, okroshka, zelená polévka.

Maso a drůbež

Je tolerované chudé libové maso bez šlach a fascie a chudý pták bez kůže. Hovězí maso, mladé málo tučné jehněčí maso, vepřové maso, králík, kuřecí maso, krůtí maso se může vařit, pečeme po varu kusu nebo v nasekané formě. Je dovoleno jíst zelí, pilaf s vařeným masem, mléčné klobásy.

Kontraindikované mastné odrůdy, kachny, husa, ledviny, játra, mozky, uzené výrobky, konzervy, většina klobás.

Můžete jíst chudé ryby. Ryby by měly být předem vařené, pečené po vaření s kousky a složením knelé, sufle, masové kuličky.

Je zakázáno jíst tučné, uzené, solené ryby, konzervy.

Mléčné výrobky

Terapeutická dieta číslo 5 doporučuje zahrnutí do stravy mléka, kefír, acidofil, jogurt. Zakysaná smetana může být použita jako koření pro pokrmy. Nízkotučné a tučné tvarohové maso se smí jíst samo o sobě ve formě pečenců, líných vareniků, pudinků. Je dovoleno jíst mírný a nízkotučný sýr. Omezte množství krému, mléka s vysokým obsahem tuku, ryazhenky, zakysané smetany, tukového tvarohu, slaného, ​​tučného sýra.

Doporučená konzumace opečené bílkovinné omelety. V tento den můžete do misky přidat maximálně 1 žít. Při normální toleranci je možné vařit jedno vejce, vařené měkké vařené nebo v omeletu.

Vejce tvrdě vařené a smažené jsou zakázány. Pacient s cholelitiázou je povolen až do poloviny vaječného žloutku denně v jídle.

Obiloviny

Jakékoli pokrmy z obilovin jsou povoleny, ačkoli jsou preferovány pohanka a ovesné vločky. Doporučujeme konzumovat pilaf se sušenými ovocemi, mrkví, pudinkami s tvarohem, mrkví, krupeniki, vařenými těstovinami.

Kontraindikační nádobí z luštěnin.

Zelenina

Umožňuje konzumaci surové, vařené, dušené zeleniny ve formě salátů, příloh, nezávislých pokrmů. Doporučené nekyslé zelí, vařená cibule, pyré, vařené ze zeleného hrášku.

Je zakázáno používat špenát, šťovík, ředkvičku, ředkvičku, zelenou cibuli, česnek, houby, nakládanou zeleninu.

Občerstvení

Dovoleno jíst saláty z čerstvé zeleniny, ochucené rostlinným olejem, ovocnými saláty, vinaigretou, squashovým kaviárem, vařenými želatinovými rybami. Můžete také jíst namočené, štíhlé sledě, plněné ryby, saláty z mořských plodů, vařené ryby, maso, doktora, mléko, dietní klobásu, chudou šunku, mírný a nízkotučný sýr.

Zakázané ostré a mastné občerstvení, uzené výrobky, konzervy, kaviár.

Ovoce, sladká

Je dovoleno jíst všechno ovoce a bobule, kromě kyselého. Mohou být konzumovány syrové, vařené, pečené. Vhodné pro jídlo jsou sušené ovoce, kompoty, želé, pěny, kissels, sambuks. Není zakázáno používat náčrtky, sněhové koule, marmelády, ne-čokolády, pastilky, med, džem. Část cukru by měla být nahrazena sorbitolem, xylitolem.

Zakázaná čokoláda, výrobky ze smetany, zmrzlina.

Omáčky, koření

Omáčky ze zakysané smetany, mléka, zeleniny, sladkého ovoce jsou povoleny. Mouka pro ně není pasivována. V misce můžete přidat kopr, petržel, stejně jako vanilka a skořice.

Hořčice, křen a pepř nejsou pro jídlo povoleny.

Nápoje

Můžete pít čaj, kávu s mlékem, stejně jako šťávy z ovoce, bobulí a zeleniny. Mimořádně užitečné vývary ze žvýkačky a vývarů z pšeničných otrub.

Je zakázáno konzumovat černou kávu, kakao, studené nápoje.

Maso může být konzumováno v jeho přirozeném stavu nebo může být přidáno k pokrmům. Rostlinné rafinované oleje jsou povoleny.

Zakázaný tuk, tuky na vaření.

Příklad stravovacího menu č. 5

Pro první snídani Doporučená konzumace tvarohu s cukrem a zakysanou smetanou, mléčnou vanou, čajem.

Druhá snídaně se skládá z pečeného jablka.

Na oběd Vegetariánskou polévku můžete připravit z prefabrikované zeleniny v rostlinném oleji, vařeného kuřete v mléčné omáčce, vařené rýže, kompotové sušené ovoce.

Odpolední občerstvení omezené na vývar z divoké růže.

Na večeři si můžete dovolit vařené ryby s bílou omáčkou na zeleninovém vývaru, bramborovém pyré, tvarohu, čaji.

V noci Doporučuje se konzumace kefíru.

Top