Kategorie

Populární Příspěvky

1 Cirhóza
Difúzní změna jater
2 Recepty
Zánět jater: příznaky, typy a léčba
3 Žloutenka
Cholestatická hepatóza jater v těhotenství
Hlavní // Recepty

Dieta po odstranění žlučníku


Odstranění žlučníku (cholecystektomie) se provádí z mnoha důvodů, ale hlavním důvodem je nejčastěji přítomnost konkrementů žlučníku. Po operaci se problém vyřeší: není žlučník a v něm nejsou žádné kameny, ale dieta takových pacientů musí být pozorována po celý život.

Základní dietní pravidla po cholecystektomii

Cíle sledované terapeutickou výživou po odstranění žlučníku jsou:

  • vytvoření maximálního chemického protřepání jater;
  • zlepšení oddělení žluči;
  • udržování normální práce jater, biliózních cest a všech gastrointestinálních traktů.

Podle rozkazu Ministerstva zdravotnictví Ruské federace číslo 330 dietní potraviny po cholecystektomii v léčebných a profylaktických institucích odpovídá základní variantě standardní stravy (ATS). Podle klasifikace Pevsner je dieta po odstranění žlučníku tabulkou č. 5.

Přes některé omezení v tabulce 5 léčby by měla být strava fyziologicky vyvážená, tj. Obsahovat potřebné množství vitamínů a minerálů.

Denní obsah živin:

  • bílkoviny - 85-90 g, z nichž 45-50 g jsou bílkoviny živočišného původu;
  • tuky - 70-80g, z nichž až 25-30% tuků rostlinného původu;
  • sacharidy - 300-330g a jednoduché cukry - ne více než 30-40g.

Denní obsah kalorií v tabulce léčby po odstranění žlučníku je 2170-2400 kilokalorií.

Základní principy výživy

  • režim stravování;
    Potrava by měla být rozdělena: až 4-6krát denně, v malých porcích. I když není žlučník, žlučové cesty se zachovávají, a proto je třeba je vyprázdnit včas, aby žluč v nich nestál. Kromě toho malé části jídla nezavírají játra a jiné zažívací orgány, což zabraňuje zánětu. Zvláště důležité je jíst současně: čímž se normalizuje činnost jak jater, tak žlučových cest. Malé porce potravin zabraňují rozvoji obezity, což je velmi důležité.
  • zpracování potravin;
    Jídlo lze vařit pro pár, pečené nebo vařené. Měli byste se vyvarovat vaření v mikrovlnné troubě, multivary a parníky nejsou zakázány. Příležitostně dochází k ochlazení výrobků. Během prvních 45 dnů po operaci, při řezání, jsou výrobky rozdrceny a otřeny. Tento druh kulinářského zpracování potravin zajišťuje maximální mechanické protřepání jater a žaludku a má také příznivý účinek na celý trávicí trakt.
  • teplota jídla;
    Jídla se podávají pouze v teplé podobě (15-60 stupňů Celsia). Zbytečné teplé a studené pokrmy způsobují spasmus žlučových cest, dráždí žaludek a dvanáctník.
  • sůl a kapalina;
    Použití chloridu sodného odpovídá fyziologické normě (8-10 gramů denně). Slané pokrmy, které dráždí gastrointestinální trakt a způsobují stagnaci tekutiny a tudíž žluč v těle, jsou vyloučeny. Kapaliny by měly být spotřebovány až na 2 litry denně. 30 minut před jídlem se doporučuje vypít 1 šálek alkalické minerální vody bez plynu, což stimuluje únik žluči.
  • alkohol;
    Použití alkoholických nápojů bude muset být opuštěno (s výjimkou výjimek). Etylalkohol způsobuje křeče hladkých svalů, zvyšuje tón žlučových cest. Kromě toho, při absenci žlučníku, játra rozděluje samotný alkohol, zatížení na něm se zvyšuje. Systematické užívání alkoholických nápojů je nebezpečné nejen návratem předchozích problémů s žlučníkem, ale také vývojem cirhózy.
  • jíst chutné.
    Mělo by být hezké zajistit každé jídlo: stůl pokrytý ubrusem, s květinami, v klidné atmosféře. Je zapotřebí, aby se nepohnaly a důkladně žvýkaly každý kus. To bude nasyceno velmi mírnými částmi, což bude mít příznivý vliv na hmotnost a bude poskytovat minimální zatížení gastrointestinálního traktu.

Zakázané produkty

Nejprve je nutné vyloučit potraviny s vysokým obsahem cholesterolu z potravy po odstranění žlučníku. Způsobuje kondenzaci a stagnaci žluči a podporuje tvorbu kamenů.

Zadruhé, jelikož v žlučové kompozici po odstranění močového měchýře chybí většina enzymů, které rozkládají tuky, měla by být omezena spotřeba zvířat (žáruvzdorných) tuků.

Je rovněž třeba vyhnout, a produkty, které zvyšují produkci žluči a vylučování žaludečních šťáv a jícnové vředy (extraktů, kořeněná jídla, nakládaná zelenina, atd.) Je kontraindikováno jíst potraviny, které zůstávají v střevě po dlouhou dobu, což způsobuje hnilobu a fermentaci, což stimuluje tvorbu plynu.

Spotřeba jednoduchých sacharidů by také měla být omezena: snadno se rozpadají, zvyšují se hladiny "špatného" cholesterolu a ukládají se ve formě tukových mezivrstev.

Seznam zakázaných produktů obsahuje:

  • chléb z nejkvalitnější mouky, veškeré pečivo a pečené těstové výrobky (palačinky, pečivo, koláče, koláče a pečivo);
  • kuchařský tuk, margarín, sádlo libovolné:
  • polévky a polévky z nich (maso, ryby, drůbež);
  • tučné odrůdy masa a drůbeže (hus, kachna, vepřové, jehněčí), drůbeží maso;
  • ryby mastných odrůd (makrela, jesetera, sumec, burbot, losos);
  • konzervované maso a ryby;
  • všechny klobásové výrobky;
  • játra (ledviny, játra, mozku);
  • rybí kaviár;
  • kyselá a hořká zelenina (ředkvička, ředkvička, zelená cibule, špenát, šťovík, daikon);
  • smažené vejce, žloutky;
  • marinády a okurky;
  • uzené výrobky;
  • koření: pepř, hořčice, křen, ocot, koriandr a další;
  • kyselé plody a ovoce;
  • zmrzlina, čokoláda, krémové výrobky;
  • silný čaj, káva, kakao, sladké šumivé nápoje, minerální šumivé vody;
  • fazole;
  • pokrmy z veřejného stravování (pizza, hamburgery).

Povolené produkty

Pokrmy, které jsou doporučovány pro použití osobou, která prošla cholecystektomií, by neměly působit podrážděně a zbytečně stimulovat činnost trávicího traktu.

Při přípravě jídla je nutné používat potraviny bohaté na pektiny a lipotropní látky. Lipotropics štěpeny cholesterol, zabránit jeho usazování na stěnách cév (ateroskleróza), a hromadí se ve žluči, která způsobuje jeho koncentraci. Pektiny jsou zase jemně obalí sliznice trávicího traktu se zabránilo vstřebávání škodlivých látek, stimulují pohybový funkci střev a má hojivé účinky.

Navíc, v terapeutické stravě pacienta po odstranění žlučníku musí vstoupit do velkého množství rostlinné tkáně. Obsahuje nejen vitamíny, ale také stimuluje střevní peristaltiku, zabraňuje plynatosti, zácpě a zadržování potravinových hmot.

Nezapomeňte na produkty z kyselého mléka, protože jsou zdrojem cenných živočišných bílkovin a vápníku, obsahují živé bakterie, které jsou přínosné pro střevní mikroflóru.

Seznam povolených produktů zahrnuje:

  • chleba včera nebo sušený, sušenky, sušenky, sušenky;
  • polévky na vedlejších bujních, polévky na zeleninovém vývaru;
  • nízkotučné odrůdy masa a drůbeže (krůtí, kuřecí, telecí, králičí, hovězí);
  • šunka nesolených a nízkotučných odrůd;
  • kaše, jako drobivá, tak napůl viskózní (pohanka, ovesná kaše);
  • všechny mořské plody, jako zdroj jódu, neutralizující cholesterol;
  • ryby nízkotučných odrůd (šťuka, pstruha, losos) jako zdroj polynenasycených mastných kyselin;
  • parmezánová omeleta;
  • rostlinné oleje, máslo v pokrmech;
  • tvaroh, kefír, jogurt, "živý" jogurt, nesolené a nízkotučné sýry;
  • ovoce a bobule (velmi sladké a kyselé ve zpracované formě: želé, pěna, želé, kompoty);
  • džem, jujube, křída;
  • čerstvé zeleniny, rajčata, okurky, sladká paprika, dýně, řepa, cuketa, brambory, mrkev;
  • čaj s mlékem nebo citronem, silná káva, minerální alkalické vody, džusy a ovocné nápoje;
  • slaný losos, nalévání ryb, vinaigretta, namočený sleď, saláty z čerstvé zeleniny.

Nutnost diety

Diety po cholecystectomy umožňuje udržení stavu toku jater a žluči v optimálním režimu, normalizuje celý trávicí trakt, zabraňuje vzniku těchto nepříjemných okamžiků častých po odstranění žlučníku jako nadýmání, zácpa a hořkost v ústech.

Také terapeutická výživa po odstranění žlučníku brání rozvoji aterosklerózy, zlepšuje vzhled pacientů a stabilizuje jejich hmotnost.

Důsledky nedodržení této diety

Když non-dieta po odstranění žlučníku nebude trvat dlouho postcholecystectomical syndrom, což je souhrnný pojem a zahrnuje zhoršení onemocnění starých zažívacího traktu a vznik nových.

Kromě toho lidé, kteří zanedbávají stravu po operaci, ohrožují nejen jejich vzhled (obezitu, hypovitaminózu), ale také zdraví jiných tělesných systémů.

Zakázané potraviny se vzdáleným žlučníkem

Osoba, která podstoupila operaci k odstranění žlučníku, musíte dodržovat stravu po zbytek svého života.

Dieta po cholecystektomii: menu, recepty. Dieta po odstranění žlučníku

Osoba, která podstoupila operaci k odstranění žlučníku, musíte dodržovat stravu po zbytek svého života, protože nemá zásobník, kde se dříve nahromadila žluč. Po takové operaci je třeba se snažit zajistit, aby žluč nebyla v žlučových cestách stagnována. To lze dosáhnout pouze jedním způsobem - jíst častěji. Stagnace žluče v žlučových cestách by nikdy neměla být povolena, protože proces kalcifikace může začít. Proto užívejte jídlo nejméně pětkrát denně, v malých porcích, nejlépe ve stejnou dobu. Potraviny musí být důkladně žvýkané. Všechny potraviny by měly být konzumovány v teplé formě.

Je důležité si uvědomit, že smažená potravina je kontraindikováno, stejně jako v procesu smažení uložených látek, které mají vliv na sekreci žaludečních šťáv a dráždí sliznice trávicího traktu. Taková aktivace procesu trávení je fatální v nepřítomnosti žlučníku. Proto je třeba jídlo vařit pro pár, guláš nebo vařit.

Jaké potraviny mohou být po odstranění žlučníku (cholecystektomie)?

1. Je nezbytné zavést do dávky rostlinné a mléčné tuky, protože pomáhají rychle uniknout žluči. Na snídani a večeři, optimální produkty z kyselého mléka, stejně jako pokrmy z tvarohu: pudinky, pečivo, tvaroh, sýrové koláče. Ale je třeba je naplnit kysanou smetanou bez tuku. Různé ranní a večerní menu mohou být omelety a měkké vařené vejce.

2. Na oběd by měly být první nádobí vařeny pouze na lehkých masných nebo zeleninových výkonech, přičemž se přidávají různé obiloviny. Je lepší dát přednost zeleninovým vývarům. Druhý kurz je připraven z nízkotučného hovězího nebo kuřecího masa. Doporučuje se také, aby netučné ryby 2 krát týdně, zejména mořské ryby, které podporují vstřebávání tuků.

3. Protože tuky se aktivně podílejí na všech metabolických procesech, není možné bez nich vůbec dělat. Proto je nutné konzumovat rostlinné tuky a máslo. Velmi užitečný lněný olej.

Dieta ve vzdáleném žlučníku

K akumulaci žluči v lidském těle se oddělí zvláštní oddíl - žlučník. Funkčnost žluče spočívá v rozštěpení potravy v duodenu. Pokud je ze zdravotních důvodů nezbytné odstranění tohoto orgánu, je důležité, aby osoba dodržovala celý život určité stravy. To se vysvětluje skutečností, že žluč už není schopen se hromadit na určeném místě, ale spadá do trávicího traktu. V takovém klinickém obrazu se redukuje kvantitativní index koncentrace enzymů a žluče, což činí tělu těžké trávit tučné a hrubé potraviny. Na skutečnosti cholecystektomie (chirurgická manipulace k odstranění orgánu) je důležité upravit stravu. GIT bude tak jednodušší přizpůsobit se novým podmínkám.

Dieta ve vzdáleném žlučníku

Úprava stravy s vyloučením škodlivých potravin může zabránit zánětu a nakonec obnovit trávicí proces. Proto může nabídka, která obsahuje tepelně ošetřené potraviny a potraviny na zemi, urychlit proces adaptace.

Výživa v prvních dnech po cholecystektomii

Dieta by měla vycházet ze základního principu - odmítnutí žáruvzdorných lipidů, které jsou obsaženy v produktech živočišného původu, to jsou zejména tuky. Také zákaz spočívá na uzeném masa, nakládkách, konzervách, slaných pokrmech. Dále je důležité dodržovat dietu.

Povolené a zakázané produkty při odstraňování žlučníku

V prvních dnech po operačním zákroku si vezměte jídlo na principu ošetřovacího stolu 5a. Zde se jedná o dietní maso, zeleninové polévky, mléčné výrobky s obsahem tuku 0%, chudé ryby. Pokud přísně dodržujete tabulku stravy 5a stravy, můžete zopakovat postiženou funkci jater a minimalizovat zánět pankreatu.

Pozor prosím! Po cholecystektomii se u pacientů prokazuje, že konzumují potraviny s vysokým obsahem rostlinných tuků nebo mléčných tuků. Díky tomu se žluč zlepší. Pacient co nejdříve bude moci obnovit funkční GIT.

Doporučuje se vařit všechna jídla výhradně v multivarkách a parních nádobách. Základem stravy po vzdáleném orgánu je použití pouze vařeného nebo nakrájeného jídla. Počet recepcí po celý den by měl být alespoň pětkrát (v malých porcích). Je důležité neporušovat teplotní režim - asi 40 ° C.

Jaké potraviny nelze po odstranění žlučníku spotřebovat

Pomoc! Trávicí orgány se mohou podráždit studeným a horkým jídlem, takže žlučové cesty budou spasmodické.

Denní strava by měla nutně činit 2 300 kcal. Celkem: bílkoviny - 100 gramů, tuky - 50 gramů, sacharidy 300 gramů. Věnujte pozornost tomu, že index soli je také velmi důležitý - jeho maximální rychlost je 6-8 gr. Je nutné dodržovat režim pití a vypít alespoň jeden a půl litru denně.

Gastroenterologové (odborníci na výživu podobného názoru) trvají na tom, že strava by měla být přísná a podle hodin. Vyvinutý pořádek je schopen stabilizovat postižené funkce trávicího traktu. Po odstranění trávicího ústrojí bude trávící systém trpět významným poškozením - bude nutno okamžitě obnovit funkčnost úpravou jídla.

Zásada frakční výživy

Je přísně zakázáno používat všechny nápoje obsahující alkohol, stejně jako ovoce a zeleninu bez tepelného ošetření (aktivuje trávicí proces). Proto se čerstvé ovoce musí zdržet po dobu šesti měsíců.

Co je povoleno po odstranění žlučníku?

Musí být přítomna horká jídla, mezi nimiž jsou povoleny: veškeré strouhané polévky, zeleninové krémové polévky, obiloviny a těstoviny, které se vaří ze zeleniny. Hlavní otázka přijetí chleba. Pokud je to pšenice, použijte ho jako opečený nebo trochu vysušený.

Ryby a maso

Samostatnou položkou jsou masné výrobky a rybí pokrmy. Pro sestavení stravy je třeba zvolit pouze čistý druh masa - může to být kuře nebo hovězí maso. Pokud přidáte rybu do menu, volba může být zastavena na štikozubce, polokoku a krabici. Z těchto produktů můžete vařit kotletem vařený, soufflé.

Pomoc! Během vaření nezapomeňte odstranit kůži ptáka, může to komplikovat trávicí proces.

Zdroje libového masa

Zelenina a ovoce

Mezi povolenými produkty patří jeruzalémské artyčoky, brambory, řepa, cuketa, dýně, zelí. Před použitím tepelného zpracování nezapomeňte vystavit všechny produkty. Ovocné výrobky jsou získávány ve formě sufle, pudinky a brambor. Povoleno k pečení ovoce.

Jeruzalémský artyčok se může použít po odstranění žlučníku

Obiloviny a tuky

Pro plnění obilovin (pohánka, rýže, oves) by měly být vybrány výlučně chudé oleje (zahrnují se len lněné semínky, sezam, olivy, dýně). Do ovesné kaše můžete přidat máslo, pouze pokud není slané.

Obiloviny se doporučují naplnit například sezamovým olejem

Mléčné výrobky

Zvláštní pozornost by měla být věnována výběru mléčných výrobků. Pro dietní stravu je nutné zvolit kyselé mléko, kefír, sušené mléko. V omezeném množství můžete jíst nakrájenou kyselou smetanu.

To je důležité! Vejce, jako základní jídlo pro ty, kteří jsou na stravě, mají možnost jíst denní sazbu ne více než jedna. Může se používat jak v procesu výživy, tak i připravit omeletu.

Dezerty

Dieta - neznamená, že byste měli zcela opustit lahodné jídlo, včetně dezertů. Například v omezeném množství můžete použít marshmallows a marmelády, med a džemy, pastilka. Jam je také povolen. Z ostatních sladkostí je nejlepší zdržet se.

Zephyr a marmeláda lze použít po odstranění žlučníku

Nápoje

Před začátkem výživy by měla být na boky uložena. Jednoduchý vývar těchto plodů je velmi užitečný. V seznamu povolených produktů byl použit čaj, kávové nápoje s mlékem. Při výživě je užitečné pít ovocné kompoty z ovoce, želé a uzlů.

Vývar z dogrose velmi užitečné po operaci

Seznam zakázaných produktů

Existují potraviny, které po odstranění žlučníku spadají pod neodvolatelné tabu:

  • všechny druhy hub;
  • všechny koření;
  • agresivní zelenina (cibule a česnek, kořen chrenu), fazole, zelí (bílé zelí);
  • nezpracované mléko a všechny pochodové produkty (zakysaná smetana, tvaroh, sýry);
  • mezi zákazem plodů na citrusových plodech, malinách, rýží, brusinkách;
  • je zakázáno vařit masový a houbový vývar;
  • tučné maso a ryby: vepřové maso, kachna, makrela;
  • černý a žitný chléb;
  • mezi dezerty je zapomenout na čokoládu a zmrzlinu, koláče a jiné podobné sladkosti;
  • odmítnutí omáček a všech druhů marinád;
  • soda a alkoholické nápoje byly mimo povolený.

Seznam zakázaných produktů po odstranění žlučníku

Nabídka vzorku

Po provedení operace by mělo být menu provedeno na základě obecných doporučení specialisty. Nejlepší je poradit se s gastroenterologem, nebo se doporučuje vyhledat pomoc kompetentního dietetika. Koneckonců, aby bylo zajištěno, že tělo je plně vybaveno celým vitaminovým a minerálním komplexem, musíte dieta diverzifikovat různými variantami při přípravě povolených produktů.

Seznam produktů a menu pro stravu po odstranění žlučníku

Po operaci na břišních orgánech je nutná korekce výživy. Odstranění žlučníku je operace, po níž je nutné nejen chvíli mírně změnit menu nebo použít dietu. Je třeba revidovat velmi postoj k jídlu, změnit koncept výživy. To je případ, kdy blaho celého trávicího systému přímo závisí na správném menu a distribuci porcí během dne.

Důležité! Jedná se o dobře organizovanou stravu ve velké většině případů přizpůsobuje gastrointestinální trakt práci za nových podmínek, pomáhá při vývoji nových trávicích reflexů.

Základy výživy

Obnova po operaci k odstranění žlučníku je založena na několika základních postulátech:

  1. Způsob stravování. Od této chvíle se zvyšuje počet jídel po celý den. Jídla jsou podávána v asi stejných časových intervalech 5 - 8 krát denně. Účelem této inovaci - stimulující vylučování žluči do dvanáctníku, aby se zabránilo stagnaci kanály a ucpání. Každé jídlo obsahuje reflexní peristaltiku tyto cesty a živiny příjem mas do střeva svěrač se otvírá při hranici žlučovodu a dvanáctníku.
  2. Množství jídla. Je velmi důležité jíst s rychlostí jídla denně, nepřekračujte ji. Při častých jídlech je velikost porce nutně snížena. V průměru pro jednu jídlo je energetická hodnota absorbovaných produktů 200-300 kcal. Překročení těchto indikátorů nevyhnutelně povede k nárůstu hmotnosti. Toto je plné nárůstu zatížení trávicích orgánů a kardiovaskulárního systému.
  3. Kvalitativní složení potravin. Dieta po odstranění žlučníku nabízí menu s zákazu nebo omezení příjmu některých potravin (mastné, slané, kořeněné, v konzervách, nepřirozené). Velké změny se nacházejí v procesu vaření: dává přednost vaření a ohni, vodě a smažení a pravidla kouření.

Omezení v nejširším rozsahu jsou uvedeny v prvních dnech po odstranění žlučníku. V průběhu času se nabídka rozšiřuje, jídlo se stává rozmanitým a opět přináší potěšení.

Stacionární doba rehabilitace

V této fázi je výživa operovaného pacienta pečlivě sledována lékařským personálem. Porušení jsou proto vzácné. Pro primární hojení vnitřních stehů je v trávicím traktu vyžadována minimální aktivita, proto v první den není povoleno jídlo. V prvních hodinách se zvlhčuje tekutou sliznicí, promyje se ústa od 7 hodin po odstranění žlučníku a pak se po malých dávkách po 12 hodinách pite.

Dieta po odstranění žlučníku metodou laparoskopie, která je prováděna většinou operací, zajišťuje rychlé zotavení aktivity a tím i nutnost výživy.

Od druhého dne v menu pacienta, malé části jídla kashitseobraznoy. Může to být tekutá kaše na vodě nebo bramborová kaše bez mléka a másla, ovesné nebo bobulové želé (nekyselé), utírané vařené zeleniny. Strava v nemocnici je přísná, je základem úspěšné rehabilitace.

Doba ambulance

Dieta během tohoto období je pod kontrolou pacienta. Lékař dává pouze doporučení, které můžete jíst po odstranění žlučníku v této fázi, ale nemůže sledovat ani proces vaření ani kvalitu ani frekvenci. Zotavující menu se mezitím prochází změnami ve směru rostoucí rozmanitosti.

Proteiny

V současné době je již možné v nabídce produkty z kyselého mléka s nízkým obsahem tuku, odstředěné mléko. Postupně přidejte nakrájené maso (bez tuku). Začněte s ptákem: z kuřecího masa nebo krůtí kůže se odstraní podkožní tuk a pak se jejich maso stává dietou. Pak přidejte telecí maso, nízkotučné vepřové maso a hovězí maso.

Velmi dobrý produkt pro výživu je koňské maso - tuk, dokonce skrytý v něm téměř chybí, chuťové ukazatele jsou vysoké. To je vynikající zdroj vysoce kvalitních bílkovin, ale v prodeji je vzácný.

Jiné druhy masa jsou rovněž přijatelné, pokud jsou odstraněny mastné mezivrstvy: králík, jehněčí, losos, zvěřina, zvěřina po namočení. Použití drobů během výživy je omezeno na játra (po pečlivé excizi spojivové tkáně a tuku). Mozky jsou zakázány používat kvůli vysokému obsahu lipidů.

Ryby v ambulantní fázi stravy mohou být štíhlá. Jsou preferovány příkopové horniny, jako treska, treska jednoskvrnná, treska modravá, pollock, walleye.

Sacharidy

Spotřeba chleba je omezena na 100 gramů denně. Doporučuje se jíst sušené nebo ve formě sušenek. Ve složení chleba by neměly být ještě žádné otruby a kvasnice.

Zelenina v ambulantním období se spotřebuje dobře uvařeným způsobem, aby se zabránilo hrubým účinkům na trávicí systém.

Sladkosti v menu po odstranění žlučníku jsou omezené, ale nejsou zakázány: do čaje přidejte cukr nebo med. Kategoricky není možné po operaci čokolády, v ambulantní fázi stravy dokonce černé (kakao).

Úplně vyloučení lipidů z menu nesleduje: některé vitamíny bez nich prostě nejsou absorbovány tělem. Přednost se dává rostlinným tukům. Není nutné nutně používat drahý olivový olej - ne každý má rád jeho chuť. Je docela možné použít slunečnice nebo jakýkoli jiný obvyklý způsob. Hlavní věc je, že výrobek je kvalitní. Použití malého množství chudého oleje v potravinách jako doplňování paliva do zeleniny po odstranění žlučníku bude prospěšné pouze.

Zdrojem lipidů živočišného původu jsou mléčné výrobky, a to i se sníženým obsahem tuku.

Zakázané potraviny po odstranění žlučníku

Dieta po odstranění žlučníku
Kategorie: Diety

autor: masha | |. | 25-02-, 16:19 | Zobrazení profilu 3889

Odstranění žlučníku je nezbytným postupem v případě přerušení fungování tohoto orgánu. Chirurgická intervence se provádí v souvislosti s objevem cholelitiázy a akutní cholecystitidy. Intervence lékařů v lidském těle nemůže projít bez stopy. Operace je doprovázena řadou aktivit, včetně přísné stravy. Význam diety je pochopitelný bez zvláštních vysvětlení, protože člověk je zbaven důležitého orgánu systému vylučování žluče. Nyní je povinen pomáhat tělu přerozdělovat funkce a starat se o jeho ochranu a bezpečnost.

Tato strava je založena na dvou základních principech: častá jídla a malé porce. Musíte udělat každodenní rutinu, abyste měli dostatek času jíst každé 4 hodiny.

Třífázová strava po odstranění žlučníku

První fáze - hlad. V prvních hodinách po operaci se zakazuje příjem žádné potraviny ani tekutiny. Po chvíli můžete pít čaj nebo vodu.

Druhá fáze - vývar a bramborová kaše. Další den pacientovi předepsáno použití nízkotučného zeleninové polévky a vegetariánské polévky, více připomínající konzistence kaše.

Třetí fáze - maso a rybí pyré. Po 4 dnech po zákroku lze dietu pacienta ředit masem nebo kuřecím pyré. Spotřeba obilovin v tomto okamžiku je možná pouze ve formě bramborového pyré, to znamená, že musí být důkladně potřísněny.

Klíčová doporučení:

Je důležité si uvědomit, že tato strava se musí stát pro vás způsobem života. Čím dříve se sladíte s jeho existencí, tím rychleji vstoupíte do rutiny a přestanete pociťovat nepříjemné pocity. Existuje řada základních pravidel, které je třeba dodržovat nejen v prvních dnech po propuštění z nemocnice, ale i po dlouhé měsíce.

  • Spotřeba jídla nastává nejméně čtyřikrát denně (s výhodou 5-6). Potraviny by měly být důkladně žvýkané.
  • Nízkotučné maso a ryby lze konzumovat pouze ve vařené formě. Klobásové produkty však budou muset být opuštěny. Obsahují zvýšené množství škodlivých látek, které zpomalují cirkulaci žluči.
  • Polévky by měly být zeleniny a bez masa.
  • Nízkotučné, tvarohové produkty vždy pomohou uspokojit hlad. Konzumace vaječné stravy nezakazuje, ale způsob vaření je parní omeleta.
  • Použití sladké musí být omezené.
  • Chléb je zastaralý.
  • Vaření je téměř bez koření. Snažte se přidat do zelených potravin a bobkových listů.
  • Všechny produkty by měly být při pokojové teplotě.
  • Žádný alkohol!
  • Být velmi aktivní a nezůstane dlouho na jednom místě. Přihlaste se k bazénu a zvykněte si na procházku před spaním.

Ukázkové menu v prvních dnech stravování (jemný kurz)

2 týdny po chirurgickém zákroku budete muset udržovat šetrnou stravu. Poskytuje minimální zátěž biliárnímu systému a dalším trávicím orgánům. V těchto dnech je jídlo více než dětská výživa, než jídlo pro dospělé. Obsah tuků v potravinách je snížen na minimum (40-50 gramů). Maso a ryby musí vařit a chléb musí být již mírně vysušen. Neomezené použití čerstvé zeleniny a ovoce u pacienta je také kontraindikováno. Nyní se zelenina může jíst v pyré a ovoce - ve formě kissels. Stále je možné pečené jablka - to je velmi užitečný produkt.

  • Snídaně: omeleta z bílkovin, 110 g, kaše z mléčné krupice, čaj.
  • Druhá snídaně: tvarohový sýr (100 g), bujón z dogrose.
  • Oběd: ovesné vločky polévka, která se může měnit v vařená zelenina, maso soufflé, páře (100 g), mrkvové pyré (100 g), a jíst zákusek stravě umožňuje želé.
  • Odpolední svačina: pečené jablka (1-2 kusy)
  • Večeře: vařené ryby a bramborová kaše s čajem.
  • Pozdní večeře: kefír nebo želé v množství jedné sklenice.
  • Celý den je dovoleno konzumovat 200 gramů sušeného chleba a 50 gramů cukru.

Zakázané potraviny s dietou po odstranění žlučníku

Pokud jste utrpěli cholecystektomii, jsou nezbytné omezení stravování. Bude nutné úplně opustit řadu lahodných, ale extrémně nevýnosných produktů.

  • hořčice, křen, cibule, česnek, šťovík, ředkvičky, houby, uzené, nakládané potraviny
  • koncentrované tuky: jehněčí, vepřové, hovězí, husí;
  • snadno asimilované uhlohydráty, které se vyskytují v sladkosti a těstě.
  • produkty bohaté na celulózu: hrach, fazole, žitný chléb;
  • studená kuchyně a nápoje (zmrzlina, voda s plyny). Toto jídlo může vyvolat křeče žlučových cest a v důsledku toho stagnaci žluči v nich.

Podmínky vaření s dietou po odstranění žlučníku

Podstatným faktorem diety je teplota vaření. Jídlo by nemělo být příliš chladné nebo příliš horké. Průměrná teplota nádobí pro osobu, která podstoupí operaci, by měla být asi 36 stupňů.

Množství spotřebované kapaliny je rovněž důležité pro kontrolu. Pokud se zdravému člověku doporučuje, aby konzumoval alespoň dva litry vody denně, pak organismus, který se po operaci zotavuje, je povolen nejvýše 1,5 litru denně.

Je důležité si uvědomit, že nebudete muset jíst tuto cestu po dobu 2-3 měsíců, ale prakticky celý svůj život. Ano, 1-2 roky po operaci mírně diverzifikujete dietu, například čerstvou zeleninu a ovoce, ale základní principy příjmu potravy zůstanou nezměněny.

Sledujte své zdraví a nespouštějte ho. Pokud máte pocit malátnosti, bolesti nebo nepohodlí, okamžitě kontaktujte odborníka. Včasné odhalení nemoci vás může ušetřit z následných celoživotních omezení jídla. Pokud se však potíže stane, nezoufejte, odstranění žlučníku není fatální a může být krokem k přechodu na správnou výživu.

Další související zprávy:

Žlučník byl odstraněn

Alishka Master (1297), uzavřený před 3 měsíci

Laparoskopií. Začněme s tím, že jsem byl v nemocnici strach, že když budu jíst zakázané produkt tuku, budu krkat tři dny žluči. Chápu, že bude mít kam jít, kromě jater dělat, a játra se vyrovnat s to není výsledek, přes hltanu. Je to opravdu děsivé. Jen jednou vykřikla žluč, ne samozřejmě příjemná. Nyní, obávám se, protože kus papíru, který dal lékař, napsal dietu, není zcela specifický. Mohu ještě jíst sushi?)

Margarita Filatová Nejvyšší Mysl (135305) před 3 lety

U zdravého člověka z jater, žlučník vstupuje do žlučníku, kde se hromadí a dosáhne určité koncentrace. Vzhledem k tomu, že zahuštěné potraviny žlučníku je uvolněn z duodena a podílí se na trávení a vstřebávání tuků: máslo a rostlinný olej, maso, tuk, ryby, kyselou smetanu, mléko a další produkty.
Po odstranění žlučníku vstupuje žluč do dvanáctníku přímo z jater v jaterním a běžném žlučovodu. Proto je méně soustředěná a může být výkonná. úloha trávicí šťávy pouze ve vztahu k malým dávkám potravy.
Pokud osoba nedodrží správnou stravu, dochází k přetížení žluči v játrech. A pak existuje nebezpečí vývoje zánětlivého procesu v intrahepatálních průchodech (cholangitida), a dokonce i zřídka tvorby kamenů v nich.

Terapeutická dieta po odstranění žlučníku by měla podporovat stimulaci funkce biliárního vylučování a normalizaci narušeného metabolismu.
Doma, po propuštění z nemocnice, musí pacient dodržet dietu číslo 5 během 3-6 měsíců.

Zakázané potraviny s dietou po odstranění žlučníku

všechny produkty obsahující Extrakty a éterické oleje: pepř, hořčice, křen, cibule, česnek, šťovík, ředkvičky, ředkev, houby, uzené, solené potraviny, koncentruje se maso, ryby, houby vývar, horký omáčka;
žáruvzdorné tuky: jehněčí, vepřové, hovězí, husí;
snadno stravitelné uhlohydráty: sladké, máslové;
produkty bohaté na hrubé vlákno: hrach, fazole, žitný chléb;
velmi studené pokrmy (zmrzlina) a nápoje (soda). což může způsobit spasmus žlučových cest a stagnaci žluči v nich.
Povolené potraviny ve stravě po odstranění žlučníku

slabé zeleninové vývary s přídavkem obilovin;
nízkotučné odrůdy hovězího nebo kuřecího masa;
nízkotučné ryby (obzvláště užitečná mořská ryba - podporuje vstřebávání tuků);
fermentované mléčné výrobky, pokrmy z tvarohu (pudinky, pečivo). zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku;
omelet, měkké vařené vejce (tvrdě vařené!);
rostlinné tuky a máslo (malé množství);
kaše (pohánka, rýže, oves);
zelenina vařená na dušeném nebo duseném;
sladké ovoce (vyloučené kyselé plody a ovoce);
jako dezert můžete použít jam, džem, marshmallow, jujube, trochu medu.
+ choleretická sbírka!

Stará kočka Mudрец (12300) před 3 lety

Byla odstraněna žluč v roce 2007. Teď si to téměř nevzpomínám.

Cizinec Profi (520) před 3 lety

Žluč je potřebná pro emulgaci (štěpení) tuků, vytváří se v játrech a pak vstupuje do dvanácterníku. Pokud jde o dietu, vyloučit všechny mastné, smažené, silně slané, kořeněné. Obecně nepovažuji sushi za nejlepší produkt, ale v zásadě je to možné. S umírněností, ale pokud máte pocit, že něco není správné - pak se zastavte, a to už vůbec malé.

Principy výživy po odstranění žlučníku

Vyvážená výživa po odstranění žlučníku je nedílnou součástí léčby.

V pooperačním období by pacient měl používat pouze nádobí, které nebudou přetížit orgány gastrointestinálního traktu. Lékaři tvrdí, že dodržování základních pravidel vyvážené stravy po odstranění žlučníku by mělo být po celý život. Stojí za zmínku, že dieta pro zánět žlučníku je shodná s dietou po holicystektomii.

Zásady stravování

První den po operaci je jídlo zakázáno. Pacient by měl vypít odvar z růžových boků nebo vyčištěné vody. Druhý den je povoleno obsahovat nízkotučný kefír ve stravě. Během následujících 5-6 dní můžete pít džusy a jíst bramborovou kaši.

Po rehabilitačním období by měly být zásady výživy poněkud změněny. Nejprve je třeba jíst potravu často, ale v malých porcích. To pomůže snížit zátěž trávicího systému a urychlit metabolismus. Vaření by mělo být v páru nebo v troubě. Jíst velmi teplé nebo studené jídlo je přísně zakázáno. Po odstranění žlučníku je třeba věnovat zvláštní pozornost pitnému režimu. Lékaři důrazně doporučují pít nejméně 2 litry tekutiny denně. Přesto je povoleno pít zelený čaj, kakao na vodu nebo žaludek.

Menu by se mělo skládat především ze sacharidů. Tato živina je bohatá na kaši. Na stravě je dovoleno jíst ovesné vločky, pohanky a krupice. Kashi lze vařit s odstředěným mlékem. Diverzifikací nabídky může být nízkotučný vývar. Můžete například použít zeleninovou polévku. Může být přidána mrkev, brambory, obiloviny nebo květák. Plody jsou také dobrým zdrojem sacharidů. Lékaři doporučují upřednostňovat zralé jablka, hrušky, banány a kiwi. Nedílnou součástí stravy by měla být zelenina, protože je bohatá na vlákninu a další užitečné stopové prvky. Po odstranění žlučníku musíte jíst řepu, squash a dýně.

V nabídce musíte zahrnout proteiny. Nejlepším zdrojem tohoto prvku je maso. Doporučuje se upřednostňovat maso, krůtí a kuřecí maso. Ve stravě můžete také zahrnout ryby bez tuku. Vynikající bobří, biskup a břečťan. Ve fermentovaných mléčných produktech se nachází velké množství bílkovin. Na strave můžete a měli byste jíst nízkotučný tvaroh, odstředěné mléko, kefír, kysané mléko a přírodní jogurt. V malých dávkách můžete použít ovčí sýr.

Kromě bílkovin a sacharidů potřebujete dostatek tuku. Nejlepším zdrojem této živiny je olivový, krémový nebo lněný olej. Den se doporučuje konzumovat maximálně 5-15 gramů másla.

Zakázané produkty

Dieta po odstranění žlučníku zahrnuje odmítnutí některých potravin. Například byste měli z nabídky zcela vyloučit potraviny, které mají vysoký obsah škodlivých tuků, cukru a soli, protože dráždí žaludeční sliznici.

Strava úplně opustí koření a zeleninu. Je přísně zakázáno jíst cibuli, česnek, ředkvičku, houby, hrách. Seznam zakázaných produktů zahrnuje luštěniny, sycené nápoje, alkohol a pekařské výrobky. Sladkosti a čokoláda by měly být také vyřazeny. Místo toho můžete jíst trochu medu, želé nebo pastilky. Potraviny s vysokým obsahem soli, kečupem, majonézou, mastnými omáčkami, konzervovanými salámy a uzeninami jsou také kontraindikovány.

Nemůžete konzumovat studená masa nebo jiná studená jídla, protože to může vést k spasmu žlučových cest. Stojí za zmínku, že po operaci nemůžete jíst živočišné tuky. Doporučuje se zcela vyloučit z menu tučné, vepřové, jehněčí a hovězí maso. Losos, jeseter a další mastné ryby jsou také zahrnuty do seznamu zakázaných potravin. Kyselé mléčné výrobky s vysokým podílem spotřeby tuku jsou přísně zakázány. Je žádoucí úplně opustit zakysanou smetanu, ryazhenku, plnotučné mléko, smetanu, tuk a domácí tvarohový tvar.

Kyselé mléčné výrobky s vysokým podílem spotřebovaného tuku jsou přísně zakázány

Recepty dietních jídel

Dieta je komplexní test, protože monotónní strava se obtěžuje časem. V tomto případě vám pomohou různé recepty užitečných jídel.

Můžete například vařit masové kuličky. K tomu budete potřebovat následující produkty:

  1. 300 gramů kuřecího filé.
  2. 200 gramů vařené rýže.
  3. 3 vejce.
  4. Zeleninový kořen.
  5. 1 mrkev.

Nejprve je třeba nakrájet kuřecí filé pomocí mlecího stroje na maso. Poté přidejte vařenou rýži a vaječné bílé na nádivku. Z výsledné směsi vytvořte masové kuličky a umístěte je na vyhřívanou pánvi. Nalijte misku na nízké teplotě po dobu 10-15 minut. Poté přidáme do kuliček jemně nasekané mrkve a celer. Pak připravte nádobu na další 20-25 minut, dokud nebude hotová.

Jako dezert je perfektní kastrolka dýně a jablek. Pro jeho přípravu potřebujete 200 gramů dýně, 100 gramů jablek, 1 vejce, 5 gramů másla, 1 polévkovou lžíci. odstředěné mléko, 3 polévkové lžíce. krupice. Nejprve si nakrájejte dýně a jablka a brouste je do mixéru. Poté přidáme ke směsi směs vaječného bílku a mléka. Poté umístěte bramborovou kaší na předehřátý plech, olejujte a pečte nádobí po dobu 25-35 minut při teplotě 170 stupňů.

Rozmanité menu pomůže soufflé z karfiolu. Chcete-li připravit toto jídlo, vezměte 150 gramů karfiolu, 2 polévkové lžíce. mléko s nízkým obsahem tuku, 2 lžíce. krupice, 1 vaječný bílý, 5 gramů másla. Nejprve nalijte krupici s mlékem a vařte na 10-15 minut. Pak zelí nakrájejte do mixéru, přidáme mu mango, vejce a 2 gramy másla. Výslednou směs položte na mastnou desku a pečeme sufle po dobu 10 minut při teplotě 160 stupňů.

Dieta po odstranění žlučníku

Popis je aktuální 05/03/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek během 1-3 měsíců
  • Časový rámec: od 1,5 měsíce do 1 roku
  • Náklady na výrobky: 1200 - 1350 rublů týdně

Obecná pravidla

Bez ohledu na to, jakou techniku ​​výkonu cholecystektomie užívá - laparoskopie nebo tradiční otevřená cholecystektomie, dieta v pooperačním období je důležitou složkou léčebného a zotavovacího období a obzvláště důležité jsou první dny po operaci.

Po 4 až 6 hodinách provozu je přísně zakázáno vypít kapalinu. Povoleno je pouze zvlhčení pacientových rtů vodou a o něco později (po 5-6 hodinách) je možné opláchnout ústní dutinu bylinnými infuzemi.

Po 12 hodinách a až do rána následujícího dne po operaci je dovoleno pít nesycenou vodu každých 10-20 minut v malých porcích (1-2 sipky) s celkovým objemem nepřesahujícím 500 ml.

Druhý den ve stravě představíme nízkotučný kefír, neslazený čaj, kissel (až 1,5 litru / den). Část - ne více než ½ šálku. Četnost přijetí je 1/3 hodiny.

Na třetí / čtvrtý den, kdy je pacient nemá jídlo: polotekuté bramborová kaše, pyré zeleninový vývar polévky, míchaná bílky, třel vařené ryby, ovocné želé a 1 lžičku nízkotučného kysané smetany. Stravování až 8krát denně, po částech 150-200 g. Z tekutin můžete použít šťávy (jablko, dýně) a čaj s cukrem.

Na pátý den v dietě zadejte suchar suchar, sušené pšeničný chléb (ne více než 100 g).

Po 6 - 7 hodin zavedených pyré obiloviny (pohanka, ovesné vločky), vařené ryby a rozmělní masa, nemastný strouhaný sýr, kaše zelenina, mléčné výrobky.

Osmý den po laparoskopii žlučníku, v závislosti na závažnosti a výskytu příznaků základního, souběžného nebo komplikujícího onemocnění, Dieta č. 5A, 5, 5P (1 nebo 4 skupiny). Jako možnost je jmenován Dieta č. 5 (popsané v části "odrůdy").

Základní strava po odstranění žlučníku - Tabulka číslo 5 a jeho varianty. Při projeveném zánětlivém procesu po 3-4 dnech může být jmenován nebo jmenován protizánětlivý variant 5 tabulek - Dieta 5B. Jeho zvláštností je omezit množství odebraných potravin. Kalorický obsah stravy na úrovni 1600-1700 kcal (55-65 g bílkovin, 40-50 g tuku, 250 g sacharidů).

Všechna jídla jsou výhradně otřel bez bujónu a přidáním másla: různé druhy obilovin sliznic polévek, kaší polo obilovin se zahrnutím malého množství nízkotučného mléka, želé, šťouchané ovocných nápojů, zeleninové šťávy. Dále je součástí stravy malé množství pečlivě upečeného páleného masa, vařených vařených ryb, nízkotučného tvarohu, strouhanky nebo sušeného pšeničného chleba.

Výživa po odstranění žlučníku nejméně pětkrát, frakční, porce asi 200 g, bez soli, s velkým množstvím tekutiny (asi 2,5 l / den). Dále je na 8-10 dne přidělen pacient Dieta 5A a pak Dieta č. 5.

Dieta č. 5 se týká fyziologicky výživné stravy a má za cíl normalizovat vylučování žluči a snížit hladinu cholesterolu v krvi. Doporučuje se frakční a časté (5-6krát / denně) příjem potravy, což přispívá k odtoku žluči. Aby se zvýšilo uvolňování žluče, zavádí se zelenina ve formě vinaigretů a salátů se zeleninovými nerafinovanými oleji.

Dieta přísně omezena prakticky všechny stravitelné sacharidy, protože jejich příjem přispívá ke stagnaci žluči (cukroví, džem, cukr, med) a zeleniny, v rámci které obsahují kyselinu šťavelovou a éterických olejů ve velkém množství (šťovík, špenát, citrusové plody).

K podpoře sekrece žluče ve stravě patří zelenina, bobule a ovoce, kuřecí vejce (ne více než jedna). Kalorický obsah stravy na úrovni 2800-3000 kcal (100 g bílkovin, 90 g tuku, 450 g sacharidů). Spotřeba soli na úrovni 8-10 g, kapalina - 1,5 litru.

U cholelitiázy, často doprovázejících chorob sousedních vnitřních orgánů - duodenálního vředu, pankreatu, žlučových cest: duodenitis, cholangitis, pankreatitida, dyskineze. A často proti tomuto pozadí po cholecystektomie se rozvíjí postcholecystektomický syndrom (dysfunkce zditeru Oddiho), Což je doprovázeno konstantním uvolňováním nízké koncentrace žluči do dvanáctníku s dalším přídavkem patogenních organismů a rozvoj zánětu sliznice, což vede k bolesti, poruchy trávení a střevní onemocnění. Tyto účinky odstranění močového měchýře jsou také upraveny výživou.

V tomto případě je nutné omezit proces sekrece žluče, což je dosaženo snížením množství tuků na 60 g kvůli úplnému vyloučení ze stravy všech těžko rozpustných živočišných tuků a rostlinných olejů. Z jídelníčku zcela vyloučit syrového ovoce a zeleniny, tučné maso / ryby, maso a pikantní nádobí cibule, ředkvičky, česnek, ředkvičky, silné vývary z masa / ryb / hub. Spotřeba extrakčních látek, lehce asimilovaných sacharidů, hrubých vláken, stolní soli a kapaliny do 1,5 litru denně také klesá.

Po zánětu pankreatu po cholecystomii je jmenován Tabulka 5P. V této stravě se obsah bílkovin zvyšuje na 120 gramů a tuky a uhlohydrátové potraviny jsou omezené. Celková krmná dávka se sníží na 2500 kcal. Jsou vyloučeny horké, sladké, kořeněné, kyselé a silně mastné pokrmy, které způsobují pankreatickou stimulaci a potraviny obsahující hodně vlákniny, purinových bází a extrakčních látek.

Odrůdy

Po cholecystektomii s hyperkinetickou dyskinezi žlučových cest nebo souběžně pankreatitida, duodenitis je předepsána šetrná strava (č. 5CH). Používá se po dobu 14-21 dnů až do vymizení bolesti a dyspeptické jevy. Pak je pacient převeden na Dieta č. 5.

Obecnou charakteristikou je snížený obsah kalorií na 2000-2200 kcal kvůli omezení spotřeby tuků (rostlinný olej a také potraviny bohaté na cholesterolu). Snížena ve stravě a použití snadno absorbovaných sacharidů.

Úplně vyloučeny ze stravy obsahující puriny, extrakty dusíku, hrubé vlákno. Snadno stravitelné bílkoviny nejsou omezené. Množství soli není větší než 6 gramů. Jídlo se připravuje v páře nebo vaření.

Pitný režim - až 2 litry kapaliny denně. Pětitýdenní výživa, částky nejvýše 200 gramů a jeden den v týdnu. Chemické složení: 90 g bílkovin, 60 g tuků (bez rostlinných tuků), 300 g sacharidů.

Pokud dojde k stagnaci žluči po laparoskopické cholecystektomii na pozadí hypomotorická dyskineze pacienta pro posílení motorické funkce střev a stimulaci sekrece žluči, jmenujte lipotropní tukovou stravu (Č. 5 L / W). Celkový obsah kalorií ve stravě činí přibližně 2600 kcal.

Zvláštnosti této diety je dieta nabízí zvýšený obsah tuku (z nichž 50% má být rostlinné oleje), a má snížený obsah jednoduché sacharidy (300 g) a k mírnému zvýšení proteinu (100 g). Ve stravě jsou uvedeny lipotropní bílkovinné produkty (libové maso, bílý vajec, ryby, tvaroh), pšeničné otruby, rostlinné rafinované oleje, zelenina.

Kompletně odstraňte těsto z těsta, plnotučné mléko, žvýkačky odolné vůči živočišným produktům, koření. Prudce omezená spotřeba extrakčních látek (masový / rybí vývar), výrobky obsahující cholesterol. Jídlo je pečené nebo vařené, oleje jsou přidávány výhradně do hotových jídel, broušení není nutné.

Indikace

  • strava № 5В - s těžkým zánětem po cholecystektomie;
  • dieta číslo 5A - po dobu 8 - 10 dnů léčby;
  • dieta číslo 5 - ve fázi zotavení po dieta 5A;
  • dieta № 5S - po cholecystektomii hyperkinetickou dyskinezi žlučových cest nebo souběžně pankreatitida, duodenitis;
  • dieta číslo 5L / F - po cholecystektomii na pozadí hypomotorická dyskineze posílení motorické funkce střev a stimulace sekrece žluči;
  • dieta číslo 5P - po cholecystektomii akutní pankreatitidy.

Povolené produkty

Potraviny a pokrmy povolené po operaci patří: obilovin / zeleninové polévky, pšeničné včerejší chleba, sušenky z bílého chleba, suché sušenky, koláče, ryby, libové maso (králík, hovězí maso, libové jehněčí), dušená kuřecí maso vařené s kusem, Rjazenka mléko, jogurt, plnotučné mléko odtučněné, jogurt, tvaroh, s nízkým obsahem tuku a jídla na něm založené (líné knedlíků, rendlíky), sýr, mírné nízkotučnou vejce nebo protein parní míchaná vajíčka (jedna za den), vařené těstoviny a obiloviny (oves a pohanka ), squashový kaviár a zeleninový salát s olejem, bylinkami, zálivkou, libové šunky, klobásy doktorských jahodové šťávy, ovoce, sušené ovoce, kyselé ovoce a bobule, pasty, želé, černý / zelený čaj, vývar boky, uhličité minerální vody.

Tuky živočišného a rostlinného původu se přidávají do připraveného jídla.

Top