Kategorie

Populární Příspěvky

1 Žloutenka
Primární biliární cirhóza jater
2 Žloutenka
Jak užívat Sofosbuvir a Daklataswir
3 Hepatóza
Obnova jater po chemoterapii
Hlavní // Hepatóza

Léčba různými jaterními chorobami


Léčba jakéhokoli onemocnění trávicího systému začíná uvažováním o správné stravě a stravě. Pravidla pro jídlo a jídelní lístek pro konkrétní nemoc jsou kombinována odborníky v tzv. Stravovacích tabulkách. Dieta pro autora se jmenuje Pevzner. Autor stravovacích tabulek byl terapeut a organizátorem dietologie a klinické gastroenterologie. Specificky se zabýval vývojem diety pro různé nemoci, které byly kombinovány do 15 skupin. V samostatné laboratoři studoval vývoj hepatitidy a dalších patologických změn v játrech. Kromě toho byla výživa považována za metodu prevence při onemocnění trávicího systému.

Dieta v případě onemocnění jater je tabulka číslo 5, téměř úplně vyloučené výrobky bohaté na tuky, cholesterol.

Indikace pro dieta č. 5:

  1. období remise chronické hepatitidy;
  2. cholecystitida s chronickým průběhem;
  3. doba rekonvalescence u pacientů s cholecystitidou;
  4. se zachovanou funkcí jaterních buněk u pacientů s cirhózou;
  5. kameny v žlučníku;
  6. období zotavení u pacientů s akutní hepatitidou a cholecystitidou;
  7. dieta číslo 5 je zobrazena s patologií menšího střeva.

Výživa pro jaterní onemocnění je předepsána za účelem chemického protřepávání těla, zatímco na prvním místě je dodržování zdravé stravy, plné menu pro pacienta. Správná výživa může obnovit žlučový systém.

Charakteristika stravovacího stolu

  1. Mírně snížený obsah bílkovin a sacharidů.
  2. Obsah potravin bohatých na tuky a cholesterol je výrazně omezen.
  3. Všechny nádobí se připravují pouze těmito způsoby: pečení, vaření, páření, zřídka s hašením. Smažte.
  4. Mechanické shchazhenie není vždy dodržováno pouze v případě přípravy drůbežího masa a výrobků obsahujících mnoho rostlinných vláken.
  5. Teplota všech pokrmů by neměla být příliš vysoká nebo nízká. Je přibližně stejné jako tělesná teplota.
  6. Kategoricky nemůžete připravovat jídla s produkty obsahujícími kyselinu šťavelovou, puriny.
  7. Vyloučeny jsou produkty, které obsahují mnoho extrakčních látek, které mohou způsobit prudký nárůst sekrece trávicích šťáv.
  8. Správná výživa v patologii jater by neměla obsahovat potraviny, které zvyšují plynatost a způsobují nadýmání.
  9. Mírně omezený příjem stolní soli.

Výživa pro jaterní onemocnění by měla být častá, středně závažná. Doporučuje se pravidelně jíst až 5krát denně a vyprázdnit prázdnou vodu bez plynů na prázdný žaludek.

Dieta u onemocnění jater je normalizována počtem potravinových složek a kalorií.

  1. Denní obsah bílkovin by neměl být nižší než 80 gramů, zvířata představují polovinu.
  2. Podíl tuků je od 80 do 90 gramů, z čehož 30% je rostlinného původu.
  3. Až 400 gramů sacharidů denně by měl pacient dostat játrovou patologii.
  4. Použijte nejméně 1,5-2 litrů čištěné vody denně. Tento objem neobsahuje vývary, džusy a jiné nápoje.
  5. Energetická hodnota jídel za den by měla být od 2400 do 2800 kalorií.
  6. Povolené množství stolní soli je až 10 gramů.

Výživa v případě onemocnění jater zahrnuje určitý seznam produktů různých kategorií, které jsou povoleny nebo zakázány ke spotřebě.

Co můžete jíst

  1. Nápoje. Vývar z divokých růžových bobulí, slabý černý čaj s citronem, mléko. Místo cukru můžete použít náhražky (xylitol). Šťávy z bobulí a ovoce bez cukru. Kompoty jsou vyráběny ze sušeného a čerstvého ovoce, které je brousí.
  2. Polévky a bujóny. Můžete použít jako vývar zeleninový vývar a zeleninové polévky. Vítáme vegetariánské polévky z vymazala zeleniny (brambory, dýně, mrkev, cuketa), obiloviny (krupice, pohanka, rýže), těstoviny. Pro chuť můžete přidat 10 gramů nízkotučné smetany nebo 5 gramů másla. Na druhém místě jsou mléko polévka s nudlemi, ovocné polévky, polévka z červené řepy, polévka z hrachu v malém množství a ne často. Pro plnění se omáčky připravují ze sušených (ne opečených) mouky a zeleniny.
  3. Obiloviny a obiloviny. Kaše se připravuje z poloviny mléka, nejlépe sliznice (krupice, ovesné vločky), polosviskózní kaše (pohanka, rýže). Vynikající dezerty z obilovin jsou ideální pro obohacení stolu: pudink, kastrol, soufflé. Můžete si vyrobit sýřeniny a zeleninové pečivo. Dobrá strava je pilaf s ovocem.
  4. Z těstovin můžete jen vařit.
  5. Masové nádobí, rybí občerstvení. Povoleny všechny dietní maso, které jsou s nízkým obsahem tuku: telecí, hovězí, králičí maso, drůbež bez kůže (krůtí a kuřecí maso). Maso lze připravit vařené, třel, jako pokrmy z mletého masa, suflé, dobře protushenny stroganoff, parní kotlety, paušální maso vařené do měkka; povolené zelné kotouče s nízkotučným mletým masem, klobásové mléko. Zřídka můžete jíst chudé knedlíky, které nejsou smažené. Mořské plody přednost čerstvé ústřice, chobotnice a mušle a ryby s nízkým obsahem tuku. Zřídka se připravují pokrmy z lososa a lososa.
  6. Mléčné výrobky. V omezeném množství ostrých odrůd sýrů, zakysaná smetana s nízkým podílem tuku. Z libového nebo polotučné tvaroh připravit různé pokrmy, jako jsou rendlíky, nebo použitím zředí smetany v čisté formě. Kefír a mléko mohou být pouze odstředěné, maximální množství tuku by nemělo překročit 2%. Diverzifikací jídelního lístku mohou být tvarovky, línecké knedlíky, pudinky.
  7. Pekařské výrobky. Pacienti s jaterní patologií mohou jíst pouze žitný nebo otrubný chléb. Pokud upřednostňujete pšeničný chléb, musí být vysušeno, ponecháno po dobu 24 hodin nebo vyrobeno z něj drtí. Ze sladké můžete sušenky sušenky, sušené domácí pečivo, jiné nesladené sušenky. Pečení: bezproblémové koláče s masem, rybami, zeleninou, ovocem.
  8. Většina stravy v patologii jaterních buněk je zelenina a pokrmy z nich. Docela hodně zeleniny jsou povoleny nemoci trávicí soustavy: škrobová (mrkev, zelí, brambory, dýně, cuketa, květák), dokonale doplňují menu, hrášek a zelí. Zelenina může být vařené, brousit a dělat polévku, soufflé, mísy s masem a rybami. V malém množství jsou vítány saláty s neutrální chutí (kukuřice, ledovec, román). Bulharský pepř je užitečný.
  9. Jídla z bobulí a ovoce. Jablka nekyselých odrůd, měkké, pečené nebo čerstvé. Banány by neměly být konzumovány více než 1 denně. Z pšeničných bobulí a ovoce vyrábí kompoty se sladidly. Pacienti, kteří mají hemochromatózu, jsou granáty kontraindikovány.
  10. Vejce. Den není více než 2 bílkoviny a polovina žloutku umožňuje dietu pro jaterní onemocnění. Vařte ve vařené a parmetické omeletu.
  11. Chuť pokrmů přidá olej: zeleninu nejvýše 10 gramů denně (pouze rafinované), krémová až 30 gramů.
  12. Koření na nádobí. Omáčky (mírná, mléčná nebo zakysaná smetana). Dezerty mohou vyrábět omáčky z ovoce nekyselých odrůd. K základním omáček přidejte kůru, skořici, petržel a vanilín. Vynikající pro ochucení sójové omáčky.
  13. Občerstvení. Sortiment občerstvení je poměrně bohatá: dieta pro onemocnění jater nijak neomezuje použití čerstvé zeleniny a ovocných salátů, oblečený s rafinované oleje; po varu z ryb uděláme želé, namočte nízkotučné odrůdy sleďů, vypijte ryby. Je povoleno v malém množství, aby nezpůsobovaly nadýmání, zelí bez ocotu. Z obvyklých salátů: vinaigrette, cuketa v podobě kaviáru.
  14. Sladké pokrmy. Vařené a pečené plody a ovoce, želé, ovocné nápoje, želé, přírodní, nestabilní pěny, marmelády, čokolády a čokoládu bez kakaa. Můžete vložit, medově přírodní, cukr v omezeném množství, džem z nekyselých bobulí a příliš sladký.

Co by mělo být vyloučeno z stravy?

Výživa v případě onemocnění jater znamená vyloučení některých jídel, potravin, způsobů přípravy z jídelníčku:

  1. kategoricky žádné nápoje neobsahující ani malé procento alkoholu;
  2. káva a silný čaj;
  3. šťáva z hroznů;
  4. minerální sýtená voda nebo obvykle silně chlazená voda;
  5. nemůže být vývar z bohatého masa, mastného, ​​houbového, na bázi luštěnin a šťovíku;
  6. perlového ječmene, kukuřice, ječmene a prosa kaše;
  7. těstoviny s přísadami, těstoviny a omáčky s tuky, silné rajčatové dresinky a krémové omáčky;
  8. všechny druhy uzenin, uzeniny, konzervy, cukrářské tuky, jehněčí, hovězí a vepřové maso jsou vyloučeny;
  9. jídlo s onemocněním jater neumožňuje přípravu jídel z vedlejších produktů;
  10. Není dovoleno, aby ryby, solené a uzené, jakož i její odrůdy tuk (losos, losos, jeseter, úhoř, kapr, jeseter, sumec);
  11. jakýkoliv druh kaviáru a sushi;
  12. všechny pečivo z pečivo a cukrovinky, čerstvý chléb, smažené koláče a koblihy;
  13. fermentované mléko, mastné mléko a tvaroh, solené a kořeněné sýry;
  14. zelenina: zelí, růžičková kapusta, špenát, okurky, marinády, česnek, cibule, lilek, žampiony, ředkvičky, tuřín, chřest, paprika po uvaření;
  15. téměř všechny druhy čerstvého ovoce a bobuloviny včetně dat, brusinek, hroznů, fíků a malin;
  16. Není možné používat v jaterní patologii mnoho vajec, a také vařené tvrdé vařené, smažené druhy;
  17. z předkrmů jsou nepřijatelné sushi, uzené výrobky, ostré a mastné pokrmy;
  18. kategoricky nelze použít hořčici, ocot, pepř, adžiku, kečup, majonézu, jiné omáčky s kořením nebo ostré;
  19. z cukrovinek vše, co obsahuje čokoládu a kakao, krém nebo hodně cukrářského tuku, není povoleno.

Dodržování určité stravy a stravy během exacerbace procesu pomůže rychle obnovit funkce těla a přenést onemocnění na stupeň remise.

Například u akutní formy hepatitidy C se doporučuje snížit celkové množství bílkovin v potravinách, aby nedošlo k přetížení trávicího traktu. Současně by množství bílkovinných potravin mělo zcela pokrýt potřeby organismu, aby katabolizační procesy nepřekročily anabolický účinek.

Během exacerbace onemocnění pacient pozoruje dietu č. 5A, která zajišťuje chemické a mechanické protřepávání trávicích orgánů. Rozdíly této stravy spočívají v tom, že tuky jsou ostře omezené, sůl až 6-8 gramů denně. Postupně, když zánět ustupuje as povolením specialisty, můžete stravu rozšířit a zvýšit její výživu.

Vlastnosti výživy existují s cirhózou jater. Pokud je jaterní funkce neutralizovat amoniak, dieta je plně obohacena bílkovinami. Jejich počet by neměl být nižší než 120 gramů denně.

Dekompenzovaná forma onemocnění znamená snížení množství denního proteinu na 20-30 gramů.
Hlavní jídlo pacienta s cirhózou odpovídá tabulce č. 5, s výjimkou pacientů s cirhózou, která byla komplikována ascitem. Přenesou se do 10. tabulky ošetření.

Dieta s zánětem jater

Popis je aktuální 09/05/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 10 dnech
  • Časový rámec: neustále
  • Náklady na výrobky: 1300-1400 rublů za týden

Obecná pravidla

Hepatitida (zánět jater), i přes různé formy (alkoholické, virové, toxické, tukové játra) mají podobné strukturální změny v játrech. Jsou stejné a hlavní faktory, které způsobují zánětlivý proces - metabolické rušení a oxidace lipidů v jaterních buňkách, toxický účinek přebytečných volných mastných kyselin a peroxidace lipidů, což je přímou příčinou smrti hepatocyty. Postupně se vyvíjí progrese hepatitidy fibróza, pak cirhóza a často - hepatální nedostatečnost.

Hepatitida, způsobené viry A, B, C, D, E, F, G, mají různé výsledky. Hepatitida A a E - akutní a mají za následek zotavení. Viry v a D způsobit akutní a chronický proces. Virus C nejčastěji vede k vzniku chronické hepatitidy (u 50-75% infikovaných), s progresí onemocnění a rozvojem cirhózy u každého pátého pacienta.

Ve skupině toxických jaterních lézí je obsazeno zvláštní místo léčivé hepatitidy, způsobené hepatotoxickými léky. Takové jsou: cytostatika, anti-tuberkulóza, NSAID, antiarytmikum. Perorální antikoncepce a anabolické steroidy mohou způsobit cholestatická hepatitida.

Mastné onemocnění jater (může to být alkoholické a nealkoholické geneze) vytváří příznivé podmínky pro vznik zánětu s následným vývojem fibróza. Samotná akumulace tuku v buňce iniciuje zánětlivý proces. A jako hromadění tuku hepatocyty stávají se zranitelnějšími vůči jakémukoliv toxickému účinku, který naopak vyvolává zánětlivý proces v játrech.

Se všemi těmito nemocemi se provádí odlišná léčba. Avšak ve všech těchto případech by měla být dieta pro zánět jater zaměřena na jeho třepání a vytvoření příznivých podmínek pro snížení aktivity zánětlivého procesu. Při onemocnění jater je základem výživy pravidelnost příjmu potravy, která šetří její charakter, kvalitu potravy a nutriční hodnotu.

Při exacerbaci chronických onemocnění jater jsou pacienti hospitalizováni a doporučuje se odpočinek v lůžku. Během tohoto období se doporučuje nutně mechanicky Zpracování potravin (vařené, rozmačkaný nebo dvakrát prošel mlýnek na maso) a harmonogram splnění jídlo (v určitých případech a ne méně než 5x denně). Příprava mletého masa snižuje mechanické namáhání zažívacího traktu a podporuje úplné trávení.

Potraviny by měly být rozděleny a nutně různé. Když uklidňující proces, kdy je možné rozšířit škálu výrobků, nová by měla být zavedena v malých porcích a pouze jeden výrobek za den - tak vzhled nepohodlí lze nastavit příčinu a odstranit produkt, to způsobilo.

Nedoporučuje se používat:

  • Smažené nádobí.
  • Všechny produkty jsou dlouhodobě skladovány, protože obsahují koncentráty, konzervační látky a látky určené k aromatizaci. Patří sem konzervy, instantní polévky, mrazené výrobky, suché šťávy a nápoje, stejně jako pečivo pro dlouhodobé skladování.
  • Tyto výrobky jsou dráždí sliznici zažívacího traktu: koření, ocet, koření, maso, zelenina, bohaté na esenciální oleje (ředkvičky, cibule, ředkvičky, česnek, šťovík, celer), žáruvzdorné tuků (husa, jehněčí, vepřové).
  • Houby (v jakékoli formě), luštěniny (způsobují zvýšenou tvorbu plynu).
  • Surové nezralé bobule a ovoce (zelené jablka, brusinky, červený rybíz).
  • Použití rajčat a zelí je omezené.

S tukovou hepatózou, kromě všech obecných nutričních doporučení, dieta snižující hladinu lipidů a doporučuje se snížení hmotnosti. Minimální spotřeba kalorií je povolena v rozmezí 1200-1500. Snížení hmotnosti snižuje aktivitu ALT, AST a pomáhá snižovat steatóza.

  • Vyloučení z dietní margarín, živočišný tuk, máslo, a použití rostlinných olejů, mořské plody, ryby, ořechy (s mírou díky vysoce kalorické), oliv - výrobky obsahující polynenasycené FA.
  • Redukce nebo eliminace příjmu cholesterolu s potravinami - vyloučení jikry, vnitřnosti, vaječný žloutek, Salám mastné masa a mastných mléčných výrobků.
  • Vyloučení vařených pokrmů hlubokým smažením a smažením.
  • Snížení výživy jednoduchých sacharidů.
  • Obohacení výživy s vitamíny (zelenina - jeruzalémský artičok, artyčok a ovoce).

Pro všechna onemocnění jater se doporučuje omezit nebo vyloučit:

  • Laborická práce.
  • Aktivní sporty s dlouhou a ostrou snahou. Fizzaryadka by neměla způsobovat únavu a trvá 10-15 minut a chůze není větší než 2 km.
  • Práce na noční směně.
  • Dlouhé pracovní cesty, návštěva sauny, koupele, pobyt na pláži a ve soláriu.
  • Dlouhodobá jízda, psycho-emoční stres, práce na počítači (což znamená dlouhé).

Povolené produkty

Dieta se zánětem jater je organizována v léčebném režimu Tabulka číslo 5 a měly by zahrnovat:

  • Bílý chléb (černý, pokud je dobře snášen) bez vypálené kůry, ale dobře upečený.
  • Chléb by měl být včera nebo vysušen a v závislosti na hmotnosti pacienta nemůže jíst více než 300-500 g denně. Sušenky, sušenky a sušenky s nízkým obsahem tuku.
  • Polévky na zeleninové vývary, slabé maso a rybí vývar s přídavkem obilovin a zeleniny. Vařskou a kapustovou polévku můžete vařit z čerstvého zelí. Během vaření jsou vyloučeny silné vývary, při kterých se při vaření masa nebo ryb vyluhuje první vývar, pak se vaří až do připravenosti v nové části vody.
  • Nízkotučné hovězí, králičí, telecí, kuřecí, krůtí. Někdy můžete jíst chudé vepřové maso. Maso by mělo být vyčištěno od tuku a šlach, ptáka z kůže. Porce ve vařené nebo páry mohou být podávány s kusem nebo ve formě mletého masa. Vařené maso se ponechá.
  • Ryby s nízkým obsahem tuku (biskupský biskup, treska treska obecná, treska obecná, treska obecná, štikozubec obecný) ve vařené, pečené formě, kus nebo nakrájené.
  • Zelenina (brambory, mrkev, řepa, dýně, zelí, barva, cuketa, okurky). Vyhněte se použití rajčatové pasty a omezíte spotřebu rajčat. Zeleniny lze jíst vařené, pečené a syrové, podávané ve formě příloh.
  • Saláty ze surové a vařené zeleniny s rostlinným olejem a nízkotučnou smetanou (ne více než 10%).
  • Povolené použití konzervovaného hrášku jako přísady do salátů a polévek - nezpůsobuje nadýmání.
  • V misce můžete přidat trochu čerstvého kopru a petrželky, sušených kmenů kmínu a bobkového listu.
  • Různé obiloviny, vařené na vodě nebo s přídavkem mléka.
  • Je dovoleno používat kastrolky s obilovinami a tvarohem.
  • Do stravy můžete vložit vermicelli a malé těstoviny (jako přílohu a pečivo).
  • Kyselé mléčné výrobky (bifid, kefír, bifilife, bifidum-kefír, acidophilus). V případě výskytu nadýmání, bolesti ve střevě, tekuté stolice - používejte je ke snížení nebo zastavení.
  • Sladké bobule a plody: jablka čerstvé a zapečené, meruňky, broskve, hrušky, přezrálé banány, kiwi, persimmons, třešně, kdoule, jahody, rybíz, švestky, sušené švestky, fíky, datle, meruňky, rozinky, granátová jablka, melouny, melouny, hrozny (s dobrou snášenlivostí), borůvky. Jíst syrové, a může být ve formě zředěné šťávy, kompotů, želé a želé. Můžete zadat malé množství Ořechy (kromě arašídů) - Před použitím si pečlivě brousit.
  • Cukru (množství by mělo být omezeno), 1-2 lžičky medu s mírou želé, marshmallows, karamel, bonbóny, džemy, duhovky, marmeládou.
  • Maso na 40 g za den se používá při čerpání hotových jídel, sýry jsou povoleny.
  • Rafinovaný a nerafinovaný slunečnicový olej, kukuřice, olivový olej a další se používají k vaření a doplňování paliva.
  • Kapalina do 2-2,5 litru, včetně prvních kurzů. Bylinné čaje může pít bez silného čaje, čerstvé vody a zředí se šťáva (ovoce, bobule, rostlinný), extrakt šípky, čištěná voda. Všechny nápoje nemohou být opilé chlazeny.

Dieta se zánětem jater, žlučníku a slinivky břišní

Zánět jater nebo hepatitidy se může projevit po expozici virem, toxickým látkám, včetně léků a alkoholu nebo s obezitou. Navzdory rozdílům v příčinách onemocnění je jednou z hlavních složek úspěšné léčby výživa pro zánět jater, stejně jako pro choroby žlučníku.

Zánět jater - příčiny a projevy

Příčiny zánětu jater mohou být:

  1. Virové infekce. Dnes je známo 7 virů hepatitidy a několik dalších. Viry mohou být přenášeny jako fekálně-orální (kontaminované potraviny a voda) a parenterální (s biologickými tekutinami) cestou.
  2. Akutní nebo chronická otravy: průmyslová rizika (acetonová pára, dichlorethan, benzen a jeho deriváty, těžké kovy), otravy houbami.
  3. Alkoholické intoxikace (s pravidelným příjmem "kritické dávky" ethylalkoholu - 80 g / den, pokud jde o vodku je asi 200 ml).
  4. Příjem léků. Nejnebezpečnější z hlediska hepatotoxicity nesteroidních protizánětlivých léků (paracetamol), některá antibiotika (erythromycin, amoxiclav), antivirotik, cytostatik, anabolické steroidy, hormonální antikoncepce.
  5. Nadměrná vášeň pro fytoterapii. Zánět jater může vyvolat takové látky, jako je celandin, lékořice, kosodrevina, mátová bažina, Alexandrijský list. Existují také případy hepatitidy po aplikaci indických, čínských a thajských bylinných léků "pro čištění těla" a "pro snížení tělesné hmotnosti".
  6. Obezita. Může vést k výskytu tzv. Nealkoholické steatohepatitidy.
  7. Reaktivní hepatitida. Vyskytují sekundárně, v důsledku onemocnění, jako je rakovina, zánět slinivky břišní (pankreatu a jaterní onemocnění často vzájemně potencovat navzájem), žaludku a duodenálního vředu, onemocnění žlučníku.

Zánět jater může být akutní a chronický. Akutní hepatitida je často doprovázena žloutenkou, s chronickým průběhem klinického obrazu je obvykle smazána. Chronická hepatitida, která trvá déle než 6 měsíců, je zvažována.

Může se projevit zánět jater:

  • nemotivovaná slabost, nemoci, podrážděnost;
  • ztráta chuti k jídlu, nevolnost, pocit těžkosti v břiše, bolest, plynatost. Tito pacienti jsou často a neproduktivně léčeni pro chronickou gastritidu, cholecystitidu a podobná onemocnění;
  • závažnost a nejistá bolest v pravém hypochondriu;
  • zvýšená velikost jater;
  • změna laboratorních ukazatelů.

Když je zjištěn akutní zánět jater, je okamžitě vyloučen příjem alkoholu, analgetik, trankvilizér a antikoncepce. Doporučení pro léčbu drog je dána lékařem.

Vlastnosti stravy se zánětem jater: obecné charakteristiky

Výživa pro ty, kteří trpí hepatitidou by měla být se sníženým obsahem tuku, potřebný obsah kalorií je dosažen zvýšením sacharidů. Ujistěte se, že pijete nejméně 2 litry vody denně. Při těžké nevolnosti musíte trochu jíst a užívat si kapalinu v malých porcích, používat lékárny pro rehydrataci nebo minerální vodu - to pomůže zamezit narušení rovnováhy vody a elektrolytů.

  • těžební látky (bohaté vývary);
  • potraviny bohaté na cholesterol (sádlo a jiný živočišný tuk);
  • produkty obsahující hodně kyseliny šťavelové nebo éterické oleje;
  • produkty tukové oxidace (smažené potraviny, zejména smažené).

Zelenina a ovoce mohou být konzumovány syrové. Zbytek - vaření, vaření pro pár, pripavat, pečeme, dusíme.

Doporučení pro výživu v hepatitidě v post-sovětské medicíně je obvykle charakterizována jako "dieta číslo 5". Je indikován nejen pro zánět jater, ale také pro onemocnění, jako je cholecystitida (zánět žlučníku), akutní a chronická, cirhóza jater.

Sovětské období Lékařská literatura uvádí, že denní příjem kalorií pro zánět jater by měl být 2800-2900 kcal, z nichž 400-450 g sacharidů 90-100 g proteinu, výhodně zvíře, 89-90 g tuku, s výhodou zeleniny. Ale v sedavém životním stylu moderního člověka je takové jídlo nadbytečné i pro muže, nemluvě o dámách. Proto se při přípravě nutričního plánu, má smysl uvažovat pouze obecná doporučení uvedených níže, a určit kalorický obsah podle aktuálních potřeb energie. A pro pacienty s nealkoholickou steatohepatitis - těsně pod současnými potřebami. Na druhou stranu, nadměrná ztráta hmotnosti těmito pacienty (více než 1 kg týdně) vede k exacerbaci zánětlivého procesu v játrech.

Počet jídel - 5krát denně, umožňuje zajistit normální provoz žlučníku a včasný výtok žluče.

Dieta: detaily

Samotné slovo "dietoterapie" obvykle vede k panice. Ale je to tak hrozné proslulé "5 stolek", jak je namalováno?

Nemůžete:

  • okroshka na kvass;
  • všechny druhy masných a rybích polévek;
  • houbař.

Můžete:

  • okroshku na jogurtu, studená, červená řepa, gazpacho s krekry;
  • borska vegetariánská, zelná polévka s kopřivami nebo bez nich;
  • chudé polévky s pohankou, pšenice, perličkový ječmen, rýže, brambory, karfiol, hotové mrazy a další náplně, jen dost pro představu;
  • Mléčná polévka (pokud se jí nepodařilo opustit nesmazatelné dětské trauma);
  • ovocná polévka (podobně).

Klasický zeleninový vývar

Rozpadat v tolstodonnuyu cibule kastrolu, pórek stébla několika mrkev, petržel, rajčata, házet kopr a petržel, česnek, pár zubů (ne v čistotě, aby vývaru není šedě), dvojici listů lavrushki. Přidejte velkou sůl - tři čtvrtiny čajové lžičky. Naplňte s 1,8 litry vody, polovinou sklenice suchého bílého vína (během vaření alkohol odpařit), nebo bílého vinného octa stejné - dvě polévkové lžíce. Přiveďte k varu na střední teplotu, snižte na minimum. Bujón je připraven, když je mrkev měkká. Kmen.

Použijte jako podklad pro každou polévku.

Nemůžete:

  • vedlejší produkty (játra, ledviny, mozky);
  • jakékoliv tučné, smažené a uzené maso.

Můžete:

  • hovězí maso, telecí - vařené, pečené, ve vícesměrnici, ve tvaru želé, pečené v troubě nebo kotlících, kapustové rohlíky, masové kuličky;
  • mladé jehněčí ve stejném provedení;
  • králík.

Zelí rolky

Vaříme půl šálku rýže. Hovězí maso - 300 gramů - změňte na mleté ​​maso. Vyřízněte žárovku, uložte ji. Všechny smíchané, přidáme sůl. Hlava kapusta se vaří ve vroucí vodě, vychladnout, rozebírat na listí. Sbalte plněné zelí, vložte do hrnce.

2 polévkové lžíce rajčatová pasta smíchaná se stejným množstvím zakysané smetany, nalijte sklenici vody, vařte, nalijte 1 polévková lžíce do síta. mouku, rychle promícháme. Nalijte omáčku na zelné kotouče, vařte 30-40 minut.

Bird

Nemůžete:

Můžete:

Balení z krůt a cukety

Malý cukrový rošt, vložte do síta (cedník), přidejte sůl a nechte 15 minut. Proveďte mleté ​​maso ze 600 g vykostěného krůtího masa. Jemně nakrájejte cibuli. Squash squeeze. Smíchejte mleté ​​maso, cukety, lžíci roztaveného másla, tři lžíce rozdrcených bílých strun. Sůl. Připravte kotlety, pečte v troubě nebo vařte pro pár.

Nemůžete:

Můžete:

  • vařené;
  • dušená;
  • pečené;
  • mořské plody;
  • rybí kotlety.

Ryba se zeleninou v rukávu

Nakrájejte 700 g rybího filé. Proveďte libru mrkve. Cibuli nakrájejte. Sůl. Přidejte 2 lžíce rostlinného oleje. Mícháme. Sklopte polyetylenovou rukávku pro pečení, přilepte ji, nasaďte rukáv s vidličkou na několika místech, aby nedošlo k prasknutí. Pečte hodinu v předehřáté troubě.

Ozdobte

Nemůžete:

  • fazole;
  • surová cibule;
  • surový česnek;
  • ředkvička;
  • syrové ředkvičky;

Můžete:

  • kašovitá kaše, včetně mléka;
  • zelenina, s výjimkou smažených a nakládaných;
  • těstoviny.

Občerstvení

Nemůžete:

  • konzervy;
  • uzeniny, uzeniny;
  • paže z jater.

Můžete:

  • ryby želé, plněné, maso, želé, hovězí maso nebo drůbež;
  • squash kaviár;
  • saláty s rybami, masem, mořskými plody (bez majonézy);
  • saláty z čerstvé nebo vařené zeleniny s rostlinným olejem;
  • mléčné klobásy, lékařská klobása.

Vařené vepřové maso s telecím masem

Kilogram mladých telecí (hovězí) je naplněn česnekem (4-5 denticles). Sůl, rozetřete s olivovým olejem a posypeme provensálskými bylinkami. Nechte stát půl hodiny. Vložte skleněnou nebo keramickou mísu s víčkem nebo fólii. Pečeme na hodinu. Podáváme studené.

Mléčné výrobky

Nemůžete:

  • mléko, kyselé mléčné výrobky s obsahem tuku> 2,5%;
  • tvaroh s obsahem tuku> 9%;
  • ostré slané sýry s obsahem tuku> 20%;
  • krém.

Můžete:

  • nízkotučné mléko a kyselé mléčné výrobky;
  • nízkotučný tvaroh v jakékoli podobě s výjimkou smažených, včetně pekáren, sýrových koláčů (v troubě) atd.;
  • mléka a omáčky, omáčky.

Mouka

Nemůžete:

  • pečení;
  • smažené koláče, chebureky atd.;
  • čerstvě upečený chléb.

Můžete:

  • včerejší chléb;
  • pečené koláče se zeleninou, ovocem, masem-zeleninou a masem-cereální výplně (těsto by nemělo být fantazie).

Sladkosti

Nemůžete:

  • koláče, koláče;
  • krátký, krátký suchar;
  • zmrzlina;
  • čokoláda.

Můžete:

  • ovocné saláty s jogurtem;
  • plody a ovoce v jakékoli formě;
  • pastilky, marshmallows;
  • karamel;
  • zlato.

Nápoje

Nemůžete:

  • alkohol;
  • černá káva;
  • sýtené nápoje;
  • milkshakes.

Můžete:

  • rosoly, kompoty;
  • sypaný čaj;
  • káva s nízkotučným mlékem.

Jak můžete vidět, i když jste na stravě kvůli onemocnění jater (a pankreatu), můžete jíst plné a chutné.

Principy terapeutické stravy pro zánět jater

Dieta pro zánět jater je povinným terapeutickým opatřením k obnovení celkového stavu. Přechod na určitou stravu pomáhá tělu nejen obnovit jeho funkce, ale také očistit toxické sloučeniny.

Jak pochopit, že existují problémy s játry

Onemocnění jater na začátku diagnózy je obtížné. Na počátku zánět svědčí v rané fázi pouze obecnou symptomatologii: slabost, letargie, pocit únavy, vznikající při nejmenším zatížení.

V budoucnu se k již uvedeným příznakům připojí následující:

  1. Ve správném hypochondriu se objevuje tíha, kvůli čemu máte pocit nepohodlí.
  2. Neustále udržuje teplotu v subfebrilu.
  3. Barva kůže se změní - zbarví žlutě. To je zvláště patrné v očních bulvárech.
  4. Výkaly se stávají lehkými a moč získá barvu tmavého piva.

Bez ohledu na režim jídla dochází k nevolnosti, někdy se mění na zvracení.

Chronický zánět jater může trvat poměrně dlouho.

Vyvolání onemocnění jater:

  • špatná a neúčinná výživa: přejídání, nízká kvalita jídla ve stravě, kontaminovaná voda;
  • neustálé úsilí o zvláště efektivní výživu;
  • stresující podmínky;
  • systematické užívání některých léků;
  • přepracování;
  • infekční nemoci a intoxikace;
  • zneužívání škodlivých návyků: kouření a především závislosti na alkoholu.

Vzhled horkosti v ústech na pozadí obecné slabosti je dostatečným důvodem pro změnu stravy a vyhledání lékařské pomoci.

Mezi nejčastější onemocnění jater patří cholecystitida, cirhóza, cysty různých etiologií, rakovina, hepatitida.

Požadavky na játrovou dietu

Při zánětu jater existují zvláštní požadavky na výživu.

  1. Frakční režim.
  2. Zvýšený obsah proteinových sloučenin.
  3. Díky technologii vaření je dosaženo maximálního vyložení trávicích orgánů.
  4. Abychom stimulovali metabolismus a maximalizovali odstranění stolice, jsou nutně zavedeny produkty s vysokým obsahem vlákniny.
  5. Množství tuků a sacharidů je určeno klinickým obrazem onemocnění. Množství rostlinných tuků se zvyšuje, pokud se vyžaduje stimulace sekrece žluči. U pacientů s tvorbou tuku se sníží obsah sacharidů ve stravě.
  6. Nemůžete jíst studené a teplé jídlo, optimální teplota jídla je 38-45 ° C.

Režim terapeutické výživy podle Pevzneru s onemocněním jater je diety č. 5 a 5a.

Dieta č. 5 se používá k remisi. Produkty, které jsou v něm zahrnuty, stimulují sekreci žluče, obnovují schopnost těla pracovat a poskytují tělu řadu užitečných látek pro normální život: bílkoviny, snadno stravitelné tuky, minerální soli a vitamíny.

Při toxické otravě těla přípravky s vitální aktivitou způsobené porušením funkce jater se doporučuje přejít na dietu č. 5a.

V takovém případě můžete po některých úpravách menu téměř stejné pokrmy, avšak v pokrmech se výrobky odřezávají. Mleté nejen maso, ale i obilniny.

Seznam produktů pro onemocnění jater a přibližné složení denního menu

Seznam potravin a jídel, které se mohou jíst s onemocněním jater, je poměrně rozsáhlý - nebudete muset hladovět. Jedná se o pokrmy a potraviny, které při stimulaci sekrece žluče nezpůsobují, aby trávící orgány fungovaly jako opotřebení:

  • Polévky na bázi nenasycených vývarů;
  • ryby a maso odrůd s nízkým obsahem tuku, drůbež, kromě husy a kachny;
  • mléčné a kyselé mléčné výrobky;
  • pečivo ze zdobeného nebo šedého chleba, sušenky, sušenky;
  • rostlinný olej - množství je určeno zdravotním stavem - a krém v malém množství;
  • zeleniny a ovoce v jakékoli formě;
  • čaj a káva s mlékem;
  • vývar z dogrose.

Je nutné vyloučit ze stravy:

  • tučné maso;
  • smažené a uzené;
  • žáruvzdorné tuky, které jsou obtížně asimilovány;
  • veškeré konzervované potraviny;
  • kyselá greeny: špenát a šťovík;
  • houby;
  • kakaa a alkoholu;
  • zmrzlina.

Variant denního dietního menu č. 5a: porce složených jídel 150 g, nápoje v množství skla. Chléb sušený - asi 250 gramů denně.

První jídlo:

  • mléčná kaše;
  • omeleta s mlékem;
  • čaj nebo káva s mlékem.

Druhý příjem jídla nebo oběd:

  • řízky z masa na páry;
  • obloha - ovesné vločky s rostlinným olejem;
  • slabý černý čaj.
  • zeleninová polévka - strouhaná zelenina, dresing - obiloviny z rýže;
  • vařené kuře;
  • kaše z kašičky;
  • mléko nebo ovocné želé.
  • bramborová kaše;
  • rybí masové kuličky;
  • čaj s mlékem.

Před vstupem do postele, vařený čaj s sušenkou nebo 100 g mléčné želé.

K udržení s exacerbací chronických onemocnění jater je nutná dieta č. 5a po dobu 7-10 dnů. Dále přecházejí na stravu č. 5 pro Pevzner.

V den můžete jíst 400 g žita a bílého chleba, ve stravě je zaveden cukr - až 70 gramů denně. Části se zvyšují na 200 g, čaj se může opít mlékem a citronem. Strouhané kaše se nahrazují celistvými masnými pokrmy, které se podávají po částech.

Někdy stačí racionalizovat stravu a nepříjemné symptomy, které naznačují relapsy onemocnění, ustupují. Nemoc se vrací do stavu remisí.

Výživa pro hepatitidu jater

Hepatitida je zánětlivé onemocnění jater. Nejsnadnější je hepatitida A, nejnebezpečnější je patologie, která je vyvolána hepatitidou B a C. Infekce se často vyskytuje bez zvláštních příznaků, takže pacient ani neví o svém stavu. Při absenci léčby se hepatitida stává chronickým průběhem, čímž se zvyšuje riziko vzniku nebezpečných komplikací (cirhóza, rakovina jater, selhání jater).

Léčba by měla být komplexní, to znamená, že by pacient měl užívat léky, vést zdravý životní styl a jíst správně. Dieta s hepatitidou je nejdůležitější podmínkou pro obnovu. Pacient by měl snížit množství tuku při zachování množství bílkovin a sacharidů. Takové potraviny by měly zásobovat tělo užitečnými látkami a nepoškozovat jaterní tkáň.

Účel stravy

Játra jsou největší žláza, která hraje zvláštní roli v trávení. Toto tělo produkuje enzymy, které jsou nezbytné pro rozklad potravy. Navíc čistí tělo toxických látek. Hepatitida postihuje hepatocyty (jaterní buňky), zatímco zátěž na zdravých buňkách se zvyšuje. K tomu, aby hepatocyty nadále plnili své funkce v nouzovém režimu, musí pacient snížit zátěž žlázy. Aby to bylo možné pomocí stravy.

Výživa pro hepatitidu by měla být zdravá, aby se patologický proces v chronickém průběhu infekce dále nerozšířil. Navíc, po dietě může pacient urychlit zotavení v akutní formě hepatitidy, snížit pravděpodobnost závažných komplikací.

Výživa pro hepatitidu A

Tento typ hepatitidy má nejjednodušší průběh a po zotavení pacient vyvinul specifickou imunitu HAV. K normalizaci funkčnosti hepatobiliárního traktu (játra, žlučníku a jeho kanálů), odtoku žluči, metabolismu, doporučuje pacient dodržovat dietu. Dieta by měla být doplněna o snadno stravitelné potraviny obsahující vitaminy, minerály, aminokyseliny, pektin atd.

Pacient s žloutenkou by měl omezit množství tuku, vzdát se potravin, které stimulují sekreci žaludku a slinivky břišní. Také je nutné vyloučit z jídelníčku vyprážené potraviny, potraviny s vysokou koncentrací cholesterolu, puriny, kyselinou šťavelovou. Doporučujeme vařit jídlo, vařit v dvojitém kotli nebo pečeme.

Někteří pacienti se zajímají o otázku, co se může jednat s hepatitidou A.

Proveďte tento test a zjistěte, zda máte jaterní potíže.

Podle lékařů může dávka obsahovat následující produkty:

  • Stale chleba (ne starší než 2 dny).
  • Galette cookies.
  • Polévky na bázi zeleninového vývaru s přídavkem rýže, ovesné kaše, červené řepy atd.
  • Hovězí, králičí, telecí, kuřecí nebo krůtí maso. Pacienti mají zájem o to, jaký pokrm lze vyrobit z masa. Guláš, masové kuličky, masové kuličky, zelí, rohlíky atd. Jsou vařené z masa.
  • Klobásy na mléce.
  • Odrůdy rybího masa s nízkým obsahem tuku (např. Biskvit, štikozubce).
  • Čerstvá nebo vařená zelenina. Vaří, dusí, připravují šalát nebo zeleninové pyré.
  • Pilaf s mrkví, sušenými ovocemi, tvarohem.
  • Makarony z odrůdy tvrdé pšenice jsou vařené.
  • Z vajíček je připravována omeleta (je lepší ji očistit na bílkovinách).
  • Sladké ovoce nebo sušené ovoce.
  • Pacient může jíst jahody, borůvky nebo jahody.
  • Cukrovinky: pivoňka, pastilka. Kromě toho není zakázáno jíst med, domácí jam.
  • Kyselé mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (mléko, kefír, zakysaná smetana atd.).
  • Do nádobí se přidávají čištěné rostlinné oleje.
  • Připravená jídla mohou být ochucena koprem, petrželkou, vanilkou, skořicí.
  • Slabý černý čaj, kompot z ovoce, bobule, zelenina, odvar z boků nebo pšeničných otrub.

Správná výživa zahrnuje jíst 4 až 6krát denně.

Seznam dietních produktů:

  • Čerstvě upečený chléb, moučné výrobky.
  • Maso, ryby, houbová polévka nebo okroska.
  • Kachna, husa, drobky (játra, žaludek, ledviny atd.).
  • Uzené, konzervované výrobky, klobásy, marinády.
  • Pacientovi se nedoporučuje jíst pokrmy z šťávy, špenát, ředkvičky, zelené cibule, houby, fazole.
  • Stejně uvařené nebo smažené vejce jsou také kontraindikovány.
  • Je zakázáno jíst zmrzlinu, čokoládu, stejně jako výrobky z ní vyrobené, mastné krémy.
  • Kyselé mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.
  • Je zakázáno ochutnat pokrmy pepřem, křenem, hořčicí.
  • Kontraindikace silné kávy, kakaa, studených nebo kyselých nápojů.
  • Vepřový nebo kulinární tuk.
  • Alkoholické nápoje.

Úplné zotavení se objeví 6-12 měsíců po hepatitidě A. Pro snížení pravděpodobnosti komplikací musí pacient dodržovat pravidla výživy, užívat multivitaminové komplexy, vypít odvalené cholagogu.

Dieta pro hepatitidu B

Pacienti s diagnózou "hepatitidy B" by měli dodržovat zvláštní dietní pravidla. V chronickém průběhu onemocnění by člověk měl po dlouhou dobu dodržovat doporučení lékaře o výživě a někdy i po celý život.

Dieta terapie nemá žádné kontraindikace, pomáhá snížit zátěž z trávicího orgánu (včetně jater). Pacient by měl jíst s hepatitidou B v intervalu 3-4 hodin, tj. 4 až 6krát denně. Frakční výživa pomáhá zastavit patologický proces, obnovit jaterní tkáň.

Množství kalorií za 24 hodin je asi 2800. V takovém případě musí pacient vzít v úvahu poměr bílkovin, lipidů a uhlohydrátů (90-350-100g).

Mnoho pacientů se zajímají o otázku, jaké jídlo je kontraindikováno u hepatitidy B. Osoba, která určila HBV, nemůžete pít alkoholické nápoje, které uzené výrobky, potraviny s velkým množstvím koření nebo koření. Navíc byste měli opustit zeleninu s vysokou koncentrací esenciálních olejů (ředkvičky, cibule, česnek).

Zpravidla se při léčbě hepatitidy předepisuje pacientům dieta číslo 5 (bude popsáno později), což pomáhá normalizovat činnost žlázy a celého trávicího traktu. Pokud se pacient nedodrží doporučení lékaře, rozvíjí se jaterní nedostatečnost, zvyšuje se riziko všeobecné otravy těla.

Frakční jídla se skládají ze 3 jídel a 2-3 lehkých občerstvení. Smažené, mastné, příliš slané jídlo, cukrovinky jsou kontraindikovány u hepatitidy. Kulinární tuky mohou vyvolat exacerbaci této nemoci. Množství soli musí být sníženo, protože narušuje proces výměny vody, který hrozí narušením funkčnosti různých orgánů.

Pacient by měl dodržovat režim pití, po dobu 24 hodin musíte vypít z 2 litrů vody bez plynu. Kromě čištěné vody je dovoleno konzumovat čerstvě vymačkané šťávy z ovoce, bobulí, zeleniny, nálevů bylin.

Výživa pro akutní a chronickou hepatitidu C

Hepatitida C je nejzávažnějším typem onemocnění. Nemoc má latentní tok, tj. Pacient nevykazuje žádné specifické příznaky. Typicky se HCV náhodně detekuje během krevní zkoušky. Hepatitida C nejčastěji vyvolává cirhózu a rakovinu jater.

K ochraně hepatocytů musí pacient dodržovat přísnou dietu, jejíž pravidla závisí na jeho stavu. Pokud je pacient v souladu s pravidly výživy, zlepšuje se jeho zdravotní stav, zmírňují se nepohodlí a bolesti vpravo pod žebry. V opačném případě, vzhledem k vysokému zatížení potravin, obnovení žlázy zpomaluje účinnost antivirových léků, které pomáhají snížit snížení HCV.

Důležitá je otázka, co se může jednat s akutní hepatitidou C. Je důležité snížit počet spotřebovaných kalorií a bílkovin, neboť segregace zvyšuje zátěž trávicího traktu. Doporučuje se konzumovat více potravin bohatých na sacharidy, které saturají tělo energií. Zpravidla s akutní formou hepatitidy je předepsána dieta č. 5a, další informace o ní naleznete v tomto článku.

Pacienti, kteří mají zájem na tom, jaké produkty mohou být obsaženy v potravě pro hepatitidu C. První věc, kterou si uvědomit, že denní kalorií dávka - 2800. Během 24 hodin se pacient může spotřebovat 100 g bílkovin, stejné množství lipidů, a asi 450 g sacharidů. Denní dávka soli je 5 g.

Při komplexní léčbě se doporučuje jíst ovoce, zeleninu, zeleninu. Dieta by měla být doplňována rostlinnými bílkovinami. Počet produktů obsahujících proteiny zahrnuje semena, ořechy, luštěniny. Kromě toho by měl pacient pít 2 litry tekutiny.

U chronické hepatitidy se doporučuje dieta číslo 5. Podle ní, pacient by měl být vyloučen z menu mastné ryby, maso, potravin, které obsahují konzervační látky, barviva, ochucovadla a podobně. D. Je také třeba, aby se alkohol, cigarety.

Pacienti byli dovoleno používat dietní maso a ryby, mléčné výrobky s obsahem tuku do 2%, obilovin, ztvrdlý chléb, ovoce, zeleniny a tak dále. D. Je třeba odmítnout ze smažených, tučných jídel, uzené maso, nakládaná zelenina, čerstvé vdolky. Toto omezení se vztahuje na fazole, mastné mléčné výrobky, konzervy atd.

Tyto zásady výživy by měly být dodržovány i po hepatitidě. To je nezbytné k zastavení šíření patologie a obnovení jater.

Patologická léčba je poměrně dlouhá a obtížná. Navíc je to velmi drahé, takže vláda Ruské federace vypracovala program, podle kterého mohou ruští občané trávit volné lékařské ošetření.

Dieta č. 5

Tabulka č. 5 byla vyvinuta Dr. MI Pevznerem. Jedná se o nejlepší dietu pro pacienty, u kterých byla diagnostikována zánětlivá onemocnění hepatobiliárního traktu. Ukazuje se v následujících případech:

  • Hepatitida s chronickým průběhem (bez exacerbace).
  • Zánět žlučníku (HP) v chronické formě, a také ve stadiu remise.
  • LCD.
  • Hepatitida, zánět HP v době remisí.

Tabulka č. 5 je předepsána pro cirhózu, hepatitidu vyvolanou drogami. Hlavní věc je, že pacient nemá vážná onemocnění střev.

Při zánětu jater se doporučuje částečné jídlo a kapalina na prázdný žaludek.

Podle diety číslo 5 může pacient konzumovat následující potraviny:
1. Nápoje:

  • slabý čaj;
  • odvar z růžových boků nebo heřmánek;
  • Čerstvě vymačkané šťávy zředěné vodou;
  • kompot, mors, kissel.
  • zeleninové polévky s pohankou, rýží, vermicelli (tvrdé odrůdy);
  • mléčné nádobí;
  • borsch bez masa;
  • zelná polévka bez masa;
  • řepa, atd.

3. Obiloviny:

  • pohanková kaše, ovesné vločky, krupice, rýže;
  • sufle, pudinky, pečivo;
  • ovesné vločky, müsli (bez chemických přísad) atd.

4. Těstoviny z vysoce kvalitních těstovin s přídavkem bezpečných produktů.

  • pacient může připravit pokrmy z telecího masa, hovězího masa, králíka, kuřecího masa, krůty (používání kůže je zakázáno);
  • pokrmy z štiky, tresky, štikozubce (nejvýše třikrát za 7 dní);
  • pacient může jíst čerstvé ústřice, krevety, chobotnice, slávky (omezené množství).

6. Výrobky z mouky:

  • chléb z otrub, žitná mouka nebo stálé pšenice, sušenky;
  • sušené sušenky;
  • výrobky vyrobené z nepohodlného těsta s vařeným mletým masem, ryby, tvarohem nebo jablky;
  • suchar bez přísad;
  • otruby.

7. Fermentované mléčné výrobky:

  • Smetana, sýr (ne pikantní), kefír, přírodní jogurt s nízkým obsahem tuku.
  • brambory, mrkev, cuketa, řepa a jiná škrobová zelenina;
  • paprika;
  • avokádo;
  • fazole;
  • brokolice.
  • jablka (nekyselinové);
  • banán (1 za den);
  • granát;
  • sušené švestky, sušené meruňky atd.

Kromě toho mohou pacienti konzumovat omelety z vaječného bílku. Jídla mohou být naplněna máslem nebo rostlinným olejem. Od občerstvení povolené salátů, zeleniny, ovoce, mořských plodů, masa apod Někdy pacienti mohou jíst cukrovinky:.. pusinky, marshmallows, želé bonbóny, které neobsahují čokoládu a kakao, atd...

Pacient musí vzdát výrobky, uzeniny, tuky, konzervy, solené, uzené ryby, a tak dále. D. kontraindikovány čerstvé pečivo, jídlo nebo listové těsto. Solené sýry, mléčné výrobky s obsahem tuku vyšším než 3% jsou vyloučeny. Je zakázáno jíst houby, kukuřice, špenát, lilek, ředkvičky. Ze stravy je nutné vyčistit čerstvé fíky, brusinky, brusinky, fíky, kiwi, mandarinky, atd.. atd..

Pacient s hepatitidou je zakázán jíst smažené vejce, uzené výrobky, konzervy, omáčky. Je třeba vyloučit z menu zmrzlinu, mastné krémy, čokoládu, kondenzované mléko.

Více informací o pravidlech výživy Vám poradí lékař.

Dieta za týden

Lékaři nabízejí příklad nabídky hepatitidy po dobu 7 dnů:
1. Snídaně:

  • kaše, čaj;
  • zeleninový salát, čaj;
  • omelet z bílkovin, čaje;
  • pohanka, čaj;
  • pudink s tvarohem, kissel;
  • palačinky z pohanky a rýžových obilnin, kompot;
  • květák (pro pár), džus.

2. Druhá snídaně:

  • pohanková kaše s vařeným masem, džus;
  • syrniki, čaj;
  • ovesné vločky, kompot;
  • dušená cuketa, džus;
  • kaše s dýní, čaj;
  • tvaroh se suchým ovocem, čaj;
  • ovesné vločky, kissel.
  • polévka se zeleninou, brambory s rybami, kompot;
  • dýňová polévka, dušené kuře, salát se zeleninou, želé;
  • polévka s bramborami, hovězí pečivo s rýží, čaj;
  • polévka s rýží, ryby se salátem, čaj;
  • zeleninová polévka, dušené králičí maso, čaj;
  • dýňová polévka, hovězí maso se salátem, čaj;
  • polévka s mlékem, vařené kuře se salátem, čaj.
  • sušenky s kefírem;
  • sýrové koláče s čajem;
  • palačinky z pohanky a rýže, džus;
  • ovesné sušenky s kefírem;
  • pudink z mrkve, kissel;
  • sušenky z bílkovin, čaj;
  • vařená zelenina, vývar z divoké růže.
  • tvaroh, čaj;
  • vařené kuře, salát, kompot;
  • pečené maso se zeleninou, čaj;
  • Kletky z mletých ryb, zeleniny, čaje;
  • pilaf s masem, vývar z divoké růže;
  • pečené ryby, salát, čaj;
  • ovesné kaše, kefír.

Existují různé recepty na lahodné a zdravé pokrmy, které splňují požadavky na dietu číslo 5.

Například, aby se pudink tvaroh, zalejte 3 lžíce. lžíce a mango 100 ml mléka, nechte 15 minut. V této době, bič 3 polévkové lžíce. lžíce másla se 2 vejci. Mícháme všechny přísady, přidáme trochu cukru, rozinky, citronovou kůru. Vložíme hmotu do forem a pečeme čtvrt hodiny (200 °).

Chcete-li dýňová polévka, vařte 100 gramů drcené dýně až do poloviny vařené. Pak dušené dýně s vývarem a ½ lžičky másla, přidejte 2 lžíce. Lžíce ovesné kaše a vařit jako kaše. Pak směs smícháme v mixéru a přidáme kousek másla.

Chcete-li vařit hovězí pečivo, několikkrát projíždějte masem přes mýdlo, přidejte trochu strouhaných brambor, stálý chléb, sůl. Vytvořte hromadu kotlety, vložte do formy, nalijte polovinu vody, pečte.

Proto je dieta pro hepatitidu nejdůležitější složkou komplexní léčby. Pacient musí dodržovat pravidla výživy, které určuje ošetřující lékař. Tím zastaví vývoj patologie a urychlí obnovení jater.

Top